প্রেম

উদ্ভিদটি আমব্রেলা পরিবারের অন্তর্গত, লোভেজ গণ।

মানুষের মধ্যে, এই ভেষজ উদ্ভিদের অনেক নাম রয়েছে এবং তাদের বেশিরভাগই "প্রেম" শব্দের উপর ভিত্তি করে।

Lovage বলা হয় lyubist, প্রিয়, প্রেমের ঔষধ, প্রেম-ঘাস, প্রেমের ঔষধ, lyubchik।

অন্যান্য উদ্ভিদের নাম হল:

• Levisticum officinale (lat.),
• লিভচে (ফরাসি)
• Lovage, মূত্রাশয় বীজ
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (জার্মান)

• Lovage একটি বহুবর্ষজীবী, উচ্চতায় দুই মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
• মূল পুরু এবং শাখাযুক্ত।
• কান্ড ফাঁপা এবং গোলাকার, নীলাভ আভা এবং পাতাগুলি পিনাট এবং চকচকে, দুইবার নীচে এবং একবার নীচে বিচ্ছিন্ন।
• একক lovage ফুল, সমাবেশ, ফর্ম জটিল ছাতা. তারা গ্রীষ্মকালে উপস্থিত হয়।
• ডিম্বাকৃতির ফল সেপ্টেম্বরে পাকা শুরু হয়।
• সুগন্ধটি উচ্চারিত হয় এবং বিভিন্ন মশলা এবং সেলারি থেকে তৈরি সিজনিংয়ের মতো।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রেমের জন্মস্থান মধ্য এশিয়া বা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল।

উদ্ভিদের প্রাকৃতিক আবাসস্থল আফগানিস্তান, সেইসাথে ইরান। যেহেতু লোভেজ বিভিন্ন জলবায়ু ভালভাবে সহ্য করে, এটি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে ব্যাপকভাবে জন্মায়।

লোভেজ শিকড় তিন বা চার বছর বয়সে কাটা হয়:

1. শরত্কালে এগুলি খনন করার পরে, শিকড়গুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ছায়ায় শুকিয়ে খোলা বাতাসে ছড়িয়ে দিতে হবে।
2. আপনি একটি ড্রায়ারে শিকড়ের টুকরোও রাখতে পারেন (তাপমাত্রা - 35 ডিগ্রি)।
3. আপনি লোভেজ পাতাও সংগ্রহ করতে পারেন, যে কোনও বয়সের গাছ থেকে যে কোনও সময় সংগ্রহ করতে পারেন।সংগৃহীত পাতাগুলি কম তাপমাত্রায় ছায়ায় শুকানো হয় যাতে তারা কম সুগন্ধি না হয়।

শিকড় শুকানোর অন্যান্য পদ্ধতির ফলে অপরিহার্য তেলের উদ্বায়ীকরণের কারণে সুগন্ধ নষ্ট হবে।

শুকনো শিকড় গুঁড়ো করে বয়ামে রাখতে হবে যা শক্তভাবে বন্ধ করা হবে। আপনি এই মশলাটি 24 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

• Lovage একটি মসলাযুক্ত স্বাদ আছে. প্রথমে একটু মিষ্টি হলে পরে তীক্ষ্ণ এবং সামান্য তেতো হয়ে যায়।
• উদ্ভিদের গন্ধ উচ্চারিত হয়, ভেষজগুলির মধ্যে অন্যতম শক্তিশালী। এটি সেলারির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, এই কারণেই এর একটি জনপ্রিয় নাম "শীতকালীন সেলারি"।
• ফুল ফোটার আগে শিকড় বিষাক্ত।

100 গ্রাম রয়েছে:

• 20 কিলোক্যালরি;
• 0.4 গ্রাম চর্বি;
• 7.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 3.7 গ্রাম প্রোটিন।

লোভেজ সম্পর্কে টিভি শো "1000 এবং 1 স্পাইস অফ শেহেরাজাদে" দেখুন - আপনি অনেক আকর্ষণীয় জিনিস শিখবেন।

লাভেজে রয়েছে:

• অপরিহার্য তেল - উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে 0.1 থেকে 2.7 শতাংশ পর্যন্ত;
• রজন;
• সাহারা;
• ট্যানিন;
• মাড়;
• অ্যাসিড - ম্যালিক, অ্যাঞ্জেলিক, অ্যাসকরবিক (পাতার মধ্যে পাওয়া যায়);
• furocoumarins;
• খনিজ, ইত্যাদি

প্রেমের উপকারিতা:

• একটি বেদনানাশক প্রভাব আছে;
• খিঁচুনি প্রতিরোধ করে;
• থুতু আলাদা করতে সাহায্য করে;
• প্রশান্তি দেয়
• একটি পিত্ত, helminthic, বায়ু এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
• ক্ষত নিরাময় উদ্দীপিত করে;
• একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে।

ফুলের সময়কালে উদ্ভিদটি বিষাক্ত, তাই এমন সময়ে এটি সংগ্রহ করা অসম্ভব।

• তীব্র নেফ্রাইটিস।
• তীব্র রেনাল ব্যর্থতা।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেপটিক আলসার।
• গর্ভাবস্থা।
• জরায়ু রক্তপাত।
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া.
• হেমোরয়েডাল রক্তপাত।
• প্রচুর মাসিক।
• মূত্রনালীর প্রদাহ।

লোভেজের অপরিহার্য তেলের কামোদ্দীপক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বিপরীত লিঙ্গকে আকৃষ্ট করতে ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এটি বহু বছর আগে মহিলাদের দ্বারা ব্যবহার করা হয়েছিল, কিন্তু এখন গবেষণা একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে লোভেজের ব্যবহারকে প্রশ্নবিদ্ধ করেছে।

এছাড়াও এই উদ্ভিদ থেকে সুগন্ধযুক্ত তেল রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

উদ্ভিদের রস একটি টনিক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। এর ব্যবহার হজমের কার্যকারিতা উন্নত করে, কোলিক উপশম করে, ক্ষুধা উদ্দীপিত করে এবং থুতু আলাদা করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, লোভেজের রস একটি রেচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• তাজা পাতা স্ট্যু, স্যুপ, কুটির পনির যোগ করা হয়।
• শুকনো শিকড়, ডালপালা এবং পাতাগুলি মেরিনেড এবং পানীয়ের পাশাপাশি মিষ্টান্নের স্বাদ নিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা সবজি, মাছ, সিরিয়াল, মুরগির খাবার থেকে যোগ করা হয়।
• এটি থেকে সবুজ তেল তৈরি করা হয়, গাছের সবুজ অংশ এবং শুকনো ও গুঁড়া পাতা উভয়ই লবণ ও তেল দিয়ে ঘষে।
• শুকনো লোভেজ গ্রেভি এবং সস দিয়ে পাকা হয়।
• টিনজাত খাবারে একটু সবুজ যোগ করে, আপনি তাদের স্বাদ পরিবর্তন করবেন এবং একটি অদ্ভুত সুবাস যোগ করবেন।
• লোভেজ মাছের জন্য মশলা যোগ করা হয়, শুকনো আকারে সমান অংশে এই উদ্ভিদ গ্রহণ, সেইসাথে ইয়ারো এবং থাইম।
• তারা লবণের স্বাদ নিতে পারে। এটি করার জন্য, একটি কফি গ্রাইন্ডারে গাছের বীজ পিষে নিন এবং 1 থেকে 1টি সূক্ষ্ম লবণের সাথে মেশান। লবণ অপরিহার্য তেলের সাথে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সুবাস ধরে রাখে। এটি সবজি এবং মাংস যোগ করা হয়।
• তাজা লোভেজের পাতা সালাদে যোগ করা উচিত। তারা শসা, মিষ্টি মরিচ, মূলা, টমেটোর সাথে ভাল যায়।

এক বা দুটি শসা এবং দুটি সেদ্ধ ডিম টুকরো করে কেটে নিন। কাটা লোভেজ সবুজ (6-8 কচি পাতা), ডিল (20 গ্রাম) এবং সবুজ পেঁয়াজ (10 গ্রাম) যোগ করুন। লবণ এবং মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

গাছের শিকড় (400 গ্রাম) সিদ্ধ করুন এবং তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তে পিষুন। ভরে একটি ডিম এবং তিনটি টেবিল যোগ করুন। টেবিল-চামচ ময়দা, সেইসাথে স্বাদমতো লবণ, ভালো করে মিশিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করে কাটলেট তৈরি করুন। প্রতিটি পাশে ভাজুন।

• স্থূলতা, বাত, গলব্লাডার এবং লিভারের রোগের মতো সমস্যার জন্য উদ্ভিদের শিকড়গুলিকে ডায়েটে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• বৈজ্ঞানিক রাশিয়ান ওষুধ লোভেজ ব্যবহার করে না, তবে উদ্ভিদটি অন্যান্য দেশের ফার্মাকোপিয়াতে রয়েছে।
• প্রাচীনকালে, লোভেজ পিত্ত এবং প্রস্রাবের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হত।
• ঐতিহ্যগত ঔষধ হৃদরোগ এবং শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ, পাইলোনেফ্রাইটিস, গাউট, রক্তাল্পতা, স্নায়বিক ব্যাধি, মাইগ্রেন, ড্রপসি রোগের জন্য উদ্ভিদ ব্যবহার করে।
• চুল মজবুত করার জন্য লোভেজ সুপারিশ করা হয়, খুশকি, বয়সের দাগ এবং freckles সঙ্গে.
• উদ্ভিদটি কোলিক, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কার্যকর।
• লোভেজের সাহায্যে পুরুষত্বহীনতার চিকিৎসা করা হয়।
• ইনফিউশন ত্বকে পুস্টুলার ফুসকুড়ি এবং দীর্ঘমেয়াদী ক্ষত নিরাময় করে।
• উদ্ভিদের ফলের একটি ক্বাথ কৃমি সঙ্গে মানিয়ে নিতে.
• তাজা পাতা মাথায় লাগালে মাথাব্যথা উপশম হয়।

কিছু রেসিপি দেখুন যা লোভেজ অন্তর্ভুক্ত করে।

750 মিলিলিটার জল দিয়ে লোভেজ শিকড় (2 টেবিল চামচ) ঢেলে দিন। একটি ফোঁড়া আনা, এবং দশ মিনিটের জন্য কম আঁচে ফুটন্ত, এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন এবং ফিল্টার করুন, তারপর ধোয়ার পরে এই ক্বাথ দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।

1. ক্বাথ। এক গ্লাস জল দিয়ে গাছের শিকড় (6 গ্রাম) ঢেলে দিন, তারপর সর্বনিম্ন তাপে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঝোল 4 ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া উচিত এবং ফিল্টার করা উচিত। খাবারের আগে (আধ ঘন্টা) এক টেবিল চামচ দিনে তিনবার নিন।
2. আধান। ফুটন্ত জল 500 মিলি সঙ্গে lovage শিকড় একটি টেবিল চামচ পূরণ করুন, এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ফিল্টার করার পরে, দিনে 4 বার খাবারের আগে আধা গ্লাস নিন।

এক টেবিল. এক চামচ গাছের শিকড় 1/4 লিটার সেদ্ধ ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন। চার ঘন্টা জোর করার পরে এবং স্ট্রেনিং করার পরে, দিনে দুবার অর্ধেক গ্লাস নিন।

বে দুই টেবিল। লোভেজ শিকড়ের চামচ 0.75 লিটার জল, একটি ফোঁড়াতে তাপ করুন, এটি দশ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন। গজ মাধ্যমে ঝোল draining, টেবিলের উপর তরল নিতে। খাবারের আধা ঘন্টা আগে চামচ দিনে 3-4 বার।

একটি মাঝারি আকারের শিকড় নিন, ধুয়ে, একটু শুকিয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। কাটা লোভেজ একটি সসপ্যানে রাখুন, দুটি তেজপাতা যোগ করুন এবং 200 মিলি ভদকা ঢেলে দিন। মিশ্রণটি একটি অন্ধকার জায়গায় দুই সপ্তাহের জন্য দাঁড়াতে দিন। প্রতি সপ্তাহে 1 গ্লাসের ডোজে ভদকার পরিবর্তে আধান ব্যবহার করা হয়। এটি অ্যালকোহলের প্রতি বিদ্বেষ সৃষ্টি করে।

চা উপসাগর। এক চামচ লোভেজ বীজ 150 মিলি ঠাণ্ডা জল, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন, টেবিলে নিন। দিনে তিনবার চামচ।

40-গ্রাম লোভেজ রুট ধোয়ার পরে, এটি শুকিয়ে দিন, তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা, এক লিটার জল ঢেলে 7-8 ঘন্টা রেখে দিন। আধান স্ট্রেন করার পরে, প্রতিদিন 1 লিটার পর্যন্ত ছোট অংশে নিন।

উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয়:

• আলংকারিক হিসাবে;
• সুগন্ধি পণ্য একটি উপাদান হিসাবে.

এই ধরনের লোভেজ লিডার, সেমকো, হারকিউলিস, আমুর, প্রিওব্রাজেনস্কি এবং ডন জুয়ান নামে পরিচিত।

Lovage ঠান্ডা এবং তুষারপাত প্রতিরোধী, তাই উদ্ভিদ ভাল শীতকালে. চারাগুলির দ্রুত উত্থানের জন্য, বীজের প্লাস 20-25 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রয়োজন এবং মাটি অবশ্যই যথেষ্ট আর্দ্র হতে হবে। ফ্রস্টগুলি চারাগুলির উত্থানকে বিলম্বিত করতে পারে, তবে জীবনের দ্বিতীয় বছরের গাছপালা তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায় (এপ্রিলের শেষ থেকে)।

পুষ্টিকর এবং আলগা মাটিতে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় লোভেজ রোপণ করা ভাল। ছায়ায় উদ্ভিদ রোপণ করে, আপনি বৃদ্ধিও পাবেন, তবে সবুজ শাকগুলি কম সুগন্ধযুক্ত হবে। উচ্চ অম্লতা এবং কাছাকাছি ভূগর্ভস্থ জলের মাটিতে, লোভেজ শিকড় প্রায়ই পচে আক্রান্ত হয়। মাটি খুব ঘন হলে, শিকড় আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে।

উদ্ভিদ জলাবদ্ধতা পছন্দ করে না, তবে নিবিড়ভাবে বৃদ্ধির সময় পর্যাপ্ত আর্দ্রতা প্রয়োজন। তারপর উপরের স্থল ভর একটি ভাল ফসল হবে - আপনি সুগন্ধি এবং সরস পাতা পাবেন। শুকনো সময়কালে গাছে জল না দিলে, আপনি আরও শক্ত, ছোট পাতা দেখতে পাবেন যা দ্রুত হলুদ হয়ে যাবে। প্রায়শই এই ক্ষেত্রে, লোভেজ বসন্ত পর্যন্ত একটি সুপ্ত অবস্থায় নিমজ্জিত হয়, তবে যদি খরা গ্রীষ্মে থাকে এবং শরৎ দীর্ঘ হয় তবে পাতাগুলি পুনরায় গজাতে পারে।

গাছটি এক জায়গায় দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা যেতে পারে, তবে এখনও প্রতি পাঁচ থেকে সাত বছরে কম বয়সী গাছের সাথে লভেজ প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি বসন্তের শুরুতে এবং শীতের আগে উভয়ই লোভেজ বপন করতে পারেন। বীজগুলিকে আগে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে শুকানো হয় যাতে একটি মুক্ত-প্রবাহিত হয়।

ভুলে যাবেন না যে উদ্ভিদটি যথেষ্ট শক্তিশালী, তাই বিছানাগুলির মধ্যে ন্যূনতম 70 সেন্টিমিটার বাকি থাকে এবং চারাগুলি পাতলা করা হয়, প্রথম বছরে প্রতি 15 সেন্টিমিটারে একটি গাছ রেখে যায়। দ্বিতীয় বছরে, এগুলি একটি গাছের মাধ্যমে সরানো হয়, তৃতীয়টিতে - আরও একটির মাধ্যমে, যাতে গাছগুলির মধ্যে 60 সেন্টিমিটার থাকে, তারপরে শিকড়গুলি যথেষ্ট বড় হবে।

আপনি যদি চান তবে আপনি চারা বপন করতে পারেন - একটি গ্রিনহাউসে বা এমনকি একটি উইন্ডোসিলে। বীজ ভিজিয়ে রাখার পরে, এগুলি পাত্রে 3-4 টুকরা রোপণ করা হয় এবং যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তারা একটি গাছ ছেড়ে দেয়, জল দেয় এবং সার দিয়ে খাওয়ায়, মে মাসে (প্রায় 50 দিন বয়সে) মাটিতে রোপণ করে।

Lovage কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য কম সংবেদনশীল। সংস্কৃতিতে সেপ্টোরিয়া, গাজর মাছি এবং এফিড দ্বারা ক্ষতি হয়। এই সমস্যাগুলি মোকাবেলা করার জন্য, গাছগুলিকে একটি নতুন জায়গায় রোপণ করতে হবে এবং পেঁয়াজের কাছাকাছি রাখতে হবে। লাভেজকে কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত নয়।