কুসুম

কুসুম এমন একটি উদ্ভিদ যার উপকারী গুণাবলী এক সহস্রাব্দেরও বেশি সময় ধরে মানুষের কাছে পরিচিত। গাছটির বৈজ্ঞানিক নাম "ডাইং স্যাফ্লাওয়ার" হয়েছে কারণ এটি প্রাচীন কাল থেকে বিভিন্ন উপকরণ রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই ফুলের অন্যান্য নাম সাহিত্যে পাওয়া যাবে, উদাহরণস্বরূপ, "আমেরিকান জাফরান" বা "বন্য থিসল"। অন্যান্য ভাষায়, এই উদ্ভিদের নাম এই মত শোনাচ্ছে:

• ইংরেজি - safflower;
• ফরাসি - Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
• জার্মান - ডাই Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran।

কুসুম হল একটি ভেষজ উদ্ভিদ যার মোটামুটি বিশাল কান্ড এবং মাংসল পাতা কাঁটা দিয়ে আবৃত। কুসুম উচ্চতায় 150 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে, তবে সাধারণত অনেক কম। উদ্ভিদের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল উজ্জ্বল কমলা রঙের বড়, তুলতুলে ফুল। তারা রং ধারণ করে। কুসুম বিবর্ণ হয়ে গেলে, বীজ পাকা - আয়তাকার সাদা বীজ।

কুসুম প্রজাতির প্রায় দুই ডজন প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে শুধুমাত্র একটি চাষ করা হয় - ডাই কুসুম, যার প্রতি এই নিবন্ধটি উত্সর্গীকৃত। বাকি সবই বন্য বা আগাছাযুক্ত এবং দৈনন্দিন জীবন, ওষুধ বা রান্নায় প্রয়োগের দৃষ্টিকোণ থেকে উপকারের প্রতিনিধিত্ব করে না।

কুসুম ফুলের জন্মস্থান আফ্রিকা বা দক্ষিণ এশিয়া বলে মনে করা হয়।এটি বর্তমানে মিশর, ভারত, পশ্চিম ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য, চীন, উজবেকিস্তান, আমেরিকা এবং রাশিয়ায় বিতরণ করা হয়। কুসুম উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে এবং প্রচুর সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়।

কুসুম সাধারণত বিভিন্ন ভেষজ প্রস্তুতি বা চায়ের অংশ হিসাবে বিক্রি হয়, যা ফার্মেসিতে বা ভেষজ পণ্য বিক্রির দোকানে কেনা যায়। এছাড়াও, কুসুম তেল বিক্রিতে পাওয়া যায়, যার ঔষধি গুণও রয়েছে।

• গাঢ় হলুদ বা কমলা;
• হালকা, তিক্ত স্বাদ;
• ফুলের ঘ্রাণ

• গ্লাইকোসাইড
• সোডিয়াম
• পটাসিয়াম
• ক্যালসিয়াম
• লোহা
• ম্যাগনেসিয়াম
• ভিটামিন A, D, B12, B6 এবং C।

• একটি হালকা রেচক;
• একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
• একটি choleretic প্রভাব আছে;
• স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে;
• টোন
• প্রদাহ উপশম করে;
• মাসিক চক্র স্বাভাবিক করে তোলে;
• রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে;
• একটি কার্যকর ইমেটিক;
• একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে;
• রক্তচাপ কমায়।

কুসুমের ভিত্তিতে প্রস্তুত ওষুধের সাথে চিকিত্সা করার সময়, আপনাকে বিশেষভাবে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ এই উদ্ভিদটি নির্দিষ্ট ওষুধ, বিশেষত অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধের সাথে ভালভাবে একত্রিত হয় না। উপরন্তু, কুসুম নিষেধ করা হয়:

• গর্ভাবস্থা;
• রক্ত জমাট বাঁধা হ্রাস।

কুসুম বীজ একটি দরকারী পণ্য যা মানুষের জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে প্রয়োগ পেয়েছে। সাধারণত কুসুম বীজ সূর্যমুখী বীজের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় - চর্বিযুক্ত তেলের উত্স হিসাবে।এছাড়াও, কুসুম বীজ পোল্ট্রিকে খাওয়ানো হয়।

উদ্ভিজ্জ তেল কুসুম বীজ থেকে নিষ্কাশিত হয়, যা পুষ্টির উচ্চ শতাংশ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কুসুম তেল বর্ণহীন এবং গন্ধহীন এবং সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে। কুসুম তেল রান্নায়, লোক ওষুধের পাশাপাশি বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। ওষুধটিতে প্রচুর পরিমাণে লিনোলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা একজন ব্যক্তির কার্ডিওভাসকুলার ক্রিয়াকলাপে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। কুসুম তেল একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য এবং ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

কুসুম ফুলের একটি ক্বাথকে কুসুম চাও বলা হয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে, সেইসাথে লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। আধান প্রস্তুত করতে, আপনাকে ¼ চা চামচ নিতে হবে। শুকনো, চূর্ণ ফুল এবং এক গ্লাস জল ঢালা। আপনি আধা ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে যেমন চা জোর করা প্রয়োজন। কুসুম চা দিনে একবার, বিছানায় যাওয়ার আগে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• রান্নায়, কুসুম তেল এবং গাছের ফুল ব্যবহার করা হয়;
• কুসুম জাফরানের একটি দুর্দান্ত বিকল্প;
• কুসুম তেল ভাল ধূমপান করে না, তাই রান্নারা এটিকে গভীর ভাজা খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পছন্দ করে;
• পূর্বে, পাপড়ির সাহায্যে, গাছপালা হলুদ বা কমলা রঙের পণ্যগুলি;
• সালাদ কুসুম তেল দিয়ে পাকা হয়;
• শুকনো কুসুম পাপড়ি মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছের খাবারের সাথে পাকা হয়;
• কুসুম ডাল এবং শস্যের সাথে ভাল যায়;
• কালো, সবুজ, ফুল বা ভেষজ চায়ে কুসুম পাপড়ি যোগ করা হয়।

ফুল, বীজ এবং কুসুমের তেল বিভিন্ন ধরণের রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগ;
• dysmenorrhea;
• amenorrhea;
• endometriosis;
• কার্ডিয়াক ইস্কেমিয়া;
• নিউমোনিয়া;
• জন্ডিস;
• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• বাত;
• ত্বকের ক্ষত;
• অন্ত্রের প্রদাহ;
• পেটের আলসার

• সোরিয়াসিসের উপশমের জন্য আপনি কুসুম জল তৈরি করতে পারেন। রেসিপিটি সহজ: একটি সসপ্যানে 4 লিটার পরিষ্কার জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন; 1 চা চামচ যোগ করুন। শুকনো কুসুম ফুল এবং আরও 4-5 মিনিট সিদ্ধ করুন; ঠান্ডা এবং স্ট্রেন। প্রতিদিন কমপক্ষে 4 গ্লাস কুসুম জল পান করুন। এটি বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে রাখে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে, মুখে মুখে কুসুম তেল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করতে পারেন, অথবা আপনি এটির বিশুদ্ধ আকারে নিতে পারেন। এক চামচ যথেষ্ট। দিনে.
• দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতা দূর করতে, কুসুম আধান প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি থার্মস 2 চামচ রাখুন। শুকনো, চূর্ণ ফুল এবং ফুটন্ত জল একটি গ্লাস ঢালা. এক ঘন্টার জন্য খাড়া, তারপর স্ট্রেন। 1 টেবিল চামচ পান করুন। খাবারের পরে দিনে 3 বা 4 বার আধান।

প্রসাধনী, যাতে ফুল বা কুসুম তেল থাকে, বিস্তৃত বর্ণালী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• ত্বককে ময়শ্চারাইজ এবং পুষ্ট করে;
• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং এইভাবে ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর রঙ দেয়;
• একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে;
• ছোটখাট প্রদাহের চিকিত্সা;
• ত্বকের খোসা ছাড়াতে কার্যকরী;
• মাইক্রোক্র্যাক নিরাময়;
• চর্ম রোগের সাথে লড়াই করুন;
• চুল মসৃণ এবং চকচকে করা;
• চুল পড়া প্রতিরোধ।

সম্প্রতি, কুসুম তেল ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত একটি খাদ্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।এই পণ্যটি বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং মেনোপজের থ্রেশহোল্ড অতিক্রম করা মহিলাদের জন্য কার্যকর। কুসুম তেলের প্রতিদিনের ব্যবহার দ্রুত ওজন হ্রাস করবে না, তবে এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেবে, পাশাপাশি কিছু হজম সমস্যা দূর করতে সাহায্য করবে। কুসুম তেল বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীরে পরিষ্কার করার প্রভাব ফেলে। ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করে এমন অন্যান্য ব্যবস্থাগুলির সংমিশ্রণে, কুসুম তেল অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কেবল একটি অপরিহার্য পণ্য হতে পারে।

পুরানো দিনে, কুসুম ফুল থেকে একটি বিশেষ রঞ্জক প্রস্তুত করা হয়েছিল, যার সাহায্যে তুলা এবং রেশম কাপড় রঙ্গিন করা হয়েছিল। এইভাবে, এটি দ্রুত হলুদ, কমলা বা লাল রঙের পছন্দসই ছায়া অর্জন করা সম্ভব ছিল।

বাগানে কুসুম খুব কমই পাওয়া যায়। সাধারণত উদ্ভিদটি শিল্প স্কেলে জন্মায়, ফসলের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষেত্র আলাদা করে রাখে। এছাড়াও, কুসুম ল্যান্ডস্কেপিং বা শুকনো ফুলের তোড়া তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কুসুম বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়। বীজ বসন্তের মাঝামাঝি থেকে সরাসরি মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে, কারণ উদ্ভিদ রোপণ সহ্য করে না। কুসুম উষ্ণতা এবং প্রচুর রোদ প্রয়োজন। এটি খরা সহনশীল তবে জলাবদ্ধ মাটি পছন্দ করে না। উদ্ভিদ পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন - পর্যায়ক্রমে মাটিতে সার দিতে ভুলবেন না।

• কুসুম তেল মার্জারিন এবং লিনোলিয়াম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
• প্রাচীন মিশরে, মৃত ফারাও এবং অভিজাত নাগরিকদের মমি করার প্রথা ছিল। এই জন্য, ফ্যাব্রিক বিশেষ স্ট্রিপ ব্যবহার করা হয়েছিল, কুসুম ফুল দিয়ে রঙ্গিন।
• একবার আস্ট্রাখান প্রদেশে খুব বৃষ্টিপাতের গ্রীষ্ম হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ প্রায় পুরো সূর্যমুখী ফসল নষ্ট হয়ে গিয়েছিল। তারপরে কুসুম সফলভাবে এটি প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম হয়েছিল, যেহেতু তেল উদ্ভিদের বীজ থেকে নিষ্কাশিত হয়, যা সূর্যমুখী তেলের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে একই রকম।