পার্সলে

পার্সলে (Petroselinum crispum) হল Umbelliferae পরিবারের অন্তর্গত একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। জার্মান ভাষায় এর নাম রয়েছে Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, ইংরেজিতে - parsley, curly parsley, ফরাসি ভাষায় - persil, persilfrisee।

পার্সলে রুট একটি গাজরের মত আকৃতির হয়; প্রথম বছরে, এটি থেকে শুধুমাত্র পাতার একটি গোলাপ তৈরি হয়। দ্বিতীয় বছরের মধ্যে, একটি বৃত্তাকার কান্ড প্রদর্শিত হয়, মাঝখান থেকে শাখায়, ছোট খাঁজ সহ। স্টেম একটি মিটার উচ্চতা এবং হলুদ-সবুজ inflorescences আছে। পার্সলে পাতা গাঢ় সবুজ, তিনবার বা দুইবার পিনাট, প্রান্ত বরাবর ডেন্টিকল সহ।

পার্সলে ফুল ছাতা আকারে inflorescences মধ্যে সংগ্রহ করা হয়।

পার্সলে মাত্র দুই প্রকার, সবচেয়ে সাধারণ প্রকারকে বলা হয় কোঁকড়া পার্সলে বা সাধারণ পার্সলে।

বৈজ্ঞানিক পরামর্শ রয়েছে যে পার্সলে ভূমধ্যসাগরের পূর্ব দেশ এবং পশ্চিম এশিয়ার দেশগুলি থেকে আসে। এই মুহুর্তে, এটি সমগ্র উত্তর গোলার্ধে ছড়িয়ে পড়েছে এবং ইউরোপ থেকে চীন পর্যন্ত সর্বত্র বৃদ্ধি পাচ্ছে।এটি পূর্ব আফ্রিকা এবং কিছু লাতিন আমেরিকার দেশে যেমন আর্জেন্টিনা এবং ব্রাজিলে জন্মে।

একটি মশলা হিসাবে, উভয় তাজা এবং শুকনো পার্সলে পাতা ব্যবহার করা হয়। পার্সলে শুকনো এবং কাটা আকারে মশলার অনেক মিশ্রণের একটি অংশ।

শুকনো পার্সলে একটি চরিত্রগত গন্ধ এবং গাঢ় সবুজ রঙ থাকা উচিত। তাজা হলে, এর স্টেম ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং পাতাগুলি উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত। একটি তাজা কাটা সাধারণত কান্ডের শেষে দৃশ্যমান হয়। যদি গাছের পাতাগুলি শুকিয়ে যায়, তাদের উপর অন্ধকার বা হালকা দাগ থাকে বা কাটা অপ্রীতিকর গন্ধ হয়, তবে পার্সলে তাজা থেকে অনেক দূরে। এর মানে হল যে স্টোরেজ শর্তগুলি নীতিগতভাবে সম্মানিত ছিল না।

আপনি যেকোনো সুপারমার্কেট বা বাজারে তাজা এবং শুকনো পার্সলে উভয়ই কিনতে পারেন।

পার্সলেতে যতটা ভিটামিন পাওয়া যায় শাকসবজি বা ফলমূলে পাওয়া যায়। আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পার্সলে অন্তর্ভুক্ত করেন, তাহলে আপনি সহজেই ভিটামিন সি-এর দৈনিক গ্রহণের সর্বোত্তম মাত্রায় পৌঁছাতে পারবেন। পার্সলে সাইট্রাস ফলের চেয়েও বেশি পরিমাণে থাকে। প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সায় কী বেশি কার্যকর তা নিয়ে ভাবার কারণ রয়েছে: লেবু বা পার্সলে।

পার্সলে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য আছে:

• চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে একটি দরকারী উদ্ভিদ;
• বিশ্বের সমস্ত রান্নার খাবারে যোগ করা হয়েছে;
• ভিটামিনের একটি অপরিহার্য উৎস;
• একটি বিস্তৃত বিতরণ এলাকা আছে.

100 গ্রাম তাজা পার্সলে 49 কিলোক্যালরি রয়েছে।

পণ্যের পুষ্টির মান নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• প্রোটিন - 3.7 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 7.6 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.1 গ্রাম;
• জৈব অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম;
• ছাই - 1.1 গ্রাম;
• জল - 85 গ্রাম;
• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম;
• স্টার্চ - 1.2 গ্রাম;
• মনোস্যাকারাইড এবং ডিস্যাকারাইড - 6.4 গ্রাম;
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম।

পার্সলে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:

• ভিটামিন: PP - 0.7 mg, A (RE) - 950 mcg, B1 (থায়ামিন) - 0.05 mg, B2 (riboflavin) - 0.05 mg, B5 (pantetone) - 0.05 mg, B6 (pyridoxine) - 0.2 mg, B9 (ফলিক) - 110 mcg, C - 150 mg, E (TE) - 1.8 mg, P (biotin) - 0.4 mcg, K (phylloquinone) - 1640 mcg, PP (নিয়াসিন সমতুল্য) - 1.6 mg, choline - 12.8 mg, β-cartene 5.7 মিলিগ্রাম;
• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস: ক্যালসিয়াম - 245 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - 85 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম - 34 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম - 800 মিলিগ্রাম, ফসফরাস - 95 মিলিগ্রাম;
• ট্রেস উপাদান: আয়রন - 1.9 মিলিগ্রাম, দস্তা - 1.07 মিলিগ্রাম, কপার - 149 এমসিজি, ম্যাঙ্গানিজ - 0.16 মিলিগ্রাম, সেলেনিয়াম - 0.1 এমসিজি।

পার্সলে ফলের মধ্যে অপরিহার্য তেল থাকে এবং ভিটামিন সামগ্রীর দিক থেকে এটি অনেক শাকসবজি এবং ফলের চেয়ে এগিয়ে। এটি পেকটিন, ফাইটনসাইড, রেটিনল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

পার্সলে বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• মুখ এবং ঘাড় ত্বকের যত্নের জন্য দরকারী;
• একটি টনিক এবং rejuvenating প্রভাব আছে;
• দাঁত সাদা করে
• শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে;
• দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে;
• দুর্গন্ধ দূর করে;
• ত্বক সাদা করে।

শরীরের উপর পার্সলে নিম্নলিখিত ক্ষতিকারক প্রভাব সম্ভব:

• রেনাল টিস্যু এর জ্বালা;
• গর্ভপাতের সম্ভাবনা।

একটি নিয়ম হিসাবে, contraindications বা overdoses পালন করা হয় না যখন নেতিবাচক পরিণতি ঘটবে।

পার্সলে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না:

• গর্ভবতী মহিলা;
• কিডনিতে পাথরের উপস্থিতিতে;
• সিস্টাইটিস সহ;
• মূত্রাশয় প্রদাহ সঙ্গে;
• রক্তাল্পতা এবং নিম্ন রক্তচাপের উপস্থিতিতে।

পার্সলে তেল বাষ্প পাতন দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। অপরিহার্য তেল নিষ্কাশনের প্রক্রিয়াতে, পাতা, শিকড় এবং বীজও জড়িত।

তেলের রঙ হলুদ থেকে অ্যাম্বার বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সুগন্ধে ভেষজ মিশ্রণের সাথে মিষ্টি নোট রয়েছে। পার্সলে অপরিহার্য তেলের বেশ কয়েকটি ঔষধি গুণ রয়েছে:

• একটি vasoconstrictive সম্পত্তি আছে;
• ইতিবাচকভাবে ক্ষমতা প্রভাবিত করে;
• আপনাকে মাসিক চক্র স্বাভাবিক করতে দেয়;
• অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
• স্বর বাড়ে;
• পোকামাকড়ের কামড় থেকে চুলকানি উপশম করে।

কসমেটোলজিতে, এটি ব্রণ, ফোলাভাব এবং দাগের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয়। অপরিহার্য তেল ত্বকের রঙ স্বাভাবিক করে, অ্যান্টি-সেলুলাইট পণ্যগুলির অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চুলের বৃদ্ধি উন্নত করে, চুল পড়া রোধ করে। এটি কার্যকরভাবে উকুনের মতো পরজীবীদের সাথে লড়াই করে।

অনেক ডিওডোরেন্ট, সাবান, স্প্রে, পুরুষদের পারফিউম কম্পোজিশনেও প্রয়োজনীয় তেল যোগ করা হয়।

পার্সলে রসে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। উপরন্তু, এতে আশ্চর্যজনকভাবে কম ক্যালোরি রয়েছে, তাই এটি ওজন কমাতে কার্যকর।

পার্সলে রস পাচনতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি অবশ্যই ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে যোগ করতে হবে, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

পার্সলে রস একটি juicer ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা হয়। আপনি একটি ব্লেন্ডারে পাতা পিউরি করতে পারেন, এবং তারপর চিজক্লথ দিয়ে রস চেপে নিতে পারেন। তার বিশুদ্ধ আকারে, রস খুব ঘনীভূত হয়, তাই এটি পরিষ্কার জল দিয়ে পাতলা করা আবশ্যক।

কোন additives ছাড়া টিপে অবিলম্বে রস পান করুন। এটি ছোট চুমুক নেওয়া প্রয়োজন যাতে রস আরও ভালভাবে শোষিত হয়। ঘনীভূত রসের সর্বোত্তম হার প্রতিদিন এক টেবিল চামচ।

এছাড়াও, জুস ত্বকের রঙ বের করতে এবং বলিরেখা দূর করতে ব্যবহৃত হয়। জল এবং পার্সলে রস থেকে প্রাপ্ত বরফ দিয়ে মুখ মুছার পরামর্শ দেওয়া হয়। রস ব্রণ এবং ত্বকের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর, এর জন্য তারা স্ফীত অঞ্চলগুলিকে লুব্রিকেট করে।

পার্সলে এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার নিম্নরূপ:

• তাজা কাটা পাতা সস, সালাদ, marinades যোগ করা হয়;
• পার্সলে মাংস এবং মাছের খাবারে যোগ করা হয়;
• এটি আলুর সাথে পুরোপুরি যায়;
• স্যুপ এটি দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়;
• এটি অনেক খাবারের জন্য একটি প্রসাধন হিসাবে কাজ করে;
• পার্সলে ঠান্ডা স্ন্যাকস যোগ করা হয়;
• এটি আচারযুক্ত সবজি এবং নোনতা খাবারের সাথে ভাল যায়;
• মশলা প্রায়ই প্যাট, সসেজ, সেইসাথে পনির এবং কুটির পনির যোগ করা হয়;
• পার্সলে প্রচুর পরিমাণে মশলা এবং ভেষজ মিশ্রণে উপস্থিত থাকে।

রান্নার জন্য, পার্সলে বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়, কারণ প্রথম বছরে এর পাতাগুলি আরও কোমল হয়। পার্সলে কিছু জাতের একটি খুব শক্তিশালী সুবাস আছে। সব ধরনের মশলাদার নোট সঙ্গে একটি তাজা এবং হালকা স্বাদ আছে.

পার্সলে সাধারণত তাজা রাখতে হিমায়িত করা হয়।

প্রায়শই, মিষ্টি পার্সলে শিকড়, বিভিন্ন রুট পার্সলে থেকে প্রাপ্ত, স্যুপ এবং পাশের খাবারে যোগ করা হয়। সাধারণ পার্সলে শিকড়গুলিও ব্যবহারযোগ্য, তবে সেগুলি পাতলা এবং শক্ত।

কখনও কখনও শুকনো চূর্ণ বীজ সালাদে যোগ করা হয়। পার্সলে ছাড়া ওক্রোশকা কল্পনা করা অসম্ভব, কারণ এটি এই থালাটিকে একটি অবিস্মরণীয় সুবাস দেয়। সাধারণত, পরিবেশনের আগে অবিলম্বে তাজা পার্সলে যেকোনো থালায় যোগ করা হয়, তবে রান্নার শুরুতে শিকড় যোগ করা যেতে পারে।

পার্সলে যোগ করে, আপনি সুস্বাদু ম্যাশড আলু তৈরি করতে পারেন।

• প্রয়োজন হবে: 5-6টি বড় আলু, একগুচ্ছ পার্সলে, কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ।
• আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে স্বাদমতো লবণ যোগ করে পানিতে সেদ্ধ করা হয়।
• জল ঝরানো হয়, এবং আলু নিজেরাই অল্প আঁচে শুকিয়ে নিতে হবে।
• তারপর এতে তেল এবং কাটা পার্সলে যোগ করা হয়।
• বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু ম্যাশ করুন এবং পরিবেশন করুন।

আপনি পার্সলে থেকে একটি পুষ্টিকর ককটেলও তৈরি করতে পারেন:

• আপনার প্রয়োজন হবে একগুচ্ছ পার্সলে, একটি লেবু, কয়েক লিটার জল এবং কয়েক টেবিল চামচ মধু।
• পার্সলে ধুয়ে ফেলা হয়, এটি থেকে শিকড় কাটা হয়, পাতাগুলি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাটিতে হয়।
• লেবুর রস পার্সলে পিউরিতে চেপে দেওয়া হয়, তারপরে জল যোগ করা হয়।
• মধু ককটেল যোগ করা হয়, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
• এখন ককটেল ফিল্টার এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

পার্সলে শক্ত ভিটামিনের উৎস, তাই এর ঔষধি ব্যবহার বেশ ব্যাপক। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করুন:

• একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে;
• ফোলা উপশম করতে;
• হার্টের ত্রুটির চিকিত্সার জন্য;
• খিঁচুনি উপশম করতে;
• একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে;
• কিডনি রোগ এবং অন্ত্রের শূল সহ;
• মূত্রাশয়ের রোগের সাথে;
• জ্বরের বিরুদ্ধে;
• পোকামাকড়ের কামড় থেকে লালভাব কমাতে;
• ত্বকের ফুসকুড়ি চিকিত্সার জন্য;
• ম্যালেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে (বীজ ব্যবহার করা হয়);
• বিপাক উন্নত করতে;
• দাঁত এবং মাড়ি শক্তিশালী করতে;
• রক্তচাপ এবং চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করতে;
• রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে;
• থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করতে।

ফোলা উপশম করতে, 250 মিলি ফুটন্ত জলে কয়েক টেবিল চামচ পার্সলে বীজ যোগ করার এবং 10-15 মিনিটের জন্য জোর দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঝোল ফিল্টার এবং ঠান্ডা পরে, এবং তারপর তারা 5 বার একটি টেবিল চামচ পান।

পেট ফাঁপা প্রতিরোধ করতে, এক গ্লাস ঠান্ডা জলে কয়েক টেবিল চামচ পার্সলে বীজ যোগ করা হয়। সবাই মিলে আধা ঘণ্টা জলস্নানে গরম করে নিলাম। তারপর ঝোল ফিল্টার এবং ঠান্ডা হয়। এটি দিনে 4-5 বার একটি টেবিল চামচ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বাত নিরাময়ের জন্য, এক টেবিল চামচ পার্সলে শিকড়, উইলোর ছাল, নেটল পাতা, বড় ফুল নিন।সংগ্রহের এক টেবিল চামচ ফুটন্ত জলের 250 মিলিলিটার জন্য দায়ী। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ক্বাথ মিশ্রিত করুন। তারপর এটি ফিল্টার করা হয় এবং দিনে দুই গ্লাস পান করা হয়।

পার্সলে কসমেটোলজিতে দারুণ ব্যবহার পেয়েছে। ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এটি ফোলা দূর করে, ত্বকের রঙ স্বাভাবিক করে এবং বলি গঠন প্রতিরোধ করে। আপনি বেশ সহজেই একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন যা আপনার মুখের ব্রণ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

এর জন্য, বেশ কয়েকটি গুচ্ছ পার্সলে নেওয়া হয়, যা 0.5 লিটার জলে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর ঝোল ফিল্টার এবং ঠান্ডা হয়। দিনে কয়েকবার একটি তুলো প্যাড দিয়ে ত্বককে লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চোখের চারপাশের ত্বক সতেজ রাখতে পার্সলে, শুকনো ঋষি এবং গোলাপের পাপড়ি ভালো করে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। এগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক ঘন্টা ধরে জোর দেওয়া হয়। এই ক্বাথ প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য টনিক হিসাবেও উপযুক্ত।

একটি মূত্রবর্ধক প্রভাবের অধিকারী, পার্সলে ওজন কমাতে খুব কার্যকর। যাইহোক, অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করার জন্য অন্যান্য ব্যাপক ব্যবস্থা সম্পর্কে ভুলবেন না। ওজন কমানোর জন্য চা এবং আধান পার্সলে থেকে তৈরি করা হয়।

উদাহরণস্বরূপ, একটি কার্যকর রেসিপি রয়েছে যা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। এক টেবিল চামচ ড্যান্ডেলিয়ন শিকড়, মৌরি বীজ, পুদিনা পাতা এবং পার্সলে বীজ এবং তিন টেবিল চামচ বাকথর্নের ছাল নিন। সংগ্রহটি 250 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়, তারপরে এটি ফিল্টার করা হয়। সকালে খালি পেটে আধান পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পার্সলে এর গৃহস্থালীর ব্যবহার সুপরিচিত রান্নার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এটি মানুষের জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়:

• পুরুষদের পারফিউমে তেল যোগ করা হয়;
• একটি প্রতিরোধক এবং টনিক হিসাবে ব্যবহৃত;
• প্রসাধনী মাস্ক এবং লোশন যোগ করা হয়;
• ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত;
• সুগন্ধি সাবান, স্প্রে, ডিওডোরেন্ট ইত্যাদি

পার্সলে জন্য, সাধারণ মাটি উপযুক্ত, এমনকি উচ্চ স্তরের অম্লতা সহ, তবে আলগা। ছায়াময় জায়গায় বা রোদে পার্সলে লাগান।

গাছের বীজ ফসল কাটার পর কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। পার্সলে ঠান্ডা সহ্য করতে পারে, তাই এটি মার্চ থেকে নভেম্বর পর্যন্ত সবুজের সাথে আনন্দ করতে পারে।

বিছানা শরত্কালে প্রস্তুত করা হয়, তাদের মধ্যে সার প্রবর্তন। বসন্তে, পৃথিবী পটাসিয়াম এবং ফসফরাসের মিশ্রণে অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত হয়। বীজ 24 ঘন্টা জলে বা পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর তারা গজ মধ্যে আবৃত এবং প্রথম সাদা চারা জন্য অপেক্ষা করা হয়।

বীজগুলি কয়েক সেন্টিমিটারের অগভীর গভীরতায় রোপণ করা হয়, বিছানার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 0.15 মিটার হওয়া উচিত। রোপিত চারা সহ খাঁজগুলি চুন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

মাটি তারপর কম্প্যাক্ট এবং mulched হয়।

আপনি এমনকি রাতের frosts উপস্থিতিতে পার্সলে রোপণ করতে পারেন। প্রথম ফলাফল 10-14 দিনের মধ্যে লক্ষণীয় হবে। রোপণের আগে বীজগুলি ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন হয় না, তবে এটি দ্রুত বৃদ্ধির গ্যারান্টি দেয়, অন্যথায় তারা এক সপ্তাহের জন্য অঙ্কুরিত হবে।

উদ্ভিদের যত্ন নেওয়া বেশ সহজ। সন্ধ্যায় এটিকে জল দেওয়া, আগাছা অপসারণ করা, বিছানাগুলি আলগা করা এবং পর্যায়ক্রমে পাতলা করা যথেষ্ট। পার্সলে অনেক কীটপতঙ্গের জন্য একটি সুস্বাদু খোসা, তাই যত্ন নেওয়া উচিত যাতে এটি রোগ এবং ক্ষতির লক্ষণ না দেখায়।

• গ্রীক থেকে অনুবাদ করা, পার্সলে নামটি "স্টোন সেলারি" এর মতো শোনাচ্ছে।
• প্রাচীন গ্রীসে যখন প্রতিযোগিতার বিজয়ী নির্ধারণ করা হয়েছিল, তখন তাকে পুরষ্কার হিসাবে পার্সলে মালা দেওয়া হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীকরা উদ্ভিদটিকে পবিত্র মনে করে শ্রদ্ধা করত, তাই এটি প্রায়শই কবরের সাজসজ্জার মধ্যে দেখা যেত।পার্সলে প্রাচীন রোমেও খুব জনপ্রিয় ছিল।
• প্রাচীন গ্রীক বিজ্ঞানীরা পার্সলে বীজ দিয়ে কিডনি এবং বন্ধ্যাত্বের চিকিত্সা করেছিলেন।
• চীনের কিছু প্রদেশে পার্সলে চা তৈরি করা হয়।
• ভারতীয়রা আয়ুর্বেদিক ওষুধে পার্সলে ব্যবহার করত। তিনি টক্সিন, অতিরিক্ত তরল অপসারণ.
• মধ্যযুগে, গাছটি চার্চের পাশে লাগানো হয়েছিল। এটি রাজপ্রাসাদের পাশের বাগানগুলির একটি সম্মানজনক সজ্জাও ছিল। সেই সময়ে, পার্সলে ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠানের জন্য সুনির্দিষ্টভাবে অত্যন্ত গুরুত্ব অর্জন করেছিল।
• রাশিয়ায়, পার্সলে একটি শক্তিশালী মাদকের প্রভাব সহ উদ্ভিদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল।
• পার্সলে নাবিকদের ডায়েটে কিছু বৈচিত্র্য নিয়ে আসে এবং এই উদ্দেশ্যেই এটি জাহাজে জন্মায়।

"লাইভ গ্রেট!" প্রোগ্রামের একটি অংশ থেকে আপনি পার্সলে সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে পারেন।