গাঁদা (টেগেটস)

মূলত আমেরিকা থেকে আসা এই গাছগুলি "গাঁদা" নামে প্রায় প্রতিটি রাশিয়ান ব্যক্তির কাছে পরিচিত। বৈজ্ঞানিক নাম tagetes। ফুলগুলি এতটাই নজিরবিহীন যে এমনকি একজন নবীন ফুলচাষীও তার গ্রীষ্মের কুটিরে এগুলি বাড়াতে পারে। গাঁদা ফুলগুলি কেবল খুব সুন্দর নয়, এর প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যার জন্য তারা জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে।

অন্যান্য ভাষায় শিরোনাম:

• ইংরেজি ট্যানজারিন গাঁদা;
• জার্মান studentenblumen;
• fr রোজ ডি'ইন্ডে।

• ডালপালা সোজা, গুল্ম গঠন করে, যার আকার ফুলের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। ঝোপের উচ্চতা কয়েক সেন্টিমিটার থেকে এক মিটার বা তার বেশি পর্যন্ত হয়;
• পাতাগুলি আয়তাকার, সূক্ষ্ম, আকৃতিতে পালকের মতো;
• ফুলগুলি গোলাকার, হলুদ, লাল এবং কমলা সব ছায়ায়। টেরি পাপড়ি সঙ্গে marigolds ধরনের সাধারণ;
• ফলগুলি ছোট কালো বা বাদামী রঙের বাক্স যার মধ্যে বীজ পাকে।

মোট, প্রায় 60 টি বিভিন্ন ধরণের গাঁদা পরিচিত।

নীচে বর্ণিত ট্যাগেটগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ:

• প্রত্যাখ্যাত (এই প্রজাতিটিকে ফ্রেঞ্চ গাঁদাও বলা হয়) মধ্য আমেরিকায় বন্য জন্মায় এবং রাশিয়ায় একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে রোপণ করা হয়। এই প্রজাতিটি সবচেয়ে লম্বা, ডালপালা 80 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।এই উদ্ভিদ থেকে অপরিহার্য তেল উত্পাদিত হয়, যা রান্না এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।
• সোজা (বা আফ্রিকান গাঁদা) মধ্য আমেরিকা থেকেও আসে, তবে সারা বিশ্বে শহুরে ফুলের বিছানা এবং পরিবারের প্লটে এটি বেশ সাধারণ। এই জাতের ফুল বড়, উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা। প্রাকৃতিক খাদ্য রং inflorescences থেকে তৈরি করা হয়. এছাড়াও, এই ধরনের উদ্ভিদ ভারী ধাতু থেকে মাটি পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়।
• মেক্সিকান মশলাদার (বা মশলাদার মেক্সিকান গাঁদা)। এটি সবচেয়ে লম্বা প্রজাতির একটি - Tagetes minuta। এটি 3 মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং এতে লেবুর গন্ধ থাকে। ফুলগুলি ছোট এবং অন্যান্য ধরণের ট্যাগেটের মতো তুলতুলে নয়।
• মশলাদার (সরু-পাতা) - Tagetes tenuifolia (মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকা থেকে উদ্ভূত) একটি ফলের ট্যানজারিন স্বাদ আছে। এটি 40 সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।

• আমেরিকা;
• মেক্সিকো;
• আর্জেন্টিনা;
• নিকারাগুয়া;
• চিলি;
• ইত্যাদি

উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গাঁদা জন্মে। বাকি বিশ্ব এই উদ্ভিদটিকে কয়েক শতাব্দী আগে দেখেছিল, যখন এটি সক্রিয়ভাবে তার প্রাকৃতিক আবাসস্থল থেকে সরানো শুরু হয়েছিল। মেরিগোল্ডগুলি দ্রুত ইউরোপ, এশিয়া, সুদূর প্রাচ্য এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়ে, কারণ তারা যে কোনও জলবায়ু পরিস্থিতিতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।

গাঁদা গাছের জন্মভূমিতে, এই গাছের পাতাগুলি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় - পার্সলে এবং ডিলের পরিবর্তে আমরা অভ্যস্ত। রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, এই প্রথাটি শিকড় নেয়নি, তবে গাঁদা ফুলগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল - সেগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারে যুক্ত হতে শুরু করে।

যতক্ষণ না ফুল শুকিয়ে যায়, আপনাকে সেগুলি সংগ্রহ করতে হবে, শুকনো, ভাল-বাতাসযুক্ত জায়গায় শুকিয়ে নিতে হবে এবং পিষতে হবে।গাঁদা থেকে তৈরি একটি মশলাকে "ইমেরেটি জাফরান" বলা হয়। এই মশলাটি একটি বন্ধ পাত্রে, একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

যদি আমরা একটি মশলা হিসাবে গাঁদা সম্পর্কে কথা বলি, তবে আপনি এটি "ইমেরেটিনস্কি জাফরান" নামে আমাদের তাকগুলিতে পাবেন।

যেহেতু আসল জাফরান একটি খুব ব্যয়বহুল মশলা, এটি প্রায়শই শুকনো গাঁদা পাপড়ি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। তারা খাবার এবং পানীয়কে হলুদ রঙ দেয়, তবে জাফরানের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য নেই।

থেরাপিউটিক ব্যবহারের জন্য ট্যাগেটের শুকনো পাপড়িগুলি ফার্মেসীগুলিতে কেনা যায়।

আপনি যে কোনও বীজের দোকানে বসন্তে গাঁদা বীজ খুঁজে পেতে পারেন। উপরন্তু, আপনি ফুলের পরে স্বাধীনভাবে ফুল থেকে বীজ সংগ্রহ করতে পারেন।

• ফলের নোট সহ ফুলের গন্ধ;
• মশলাদার, তীব্র গন্ধ;
• উজ্জ্বল হলুদ বা কমলা।

পুষ্টির মান 100 গ্রাম। শুকনো পাপড়ি

শুকনো গাঁদা পাপড়ির রাসায়নিক গঠন

• অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করা;
• একটি ভাল অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট;
• একটি জীবাণুনাশক প্রভাব আছে;
• প্রদাহ উপশম করে;
• প্রশান্তি দেয় এবং শিথিল করে;
• ব্যথা উপশম করে;
• একটি anthelmintic প্রভাব আছে;
• ফোলা কমায়;
• কীটনাশক এবং ভেষজনাশক হিসাবে কৃষিতে ব্যবহৃত হয়।

গাঁদা একটি দরকারী উদ্ভিদ যা মানবদেহের ক্ষতি করতে সক্ষম নয়।

যাইহোক, দুটি শ্রেণীর লোক রয়েছে যাদেরকে গাঁদা খাওয়া থেকে বিরত থাকার বা মসলা হিসাবে খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা:

• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের;
• ম্যারিগোল্ডের উপর ভিত্তি করে মশলা বা ওষুধ তৈরি করে এমন পদার্থের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে এমন লোকেরা।

গাঁদা ফুল থেকে নিষ্কাশিত অপরিহার্য তেল একটি অনন্য সুবাস আছে, প্রাচ্য মশলা এবং সাইট্রাস ইঙ্গিত সহ। এই তেলটি সারা বিশ্বের পারফিউমারদের দ্বারা পছন্দ হয়, তাই এটি অনেক বিখ্যাত পারফিউমের অন্তর্ভুক্ত।

একটি মনোরম গন্ধ ছাড়াও, এটি দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা আছে। গাঁদা অপরিহার্য তেলের ইমোলিয়েন্ট এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব সুপরিচিত, তাই এটি বিভিন্ন উত্সের ভুট্টা, বৃদ্ধি এবং ত্বকের সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

• পোল্ট্রি, মাংস এবং মাছের খাবারে মশলা যোগ করা হয় যাতে তাদের একটি সোনালি রঙ দেওয়া হয়;
• চূর্ণ আকারে, তারা কেবল প্যাস্ট্রিকে আরও সুগন্ধী করে তুলবে না, তবে এটি বাদামী করতেও সহায়তা করবে;
• বোর্শটের রঙ এবং গন্ধ আরও সমৃদ্ধ করতে, আপনি প্যানে কয়েকটি তাজা গাঁদা পাপড়ি যুক্ত করতে পারেন;
• তাজা গাঁদাগুলিও একটি উদ্ভিজ্জ সালাদে কাটা যেতে পারে;
• শুকনো এবং চূর্ণ গাঁদা ঐতিহ্যগতভাবে আচার এবং marinades যোগ করা হয়;
• ট্যাগেটেসের স্বদেশে, এই ফুলের ভিত্তিতে একটি উষ্ণ এবং সতেজ পানীয় তৈরি করা হয়।

এক কেজি ফুলের মাথা সংগ্রহ করুন এবং মেরিনেড প্রস্তুত করুন। Marinade জন্য, আপনি 2 tbsp প্রয়োজন হবে।মোটা লবণ, কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং আধা লিটার 3% ভিনেগার। জার মধ্যে ফুল সাজান, marinade এবং কর্ক দিয়ে পূরণ করুন।

এছাড়াও আপনি tegetes যোগ সঙ্গে সুস্বাদু কুকিজ করতে পারেন.

প্রয়োজনীয় উপকরণ: 2 টেবিল চামচ। শুকনো বা তাজা গাঁদা পাপড়ি, 4টি ডিম, আধা গ্লাস চিনি, আধা গ্লাস ময়দা, 4 টেবিল চামচ। মাখন

সাদাগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করুন, সাদাগুলিকে একটি ঘন ফেনাতে বীট করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর মাখন পিষে, কুসুম, চিনি এবং ফুল যোগ করুন। ময়দা যোগ করুন, তারপর ডিমের সাদা অংশ। ভালভাবে মেশান.

ময়দাটি গ্রীস করা আকারে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

লোক ওষুধে, গাঁদা-ভিত্তিক ওষুধগুলি নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি দূর করার জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• পিত্তথলির রোগ;
• লিভার এবং কিডনির কর্মহীনতা;
• জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগ;
• ধীর বিপাক;
• রক্তে শর্করার বৃদ্ধি;
• অগ্ন্যাশয় রোগ;
• ত্বকের ক্ষত;
• ঝাপসা দৃষ্টি;
• চুল পরা;
• তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগ।

• গাঁদা ফুলের একটি থলির সাহায্যে, আপনি ওয়ারড্রোবে থিতু হওয়া মথের সাথে লড়াই করতে পারেন;
• যদি মশা বাইরের বিনোদনে হস্তক্ষেপ করে, তবে গাঁদা ফুলের কয়েকটি বাছাই করে আগুনে ফেলে দিন - ধোঁয়া পোকামাকড়কে ভয় দেখাবে;
• কৃষকরা মুরগিকে গাঁদা দিয়ে খাওয়ান যাতে ডিমের কুসুম উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়।

গাঁদা বীজ ব্যবহার করে প্রজনন করে।

একটি চারা রাখার পাত্র প্রস্তুত করুন এবং এটি আলগা মাটি দিয়ে পূরণ করুন। মাটিতে খাঁজ তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে ফুলের বীজ রাখুন।মাটির পাতলা স্তর দিয়ে বীজ ছিটিয়ে একটু আর্দ্র করুন। একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা বা প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। নিশ্চিত করুন যে মাটি সর্বদা আর্দ্র থাকে এবং বাতাসের তাপমাত্রা 15-20 ডিগ্রির মধ্যে থাকে।

চারা ফুটে উঠলে ঢাকনা খুলে ফেলা যায়। মাসে দুবার চারা সার ব্যবহার করুন। মাটি শুকিয়ে গেলেই চারাগুলিতে জল দিন। যখন প্রথম পাতাগুলি উপস্থিত হয়, তখন চারাগুলিকে ডাইভ করা যেতে পারে (আলাদা পাত্রে বসা), মাটিতে প্রায় 1 সেন্টিমিটার গভীর করে।

চারা বড় হওয়ার পরে, আপনি সেগুলি মাটিতে রোপণ করতে পারেন, তবে তার আগে, নিশ্চিত করুন যে তুষারগুলি কেটে গেছে এবং কোনও নতুন প্রত্যাশিত নয়। গাঁদা আলগা মাটি পছন্দ করে, তাই রোপণের আগে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। একে অপরের থেকে প্রায় 25 সেন্টিমিটার দূরত্বে গর্তে চারা রোপণ করা হয়, স্টেমটি কয়েক সেন্টিমিটার গভীর করা হয়, মাটি দিয়ে ছিটিয়ে জল দেওয়া হয়।

Tagetes বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হয় না। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটিকে অবশ্যই জল দিতে হবে, আগাছা থেকে আগাছা এবং মাসে 1-2 বার বিশেষ সার দিয়ে খাওয়াতে হবে।

বিভিন্ন ধরণের ট্যাগেট প্রত্যাখ্যান করা হয়েছে:

• "কারমেন";
• "বোনাঞ্জা বোলেরো";
• "রাণী সোফিয়া";
• "লিজিয়ন অফ অনার";
• "অরেঞ্জফ্লেম"।

থেকেorta tagetes erectus:

• "অ্যান্টিগা";
• "সোনার ডলার";
• "মিষ্টি ক্রিম".

• এই উদ্ভিদটি বৃহস্পতির নাতি ইট্রুস্কান দেবতা টেজেসের সম্মানে এর বৈজ্ঞানিক নাম পেয়েছে;
• ফুলের ভাষায়, গাঁদা সিংহের প্রতীক, বা বরং এর গুণাবলী - শক্তি, শক্তি এবং সাহস।
• ইউক্রেনে, গাঁদাকে "চেরনোব্রিভটি" বলা হয়, এবং যুক্তরাজ্যে - "গাঁদা" - ভার্জিন মেরির স্মরণে