কি খাবারে ফিলাডেলফিয়া পনির প্রতিস্থাপন করতে পারে?

ফিলাডেলফিয়া পনির, ফ্রান্সে উদ্ভাবিত, একটি ঘন, কিন্তু একই সময়ে প্লাস্টিকের টেক্সচার এবং একটি অনন্য ক্রিমি স্বাদ আছে। এই পণ্যটি অনেক ডেজার্ট এবং প্রধান খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান; বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস এর অংশগ্রহণে তৈরি করা হয়। যাইহোক, পণ্যের অপ্রাপ্যতা এবং বরং উচ্চ ব্যয়ের কারণে, অনেক গৃহিণী ভাবছেন কীভাবে ফিলাডেলফিয়াকে রোল, ক্রিম বা চিজকেকে প্রতিস্থাপন করবেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই বিলাসবহুল পনিরের উপযুক্ত বিকল্পগুলি সম্পর্কে বলবে।

আপনি যদি ক্রিমি গন্ধের সাথে বিখ্যাত নরম পনিরের জন্য একটি সফল প্রতিস্থাপন চয়ন করেন, তবে থালাটি ঠিক ততটাই ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে। প্রায় একই স্বাদে বুকো নামক একটি পনির রয়েছে, তবে এর দাম কিছুটা কম। Natura পণ্য এছাড়াও একটি অনুরূপ স্বাদ এবং গঠন আছে. এই দুটি উপাদানের একটি যোগ করলে ঘরে তৈরি রোলগুলি আসলগুলির মতোই ভাল হয়ে যাবে। বুকো বা ন্যাটুরা বেছে নেওয়া আপনাকে থালা বাঁচাতে সাহায্য করবে, তবে দোকানে এই ধরনের পনির খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয়।

রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস রান্নার জন্য সবচেয়ে সফল বিকল্পগুলির মধ্যে একটিকে বলা যেতে পারে মাসকারপোন।, যা তিরামিসু ডেজার্টের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এর সামঞ্জস্য বেশ পুরু, স্বাদ প্রায় লবণহীন, এবং চর্বি সামগ্রী 80% পৌঁছেছে। এটা লক্ষনীয় যে এর দাম প্রায়ই ফিলাডেলফিয়ার খরচ ছাড়িয়ে যায়। Mascarpone তৈলাক্ত লাল মাছ বা ঈল দিয়ে কেক, বিভিন্ন সস এবং খাবারের জন্য চমৎকার ক্রিম তৈরি করে।

ঠান্ডা চিজকেকের বিকল্প হিসাবে, বোরসিন বৈচিত্র্য কাজ করতে পারে। 40% ফ্যাট কন্টেন্ট সহ একটি উচ্চ-ক্যালোরি সংস্করণ এবং একটি হালকা 21% পণ্য উভয়ই রয়েছে। Boursin একটি সামান্য নোনতা, কিন্তু এখনও সূক্ষ্ম স্বাদ আছে।

আরেকটি যোগ্য প্রতিস্থাপন বিকল্প হল Almette পনির। এর সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং উপযুক্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী আপনাকে ফিলাডেলফিয়ার মতো একই সুস্বাদু ডেজার্ট এবং স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে দেয়। আরেকটি চমৎকার বোনাস হল সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য।

বাজেটের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে প্রক্রিয়াজাত চিজ ভায়োলা, প্রেসিডেন্ট, রামা ক্রেম বনজোর এবং অন্যান্য নির্মাতাদের অনুরূপ পণ্য। এই ধরনের জাতগুলির স্বাদ আসল ফিলাডেলফিয়ার থেকে খুব আলাদা, তবে সবচেয়ে চরম ক্ষেত্রে, তারা একটি বিকল্প হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে।

একটি ঘন এবং আরও প্লাস্টিকের টেক্সচার, সেইসাথে কিছু খাবারের জন্য উপযুক্ত স্বাদ, সূক্ষ্ম দানাদার কুটির পনির যোগ করতে সাহায্য করে। এটি করার জন্য, 1: 1 অনুপাতে গলিত পনির এবং কুটির পনির নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ফলে ভর বাড়িতে তৈরি cheesecake জন্য একটি বেস হিসাবে নিখুঁত।

একটি প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে, কিছু গৃহিণী টক ক্রিম পনির চয়ন। এটি পেতে, আপনাকে ঘরে তৈরি ফ্যাটি টক ক্রিম নিতে হবে, যার ভর থালাটির জন্য প্রয়োজনীয় দ্বিগুণ হওয়া উচিত। টক ক্রিমটি গজে রাখা উচিত এবং সারারাত ঝুলিয়ে রাখা উচিত যাতে সমস্ত তরল গ্লাস হয়। সকালে, আপনি দই পনির ব্যবহার করে একটি থালা রান্না শুরু করতে পারেন। কিছু গৃহিণী মাছের সাথে ঠান্ডা ক্ষুধা তৈরি করতে আনসাল্টেড পনির বা ফেটাকি পনির ব্যবহার করেন।

সবচেয়ে খারাপ প্রতিস্থাপন বিকল্পগুলি হল সস্তা প্রক্রিয়াজাত পনির (বন্ধুত্ব, যন্তর, ইত্যাদি)।

কখনও কখনও একটি বাড়িতে তৈরি উপাদান একটি ভাল বিকল্প হয়. ঘরে তৈরি ফিলাডেলফিয়া প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

প্রথম বিকল্পটি দুটি উপাদানের উপস্থিতি অনুমান করে - কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, যা টক হয় না এবং ক্রিম 20%। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে একসাথে ভালভাবে ফেটাতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঠান্ডা চিজকেক তৈরির জন্য আদর্শ।

দ্বিতীয় পদ্ধতির জন্য, আপনার সংযোজন এবং টক ক্রিম ছাড়াই দই গ্রহণ করা উচিত। রান্না শুরু করার আগে, প্যানে একটি কোলান্ডার রাখুন। তরল নিষ্কাশন হবে যে গজ বা অন্যান্য উপাদান সঙ্গে একটি কোলান্ডার লাইন. ফলস্বরূপ কাঠামোতে, আধা কেজি প্রাকৃতিক দই এবং টক ক্রিম কমপক্ষে 25% চর্বিযুক্ত উপাদান, স্বাদমতো লবণ রাখুন। ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা আবশ্যক।

তৃতীয় বিকল্পটি কেফিরের সাথে দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে 2 লিটার দুধ একটি সসপ্যানে লবণ এবং চিনি দিয়ে গরম করা হয় (প্রতিটি 2 চা চামচ)। দুধ ফুটে উঠলে এতে 4 কাপ কেফির যোগ করুন এবং দ্রুত মেশান। বিষয়বস্তু ভাঁজ করার পরে, আপনি চুলা থেকে প্যান অপসারণ করতে পারেন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি গজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিতে হবে এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। এ সময় ২টি ডিম এক চিমটি সাইট্রিক এসিড দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর আপনি একটি মোট ভর মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত করা উচিত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।