নেটল

Nettle Urticaceae পরিবারের অন্তর্গত, যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল তীক্ষ্ণতা। প্রাচীনকাল থেকে, নেটলগুলি ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যাভিসেনা তার লেখায় এই উদ্ভিদটি বর্ণনা করেছেন। তবে রাশিয়ায়, নেটলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক পরে শিখেছিল - শুধুমাত্র 17 শতকে।

অন্যান্য ভাষায় নেটল:

• ল্যাটিন ভাষায় - Urtica,
• ইংরেজিতে - nettles,
• ফরাসি ভাষায় - অর্টি,
• জার্মান ভাষায় - ব্রেন-নেসেল।

নেটল একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা প্রজাতির উপর নির্ভর করে বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী হতে পারে। ঘাস একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম আছে, জ্যাগড প্রান্ত সঙ্গে পাতা। কিছু ক্ষেত্রে, তাদের গভীর লোব আছে। নীটল পাতার পুরো পৃষ্ঠটি হুল ফোটানো লোমে আবৃত।

উদ্ভিদের ফুল একলিঙ্গবিহীন, চার সদস্য বিশিষ্ট এবং খুব ছোট। এগুলি বিশেষ ফুলে থাকে যা দেখতে স্পাইকলেটের মতো। নেটল ফুল সাধারণত বসন্তের শেষের দিকে শুরু হয় এবং গ্রীষ্ম জুড়ে স্থায়ী হয়। ফলটি হল একটি ছোট দ্বিকনভেক্স বাদাম, যা হলুদ-বাদামী বা হালকা বাদামী রঙের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

প্রায় 50 ধরনের নেটল বিজ্ঞানের কাছে পরিচিত, তবে সবচেয়ে সাধারণ হল:

• স্টিংিং নেটল (Urtica dioica L.)। অন্যান্য নামগুলি হল ঔষধি নেটল, ঝিগালকা, ঢেগালা, ঝালযুগা, গোড, ঝগুচকা, গোড ইত্যাদি।এই প্রজাতির একটি খাড়া কান্ড রয়েছে, যার উচ্চতা 50 থেকে 150 সেমি পর্যন্ত হতে পারে। এর পাতাগুলি বেশ বড়, প্রান্তে দাঁত সহ একটি হৃদয় আকৃতির আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নেটলের স্পাইক-আকৃতির পুষ্পবিন্যাস, সেইসাথে ছোট স্টিংিং এবং লম্বা নন-স্টিংিং চুল রয়েছে। পুরুষ ও স্ত্রী ফুল বিভিন্ন গাছে থাকে বলে এই ভেষজটিকে ডায়োসিয়াস বলা হয়। (ছবি 1)
• স্টিংিং নেটল (Urtica urens L.)। এই উদ্ভিদের একটি সোজা, সামান্য শাখাযুক্ত কান্ড রয়েছে, যা 15-60 সেমি উঁচু। পাতাগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট, কারণ তারা মাত্র 4-5 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়, তারা উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির। এই প্রজাতির শুধুমাত্র খুব স্টিংিং চুল আছে, তাই এটির নাম হয়েছে। (ছবি 2)
• স্টিংিং নেটটল (Urtica geleopsifolia)। এই প্রজাতির একটি পুরু, গোলাকার স্টেম রয়েছে, যার উচ্চতা 40 সেমি থেকে 1 মিটার পর্যন্ত হতে পারে। বড় পাতাগুলি একটি ল্যান্সোলেট-হার্ট-আকৃতির আকারে উপস্থাপিত হয়, তাদের শীর্ষটি দীর্ঘায়িত হয়, প্রান্তগুলি তীব্রভাবে দানাদার হয়। গাছের বিভিন্ন লোম রয়েছে, স্টিংিং এবং নন-স্টিং উভয়ই।

যদিও নেটটল আগাছার মতো বৃদ্ধি পায়, তবে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি ইউরোপের বিভিন্ন দেশে চাষ এবং জন্মানো হয়। এটি ইউরোপের উত্তর গোলার্ধে সবচেয়ে বেশি জন্মায় এবং দক্ষিণে কম দেখা যায়। এই উদ্ভিদটি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা সহ উর্বর মাটি পছন্দ করে এবং বন, উদ্ভিজ্জ বাগান এবং এমনকি জানালার নীচেও বৃদ্ধি পেতে পারে।

• নেটল পাতা মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত কাটা হয়।
• পাতা সংগ্রহ করার সময় অস্বস্তি অনুভব না করার জন্য, আপনার গ্লাভস পরা উচিত।
• নেটল পাতা সাবধানে স্টেম বন্ধ ছিঁড়ে, এবং তারপর শুকিয়ে.
• উদ্ভিদের শিকড় বসন্ত বা শরত্কালে খনন করা যেতে পারে। এগুলি মাটি পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে শুকানো হয়।বাইরে শুকানো বা গরম করা যেতে পারে।
• Nettles শুধুমাত্র ছায়ায় বা চমৎকার বায়ু বায়ুচলাচল সহ কক্ষে শুকানো যেতে পারে, যখন বায়ু তাপমাত্রা 40 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়।
• সরাসরি সূর্যের আলোতে উদ্ভিদ শুকানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ এর প্রভাবের অধীনে কাঁচামাল অনেক দরকারী পদার্থ হারায়।
• গাছের বীজ শরত্কালে সংগ্রহ করা হয়, যখন ফল ইতিমধ্যে পাকা হয়। প্রথমে, অঙ্কুরগুলি কাটা হয়, শুকানো হয় এবং তারপরে মাড়াই করা হয়।
• শুকনো পাতা বা শিকড় কাগজ বা কাপড়ের ব্যাগে সংরক্ষণ করতে হবে। স্টোরেজ এলাকা অন্ধকার এবং শুষ্ক হওয়া উচিত। এই অবস্থার অধীনে, কাঁচামাল দুই বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

নেটলের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর তীক্ষ্ণতা। উদ্ভিদের জ্বলন্ত চুলগুলি ঘাস খাওয়া প্রাণীদের বিরুদ্ধে একটি নির্ভরযোগ্য প্রতিরক্ষা। চুলগুলি একটি বড় কোষের আকারে উপস্থাপিত হয়, যা একটি মেডিকেল অ্যাম্পুলের মতো আকৃতির। চুল কোনো কিছুর সংস্পর্শে এলে চুলের আগা ভেঙ্গে যায়, ত্বকের নিচে ঢুকে যায় এবং কোষের সমস্ত উপাদান শরীরে প্রবেশ করে। অবশ্যই, এই ধরনের "বার্ন" মানুষের জীবনের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে না, তবে সবসময় নয়, কারণ কিছু ধরণের নেটল রয়েছে যা মেরে ফেলতে পারে।

নেটেলের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত, এটি প্রায় সমস্ত মানুষের রোগের চিকিত্সা করে;
• বিশ্বের বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত;
• নেটল পাতায় কালো কিউরান্ট বেরির চেয়ে দ্বিগুণ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে;
• প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে, এটি গাজর, সোরেল বা সামুদ্রিক বাকথর্নের চেয়েও বেশি;
• কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়, চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

উদ্ভিদের ক্যালোরি সামগ্রী 24.8 কিলোক্যালরি

প্রতি 100 গ্রাম নেটেলের পুষ্টির মান:

• প্রোটিন - 1.5 গ্রাম।
• কার্বোহাইড্রেট - 5 গ্রাম।
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 0.5 গ্রাম।
• জৈব অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম।
• জল - 90 গ্রাম।
• মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস - 4 গ্রাম।
• স্টার্চ - 0.5 গ্রাম।
• ছাই - 1 গ্রাম।

আপনি ভিডিও থেকে নেটল সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।

নেটলের একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে, তাই এটি সমগ্র শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এই উদ্ভিদে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এই উদ্ভিদের রাসায়নিক গঠন অন্তর্ভুক্ত:

• গ্লাইকোসাইড ইউরটিসিন - শরীরের অনেক সিস্টেমের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে;
• ট্যানিন - অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, হেমোস্ট্যাটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, টক্সিনগুলিকে আবদ্ধ এবং অপসারণ করতে পারে, অন্ত্র পরিষ্কার করতে পারে;
• প্রোটিন যৌগ - পুষ্টির মান আছে;
• ফর্মিক অ্যাসিড - অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ঔষধি বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
• ক্যারোটিনয়েড - প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট;
• ক্লোরোফিল - হিমোগ্লোবিনের মতো শরীরে কাজ করে।

নেটলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে ভায়োলাক্সানথিন, সিটোস্টেরল, হিস্টামিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, কুমারিন, এসিটাইলকোলিন ইত্যাদির দ্বারা উপস্থাপিত জৈব পদার্থ রয়েছে। 100 গ্রাম তাজা কৃমি কাঠের মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন: A - 0.1 mg, PP - 0.5 mg, A (RE) - 100 mcg, B1 (থায়ামিন) - 0.03 mg, B2 (riboflavin) - 0.03 mg, C (ascorbic) - 10 mg, PP (Niacin সমতুল্য) - 0.749 মিলিগ্রাম
• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: Ca (ক্যালসিয়াম) - 40 মিলিগ্রাম, এমজি (ম্যাগনেসিয়াম) - 30 মিলিগ্রাম, Na (সোডিয়াম) - 70 মিলিগ্রাম, কে (পটাসিয়াম) - 260 মিলিগ্রাম, পি (ফসফরাস) - 50 মিলিগ্রাম।
• ট্রেস উপাদান: Fe (আয়রন) - 0.5 মিলিগ্রাম, আই (আয়োডিন) - 9 এমসিজি।

• পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে নেটলের একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে।
• এই উদ্ভিদ দ্রুত শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, এবং এছাড়াও বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত।
• উদ্ভিদের উপাদানগুলি লিভার এবং মূত্রাশয়ের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
• নেটল তার তীক্ষ্ণতার কারণে রক্তপাত পুরোপুরি বন্ধ করে।
• এই উদ্ভিদের ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন জীবাণুর সাথে লড়াই করে।
• নেটল পাতাগুলি সমস্ত সিস্টেমে একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাবের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• নেটল মহিলা শরীরের জন্য দরকারী: এটি জরায়ু হ্রাস করে, স্তন্যপান বাড়ায়, মাসিকের ব্যথা দূর করে এবং মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• এই উদ্ভিদ রক্তে প্লেটলেট, লোহিত রক্তকণিকা, হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে এবং চিনির পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

কিছু লোককে এখনও নেটল খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে, যাতে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়। প্রথমত, এই নিয়মটি এমন লোকেদের জন্য প্রযোজ্য যারা এথেরোস্ক্লেরোসিস, ভেরিকোজ শিরা বা থ্রম্বোফ্লেবিটিসে ভুগছেন, কারণ নেটল একটি হেমোস্ট্যাটিক প্রভাব তৈরি করে, যা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে পারে। গর্ভাবস্থায়, বিশেষত শেষ মাসগুলিতে, এই উদ্ভিদটি গ্রহণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যাতে গর্ভপাত বা অকাল জন্ম না হয়, কারণ নেটটল জরায়ু হ্রাস করতে সহায়তা করে।

• থ্রম্বোফ্লেবিটিস
• ফ্লেবিউরিজম
• কিডনীর রোগ
• উচ্চ রক্তচাপ
• এথেরোস্ক্লেরোসিস
• রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা
• গর্ভাবস্থায়
• রেনাল এবং হার্টের ব্যর্থতায়
• স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগের সাথে (পলিপস, জরায়ুর টিউমার)

নেটল তেল এই উদ্ভিদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, কারণ এটি মুখ বা চুলের মাস্ক, শ্যাম্পু, জেল ইত্যাদিতে যোগ করা যেতে পারে।

এমনকি তার বিশুদ্ধ আকারে, নেটল তেল অনেক সমস্যা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে:

• বলি বিরুদ্ধে ব্যবহৃত;
• খুশকি দূর করতে সাহায্য করে;
• চুল পড়া রোধ করে;
• ধূসর চুলের চেহারা কমিয়ে দেয়;
• চুলের ফলিকলগুলির উন্নতির কারণে আগের চুলের রঙ ফিরিয়ে দেয়;
• জয়েন্টে ব্যথা বা ক্ষত নিরাময়ের জন্য মলম যোগ করা হয়।

বাড়িতে নেটল তেল তৈরি করা:

1. ফুলের সাথে গাছের ডালপালা সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা হয়। শুধুমাত্র তাজা ভেষজ বাছাই করা উচিত। যদি পাতা শুকনো হয়, তাহলে এই জাতীয় উদ্ভিদ কাজ করবে না। অস্বস্তি এড়াতে গ্লাভস ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
2. ফসল কাটার পরে, নেটলগুলি কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত যাতে পাতাগুলি কিছুটা শুকিয়ে যায়। এই সময়ের মধ্যে, তার চুল থেকে সমস্ত অ্যাসিড বাষ্পীভূত হবে এবং সে দংশন করা বন্ধ করবে।
3. স্টেম থেকে সমস্ত পাতা কেটে ফেলুন, আপনি উদ্ভিদের তরুণ মাথা ব্যবহার করতে পারেন।
4. একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, সমস্ত পাতা পিষে একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে রাখুন, যখন তেলের সাথে ভাল যোগাযোগের জন্য ভরটি আলগা থাকা উচিত।
5. বিশুদ্ধ পরিশোধিত তেল নেটলস সহ একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। সর্বোত্তম বিকল্প হল জলপাই তেল, তবে নিয়মিত সূর্যমুখী তেলও ব্যবহার করা যেতে পারে। যতটা সম্ভব বাতাসকে স্থানচ্যুত করতে তেলটি ক্যানের ঘাড়ে পৌঁছাতে হবে।
6. গ্রাইন্ডেড নেটল কণাগুলির একটি গাঢ় রঙ রয়েছে এবং তেল স্বচ্ছ।
7. তেল প্রস্তুত হলে, নেটল স্বচ্ছ হয়ে যাবে এবং তরল অন্ধকার হয়ে যাবে। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত দুই সপ্তাহ সময় নেয়।

জারটি একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি মাঝে মাঝে এটি ঝাঁকাতে পারেন।সমাপ্ত তেল একটি দুই স্তর গজ মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং একটি পরিষ্কার কাচের থালা মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।

নেটলের রস বসন্তে শরীর বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়, যখন লোকেরা প্রায়শই বেরিবেরিতে ভোগে। বাড়িতে নেটলের রস তৈরি করুন:

• রস তরুণ গাছপালা থেকে তৈরি করা হয়, তাই ফুল ফোটার আগে nettles pluck করা আবশ্যক. পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে পানিতে 5 মিনিট রেখে দিন। পাতায় কোন পোকামাকড় নেই তা নিশ্চিত করুন। আপনাকে সমস্ত পেঁচানো পাতা নির্বাচন করতে হবে এবং বাতিল করতে হবে। একটু শুকানোর জন্য কিছুক্ষণের জন্য নেটল ছেড়ে দিন। একটি পাত্রে পাতা রাখুন এবং সাবধানে একটি রকিং চেয়ার দিয়ে নেটল ঘষুন। ধারকটি একটি ছোট আগুনে স্থাপন করা হয় এবং বেসিনটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, গজের সাহায্যে রস বের করা হয়।
• রস প্রস্তুত করার আরেকটি উপায় হল একটি মাংস পেষকদন্ত নেটটলস পিষে ব্যবহার করা হয়, এবং এটি গরম করার কোন প্রয়োজন নেই। ফলে ভর cheesecloth মাধ্যমে চেপে হয়।

• নেটল একটি মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে, গুরমেট সস প্রস্তুত করা হয়।
• পাতাগুলি দ্বিতীয় কোর্সের অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এই উদ্ভিদ স্যুপ যোগ করা হয়, কারণ এটি তাদের একটি সুন্দর সবুজ রঙ এবং একটি চমৎকার ভেষজ স্বাদ দেয়।
• এই উপাদানটি কোমল পানীয় তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্বাস্থ্য চায়ের একটি উপাদান।

কিভাবে নেটল রান্না করতে?

• রান্না করার সময়, সম্পূর্ণ প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে নেটেলস যোগ করতে হবে।
• একটি সালাদে নেটল পাতা যুক্ত করতে, আপনাকে প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, কয়েক মিনিট রান্না করতে হবে, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাটাতে এগিয়ে যেতে হবে।

উপকরণ:

• 1.5 কেজি আলু
• 300 মিলি 15% ক্রিম
• 0.5 লিটার দুধ
• 1 গুচ্ছ নেটল
• গ্রেট করা পনির, গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো
• 2 চা চামচ মাখনের চামচ

রান্না:

লবণাক্ত পানিতে আলু সিদ্ধ করুন, তারপর পানি ঝরিয়ে আলু শুকিয়ে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢালুন এবং 10 মিনিট পর্যন্ত নেটল পাতা রান্না করুন। ম্যাশড আলু তৈরি করুন এবং একটি ছোট আগুনে রাখুন। তারপর মাখন, ক্রিম, দুধ যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন। এর পরে, রান্না করা নেটল রাখুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফলস্বরূপ স্যুপ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিশুদ্ধ করা যেতে পারে। স্যুপটি গ্রেটেড পনির এবং টক ক্রিম সহ গরম পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম নেটল পাতা
• 100 গ্রাম সোরেল
• 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ
• 3টি সেদ্ধ ডিম
• ড্রেসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবনাক্ত

রান্না:

একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে নেটল পাতা, sorrel এবং সবুজ পেঁয়াজ মোচড়। খোসা থেকে সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভেষজ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ সাজান। লবনাক্ত.

কীভাবে নেটল এবং সোরেল স্যুপ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।

এর সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে, নেটল শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমের অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। নেটল বিভিন্ন রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে:

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে - আধান সাহায্য করবে: কাটা নেটল 200 গ্রাম নিন, 0.7 লিটার ভদকা ঢালা। আধানটি 24 ঘন্টার জন্য উইন্ডোসিলে রাখুন এবং তারপরে এটি আরও 8 দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় লুকিয়ে রাখুন। তারপর ছেঁকে একটি গাঢ় কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি 0.5 চা চামচ জন্য এই প্রতিকার ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। দিনে দুবার খাবারের আধা ঘন্টা আগে চামচ;
• সায়াটিকা বা পেশী ব্যথা সহ - আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে নেটল পাতা পিষতে হবে, মাখন এবং grated horseradish যোগ করুন। বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য একটি মলম পান, যা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে - ক্বাথ: গাছের পাতার শুধুমাত্র উপরের অংশগুলি কেটে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য ছায়ায় রাখুন, তারপর সূক্ষ্মভাবে কেটে আধা লিটার জল ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। ব্যবহারের আগে, ছেঁকে নিন এবং স্বাদে তরল মধু যোগ করুন। আপনি একটি দিন চারবার একটি decoction পান করতে হবে;
• বেদনাদায়ক পিরিয়ড সহ - অর্ধেক চায়ের জন্য নেটলের রস ব্যবহার করা উচিত। এক দিনের জন্য চামচ, এটি অল্প পরিমাণে জলে দ্রবীভূত করার পরে;
• গ্যাস্ট্রাইটিস সহ - আপনি 1 টেবিল মিশ্রিত করা প্রয়োজন. এক চামচ নীটল, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, গিঁট এবং পুদিনা। ভেষজ সংগ্রহ 1 লিটার গরম জল ঢালা এবং একটি উষ্ণ তোয়ালে আবৃত 2 ঘন্টার জন্য infuse ছেড়ে;
• কোষ্ঠকাঠিন্য- একই অনুপাতে নেটল পাতা, ইয়ারো ফুল এবং বাকথর্ন নেওয়া প্রয়োজন। সমস্ত 1 চামচ ঢালা। গরম জল এবং এটি আধা ঘন্টা জন্য brew যাক. ব্যবহারের আগে স্ট্রেন নিশ্চিত করুন। বিছানায় যাওয়ার আগে 200 মিলি পান করুন;
• ভাল বিপাকের জন্য - 2 টেবিল। নেটল পাতার চামচ 200 মিলি গরম জল ঢেলে, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, একটি ছাঁকনি বা গজ দিয়ে ছেঁকে নিন। খাবারের আগে দিনে তিনবার 400 মিলি নিন;
• মুখ থেকে দুর্গন্ধ সহ - আপনি 1 টেবিল নিতে হবে. এক চামচ চূর্ণ নেটল পাতা, আধা গ্লাস ফুটন্ত জল যোগ করুন, একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপর ধুয়ে ফেলার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন;
• গাউট বা বাত রোগের জন্য - 1 টেবিল। এক গ্লাস ফুটন্ত জলের সাথে এক চামচ নেটল পাতা ঢালা, একটি তোয়ালে মুড়িয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন। ঠান্ডা এবং স্ট্রেন. 1 টেবিল প্রয়োগ করুন। খাবারের আধা ঘন্টা আগে 4 বার চামচ;
• গুরুতর বা দীর্ঘস্থায়ী কাশি সহ - আপনাকে নেটলের শিকড় নিতে হবে, কাটা, চিনির সিরাপ দিয়ে ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে রাখতে হবে। ক্বাথ ব্যবহার করুন 1 টেবিল হতে হবে। দিনে পাঁচবারের বেশি চামচ না। আপনি নেটল ফুল ব্যবহার করতে পারেন। মাত্র ১ চা। দুই গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে এক চামচ ফুল ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন;
• তীব্র ব্যথা সহ - সমান অনুপাতে, নেটল পাতা এবং বাকথর্নের ছাল নিন, এক লিটার গরম জল ঢালুন, অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি তৈরি করার সময় দিন। দিনে একবার 200 মিলি এর একটি ক্বাথ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এর সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে, নেটল শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমের অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

এই পানীয়টি গাউট, বাত, লিভার বা গলব্লাডারের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।

রান্না:

আপনি তাজা বা শুকনো নেটল পাতা ব্যবহার করতে পারেন। পাতাগুলি একটি সসপ্যানে রাখা হয়, জলে ভরা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। কম আঁচে সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। চা ঢেকে যাওয়ার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিন। আপনি দিনে তিনবার পান করতে পারেন, খাবারের 15 মিনিট আগে এটি সুপারিশ করা হয়।

চা কেবল নেটল দিয়েই নয়, অন্যান্য দরকারী ভেষজ দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় নেটল এবং গোলাপ পোঁদ থেকে তৈরি। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 টি টেবিল নিতে হবে।নেটল পাতার চামচ এবং বন্য গোলাপের 100 গ্রাম, ফুটন্ত জলের দুই লিটার ঢালা, একটি থার্মসে দুই ঘন্টা রেখে দিন এবং চা প্রস্তুত।

পানিতে. আপনি 2 টেবিল নিতে হবে. শুকনো নেটল পাতার চামচ, 200 মিলি গরম জল ঢালা এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি করা যাক। টিংচার নিন 50 মিলি দিনে চারবার হওয়া উচিত।

মদের উপর। ভদকার বোতল দিয়ে 200 গ্রাম শুকনো ঘাসের পাতা ঢেলে দিন, সূর্যালোক থেকে 14 দিন দূরে রেখে দিন। তারপর একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে 1 চামচ পান করুন। প্রতিদিন চামচ। রেফ্রিজারেটরে টিংচার সংরক্ষণ করুন।

নেটল পাতা চুলের বিভিন্ন সমস্যায় সাহায্য করে, তাদের উজ্জ্বলতা, স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য দেয়। অতএব, এই ঔষধি গাছের সাহায্যে চুল নিরাময়ের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

• চুলের চিকিত্সার জন্য ক্বাথ। আপনি নেটল পাতা 150 গ্রাম নিতে হবে, গরম জল 1 লিটার ঢালা, 1 টেবিল যোগ করুন। এক চামচ ঘন মধু এবং এটি 1 ঘন্টার জন্য বানাতে দিন। তারপর আধান একটি ছাঁকনি সঙ্গে ফিল্টার করা আবশ্যক। একটি ছোট বাটি উষ্ণ জলের জন্য 400 মিলি ঝোল লাগবে। এই পানি দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন।
• খুশকির ক্বাথ। ক্যালামাস, নেটেল, কোল্টসফুটের শিকড় সমান অনুপাতে মিশ্রিত করা প্রয়োজন যাতে 100 গ্রাম বেরিয়ে আসে। এক লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে ফলিত সংগ্রহটি ঢালাও এবং 10 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। তারপরে একটি উষ্ণ তোয়ালে ঝোলটি মুড়িয়ে এক ঘন্টার জন্য পান করতে দিন। ঠান্ডা এবং স্ট্রেন. সপ্তাহে 3 বার মাথার ত্বক ধুয়ে ফেলতে হবে।
• চুল পড়ার জন্য আধান। 1 টেবিল ঢালা। এক লিটার ফুটন্ত পানি দিয়ে এক চামচ নেটল পাতা এবং আধা ঘণ্টা রেখে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর ছেঁকে নিন। এই টিংচারটি মাসে 4 বার মাথার ত্বকে আলতোভাবে ঘষতে হবে এবং দ্রুত ফলাফলের জন্য আরও প্রায়ই।
• চুল নিরাময়ের জন্য ক্বাথ. 200 গ্রাম নেটল পাতা নিন, কেটে নিন এবং 500 মিলি ভিনেগার ঢেলে দিন।তারপরে 500 মিলি জল যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য আগুনে রাখুন, তারপর ঠান্ডা করুন। চুল ধোয়ার পর ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।

নেটেলের সমস্ত ধরণের ত্বকের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং বলির উপস্থিতি ধীর করতে সাহায্য করে, ব্রণর সাথে লড়াই করে এবং হাত ও পায়ের ত্বককে পুষ্ট করতেও ব্যবহৃত হয়।

• স্বাভাবিক বা শুষ্ক ত্বকের ধরনের জন্য মাস্ক - আপনাকে 1 চা চামচ ঢালতে হবে। নেটল পাতা একটি চামচ 1 টেবিল. সিদ্ধ দুধের চামচ, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য তৈরি করুন এবং 1 চা চামচ যোগ করুন। এক চামচ প্রি-হুইপড কুসুম। এই মাস্কটি শুধুমাত্র 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা উচিত এবং তারপরে একটি পুষ্টিকর ক্রিম দিয়ে ত্বককে ধুয়ে ফেলুন এবং ময়শ্চারাইজ করুন।
• তৈলাক্ত ত্বকের ধরণের জন্য মাস্ক - 1 চা চামচ. এক চামচ গাছের পাতা 1 টেবিলে ঢেলে দেওয়া হয়। এক চামচ গরম দুধ এবং 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়, তারপর চাবুক প্রোটিন যোগ করা হয়। 20 মিনিটের জন্য মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• শুষ্ক ত্বকের ধরন জন্য মাস্ক - 2 টেবিল। শুকনো নেটল পাতার চামচ উষ্ণ জল ঢেলে একটি ঘন স্লারি তৈরি করে। তারপরে 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে রাখুন। মাস্কটি মুখের ত্বকে আধা ঘন্টার জন্য প্রয়োগ করা উচিত। এটি প্রতি সপ্তাহে 2-3 ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• তৈলাক্ত ত্বকের ধরণের জন্য লোশন - 1 টেবিল। 100 মিলি ভদকাতে নেটল পাতা থেকে এক চামচ রস ঢালুন। দিনে দুবার মুখ ধুতে হবে। চিকিত্সার কোর্স দুই মাস।
• বলি মাস্ক - 50 গ্রাম নেটল পাতা নিন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান, 1 টেবিল যোগ করুন। এক চামচ মধু মুখ এবং ঘাড়ে 25 মিনিটের জন্য মাস্কটি প্রয়োগ করুন। এটি ব্যবহারের পরে, ক্রিম দিয়ে ত্বক ময়শ্চারাইজ করুন। বসন্ত বা শরত্কালে এই মুখোশটি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোর্সটি 10টি পদ্ধতি।

• ক্লান্তি দূর করতে গোসল করুন - 1 টেবিল মিশ্রিত করুন। এক চামচ নেটল পাতা এবং 1 টেবিল। এক চামচ কালো বড়বেরি ফুল, 1 গ্লাস ফুটন্ত জল ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।স্নানে আধান যোগ করুন এবং সেখানে 20 মিনিটের জন্য আপনার হাত বা পা ডুবিয়ে রাখুন।
• পায়ের অতিরিক্ত ঘামের জন্য গোসল করুন - 50 গ্রাম নেটল পাতা এবং 50 গ্রাম ঋষি মিশ্রিত করুন, 3 লিটার ফুটন্ত জল ঢালা এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে, আধান স্নানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি প্রতিদিন বিছানার আগে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওজন কমানোর জন্য নেটল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এর উপর ভিত্তি করে ক্বাথগুলি আশ্চর্যজনক কাজ করে এবং চা কেবলমাত্র অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে না, তবে একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধও রয়েছে।

এই উদ্ভিদ একটি মূত্রবর্ধক সম্পত্তি আছে, তাই এটি শরীরের অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। নেটল পাতার ব্যবহার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে, কারণ এতে এমন পদার্থ রয়েছে যা ক্ষুধার অনুভূতিকে নিস্তেজ করে। এই উদ্ভিদটি চাপের পরিস্থিতি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে, কারণ কিছু লোক তাদের সমস্যাগুলি "জব্দ" করার প্রবণতা রাখে।

তাজা নেটল পাতা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট ডুবিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিন এবং খাবারে যোগ করুন (কুটির পনির, সালাদ, স্যুপ)।

2 চা লাগবে। শুকনো নেটল পাতার চামচ, 1 চামচ। এক চামচ মৌরি বীজ। ফুটন্ত জল 500 মিলি সঙ্গে ঘাস ঢেলে দেওয়া হয়। তারপর একটি জল স্নান মধ্যে 20 মিনিট ধরে রাখুন। ঝোল ঠান্ডা হতে দিন এবং ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। দিনে 4 বারের বেশি 35 মিলি ডিকোশন ব্যবহার করবেন না। এটি খাবারের মধ্যে একটি decoction পান করা প্রয়োজন।

আপনি 2 চা চামচ নিতে হবে। শুকনো নেটল পাতার চামচ, 1 টেবিল। এক চামচ পুদিনা পাতা এবং 1 টেবিল। এক চামচ সবুজ চা। একটি থার্মোসে ভেষজ ঢালা এবং ফুটন্ত জল একটি লিটার যোগ করুন, এটি তিন ঘন্টার জন্য তৈরি করা যাক। সমস্ত চা দিনের বেলা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটিকে কয়েকটি ডোজে ভাগ করে।

এমনকি প্রাচীনকালেও, নেটলের কাঁচামাল থেকে বিভিন্ন বস্তু তৈরি করা হত:

• রাশিয়ায়, নেটল কাপড় দিয়ে তৈরি পালগুলি খুব প্রশংসা করা হয়েছিল, কারণ তারা তাদের উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা আলাদা ছিল।
• ব্যাগ, বস্তা এবং চুভাল তৈরিতে নেটল ফ্যাব্রিক ব্যবহার করা হত।
• ইউরোপীয় দেশগুলিতে, এটি ময়দা চালনার জন্য চালনি তৈরিতে ব্যবহৃত হত।
• জাপানে, এই উদ্ভিদটি ব্যয়বহুল সামুরাই বর্ম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
• নেটল "চেভিওট" নামক একটি সুন্দর হালকা এবং উষ্ণ ফ্যাব্রিক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা অনেক উপায়ে লিনেন বা তুলোর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
• চীনা নেটল একটি ফ্যাব্রিক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা রেশমের একটি চমৎকার বিকল্প।
• নেটল আধান সক্রিয়ভাবে ফুল চাষীরা এফিডের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করে।
• গোসলের ঝাড়ু তৈরিতে নেটলের পাতা ব্যবহার করা হয়।
• কাঁচামাল হলুদ বা সবুজ রং পেতে খাদ্য রং হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
• মাটির উর্বরতা উন্নত করতে সার হিসেবে নেটল ব্যবহার করা হয়।

উদ্ভিদের পুষ্টি এবং নীটল সারের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।

প্রথমে আপনাকে মাঝারি আর্দ্রতা সহ উর্বর মাটি চয়ন করতে হবে, কারণ শুষ্ক, বালুকাময় মাটিতে নেটল ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতাও সহ্য করে না। আপনি রাইজোমেটাস আগাছা দিয়ে আটকে থাকা জমিতে গাছ বপন করতে পারবেন না। আপনার এটি রোদে রোপণ করা উচিত নয়, গাছের একটি ছোট ছায়ায় একটি জায়গা বেছে নেওয়া ভাল। Nettles বীজ বা rhizomes ব্যবহার করে বংশবিস্তার করতে পারে। কখনও কখনও তার চারা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এটি বিশেষভাবে প্রয়োজনীয় নয়। নেটল বীজ 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, তাই এপ্রিল মাসে রোপণ করা যেতে পারে। প্রথমে, নেটল ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু তারপর পর্যায়টি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হয়। বহুবর্ষজীবী নেটলের জাতগুলি এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। নেটলের যত্নের মধ্যে রয়েছে আগাছা, জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা।

সূক্ষ্ম বালি দিয়ে বপন করা ভাল, কারণ নেটল বীজ আকারে ছোট। রোপণের পরে, 5 মিমি পিট বা হিউমাস দিয়ে মাটি ছিটিয়ে দেওয়া ভাল। যতক্ষণ না গাছের প্রথম অঙ্কুর দেখা দেয়, ততক্ষণ পর্যন্ত মাটির মাঝারি আর্দ্রতা বজায় রাখা প্রয়োজন। যদি আপনি এর মূল সিস্টেমটি নেটটলগুলি প্রচার করতে ব্যবহার করেন, তাহলে বসন্তের শুরুতে শিকড়গুলিকে সরিয়ে ফেলতে হবে, ছোট কাটা (8-10 সেমি) এবং কাটা। 8 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটিতে রোপণ করা হয়।

নেটল বহুবার বিভিন্ন মানুষ ব্যবহার করেছে। প্রাচীনকালে, এই উদ্ভিদ একটি মসলা হিসাবে অনেক খাবারে যোগ করা হয়েছিল। প্রাচীন মিশরে, নীটল একটি কাল্ট উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হত। প্রাচীন রোমান রাষ্ট্রনায়ক প্লিনি তার লেখায় এটি বর্ণনা করেছেন। তাকে ধন্যবাদ, নেটল তার ল্যাটিন নাম পেয়েছে।

কিছু উত্স অনুসারে, এই গাছের বীজ রোমান লিজিওনায়াররা ইউরোপে নিয়ে আসতে পারে, কারণ তারা ঠান্ডা মরসুমে বেঁচে থাকার জন্য গাছের অঙ্কুর দিয়ে নিজেকে চাবুক মেরেছিল।

রাশিয়ায়, জনসংখ্যার মধ্যে নেটল সর্বদা মূল্যবান ছিল। উদাহরণস্বরূপ, XIV শতাব্দীর ইতিহাসে আপনি এই অলৌকিক উদ্ভিদের বর্ণনা খুঁজে পেতে পারেন। এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছিল: খাবারে যোগ করা হয়েছিল, ঔষধি আধান এবং মলম তৈরি করা হয়েছিল, দড়ি, দড়ি এবং কাপড়ের জন্য টেকসই ফাইবার তৈরি করা হয়েছিল, পোষা প্রাণীদের পরিপূরক খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। নেটল এমনকি "রেফ্রিজারেটর" প্রতিস্থাপন করেছে, তাই যদি মাছটি গাছের তাজা পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে। এবং আধুনিক কৃষকরা একটি গাইড হিসাবে নেটল ব্যবহার করে, কারণ এটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর মাটিতে জন্মায়, যা চারা জন্মানোর জন্য সর্বোত্তম।

• 2002 সাল থেকে, তুলা অঞ্চলের ক্রাপিভনা গ্রামে প্রতি বছর নেটেল ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে।এই গ্রামে বহু আগে থেকেই মানুষ অনেক প্রয়োজনে নেটল ব্যবহার করত। এই উদ্ভিদ প্রাচীন গ্রামের অস্ত্রের আবরণে ব্যবহৃত হয়।
• অ্যান্ডারসনের বিখ্যাত রূপকথা, দ্য ওয়াইল্ড সঁস-এ, নেটল থেকে তৈরি শার্টগুলি নায়কের ভাইদের মন্ত্র ভাঙতে সাহায্য করেছিল।
• এই উদ্ভিদটি প্রায়শই ক্লোরোফিল পেতে ব্যবহৃত হয়, যা ফার্মাকোলজি, খাদ্য এবং সুগন্ধি উত্পাদনে অপরিহার্য।
• আমাদের পূর্বপুরুষরা বিশ্বাস করতেন যে এই ঘাসের যাদুকরী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তারা এটি থেকে তাবিজ তৈরি করে এবং এটি কখনই বাড়ির কাছাকাছি কাটেনি।