মোজারেলা চিজ রেসিপি

অনেক গৃহিণী, বিভিন্ন উপাদেয় খাবার প্রস্তুত করার সময়, চমৎকার স্বাদযুক্ত পনির পণ্য ব্যবহার করেন। আজ আমরা আলোচনা করব আপনি কী ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন।

মোজারেলা একটি বিশেষ ধরনের ইতালীয় পনির। প্রথমদিকে, এটি মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা হলেও পরে তারা এর জন্য গরুর দুধ ব্যবহার করতে শুরু করে। একটি নিয়ম হিসাবে, পণ্যটি বল আকারে বিক্রি হয়, যা বিভিন্ন আকারের হতে পারে।

মোজারেলা পনির রান্নার সময় একটি বিশেষ ব্রিনে রাখা হয়। পনির থালা অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। অনেক গৃহিণী নোট করেন যে এটির একটি সূক্ষ্ম এবং তীব্র স্বাদ, একটি অস্বাভাবিক টেক্সচার রয়েছে। এই দুগ্ধজাত পণ্য থেকে অনেক বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যেতে পারে।

বর্তমানে, গরম খাবারের জন্য অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি রয়েছে যা ইতালীয় পনির দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

শাকসবজি সম্পূর্ণরূপে খোসা ছাড়া এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়। এগুলি তেল (2-3 টেবিল চামচ) দিয়ে অভিষিক্ত একটি পাত্রে রাখা হয়। একই সময়ে, তুলসী পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং রসুনের কয়েকটি মাথা কাটা। এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে করা যেতে পারে।

আলু কিউব তুলসী, রসুন এবং লবণ (স্বাদ যোগ করুন) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। তারপর তাদের কিছুক্ষণ বিশ্রামে রাখা হয়। তারপর পাত্রে সবজি 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করুন।

একই সময়ে, টমেটোগুলিকে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং মোজারেলা পনিরটি গ্রেট করুন। এই প্রস্তুত উপকরণ দিয়ে একটি পাত্রে আলু ছিটিয়ে দিন।এর পরে, থালাটি বেক করার জন্য আরও 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দেওয়া হয়।

প্রথমে আপনাকে কিমা করা মাংসের একটি ভর তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, মুরগির মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। এবং আপনাকে রুটিও নিতে হবে (আপনি সাদা রুটি বা একটি রুটি নিতে পারেন)। এটি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং ক্রিম দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে এটি নরম হয়।

এর পরে, নরম রুটিটি একটি পাত্রে কিমা করা মাংস এবং একটি ভাঙা ডিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ ভর থেকে, আপনাকে বেশ কয়েকটি কেক অন্ধ করতে হবে। তাদের প্রত্যেকের কেন্দ্রে মোজারেলার একটি ছোট বল স্থাপন করা হয়।

তারপর এই সব উপকরণ দিয়ে একটি বড় বল তৈরি করুন। তারপর সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে সম্পূর্ণরূপে গড়িয়ে নিতে হবে। থালাটি একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে স্থাপন করা হয় এবং এটিতে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে কয়েকটি ডিম (2-3 টুকরা) ভেঙ্গে একটি প্যানে কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে মেশান। এর আগে, মাখন দিয়ে থালাগুলিকে একটু অভিষেক করতে ভুলবেন না।

ডিমের সাথে টুকরো টুকরো টমেটো প্যানে রাখা হয়। 15-20 সেকেন্ড পরে, মোজারেলা এবং কাটা তুলসী পাতা খাবারে যোগ করা হয়। পরে, সবাইকে আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, থালাটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হয়। তারপর জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়া করে পরিবেশন করা হয়।

প্রায়শই, ইতালি থেকে পনিরও বিভিন্ন পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই থালাটি তৈরি করতে, আপনাকে একটি বেকিং শীটে রিংগুলিতে কাটা টমেটো রাখতে হবে। এগুলি অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

সবজি 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখা হয়। এর আগে, এটি 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, টমেটো নরম হতে হবে, কিন্তু ভেঙে পড়বে না। একই সময়ে, সালামিটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

স্বাদের জন্য, অনেক গৃহিণী এই জাতীয় খাবারে কাটা তুলসী পাতা যোগ করার পরামর্শ দেন। ইতালীয় পনির একটি মোটা grater উপর grated করা আবশ্যক। এবং এছাড়াও এটি কাটা যেতে পারে, কিন্তু তারপর এটি ছোট চেনাশোনা করা আবশ্যক।

একই সময়ে, রসুনের মাথাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তারা এমনকি একটি বিশেষ প্রেস মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে. প্রস্তুত ময়দা বেশ কয়েকটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা করা হয়।

ময়দার প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কাটা সালামি এবং টমেটো রাখুন। শেষে, ভেষজ সহ গ্রেটেড পনির এবং রসুনের মিশ্রণ সেখানে স্থাপন করা হয়। ময়দার প্রান্তগুলি সংযুক্ত থাকে যাতে একটি ছোট খাম পাওয়া যায়।

এছাড়াও একটি ডিম ভেঙ্গে ফেটিয়ে নিতে হবে। ফলের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি পাইকে লুব্রিকেট করুন। পার্চমেন্ট একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। তার আগে, এটি জলপাই তেল দিয়ে smeared হয়।

পাই সহ একটি বেকিং শীট চুলায় রান্না করার জন্য পাঠানো হয়। তার আগে, এটি 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য থালাটি সেখানে রেখে দিন।

এই ধরনের পেস্ট্রি এমনকি একটি উত্সব টেবিলের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। শুরুতে, ওভেন চেম্বারটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। আগাম প্রস্তুত করা ময়দা গুটিয়ে ত্রিভুজাকার টুকরো করে কাটা হয়।

ময়দার প্রতিটি টুকরার জন্য, বেশ কয়েকটি পাতলা করে কাটা সসেজ স্লাইস (5-6 টুকরা) রাখা হয়। তারপর তারা সেখানে একটি সামান্য Mozzarella রাখা. ত্রিভুজ মোড়ানো হয় যাতে croissants প্রাপ্ত করা হয়।

প্রস্তুত ক্রসেন্টগুলি উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং 12-15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

এই জাতীয় পিজা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রস্তুত কিমা মুরগি, কাটা রসুনের মাথা এবং ভেষজগুলির একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি চারটি সমান অংশে বিভক্ত।

এই অংশগুলি উভয় পাশে একটি প্যানে ভাজা হয়। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে করা উচিত। এর পরে, থালাটি পুরু কাগজ বা একটি ন্যাপকিনের উপর রাখা হয়।

পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (1 কাপ) একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। এতে যোগ করা হয় কাটা রসুন। এই সব ভাজা হয়. তারপরে এই উপাদানগুলির সাথে আরও কয়েকটি ব্রেড স্লাইস (সাদা রুটির 4 স্লাইস) যোগ করা হয়।

পাউরুটির টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, মাংসের কিমা, সালামি এবং মোজারেলা দিয়ে তৈরি ভরগুলি তাদের উপর স্থাপন করা হয়। সসেজ সামান্য ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত এই সব বেক করুন। এতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। ফলস্বরূপ মিনি-পিজ্জার উপর কাটা পার্সলে ঢালা এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।

আজ, ইতালীয় মোজারেলা পনির দিয়ে তৈরি বিভিন্ন সুস্বাদু সালাদ রয়েছে।

আপনাকে একটি বড় টমেটোকে অর্ধেক রিংগুলিতে কাটাতে হবে। প্রতিটি টমেটো স্লাইস উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে smeared হয়। এর পরে, সবজি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়।

একটি বাটিতে, নিয়মিত টমেটোর পাশে চেরি টমেটো (11-13 টুকরা) রাখুন। সবজি সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি পাত্রে সামান্য জলপাই তেল (1/4 টেবিল চামচ), বালসামিক ভিনেগার (1 টেবিল চামচ), রসুনের রস, দানাদার চিনি (2 টেবিল চামচ), লবণ দিতে হবে।

ওভেন চেম্বারটি 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। শাকসবজি এবং সস সহ একটি বেকিং শীট এতে স্থাপন করা হয়। একই সময়ে মোজারেলা (200 গ্রাম), বেসিল এবং পার্সলে কেটে নিন।

টমেটো চুলা থেকে বের করা হয়। এগুলি পনির এবং ভেষজগুলির সাথে এক বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। এটি স্তরগুলিতে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই সালাদ তৈরি করতে, আপনাকে চারটি বড় টমেটো রিংগুলিতে কাটতে হবে। এবং আপনার পনির ভর (500 গ্রাম) কাটা উচিত। একই সময়ে, সস প্রস্তুত করা হচ্ছে।

সস তৈরি করতে, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে তুলসী পাতা পিষতে হবে। ফলস্বরূপ ভরটি বালসামিক ভিনেগার (দুই টেবিল চামচ), জলপাই তেল (30 মিলিলিটার) এবং লবণের সাথে মিশ্রিত হয়।

প্রস্তুত ভরাট মোজারেলা এবং টমেটোর উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। উপরে আরগুলা ছড়িয়ে দিন। এবং এটি পুরো পাতা দিয়ে করুন, কাটা নয়। এর পরে, সালাদ টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

স্ট্রবেরি (150 গ্রাম) ধুয়ে ছোট সমান টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একই সময়ে, এর মধ্যে চারটি রেখে দেওয়া হয় এবং পরে একটি ব্লেন্ডারে রাখা হয় যাতে একটি চিকন স্ট্রবেরি ভর তৈরি হয়। এটি একটি সস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পরে, পনিরও টুকরো টুকরো করে কাটা হয় (150 গ্রাম)। 70 গ্রাম হাতে ছেঁড়া আরগুলা বাসনগুলিতে রাখা হয়। মোজারেলা এবং বেরি মিশ্রিত টুকরা উপরে স্থাপন করা হয়।

বেরি সস জলপাই তেল (এক টেবিল চামচ), বালসামিক ভিনেগার, গোলমরিচ এবং লবণের সাথে মিলিত হয়। ফলস্বরূপ সালাদ যেমন একটি তরল সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়। এর পরে, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

মুরগির স্তন (0.1 কিলোগ্রাম) টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্যানে অলিভ বা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজতে হবে। আলাদাভাবে, মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (5-7 টুকরা)। এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানের উপরও রাখতে হবে।

কিছু শসা এবং টমেটো রিং করে কেটে নিন। একটি পৃথক পাত্রে একে অপরের এবং পনির সঙ্গে প্রস্তুত উপাদান নাড়ুন। চেপে রাখা তাজা লেবুর রস, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। স্বাদের জন্য আপনি কয়েক গুচ্ছ আরগুলা যোগ করতে পারেন।

কয়েকটি লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন। টুকরা একই আকার হতে হবে।এর সাথে, শসা নিন (2 টুকরা), খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

একটি পৃথক প্যানে, ক্রেফিশের ঘাড় (20 টুকরা) সিদ্ধ করুন। তাদের সব শেল সরান. সমাপ্ত উপাদানটি শসার সজ্জার উপরে রাখা হয়।

Mozzarella (0.1 কিলোগ্রাম) ছোট রিং মধ্যে কাটা।

আম (এক টুকরো) খোসা ছাড়িয়ে এর মাংস ছোট ছোট কিউব করে কাটা হয়। এবং কাটা পনির (100 গ্রাম)। থালা জন্য, আপনি লিক কাটা প্রয়োজন। অর্ধেক রিং মধ্যে এটি করুন.

কিছু কাঁচামরিচ কুচি করুন। এটি এই উপাদান যা ভবিষ্যতের সালাদে মশলা যোগ করতে পারে। কিন্তু এই জাতীয় পণ্য যোগ করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়।

টমেটোও কিউব করে কাটা হয়। এর সাথে, আপনি উপাদেয় জন্য একটি পূরণ করা উচিত। একটি পৃথক পরিষ্কার কাপে, জলপাই তেল (3 টেবিল চামচ), সয়া সস (2 টেবিল চামচ), লেবুর রস (2 টেবিল চামচ), গোলমরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন। পণ্যের উপাদান উপাদান মিশ্রিত হয় এবং একটি প্রাক তৈরি ভরাট সঙ্গে watered হয়।

একটি সসপ্যানে (0.2 কিলোগ্রাম) সিদ্ধ করার জন্য চিংড়ি রাখা প্রয়োজন। এবং শুধুমাত্র ছোটগুলি নেওয়া ভাল, কারণ তখন সেগুলি কাটতে হবে না। এবং এছাড়াও উপাদেয় অনেক বেশি সুন্দর দেখাবে।

মোজারেলা (0.2 কেজি) ছোট বৃত্তে কাটুন। চেরি টমেটো (200 গ্রাম) নিন এবং তাদের দুটি অর্ধেক করে কেটে নিন। একই সময়ে, দুটি অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। তাদের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন।

মাছের লিভার (250 গ্রাম) চূর্ণ করা হয়। একই সময়ে, কোয়েলের ডিম সেদ্ধ করা হয় এবং সমান অর্ধেক ভাগ করা হয়। উভয় উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

মোজারেলা, আগাম কিউব করে কাটা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ ফলিত মিশ্রণে স্থাপন করা হয়। এর পরে সালাদের জন্য সস প্রস্তুত করুন। এটি তৈরি করতে, আপনাকে একটি পৃথক পাত্রে তেল একসাথে মেশাতে হবে (আপনাকে অলিভ অয়েল নিতে হবে), তাজা লেবুর রস, লবণ এবং মশলাদার মশলা। এই ভর পণ্য মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

সালাদ ছাড়াও, অনেকে এই দুগ্ধজাত পণ্য এবং সব ধরণের মুখের জল খাওয়ার স্ন্যাকস দিয়ে রান্না করেন।

এই ইতালিয়ান অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করতে, আপনাকে পনির এবং স্ট্রবেরিগুলিকে ছোট কিউবগুলিতে কাটাতে হবে। টোস্টারে রুটি টোস্ট করুন। তারপরে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ছাগলের দুধে তৈরি পনির সমানভাবে রুটির প্রতিটি টুকরোতে প্রয়োগ করা হয়। এটি একটি পাতলা স্তরে এটি করার সুপারিশ করা হয়। মোজারেলা কিউব এবং স্ট্রবেরি দিয়ে উপরে। আপনার ছেঁড়া তুলসী পাতা দিয়ে ক্ষুধা ছিটিয়ে দিন।

একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম (তিন টেবিল চামচ), কালো মরিচ, লবণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের মাথা ঢেলে দিন। কেউ কেউ মরিচ মরিচ যোগ করার পরামর্শ দেন। এই উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়।

মোজারেলা চপস্টিক দিয়ে কাটা। এগুলি ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে পাকানো হয় এবং পুরো পৃষ্ঠের উপরে জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজা হয়।

এই ক্ষুধা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ডুমুরগুলিকে কিউব করে কাটতে হবে। সসেজটি পাতলা টুকরো করে কাটা ভাল। আগাম কাঠের skewers প্রস্তুত.

skewers উপর প্রথম স্ট্রিং পনির বল.তারপর সেখানে হ্যাম এবং ডুমুরের টুকরো রাখা হয়। একটি পৃথক প্লেটে ফলস্বরূপ ক্ষুধা লাগান এবং উপরে কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বেগুন (2 টুকরা) টুকরা করে কাটা। তাদের বেধ 1 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি বেকিং শীটে উপাদানটি রাখুন। এটি পার্চমেন্ট বা বিশেষ বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত করা উচিত।

সবজির টুকরা জলপাই তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং লবণাক্ত করা হয়। তারপরে এগুলি ওভেনে রাখা হয়, এটিকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করে, 1/3 ঘন্টা বেক করুন। এর পরে, সবজিগুলি বের করা হয়।

এগুলি টমেটো সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। টুকরো টুকরো করা Mozzarella পনির এবং চেরি টমেটো অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষে. এই সব মরিচ করা হয় এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়। থালা তারপর তুলসী সঙ্গে শীর্ষ এবং পরিবেশন করা হয়.

কীভাবে মোজারেলা পনির দিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।