শুয়োরের মাংস হার্ট স্টু রান্নার গোপনীয়তা

আপনি যদি মনে করেন যে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারগুলি শুধুমাত্র শুয়োরের মাংসের ফিলেট থেকে তৈরি করা যেতে পারে, তবে এটি একেবারেই নয়। শুয়োরের মাংসের অফাল ডিশের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, বিশেষ করে হৃদয়। এই পেশীতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা সহজে এবং দ্রুত শোষিত হয়। অতএব, আপনি যদি এখনও এই জাতীয় সুস্বাদু রান্না করার চেষ্টা না করে থাকেন তবে আমরা আপনাকে কিছু প্রমাণিত রেসিপি অফার করি।

এটি একটি ক্লাসিক রান্নার পদ্ধতি যা তাদের জন্য আদর্শ যারা প্রথমবারের মতো এই জাতীয় পণ্য প্রস্তুত করছেন এবং এর সমস্ত স্বাদ উপভোগ করতে চান। আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনি ঠান্ডা জল চলমান অধীনে শুয়োরের মাংসের হৃদয় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে সমস্ত ভালভ এবং পাত্রগুলি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে অফালটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

এবার পেঁয়াজের একটি ছোট মাথা নিন, খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব বা রিং করে কেটে নিন। গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। প্যানে হার্টের টুকরো, স্বাদে মশলা, সামান্য কাটা রসুন যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত খাবারটি ভাজুন এবং তারপর প্যানের আকার যদি অনুমতি দেয় তবে ডিশে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। যদি তা না হয় তবে উপাদানগুলিকে একটি সসপ্যান বা ছোট সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় দেড় ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

আপনি যদি চিন্তিত হন যে স্টিউড শুয়োরের মাংসের হার্ট শক্ত হতে পারে, তাহলে টক ক্রিম দিয়ে রান্না করুন। চমৎকার ফলাফল নিশ্চিত! টক ক্রিম কেবল থালাটিকে অবিশ্বাস্যভাবে কোমল করে তুলবে না, তবে এটি একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধও দেবে। সুতরাং, আপনার শূকরের হার্টের আধা কেজি, কিছু জল, 1 গাজর, 200 গ্রাম 20% টক ক্রিম, 1 পেঁয়াজ, সেইসাথে কিছু লাল ওয়াইন এবং মশলা প্রয়োজন হবে।

প্রথমত, অফলটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং মাঝারি বা ছোট আকারের টুকরো করে কেটে নিতে হবে। টুকরা যত বড় হবে তত বেশি সময় রান্না হবে। একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা স্টিউপ্যানে হৃদয় রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ইতিমধ্যে, গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা এবং তারপর শুয়োরের হার্ট এ যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে ওয়াইন এবং মশলা দিয়ে ঢেলে দিন। আরও 5 মিনিট পর - জল এবং টক ক্রিম। আরও কয়েক মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। সবচেয়ে সূক্ষ্ম উপাদেয় থালা প্রস্তুত।

শুয়োরের মাংসের হার্ট শুধুমাত্র একটি প্রধান থালা হিসাবে নয়, একটি ক্ষুধার্ত হিসাবেও রান্না করা যেতে পারে। সালাদ অস্বাভাবিক, পরিশ্রুত এবং খুব সুস্বাদু পরিণত হবে। এই জাতীয় থালা একটি উত্সব টেবিলের জন্য আদর্শ, অতিথিদের সাথে দেখা করা বা কেবল সেই ক্ষেত্রে যখন আপনি আপনার পরিবারকে নতুন এবং আসল কিছু দিয়ে আনন্দ দিতে চান। সালাদের জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• কোরিয়ান ভাষায় 300 গ্রাম আগে থেকে রান্না করা গাজর;
• লাল পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 3 শূকর হৃদয়;
• মেয়োনিজ বা টক ক্রিম;
• লেবুর রস;
• সয়া সস;
• তাজা সবুজ শাক;
• মশলা এবং তিল বীজ।

প্রস্তুত হার্ট ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখুন এবং এক ঘন্টা রান্না করুন। এই সময়ে, আপনি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, সমান অনুপাতে সয়া সস, মেয়োনিজ বা টক ক্রিম এবং লেবুর রস মেশান।এবং লাল পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন। অফল প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, মশলাদার গাজর এবং আগে থেকে রান্না করা ড্রেসিং দিয়ে শুয়োরের মাংসের হার্ট টস করুন।

সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য থালা ছেড়ে দিন। পরিবেশনের আগে, তাজা কাটা ভেষজ এবং তিলের বীজ দিয়ে সালাদটি সাজান।

এগুলি শুয়োরের মাংসের হার্টের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের সমস্ত বিকল্প থেকে অনেক দূরে। আপনি এটি একটি হাতা মধ্যে বেক করতে পারেন, সবজি, ইত্যাদি দিয়ে এটি ভাজতে পারেন। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না এবং নতুন এবং অস্বাভাবিক স্বাদের সংমিশ্রণগুলি সন্ধান করবেন না। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

শুয়োরের মাংসের হার্ট স্টু কীভাবে রান্না করবেন তা নীচে দেখুন।