রুতা

রুটা একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা Rutaceae পরিবারের অন্তর্গত। রুই গ্রীক শব্দ "রিউও" থেকে এর নাম পেয়েছে - "মুক্তির জন্য", এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করেছিল। রুই সুগন্ধি রু, গার্ডেন রু, আই রু, নোবেল রু, ঘাসফড়িং, ইয়ালোভনিক, জার্মান রু, ওয়াইন রু এবং অন্যান্য নামে পরিচিত।

অন্যান্য ভাষায় শিরোনাম:

• জার্মান ভাষায় - রাউতে, অগেনরাউট, এডেলরাউট, গনাডেনক্রাউট, রুটা;
• ইংরেজিতে - rue, herb of grace;
• ফরাসি ভাষায় - rue, rue fétide।

রুই বহুবর্ষজীবী ভেষজকে বোঝায়, কখনও কখনও একটি ধূসর-সবুজ বর্ণের একটি সাবস্ক্রাব হিসাবে পাওয়া যায়। গাছের ডালপালা সোজা, শাখাযুক্ত, গোড়ার কাছে সামান্য কাঠ, 20 থেকে 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। রুয়ের পাতাগুলি বিকল্প হয়, স্টিপুল থাকে না এবং একটি শক্তিশালী মনোরম সুগন্ধযুক্ত একটি অপরিহার্য তেল থাকে। নীচের এবং মাঝখানের পাতাগুলি লম্বা পেটিওলগুলিতে স্থাপন করা হয় এবং উপরেরগুলি অস্থির।

উদ্ভিদের ফুল নিয়মিত, উভলিঙ্গ এবং চতুর্মাত্রিক। তারা একটি হলুদ-সবুজ বর্ণ আছে এবং একটি অর্ধ-ছাতা ফুলে সংগ্রহ করা হয়। সিপালগুলি ত্রিভুজাকার আকারের, 2.5 মিমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। পাপড়িগুলি নৌকা আকৃতির, হলুদ, 6-9 মিমি লম্বা। রুয়ের ফলগুলি একটি চার- বা পাঁচ-কোষের বাক্সের আকারে উপস্থাপিত হয়, যার দৈর্ঘ্য 7 মিমি পর্যন্ত। প্রতিটি বাক্সে কালো বীজ থাকে যার একটি পার্শ্বীয় জীবাণু এবং এন্ডোস্পার্ম থাকে।

এই উদ্ভিদের প্রায় 40 প্রজাতি বিজ্ঞানের কাছে পরিচিত, তবে সবচেয়ে বিস্তৃত হল:

• বড়-পাতা (রুটা ম্যাক্রোফিলা)
• পর্বত (রুটা মন্টানা)
• সুগন্ধি (Ruta graveolens)
• শীতকাল (রুটা চ্যালেপেনসিস)
• বাগান (রুটা হর্টেনসিস)
• সরু-পাতা (Ruta angustifolia)

এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, উত্তর-পূর্ব আফ্রিকার পাশাপাশি ভূমধ্যসাগরে, উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। অতএব, প্রায় প্রতিটি মহাদেশে, মানুষ এই উদ্ভিদ সম্পর্কে জানেন।

এই প্রজাতির শুধুমাত্র একটি প্রজাতি রাশিয়ায় বৃদ্ধি পায় - সুগন্ধি রুটা। এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, এটি প্রথম তুষারপাতে জমে যায়। শুধুমাত্র দেশের পশ্চিমাঞ্চলের মাটিতে এই গাছটি শীতকালে টিকে থাকতে পারে। রাশিয়ায়, রুই প্রধানত একটি শোভাময় বা মশলা উদ্ভিদ হিসাবে উত্থিত হয়। পোল্যান্ড এবং ইউক্রেনের ভূখণ্ডে, রুই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এবং খাবারে যোগ করা হয়। যদিও এর নিরাময় বৈশিষ্ট্য খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যেহেতু উদ্ভিদটি বিষাক্ত।

• রুই ফুল ফোটার আগে, শুধুমাত্র এর পাতা সংগ্রহ করা হয় এবং এটি স্পর্শ করার পরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এড়াতে রাবারের গ্লাভস পরতে হবে।
• পাতাগুলিকে সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে ভাল বায়ুচলাচল সহ জায়গায় শুকানো দরকার, তাই অ্যাটিক্স, শেড বা ড্রায়ার ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে বাতাসের তাপমাত্রা 30 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়।
• শুকনো ঘাস একটি মনোরম সুবাস অর্জন করে এবং ত্বকে আর ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে না।
• শুকনো পাতা কাগজের ব্যাগে এক বছরের বেশি না রাখা উচিত।
• মশলা ব্যবহার করার আগে, পাতা গুঁড়ো করা আবশ্যক।

শুকনো চূর্ণ পাতাগুলি মাছের খাবারের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয়, তাদের একটি বিশেষ সুবাস দেয়, কিছুটা গোলাপের স্মরণ করিয়ে দেয়। এছাড়াও, শুকনো আকারে, পাতাগুলি ভেড়ার মাংস, উদ্ভিজ্জ সালাদ, ডিম বা পনিরের খাবারে যোগ করা হয়।গুঁড়ো মশলা প্রচুর পরিমাণে মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ বা মাশরুমের খাবারে যোগ করা হয়। এই মশলাটির জন্য ভিনেগার ধন্যবাদ একটি বিশেষ মনোরম সুবাস অর্জন করে।

• গাছটির একটি সুগন্ধি গন্ধ রয়েছে, যা শুকানোর পরে, গোলাপের গন্ধের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়।
• রুই তিক্ত, সুস্বাদু এবং স্বাদে তেতো।
• খাবারগুলিকে একটি বিশেষ সুবাস এবং মনোরম স্বাদ দেয়।
• জুন ও জুলাই মাসে রুই ফুল এবং আগস্ট ও সেপ্টেম্বর মাসে ফল তোলা যায়।
• এই উদ্ভিদ দুটি উপায়ে প্রচার করা যেতে পারে: উদ্ভিজ্জ বা বীজের সাহায্যে।
• Rue একটি বিষাক্ত উদ্ভিদ, তাই এটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা আবশ্যক।

রুই পাতায় রয়েছে:

• অপরিহার্য তেল (0.25-1.2%)
• ট্যানিন
• রজনী পদার্থ
• তিক্ত পদার্থ
• ফ্ল্যাভোনয়েডস (প্রধানত ফ্ল্যাভোন গ্লাইকোসাইড রুটিন)
• furocoumarins (0.5-1%)
• অ্যালকালয়েড
• coumarins
• লিগনান্স,
• সাভিনিন
• graveollenic অ্যাসিড
• অ্যাক্রোনিসিন,
• bergapten
• ভিটামিন সি (156.6 মিলিগ্রাম/%)
• ভিটামিন ই
• বি ভিটামিন
• অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ।

পাতায় থাকা অপরিহার্য তেলের সংমিশ্রণে সিনিওল, পিনিন, এল-লিমোনিন, বার্গাপটেন, স্যান্টোক্সিন, জ্যান্থোটক্সিন, মিথাইলপারাননিলকারবিনল এবং মিথাইলপারাহেপ্টাইলকারবিনল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

রুই ফলের মধ্যে স্কিমিয়ামিন (0.018%) এবং কোকুসাগিনিনের চিহ্ন রয়েছে এবং এর শিকড়গুলিতে কুমারিন, ফুরোকোমারিনস, অ্যালকালয়েড এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে।

• রুটা একটি প্রদাহ-বিরোধী এজেন্ট, তাই এটি দন্তচিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• এই উদ্ভিদ থেকে আধান এবং decoctions শরীরের উপর একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে।
• রুটা কৃমি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
• উদ্ভিদের উপাদানগুলিতে উপশমকারী এবং অ্যান্টিকনভালসেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• রুয়ের একটি ক্বাথ একটি সাধারণ টনিক এবং টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
• বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, rue লোশন এবং rinses আকারে ব্যবহৃত হয়।
• উদ্ভিদের রস শরীরের উপর একটি detoxifying প্রভাব আছে।

Rue একটি বিষাক্ত উদ্ভিদ, তাই আপনি এটি সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। আপনি যদি এই ভেষজটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন, তবে প্রয়োজনীয় তেলের একটি বড় সঞ্চয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে, যা লালা এবং জিহ্বার ফোলাভাব বৃদ্ধিতে প্রদর্শিত হয়। কখনও কখনও নেশার ঘটনা ঘটে, যার সাথে নাড়ি কমে যায়, শরীরের তাপমাত্রা কমে যায় এবং কখনও কখনও চেতনা হ্রাস পায়।

আপনি আপনার হাত দিয়ে গাছটিকে স্পর্শ করতে পারবেন না, কারণ এটি যখন ত্বকের সংস্পর্শে আসে তখন একটি অ্যালার্জি দেখা দেয়, যা ফোলা, চুলকানি, লালভাব এবং জলযুক্ত ফোস্কাগুলির আকারে ফুসকুড়ি দ্বারা প্রকাশিত হয়। গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় রুই ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• গর্ভাবস্থা;
• হাইপোটেনশন;
• হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পেটের পেপটিক আলসার;
• ডুডেনামের রোগ;
• এলার্জি

বড় মাত্রায় গ্রহণ করলে অপরিহার্য তেল মানুষের জন্য বিষাক্ত। সঠিক ডোজ সহ, সামান্যের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন অ্যানথেলমিন্টিক, ব্যাকটেরিয়াঘটিত, গর্ভপাতকারী, চেতনানাশক, খিঁচুনিতে সহায়তা করে।

ভারতে, রুই তেল পুরুষত্বহীনতার চিকিত্সায় সহায়তা করে, একটি এন্টিসেপটিক এবং টনিক প্রভাব রয়েছে। বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এটি অ্যালার্জির প্রকাশ, বিভিন্ন ক্ষত এবং আলসারের চিকিৎসায় সাহায্য করে এবং রিকেট এবং রিউম্যাটিজমের চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।উদ্ভিদের অপরিহার্য তেল সুগন্ধি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এর ভিত্তিতে কগনাক এবং প্রাচ্য মদও তৈরি করা হয়।

• একটি মসলা হিসাবে, রুই উদ্ভিজ্জ সালাদ বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ খাবারে যোগ করা হয়।
• শুকনো পাতা পুরোপুরি মাংস ভরাট বা ভেড়ার স্টু স্বাদ পরিপূরক।
• রুই ভিনেগারের জন্য একটি চমৎকার স্বাদ হিসাবে কাজ করে।
• টমেটো বা শসা সংরক্ষণ করার সময় এই উদ্ভিদ যোগ করা হয়।
• রুই শাকসবজি বা বেরি থেকে তৈরি ককটেলগুলিতে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
• রুয়ের তীব্র তিক্ততা সুরেলাভাবে ক্র্যানবেরি পানীয় এবং স্যান্ডউইচ (মাখনের সাথে কালো রুটি) পরিপূরক করে।

থালাটি নষ্ট না করার জন্য, আপনাকে একটি নির্দিষ্ট অনুপাত মেনে চলতে হবে। সুতরাং, 1টি পরিবেশনের জন্য আপনাকে 0.15 গ্রামের বেশি রুই নিতে হবে না। রুটা থাইম, রোজমেরি, রসুন, মারজোরাম, জিরা, ঋষির মতো অন্যান্য মশলার সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। থালা সম্পূর্ণরূপে রান্না করার কয়েক মিনিট আগে এই মশলা যোগ করা হয়, কারণ তাপ চিকিত্সার প্রভাবের অধীনে, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং সুবাস হারিয়ে যায়।

রুটা সরকারী ওষুধে ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করে না। ঐতিহ্যগত ওষুধের প্রস্তুতিতে, এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন অসুস্থতা এবং রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে:

• স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• মেনোপজ বা অনিয়মিত মাসিক;
• শক্তিশালী মাথাব্যথা;
• মৃগীরোগ;
• পুরুষত্বহীনতা;
• বাত;
• গাউট
• মায়োপিয়া;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে খিঁচুনি;
• রক্তনালী শক্তিশালী করা;
• scrofula;
• রিকেটস;
• বিষাক্ত পোকামাকড়ের কামড়ে সাহায্য করে;
• রক্তচাপ কমায়;
• গুরুতর আঘাতের সাথে, রুটি বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়।

রুটা পুরো জীবের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি টোন করে, ক্লান্তি কাটিয়ে উঠতে এবং স্নায়ুকে শান্ত করতে সহায়তা করে। Rue-ভিত্তিক পণ্য মসৃণ পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে।

রুইয়ের উপর ভিত্তি করে কিছু রেসিপি যা বিভিন্ন রোগে সাহায্য করে:

• ভেরিকোজ শিরা সহ - আধান: 2 টেবিল। রুয়ের চামচ একটি কাচের পাত্রে স্থাপন করা উচিত, এতে 200 মিলি ভদকা ঢেলে দিন এবং 10 দিনের জন্য অন্ধকার জায়গায় রাখুন। তারপর আধান গজ দিয়ে ফিল্টার করা আবশ্যক। 1 টেবিলে 10 টি ড্রপ পাতলা করা প্রয়োজন। জলের চামচ এবং দিনে 3 বার নিন;
• সঙ্গে বেরিবেরি - আপনাকে 1 টেবিল নিতে হবে। এক চামচ রুই পাতা, 2 টেবিল। ঘাস ত্রিবর্ণ violets এবং 2 টেবিল চামচ. কালো বড়বেরি ফুলের চামচ, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। ভেষজগুলির উপর 200 মিলি জল ঢালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। দিনে 2 বার 100 মিলিলিটার একটি ক্বাথ ব্যবহার করা প্রয়োজন;
• স্নায়বিক ব্যাধি সহ - 25 গ্রাম রুই পাতা এবং 25 গ্রাম ভ্যালেরিয়ান শিকড় নিন, 200 মিলি ফুটন্ত জল ঢেলে দিন, এটিকে কিছুটা তৈরি করতে দিন, ছেঁকে দিন এবং প্রতিকারটি পান করুন;
• অনিয়মিত মাসিক চক্রের সাথে - 1 টেবিলের জন্য 1: 2 অনুপাতে রুই পাতা এবং পার্সলে বীজ নিন। এক চামচ ভেষজ মিশ্রণের জন্য 400 মিলি জলের প্রয়োজন হবে। ঝোলটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে তারা দিনে 200 মিলি পান করে।

আজ অবধি, রুয়ের সবচেয়ে বিখ্যাত আলংকারিক প্রকারগুলি হল:

• নীল জ্যাকম্যান (জ্যাকম্যানের নীল) - পাতার নীল রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়;
• Variegata (Variegata) - এই জাতটি সাদা-ক্রিমের দাগ সহ সবুজ পাতা দ্বারা আলাদা করা হয়;
• নীল লেস - একটি নীল আভাযুক্ত খোলা পাতা রয়েছে।

রুটা নজিরবিহীন উদ্ভিদের অন্তর্গত, কারণ এটি আর্দ্রতার অনুপস্থিতিকে পুরোপুরি সহ্য করে এবং সরাসরি সূর্যের আলোতে অঙ্কুরিত হতে পারে। এটি যে কোনও বাগানের মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। আপনি যদি চুনযুক্ত, নুড়িযুক্ত, দোআঁশ বা কার্বনেট মাটি ব্যবহার করেন, তাহলে রুইটি দুর্দান্ত অনুভব করবে।

এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন উপায়ে প্রচার করা যেতে পারে: বীজ ব্যবহার করে, কাটিং ব্যবহার করে বা গুল্ম বিভক্ত করে।

প্রথমত, মাটি প্রস্তুত করা উচিত: প্রায় আধা মিটার গভীরে মাটি খনন করুন এবং খনিজ সার প্রয়োগ করুন। গাছের বপন শরতের মাঝামাঝি বা শেষে, পাশাপাশি বসন্তের প্রথম মাসে হয়।

যদি গাছটি বীজের সাহায্যে জন্মানো হয়, তবে সেগুলি অবশ্যই মার্চের শুরুতে বাড়ির পাত্রে রোপণ করতে হবে এবং চারা বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। যখন পাতাগুলি বিকাশের 3-4 পর্যায়ে পৌঁছায়, তখন রুই ডাইভ করা যেতে পারে। এটি পৃথক পাত্রে রোপণ করা হয়, কারণ এইভাবে উদ্ভিদটি খোলা মাটিতে রোপণের জন্য আরও শক্তিশালী হবে। জুলাই মাসের প্রথম দিকে চারা রোপণ করা হয়। রুয়ের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, তারপরে সময়ে সময়ে আগাছা, সার এবং আলগা করা প্রয়োজন।

যদি বসন্তের শুরুতে বীজগুলি অবিলম্বে মাটিতে বপন করা হয়, তবে আপনার জানা উচিত যে বীজের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উদ্ভিদটি কেবল এক বছর পরে শোভাময় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রোপণের জন্য, একটি প্রশস্ত-সারি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যখন সারির মধ্যে প্রস্থ 70 থেকে 100 সেমি হওয়া উচিত। রুই বীজ 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়। যখন প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন এটি পাতলা করা প্রয়োজন। 20-25 সেন্টিমিটার ব্যবধানে বপন করুন আপনি মাঝে মাঝে খনিজ সার দিয়ে উদ্ভিদকে খাওয়াতে পারেন। উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবী, তাই এটি অতিরিক্ত আশ্রয় ছাড়াই হিম ভালভাবে সহ্য করে। রুই রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে প্রতিরোধী।

• এমনকি প্রাচীন রোমেও, রুটি ছিল জাদুবিদ্যার বিরুদ্ধে একটি তাবিজ, তাই তারা খারাপ চোখ এড়াতে সর্বদা এটি তাদের সাথে বহন করত। আবাসন রক্ষা করার জন্য, রুয়ের একটি ছোট ঝোপ ঝুলিয়ে দেওয়া হয়েছিল সদর দরজায়।
• রুয়ের সুবাস পুরুষদের উত্তেজনা উপশম করতে সহায়তা করে, তাই মধ্যযুগে এটি মঠের বাগানে সক্রিয়ভাবে রোপণ করা হয়েছিল।
• রুই জীবাণুনাশক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছিল। সুতরাং, প্লেগের সময়, তারা এটি দিয়ে পুরো শরীর ঘষে এবং এর ধোঁয়া প্রাঙ্গণটিকে জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহৃত হত।