পার্সলেন (ডান্দুর)

উদ্ভিদটি পার্সলেন পরিবারের অন্তর্গত, যার মধ্যে বহুবর্ষজীবী এবং বার্ষিক ভেষজ উভয়ই রয়েছে। নামের উৎপত্তি ল্যাটিন শব্দ "পোর্টুলা" এর সাথে যুক্ত। এর অর্থ "গেট" এবং উদ্ভিদের বীজ শুঁটি খোলার অদ্ভুততার সাথে যুক্ত।

পার্সলেনের অপর নাম "ডান্দুর"। একটি সুন্দর ফুল "কার্পেট" দিয়ে মাটিতে কিছু ধরণের পার্সলেন ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষমতার জন্য, উদ্ভিদটিকে "রাগ"ও বলা হয়।

• পার্সলেন হল একটি ভেষজ উদ্ভিদ যার গড় উচ্চতা 30 সেমি পর্যন্ত, যদিও 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতা রয়েছে।
• পার্সলেন স্টেম মসৃণ, শক্তভাবে শাখাযুক্ত, মাংসল, লালচে রঙের। এটি খাড়া, তবে এটি মাটি বরাবর হামাগুড়ি দিতে পারে।
• ডান্ডুর পাতা ঝরঝরে এবং ক্ষুদ্রাকৃতির (তাদের দৈর্ঘ্য 3 সেমি পর্যন্ত)।
• উদ্ভিদটি জুন মাসে 4 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত ছোট ফুলের সাথে ফুল ফোটে, যা 2-5টি ফুল বা এককভাবে সংগ্রহ করা যায়। তাদের আকৃতি একটি peony অনুরূপ, এবং গন্ধ মনোরম এবং সামান্য মিষ্টি। তাদের রঙ সাদা, গোলাপী, হলুদ, লাল বা অন্য কোন রঙ হতে পারে। কিছু জাতের মধ্যে, ফুল একবারে বেশ কয়েকটি শেড একত্রিত করে। তুষারপাত পর্যন্ত উদ্ভিদটি ফুল ফোটে।
• এর ফলগুলি ছোট ধূসর বীজ সহ ছোট বাক্স দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

Purslane 200 টিরও বেশি প্রজাতি এবং ফুলের রঙের মধ্যে পার্থক্যকারী অনেক জাত দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।সিআইএসের অঞ্চলে, নিম্নলিখিত ধরণের পার্সলেন সবচেয়ে সাধারণ:

একটি বার্ষিক ছোট উচ্চতা (30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) খুব শাখাযুক্ত ডালপালা সহ, একক বা হালকা হলুদ ফুলের দলে সংগ্রহ করা হয়। এই পার্সলেন সমস্ত গ্রীষ্মে ফুল ফোটে এবং এর ডালপালা এবং পাতাগুলি ভোজ্য।

ডিকম্বেন্ট ডালপালা এবং বিভিন্ন রঙের একক বড় ফুল (সাদা, হলুদ, লাল এবং অন্যান্য) সহ একটি বার্ষিক। যেমন একটি purslane উচ্চতা এছাড়াও 30 সেমি পর্যন্ত এই উদ্ভিদ খাদ্য এবং একটি শোভাকর হিসাবে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে।

উল্লেখ্য যে purslane একটি সবজি এবং একটি শোভাময় ফসল উভয়. এজন্য এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে জন্মানো হয়। যাইহোক, আপনি যদি আপনার ফুলের বিছানার জন্য একটি সুন্দর উদ্ভিদ খুঁজছেন, তবে একটি বড় ফুলের পার্সলেন বেছে নেওয়া ভাল এবং আপনার যদি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির জন্য একটি সবজির প্রয়োজন হয় বা একটি গাছের ঔষধি প্রভাবে আগ্রহী হন তবে বাগান করুন। purslane

উদ্ভিদের জন্মভূমি ভারত, তবে প্রকৃতিতে এটি ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, ফ্রান্সের অঞ্চলেও পাওয়া যায়। পার্সলেনের বন্য প্রজাতি বালুকাময় মাটিতে এবং স্যাঁতসেঁতে জায়গায় জন্মে। বাগানে, মাঠে, নদীর ধারে, বাগানে গাছটি দেখা যায়। পার্সলেন 19 শতকে ইউরোপে এসেছিল। গাছটি বহুবর্ষজীবী হলেও এটি বার্ষিক হিসাবে জন্মে। এখন পার্সলেন বাল্টিক দেশগুলিতে, আলতাইতে, এশিয়ার দেশগুলিতে, বেলারুশ এমনকি সাইবেরিয়াতেও চাষ করা হয়।

• গাছের ডালপালা খুব শাখাযুক্ত।
• পার্সলেন বিভিন্ন উদ্দেশ্যে উত্থিত হয় - উভয়ই বাগান সাজানোর জন্য, এবং একটি উদ্ভিজ্জ ফসল হিসাবে খাওয়ার জন্য এবং চিকিৎসা উদ্দেশ্যে।
• ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনাররা গাছটিকে পাথরের দেয়াল সাজাতে, কংক্রিটের স্ল্যাবগুলিতে জয়েন্টগুলি গোপন করতে, ছাড় হিসাবে এবং লন প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করেন।
• কচি ডালপালা এবং পার্সলেনের পাতাগুলির একটি মনোরম গন্ধ এবং কিছুটা টক স্বাদ রয়েছে।
• উদ্ভিদ উষ্ণতা পছন্দ করে এবং সহজেই খরা মোকাবেলা করে।
• ডান্ডুরা সবুজ ক্ষুধা উন্নত করে এবং স্বন বাড়ায়।

100 গ্রাম পার্সলেনে রয়েছে:

উদ্ভিদটি সমৃদ্ধ

• অ্যামিনো অ্যাসিড (ভ্যালিন, সেরিন, থ্রোনাইন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, অ্যালানাইন এবং অন্যান্য);
• ভিটামিন (গ্রুপ বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ);
• ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস (ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম);
• ট্রেস উপাদান (দস্তা, লোহা, তামা, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ)।

এর সুবিধার জন্য পার্সলেন প্রাচীনকালে প্রশংসা করতে শুরু করেছিল। উদ্ভিদ খুব সুস্বাদু এবং খুব দরকারী:

• পার্সলেনে প্রোটিন রয়েছে যা শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত করে।
• উদ্ভিদে থাকা সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজও শরীরের জন্য উপকারী।
• পার্সলেনে পাওয়া জৈব অ্যাসিড স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
• ড্যান্ডুর থেকে তৈরি প্রস্তুতি গ্রহণ করার সময়, আপনি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করেন।
• গাছের পাতায় প্রচুর ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। একটি সালাদে এগুলি যোগ করে, আপনি স্কার্ভি মোকাবেলা করতে পারেন।
• গাছের তাজা রসের ক্ষত সারাতে এবং চোখের সংক্রমণ মোকাবেলার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• কসমেটোলজিতেও পার্সলেন ব্যবহার করা হয়।

Purslane বেশ দ্রুত বন্য রান. এর বীজ অঙ্কুরোদগমের ক্ষেত্রে আমলা, গমঘাস এবং অন্যান্য আগাছার বীজের সাথে তুলনীয়। এই কারণেই যখন একটি বাগানের বিছানায় purslane ক্রমবর্ধমান হয়, আপনি শীঘ্রই দেখতে পাবেন যে গাছটি প্রতিবেশী এলাকায় উপস্থিত হয়েছে।এই কারণে, দীর্ঘকাল ধরে উদ্ভিদটি উদ্যানপালকদের দ্বারা কেবল একটি আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।

• পালং শাক এবং সোরেলের মতোই পার্সলেনের কিছুটা টার্ট এবং মশলাদার স্বাদ রয়েছে। তরুণ অঙ্কুর মাঝারি তীক্ষ্ণতা আছে।
• উদ্ভিদটি প্রাচ্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়, এটি এশিয়া, ভূমধ্যসাগরীয় দেশ এবং ককেশাসে খাওয়া হয়।
• ডান্ডুর ভাজা, স্টিউ করা, শুকনো, কাঁচা বা সিদ্ধ করে খাওয়া হয়। এটি আচার, লবণযুক্ত বা টিনজাতও হতে পারে।
• উদ্ভিদটি স্যালাডে তাজা যোগ করা হয়।
• পার্সলেন মাংসের সাথে ভাল যায়।
• আপনি এটিতে যেকোনো ভেষজ যোগ করতে পারেন।
• প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি একটি ডিম দিয়ে purslane বেক করতে পারেন।

এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে, পার্সলেন লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। ঔষধি উদ্দেশ্যে, কান্ড এবং purslane বীজ উভয় ব্যবহার করা হয়।

পার্সলেন ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিতগুলি হল:

• কিডনি রোগ।
• ডায়াবেটিস।
• চোখের রোগ।
• লিভারের সমস্যা।
• পুষ্পযুক্ত ক্ষত (তাজা পাতা থেকে একটি কম্প্রেস তৈরি করুন)।
• পুরুষত্বহীনতা।
• পোকামাকড় এবং সাপের কামড়।
• অনিদ্রা.
• স্কার্ভি।
• পেট ফাঁপা।
• অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ.
• আমাশয়.
• ট্রাইকোমোনাস কোলপাইটিস।
• আঁশযুক্ত লাইকেন (বীজ ব্যবহার করুন)।

কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে উদ্ভিদটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কোলেস্টেরল এবং চিনির মাত্রা কমানোর ক্ষমতার কারণে, বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য purslane সুপারিশ করা হয়। পার্সলেনে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে (উদ্ভিদ সালমোনেলা এবং শিগেলাকে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে), মূত্রবর্ধক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব।

• পার্সলেন বীজ ভোজ্য (তারা সূর্যমুখী বীজের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে)।
• উদ্ভিদটি তার সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল রঙের জন্য, পাশাপাশি চাষের সহজতার জন্য, বাগানে, আলপাইন পাহাড়ে, বারান্দা সাজানোর জন্য, ফুলের বিছানায় চাহিদা রয়েছে।

• উচ্চ রক্তচাপ।
• ব্র্যাডিকার্ডিয়া।
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
• ভিএসডি।
• খিঁচুনির ইতিহাস।

মনে রাখবেন যে উদ্ভিদটি ঔষধি, তাই এটি প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত খাওয়া হয়। পার্সলেনের সাথে চিকিত্সা করার আগে, এটি একজন অভিজ্ঞ ভেষজ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

পার্সলেন কম উর্বরতা এবং ভাল আর্দ্রতা ব্যাপ্তিযোগ্যতা সহ বালুকাময় খোলা মাটিতে ভাল জন্মে। ভারী এঁটেল মাটিতে গাছের শিকড় পচে যায়। ক্রমবর্ধমান পার্সলেনের জায়গাটি ভালভাবে আলোকিত হওয়া উচিত।

গাছটি বীজ দ্বারা (এগুলি মার্চ মাসে বপন করা হয়) এবং কাটা দ্বারা উভয়ই প্রচার করা যেতে পারে।

বীজ একটি সাবস্ট্রেটে রাখা ভাল, যা বালির মিশ্রণ (বিশেষত মোটা-দানাযুক্ত), পাতাযুক্ত এবং টকযুক্ত মাটি। সাবস্ট্রেটটি আর্দ্র করা উচিত এবং কিছুটা রোল করা উচিত। পাত্র বা বাক্সের নীচে ড্রেনেজ থাকা উচিত, যেমন নুড়ি। সাবস্ট্রেটে পিট যোগ করা উচিত নয় (বীজ অঙ্কুরিত হবে না) বা জৈব সার (চারাগুলি একটি ছত্রাকের সাথে অসুস্থ হয়ে পড়বে)।

বপনের পরে, পাত্রগুলি ফিল্ম বা কাচ দিয়ে আবৃত থাকে, তবে উপাদানটি স্বচ্ছ হতে হবে (উদ্ভিদের যথেষ্ট আলো প্রয়োজন)। একটি স্প্রে বোতল থেকে চারা জল দেওয়া হয়। যত তাড়াতাড়ি তারা হাজির, ফিল্ম সরানো হয়. স্প্রাউটগুলি 25 মিমি উচ্চতায় পৌঁছে গেলে চারাগুলিকে পাতলা করা হয়। জুন মাসে চারা মাটিতে স্থানান্তরিত হয়, যখন গাছের মধ্যে 15-20 সেমি বাকি থাকে।

প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার লম্বা কাটিং ব্যবহার করা সর্বোত্তম, সেগুলিকে তিন সেন্টিমিটার পর্যন্ত গভীরতায় এম্বেড করা।

গাছকে নিয়মিত আগাছা, পাতলা এবং জল দেওয়া উচিত। যদি আপনি একটি বাগান purslane বৃদ্ধি, তারপর, তার সবুজ কাটা, গাছ ছাই আধান দিয়ে খাওয়ানো উচিত। গাছটি রোগ প্রতিরোধী এবং খুব কমই এফিড বা সাদা মাছি দ্বারা আক্রান্ত হয় (কীটনাশক ব্যবহার করুন)।

• অ্যাভিসেনা পার্সলেনের নিরাময় প্রভাব সম্পর্কে জানতেন। তিনি আমাশয়, অনিদ্রা এবং সাপের কামড়ের জন্য গাছটি ব্যবহারের আহ্বান জানান।
• রাশিয়ায়, একটি মতামত ছিল যে একটি বিছানায় ডান্দুর ঘাস রেখে আপনি যে কোনও স্বপ্ন থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
• 19 শতকে, পার্সলেন লিবিডো দমন করার জন্য ব্যবহার করা শুরু করে, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাদ্য যোগ করে।