কোন বয়সে শিশুকে শুয়োরের মাংস দেওয়া যেতে পারে এবং কীভাবে এটি ডায়েটে প্রবর্তন করা যায়?

মাংস প্রতিটি মানুষের খাদ্যের একটি প্রয়োজনীয় পণ্য। মাংসের দৈনিক ব্যবহার স্বন বজায় রাখতে সাহায্য করে, একটি সুস্থ অস্তিত্বের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির সঞ্চয়। শিশুদের, অন্য কারো মত, প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন প্রয়োজন। অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের জন্ম থেকেই শুয়োরের মাংস বাচ্চাদের জন্য ভাল কিনা, কীভাবে এটি রান্না করা যায় এবং এটিকে ডায়েটে প্রবর্তন করা যায় তা নিয়ে ভাবেন।

শুয়োরের মাংস বিশ্বের অনেক মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি বিভিন্ন আকারে ব্যবহৃত হয়: সিদ্ধ, স্টিউড, ভাজা। মাংস অবশ্যই তাপ চিকিত্সার অধীন হতে হবে, সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ রান্না করুন।

অন্যান্য ধরণের মাংসের তুলনায় শুকরের মাংসের অনেক সুবিধা রয়েছে।

• উপস্থিতি. প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে আপনি শুয়োরের মাংস খুঁজে পেতে পারেন। এর খরচ বেশ গ্রহণযোগ্য।
• রান্নার গতি। শুয়োরের মাংস যদি তাজা হয়, তবে আপনার এটি রান্না করতে একটু সময় লাগবে। অল্প সময়ের পরে, মাংস নরম এবং চিবানো সহজ হয়।
• চর্বি স্তর. চর্বির উপস্থিতি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার পরেও মাংসকে তার রস বজায় রাখতে দেয়।

শুয়োরের মাংস তার রচনায় দরকারী পদার্থের উপস্থিতিতে সমৃদ্ধ যা শরীরকে সঠিকভাবে বিদ্যমান থাকতে সহায়তা করে। এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• বি ভিটামিন;
• দরকারী রাসায়নিক উপাদান: দস্তা, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন;
• অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড, যা মানবদেহকে চাপের সাথে মোকাবিলা করতে এবং পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করতে সহায়তা করে;
• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উন্নত করে, ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থের পাশাপাশি, শুকরের মাংসের কিছু অসুবিধাও আলাদা করা হয়, সন্তানের ক্ষতি করতে সক্ষম।

• বড় পরিমাণে বৃদ্ধির হরমোন। মাংসের ঘন ঘন ব্যবহারের সাথে, ক্যান্সারের টিউমারগুলি বিকাশ করতে পারে এবং বিভিন্ন হাইপারট্রফিক প্রক্রিয়া ঘটতে পারে।
• হিস্টামাইন সামগ্রী। অতিরিক্ত শুকরের মাংস খেলে শরীরে হিস্টামিন জমা হয় এবং সময়ের সাথে সাথে অ্যালার্জি হতে পারে। সতর্ক থাকুন এবং আপনার শিশু প্রতিটি খাবার খাওয়ার পরে প্রতিক্রিয়ার দিকে নজর রাখুন।
• ব্যাকটেরিয়া এবং ই. কোলাই বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ। শুয়োরের মাংস অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা উচিত, আপনি রক্ত ​​দিয়ে মাংস খেতে পারবেন না, আন্ডারকুকড।

বেশিরভাগ খাবারের মতো, শুকরের মাংসে এমন উপাদান রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। শুকরের মাংসের অ্যালার্জি প্রায়শই নির্ণয় করা খুব কঠিন, কারণ এটি শুধুমাত্র 5-6 ঘন্টা পরে নিজেকে প্রকাশ করে এবং খাদ্যের বিষক্রিয়ার মতো।অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি বমি এবং ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, অস্বস্তি এবং জ্বর অনুভব করতে পারে।

প্রায়শই বাচ্চাদের পশু প্রোটিনের অসহিষ্ণুতা থাকে, যা শুকরের মাংস খাওয়ার পরেও নিজেকে অনুভব করে। এটি অ্যালার্জি নির্ণয়ের অসুবিধা।

শিশুর যদি শুকরের মাংসের কোনো উপাদানে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে ত্বকে লালভাব বা খোসা দেখা দিতে পারে। যাই হোক না কেন, বয়স্ক বয়স পর্যন্ত মাংসের ব্যবহার সীমিত করা উচিত। অন্যথায়, ডায়রিয়া এবং বমি ডিহাইড্রেশন বা এমনকি অ্যানাফিল্যাকটিক শক হতে পারে।

সব বাবা-মাই চান তাদের শিশু খাবারের সাথে সর্বোচ্চ পরিমাণে পুষ্টি পায়। তবে একই সময়ে, মায়েরা এবং বাবারা সময়ের আগে সন্তানের পেট বোঝাতে চান না। এটি শিশুকে শুকরের মাংস দেওয়া কখন সম্ভব এবং প্রয়োজনীয় তা নিয়ে প্রশ্ন তোলে।

শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা এই সমস্যাটির প্রতি বেশ অনুগত এবং 8-10 মাস বয়সে ম্যাশড আলুর আকারে এই জাতীয় পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের অনুমতি দেন। তবে ভুলে যাবেন না যে প্রতিটি ব্যক্তি স্বতন্ত্র - সন্তানের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। শিশুর আয়রনের ঘাটতি হলে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাংস দিতে হবে। যাই হোক না কেন, প্রতিটি পিতামাতা নিজেই নির্ধারণ করে যে তাদের সন্তান কোন বয়সে শুকরের মাংস খাবে।

প্রথম মাংসযুক্ত খাবারটি ম্যাশড আলুর আকারে হওয়া উচিত, যাতে চর্বিহীন শুয়োরের মাংস থাকে, যার একটি ছোট পেটে ন্যূনতম বোঝা থাকে। প্রতিদিন 5 গ্রাম থেকে মাংস প্রবর্তন শুরু করা মূল্যবান, ধীরে ধীরে অংশগুলিকে 30 গ্রাম পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন। প্রতিবার, তার মল জন্য, শিশুর শরীরের প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না।

আপনি আপনার সন্তানের খাদ্য তালিকায় শুকরের মাংস প্রবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনার সন্তানকে টার্কি এবং বাছুরের সাথে পরিচয় করিয়ে দিন। এই ধরনের মাংসের পেটে কম চাপ থাকে, তবে শুকরের মাংসে থাকা পদার্থগুলি থাকে না।

দীর্ঘ সময়ের জন্য, শিশুর পেট শুধুমাত্র বুকের দুধ বা একটি অভিযোজিত দুধের ফর্মুলা হজম করে। এই কারণেই শুকরের মাংসের মতো ভারী পণ্যের প্রবর্তন সঠিক এবং ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। আপনি যদি তেলে ভাজা মাংস খান, তবে আপনি অবশ্যই আপনার সন্তানকে তা দিতে পারবেন না। বাচ্চাদের খাবারের জন্য সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে যা শিশুটি পছন্দ করবে এবং তার শরীরের জন্য শুধুমাত্র উপকার নিয়ে আসবে।

পুডিংয়ের মতো এমন একটি সুন্দর এবং প্রথম নজরে জটিল থালাটি মোটামুটি সহজ রেসিপিতে পরিপূর্ণ এবং প্রতিটি মা এটি রান্না করতে পারেন। পণ্যগুলির ন্যূনতম সংমিশ্রণ থালাটিকে হালকা করে এবং ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়।

রান্নার জন্য, আপনাকে সাদা রুটির সাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সিদ্ধ মাংস স্ক্রোল করতে হবে। রুটি ভবিষ্যতের পুডিংকে কোমলতা প্রদান করে। ফলস্বরূপ ভরে এক চিমটি লবণ এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, 125 মিলি দুধে ঢেলে আবার মেশান।

একটি পৃথক পাত্রে আলাদা করা ডিমের সাদা অংশটি বিট করুন এবং তারপরে মোট ভর যোগ করুন। সামঞ্জস্য তরল porridge অনুরূপ করা উচিত. ওয়ার্কপিসটি ছাঁচে ঢেলে ওভেনে বেক করতে পাঠান।

সমাপ্ত থালা একটি কেকের অনুরূপ, একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক আছে, তাই শিশুরা আনন্দের সাথে এটি খায়। এই শুয়োরের মাংস পরিবেশন বিকল্প 2 বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

স্যুপ শিশুদের খাদ্যতালিকায় একটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রয়োজনীয় খাবার।এই থালা সর্বজনীন বলে মনে করা হয়, উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত। স্যুপ আপনাকে যে কোনও পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে যখন বিভিন্ন খাবার রান্না করার সময় নেই।

স্যুপ চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের ঝোলের উপর ভিত্তি করে তৈরি। সম্পূর্ণ প্রস্তুতি এবং কোমলতার জন্য, শুকরের মাংস কমপক্ষে 1.5 ঘন্টা রান্না করা উচিত। এই সময়ে, আপনি আলু, গাজর, সামান্য পেঁয়াজ সহ অন্যান্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার সময় পাবেন।

আলু ছোট কিউব করে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর সামান্য ভাজতে পারেন। মাংস সিদ্ধ হওয়ার পর তা সরিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ফলের ঝোলের মধ্যে অন্যান্য সমস্ত উপাদান ডুবিয়ে দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি খুব দ্রুত রান্না করা হয়, এটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট।

ঠান্ডা করা মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি শিশুর বয়স 4 বছর বা তার বেশি হয়, তাহলে টুকরোগুলো বড় হতে পারে। কাটা মাংস স্যুপে ডুবান এবং অপ্রয়োজনীয় সংযোজন এবং রাসায়নিক ছাড়াই দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করুন।

শুয়োরের মাংসের বলগুলি 5 বছর বয়স থেকে বাচ্চাদের ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে, যখন শিশুটি ভালভাবে চিবিয়ে খেতে জানে, তার পেট ইতিমধ্যেই প্রাপ্তবয়স্কদের খাবারের সাথে যথেষ্ট মানিয়ে নিয়েছে।

সুস্বাদু মিটবল প্রস্তুত করতে, আপনার কিমা করা মাংস, কিছু আল ডেন্টে চাল, পেঁয়াজ এবং লবণ লাগবে। উপাদানগুলির আরও ভাল বন্ধনের জন্য, আপনি মোট ভরে একটি ডিম যোগ করতে পারেন।

দোকানে ইতিমধ্যে পাকানো মাংস কেনার চেয়ে কিমা করা মাংস নিজে রান্না করা ভাল। প্রক্রিয়াটি আপনাকে বেশি সময় নেবে না, তবে আপনি নিশ্চিত হবেন যে মাংসবলগুলি উচ্চ-মানের এবং তাজা পণ্য থেকে তৈরি করা হয়েছে। একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ছোট বলগুলিতে রোল করুন। ফলস্বরূপ কোলোবোকগুলিকে একটি প্রাক-প্রস্তুত সসে ডুবিয়ে রাখুন: টমেটো বা ক্রিম।

শুয়োরের মাংস goulash - কিন্ডারগার্টেন থেকে একটি থালা। সম্ভবত সব বাবা-মায়েরা এই থালাটিকে এইভাবে যুক্ত করেন।একটি সহজ এবং খুব সুস্বাদু রেসিপি এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটের কাছে আবেদন করবে, বিশেষত যদি ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। গৌলাশ এবং ম্যাশড আলুকে খাবারের ক্লাসিক এবং সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

শুয়োরের মাংস গৌলাশের জন্য, আপনার শুয়োরের মাংসের সজ্জার প্রয়োজন হবে, যা অবশ্যই টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। শিশুর বয়সের উপর নির্ভর করে টুকরোগুলির আকার আপনার দ্বারা নির্ধারিত হয়। যাই হোক না কেন, মনে রাখবেন যে সূক্ষ্ম কাটা মাংস অনেক দ্রুত রান্না করে।

গৌলাশের জন্য, টমেটো সস বা পাস্তা ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি কোনও দোকানে সেগুলি কিনে থাকেন তবে টমেটো সসগুলির সংমিশ্রণে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। রচনাটিতে টমেটো এবং অল্প পরিমাণ জল ছাড়া অন্য কিছু থাকা উচিত নয়।

30-40 মিনিটের জন্য সসে মাংস স্টু। থালাটি নরম এবং সরস হওয়ার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট।

শিশুর শুয়োরের মাংসের বলগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা নীচে দেখুন।