অ্যাঞ্জেলিকা (অ্যাঞ্জেলিকা, অ্যাঞ্জেলিকা)

অ্যাঞ্জেলিকা বা, এটিকে অ্যাঞ্জেলিকা বা অ্যাঞ্জেলিকাও বলা হয়, উম্বেলিফেরা পরিবারের উদ্ভিদের অন্তর্গত। এর কিছু প্রজাতি বহুবর্ষজীবী এবং কিছু প্রজাতি মাত্র দুই বছরের জন্য প্রস্ফুটিত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ঐতিহাসিকভাবে এটি ইউরেশিয়ার উত্তরে আবির্ভূত হয়েছিল।

উদ্ভিদ একটি সুগন্ধি গন্ধ আছে। অ্যাঞ্জেলিকা প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ফুল ফোটে এবং সক্রিয়ভাবে মধু বহন করে।

অন্যান্য ভাষায় শিরোনাম:

• lat angelica archangelica,
• ইংরেজি অ্যাঞ্জেলিকা,
• জার্মান এরজেনজেলউর্জ।

গাছের শিকড় বেশ ছোট এবং পুরু, রডের আকারে।

কান্ড সোজা, ভিতরে ফাঁপা।

পাতাগুলির একটি পিনাট আকৃতি রয়েছে, একটি জ্যাগড প্রান্ত সহ, তারা এমনকি 0.8 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে।

গাছের ফুলগুলি ছোট, বেশিরভাগ সাদা, যদিও কখনও কখনও তাদের গোলাপী, সবুজ বা হলুদাভ আভা থাকতে পারে। এগুলি জটিল আকৃতির সুগভীর ছাতার মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। একটি ছাতায় কয়েক ডজন রশ্মি থাকে।

গাছের ফল দুই-বীজযুক্ত, পিছন থেকে চ্যাপ্টা, প্রান্ত বরাবর ডানার আকৃতির পাঁজর রয়েছে।

অ্যাঞ্জেলিকার কিছু প্রজাতি 2 মিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, যদিও এমন প্রজাতি রয়েছে যার কান্ড 1 মিটারের বেশি নয়।

অ্যাঞ্জেলিকার প্রায় 116 প্রজাতি রয়েছে। যাইহোক, শুধুমাত্র কয়েকটি প্রধান প্রকার প্রধানত ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়:

• ঔষধি: ঔষধি উদ্দেশ্যে একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত। সর্বাধিক নিরাময় প্রভাব আছে;
• বন: এটি 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, এর কান্ড পুরু এবং ভাঙ্গা হলে এটি সাদা আঠালো রস নিঃসৃত করে, যা দুধের রঙ এবং সামঞ্জস্যের অনুরূপ। সমস্ত গ্রীষ্মে Blooms, একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে;
• জলাভূমি: উচ্চতায় 1 মিটার পৌঁছায়, এছাড়াও প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ফুল ফোটে এবং ভেজা জায়গা এবং জলাভূমিতে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়;
• চীনা: একটি ছোট আকার এবং ঘন পাতা আছে। অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং অনেক প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদটি ইউরেশিয়ার উত্তরাঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল। বেশিরভাগই আজ অবধি, এটি উত্তর অক্ষাংশে, সেইসাথে নিউজিল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।

রাশিয়ায়, অ্যাঞ্জেলিকা বেশ সাধারণ। দেশে প্রায় ৮০টি বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভিদ রয়েছে। এটি সর্বত্র বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে। সুদূর পূর্বাঞ্চলে প্রচুর প্রজাতি সংগ্রহ করা হয়েছিল। প্রায়শই, অ্যাঞ্জেলিকা নদীর তীরে, স্রোতের কাছাকাছি, তৃণভূমিতে বৃদ্ধি পায় যেখানে উচ্চ আর্দ্রতা বিরাজ করে। যাইহোক, এটি নজিরবিহীন, তাই এটি বাগানেও জন্মানো যেতে পারে।

একটি মশলা হিসাবে, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ অ্যাঞ্জেলিকা পাতা ব্যবহার করা হয়। মূলটিও ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এটি নিজেই বেশ সরস এবং মাংসল। এটি একটি উচ্চারিত সুবাস আছে। মসলা প্রস্তুত করতে, গাছের শিকড় শুকিয়ে মাটিতে হয়। কখনও কখনও এমনকি চা যেমন একটি গুঁড়া থেকে পৃথকভাবে brewed হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা অনন্য, যেমন উজ্জ্বল সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য সহ, এটি একটি শীতল জলবায়ুতে শান্তভাবে বৃদ্ধি পায়। কিছু দেশে, ভেষজটি স্যুপে যোগ করা হয়েছিল। নরওয়েতে, শিকড়গুলি বেকিংয়ে ব্যবহৃত হত এবং ফ্রান্সে, উদ্ভিদটি পানীয়ের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হত।

অ্যাঞ্জেলিকার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• একটি ঔষধি উদ্ভিদ;
• একটি শক্তিশালী সুবাস আছে;
• একটি মসলাযুক্ত, একই সময়ে মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদ আছে;
• একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ।

100 গ্রামে 10 কিলোক্যালরি থাকে।

আপনি "1000 এবং শেহেরাজাদের একটি মশলা" প্রোগ্রামের একটি অংশ থেকে অ্যাঞ্জেলিকা সম্পর্কে আরও জানতে পারেন

অ্যাঞ্জেলিকাতে বিভিন্ন পরিমাণে রয়েছে:

• অপরিহার্য তেল (1%);
• রজন (6%);
• অ্যাসিড (এসেটিক, ম্যালিক, ভ্যালেরিক, অ্যাঞ্জেলিক);
• ট্যানিন;
• সাহারা;
• ফাইটোস্টেরল;
• মোম
• পেকটিনযুক্ত পদার্থ;
• ক্যারোটিন;
• প্রোটিন;
• সেলুলোজ;
• ছাই
• ক্যালসিয়াম;
• ফসফরাস;
• ভিটামিন সি;
• ভিটামিন বি 12, ইত্যাদি

অপরিহার্য তেলের জমে সবচেয়ে বেশি বীজ এবং মূল অংশে।

অ্যাঞ্জেলিকার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়:

• তারা মহিলাদের রোগের চিকিৎসা করে;
• উদ্ভিদ ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়;
• এটা শরীর টোন;
• angelica একটি বিরোধী প্রদাহজনক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
• প্রায়ই ব্যথানাশক পরিবর্তে ব্যবহৃত;
• অতিরিক্ত তরল অপসারণ প্রচার করে;
• ক্ষুধা উদ্দীপিত করে;
• এটি হজমশক্তিও উন্নত করে।

অ্যাঞ্জেলিকা? এছাড়াও অনেক অসুবিধা আছে:

• ফটোইনটক্সিকেশন প্রচার করে;
• ওভারডোজ অ্যালার্জি এবং বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

যখন ত্বক সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে তখন অ্যাঞ্জেলিকা প্রস্তুতির কারণে ফুসকুড়ি হতে পারে।

বনে ভেষজ সংগ্রহ করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ সেখানে বিষাক্ত উদ্ভিদ রয়েছে যা দেখতে অ্যাঞ্জেলিকার মতো।

ভিতরে অ্যাঞ্জেলিকা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের;
• বৃদ্ধদের কাছে;
• ডায়াবেটিস রোগীদের;
• হৃদরোগে আক্রান্ত মানুষ।

অ্যাঞ্জেলিকার শিকড় থেকে একটি অপরিহার্য তেল তৈরি করা হয়, যা পরে টনিক এবং রক্ত ​​পরিষ্কারক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তেল পাচনতন্ত্রের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়েও সাহায্য করে এবং এতে অ্যান্টিটক্সিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অ্যাঞ্জেলিকা তেল হরমোনের ভারসাম্য স্থিতিশীল করে এবং মহিলাদের মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে বাত রোগের জন্য।

তদুপরি, তেলের একটি দুর্দান্ত প্রসাধনী প্রভাব রয়েছে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।

ফল থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেল প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। সব ক্ষেত্রে, তেল বাষ্প পাতন দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়. বীজের তেল প্রায়ই পারফিউম এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা জুস ওটিটিস এবং শ্রবণ অঙ্গের অন্যান্য রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের শিকড় থেকে নিষ্কাশিত তাজা রস ব্যথা উপশমকারী হিসাবে কাজ করে এবং প্রায়শই দাঁত বা মাড়ির ব্যথার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সর্দি নাক চিকিত্সা করতে সাহায্য করে।

রান্নায় অ্যাঞ্জেলিকা ব্যবহারের সুযোগ বেশ বিস্তৃত:

• তারা খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে;
• স্যালাড এবং স্যুপের স্বাদে তাজা শিকড় যোগ করা যেতে পারে;
• এছাড়াও জ্যাম এবং মিছরিযুক্ত ফল প্রায়ই শিকড় থেকে প্রস্তুত করা হয়;
• শুকনো এবং চূর্ণ শিকড় প্যাস্ট্রিতে একটি অনন্য স্বাদ দেয়;
• চূর্ণ শিকড় এছাড়াও মাংস এবং ওয়াইন জন্য sauces মশলা যোগ করুন;
• চা শিকড় থেকে brewed হয়;
• স্বাদের জন্য বীজ সস, সংরক্ষণ এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে যোগ করা হয়;
• পাতা সালাদে কাটা যেতে পারে;
• অপরিহার্য তেল এছাড়াও স্বাদযুক্ত খাবার;
• মধু অ্যাঞ্জেলিকা থেকে উত্পাদিত হয়;
• এটি হেরিং জন্য marinade যোগ করা হয়.

অ্যাঞ্জেলিকার পেটিওল এবং ডালপালা জ্যাম এবং মার্শমেলো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তারা সুস্বাদু মিছরিযুক্ত ফলও তৈরি করে। একটি ঔষধি টিংচার শিকড় থেকে প্রাপ্ত করা হয়। কখনও কখনও পাতা এবং rhizomes সংরক্ষণ করা হয়।কিছু লিকার রাইজোম থেকে আধান ব্যবহার করে।

• 0.3 কেজি রাইজোম, 3 লিটার চিনির সিরাপ এবং 3 কেজি আপেল নিন;
• rhizomes ধুয়ে এবং চূর্ণ করা হয়;
• তারপরে এগুলি আধা ঘন্টার জন্য সিরাপে সিদ্ধ করা হয়;
• ডালপালা দিয়ে আপেল (আকারে ছোট হওয়া উচিত) যোগ করুন;
• না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম রান্না করুন।

চায়ের জন্য রাইজোম এবং অন্যান্য ভেষজ প্রয়োজন। রাইজোমগুলি ধুয়ে শুকানো হয় এবং তারপরে অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে সমান অংশে যোগ করা হয়। তৈরি চা একটি অস্বাভাবিক সুবাস থাকবে এবং একটি চমৎকার টনিক প্রভাব থাকবে।

অ্যাঞ্জেলিকা সক্রিয়ভাবে শুধুমাত্র লোকে নয়, বৈজ্ঞানিক ওষুধেও ব্যবহৃত হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা অনেক রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়:

• পাচক এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টের রোগ (গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, ডায়রিয়া ইত্যাদি);
• যৌনাঙ্গের রোগ;
• বন্ধ্যাত্ব;
• কিডনীর রোগ;
• গলব্লাডার এবং নালীগুলির রোগ;
• neuroses;
• বাত বা ক্ষত, আর্থ্রোসিস;
• পেডিকুলোসিস;
• অনিদ্রা;
• ব্যথা

angelica এর decoctions বা এটি উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি একটি চমৎকার expectorant হয়। অ্যাঞ্জেলিকা খিঁচুনি, ব্যথা, ক্র্যাম্প উপশম করতে সহায়তা করে। এটি একটি চমৎকার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ডায়াফোরটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পেলভিক অঙ্গগুলিতে রক্ত ​​​​সঞ্চালনের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এটি মাসিক চক্র স্থাপনে সহায়তা করে, ব্যথা কমাতে সহায়তা করে।

অ্যাঞ্জেলিকা বন্ধ্যাত্ব, অ্যামেনোরিয়া চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এটি জরায়ু সংকোচনের সুবিধা দেয়, তাই কখনও কখনও প্রসবের সময় ব্যথা কমায়। উদ্ভিদ আপনাকে রক্ত ​​​​কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে দেয় এবং এটি রক্তাল্পতার জন্য যে কোনও আকারে ব্যবহার করা কার্যকর। অ্যাঞ্জেলিকা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ইন্টারফেরন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে।

অ্যাঞ্জেলিকা প্রায়শই অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, কোলেরেটিক প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে, ফোলা কমাতে এবং কিডনিকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

অ্যাঞ্জেলিকার সুযোগ বেশ বিস্তৃত:

• অ্যামোনিয়া পরিবর্তে ব্যবহৃত;
• এটি দিয়ে শরীরে ট্রেস উপাদানের অভাব পূরণ করুন;
• রান্নায় ব্যবহৃত;
• গবাদি পশুর খাদ্য যোগ করা;
• কসমেটোলজি এবং সুগন্ধি শিল্পে ব্যবহৃত হয়;
• চিকিৎসা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত।

শিকড়, রাইজোমগুলি প্রায়শই ওষুধের জন্য দরকারী কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যখন বীজ, কান্ড এবং ফুল কম ঘন ঘন ব্যবহৃত হয়।

রাইজোম এবং শিকড় সাধারণত বসন্তে, এপ্রিলের কাছাকাছি এবং জীবনের দ্বিতীয় বছরে গাছপালাগুলিতে খনন করা হয়। যদি অ্যাঞ্জেলিকা মাত্র এক বছরের জন্য ফুল ফোটে, তবে কাঁচামাল শরত্কালে কাটা হয়। খাওয়ার জন্য, কচি পাতা এবং অঙ্কুর সংগ্রহ করা হয়। সংগ্রহটি বসন্তে তৈরি করা হয়, যতক্ষণ না অ্যাঞ্জেলিকা ফুটতে শুরু করে। ফুল ফোটার পর পাতা ও কাণ্ড ঔষধি ব্যবহারের উপযোগী হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা আপনার বাগানে জন্মানো যেতে পারে। বিশেষ প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই, কারণ উদ্ভিদটি নজিরবিহীন এবং শান্তভাবে কম তাপমাত্রা সহ্য করে। অ্যাঞ্জেলিকার প্রজনন বীজ দ্বারা সম্পন্ন হয়। এগুলি শীতের কাছাকাছি বা বিপরীতভাবে, বসন্তের শুরুতে বপন করা হয়।

অ্যাঞ্জেলিকা আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, যা হিউমাসে সমৃদ্ধ। গাছের হালকা ছায়ায় বা রোদে বাড়লে ভালো হয়। এটি বাঞ্ছনীয় যে যেখানে অ্যাঞ্জেলিকা বৃদ্ধি পায় সেগুলি খুব কমই পরিদর্শন করা হয়, যেহেতু গাছের ডালপালা খুব সহজেই ভেঙে যায়, তাই তাদের ক্ষতি করা সহজ। একটি অ্যাঞ্জেলিকা 0.5 কেজি পর্যন্ত বীজ উত্পাদন করতে পারে। জীবনের দ্বিতীয় বছরেই ফুল ফোটে।

• অ্যাঞ্জেলিকার একটি নাম "অ্যাঞ্জেলিকা"।এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রধান দেবদূত মাইকেল এটির সাথে প্লেগ থেকে মানুষকে বাঁচানোর পরে উদ্ভিদটি এটি পেয়েছিল।
• এমন বিশ্বাস রয়েছে যে একজন দেবদূত যিনি তাকে স্বপ্নে হাজির করেছিলেন তিনি একজন সন্ন্যাসীর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলেছিলেন।
• উষ্ণ জলবায়ুতে, গাছটি 8 মে থেকে ফুল ফোটা শুরু করে। এটি প্রধান দেবদূত মাইকেলের দিন।
• প্রাচীন কাল থেকে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে অ্যাঞ্জেলিকা মন্দ আত্মা এবং মন্দ আত্মা থেকে রক্ষা করে।
• এমনকি প্যারাসেলসাস এটিকে সকল রোগের সর্বজনীন প্রতিকার বলে অভিহিত করেছেন।
• ল্যাপল্যান্ডে, একটি বিশ্বাস ছিল যে বাড়ির চারপাশে ঝুলানো অ্যাঞ্জেলিকা মালা সৃজনশীল ব্যক্তিদের অনুপ্রেরণা আকর্ষণ করে।
• চীনা লোক ওষুধে, অ্যাঞ্জেলিকাকে সমস্ত রোগের জন্য একটি প্যানেসিয়া বলা হয়, তাই এটি সেখানে অনেক ওষুধে ব্যবহৃত হয়।