জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ: ক্যালোরি, উপকারিতা এবং ক্ষতি, প্রস্তুতি এবং গ্রহণের জন্য সুপারিশ

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ আমাদের দেশবাসীদের মধ্যে এত জনপ্রিয় নয়। এবং ভ্রূণ নিজেই দেখতে কেমন তা সম্পর্কে, শুধুমাত্র কয়েকজন নিশ্চিতভাবে জানেন। এবং খুব দুঃখিত. যেহেতু জেরুজালেম আর্টিচোকে অনেক দরকারী উপাদান এবং খনিজ রয়েছে, তাই এটি বিভিন্ন অসুস্থতা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে এবং প্রচুর সংখ্যক রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি সর্বজনীন প্রতিকার। জেরুজালেম আর্টিকোক বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করতে, আপেলের পরিবর্তে খেতে বা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পণ্যটি অনেকের দ্বারা প্রশংসা করা হবে - উভয় ডায়াবেটিস এবং সঠিক পুষ্টির অনুরাগীরা, যেহেতু সুক্রোজের বিপরীতে, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ সর্বোত্তম পরিমাণে ফ্রুক্টোজ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং শরীরের স্যাচুরেশনে অবদান রাখে। এই নিবন্ধে আমরা উপকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের জন্য সুপারিশ এবং একটি স্বাস্থ্যকর ঔষধি সিরাপ প্রস্তুত করার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব।

জেরুজালেম আর্টিচোক হল হলুদ ফুলের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা দেখতে একটি রঙিন ক্যামোমাইল বা একটি ছোট সূর্যমুখীর মতো। কিন্তু সব মানই লুকিয়ে আছে মাটির নিচে। মিষ্টি মূল শস্যের প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে এবং এর স্বাদ কিছুটা বাদামের মতো। বাহ্যিকভাবে, জেরুজালেম আর্টিকোক একটি আদা বা একটি অস্বাভাবিক আকারের একটি নাশপাতির মতো দেখায়। তবে এতে সাদা এবং নরম রসালো পাল্প রয়েছে। এবং সিরাপ প্রস্তুত করার সময়, এটি সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি ধরে রাখে।এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্রাকৃতিক এবং মনোরম মিষ্টতা সংরক্ষণ করা হয়। এর সমাপ্ত আকারে, সিরাপটি প্রাকৃতিক মিষ্টি বা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোকের জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা, এখানেই এই মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর মূল শস্যটি প্রচুর পরিমাণে জন্মে। এবং গরম দেশগুলির ভূখণ্ডে আপনি জেরুজালেম আর্টিকোক প্রাকৃতিক বনে ক্রমবর্ধমান খুঁজে পেতে পারেন। ভারতীয়রা প্রথম জেরুজালেম আর্টিকোক আবিষ্কার করেছিল, যারা এটিকে "সৌরমূল" নাম দিয়েছিল এবং রান্না করার সময় চূর্ণ মূল শস্য যোগ করেছিল। এবং কিছু সময় পরে, 17 শতকে, জেরুজালেম আর্টিকোক ফ্রান্সে উপস্থিত হয়েছিল এবং ভ্রমণকারীদের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ। তারপরে জেরুজালেম আর্টিকোক দ্রুত ইউরোপীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং সক্রিয়ভাবে উদ্ভিজ্জ এবং পশুখাদ্য ফসল হিসাবে জন্মাতে শুরু করে। তারপরে চিলির ভারতীয় উপজাতির সম্মানে নতুন নাম "জেরুজালেম আর্টিকোক" উপস্থিত হয়েছিল।

মাত্র এক শতাব্দী পরে, রাশিয়ায় একটি মিষ্টি মূল শস্য উপস্থিত হয়েছিল, তবে আজও এটি আমাদের দেশবাসীদের মধ্যে এতটা জনপ্রিয় নয় এবং এটি দেশের পশ্চিমাঞ্চলে একচেটিয়াভাবে জন্মায়। এবং এই মুহুর্তে, অন্যান্য দেশ থেকে জেরুজালেম আর্টিকোকের বিতরণ প্রতিষ্ঠিত হয়েছে: চীন, রোমানিয়া এবং জার্মানি। বিভিন্ন দেশে, মূল ফসলের নিজস্ব নাম রয়েছে এবং বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়। চীনে, এটিকে চীনা আলু বলা হত এবং রোমানিয়াতে - ভোলোশ শালগম। এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং হল্যান্ডে, মূল ফসল কফি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আমাদের দেশে, উদাহরণস্বরূপ, জেরুজালেম আর্টিকোকের আরেকটি নাম রয়েছে - গ্রাউন্ড পিয়ার এবং প্রায়শই সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

তবে কিছু খাবার প্রস্তুত করার সময় মূল ফসলও যোগ করা যেতে পারে:

• একটি অতিরিক্ত সালাদ উপাদান হিসাবে কাঁচা;
• স্যুপ বা দ্বিতীয় কোর্সের প্রস্তুতির জন্য তাপ চিকিত্সার সময়;
• চূর্ণ জেরুজালেম আর্টিকোক বেকিং এবং ডেজার্ট তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে;
• কেভাস বা ফলের পানীয় তৈরির জন্য;
• সিরাপ তৈরির জন্য, যা চায়ে যোগ করা যেতে পারে বা তৈরি খাওয়া যেতে পারে।

আপনি আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে নিজেকে জেরুজালেম আর্টিকোক বাড়াতে পারেন। গ্রীষ্মে, উদ্ভিজ্জটি সাইটটি সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে - উদ্ভিদের একটি দীর্ঘ কান্ড রয়েছে, যার উপরে আগস্টে ফুল ফোটে। জেরুজালেম আর্টিকোক যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন এবং এমনকি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত মাটিতে শীত করতে পারে। অতএব, শরতের শেষের দিকে ফসলের কিছু অংশ খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং মূল ফসলের দ্বিতীয় অংশটি মাটিতে ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বসন্ত পর্যন্ত মাটি। এটি এই কারণেও যে কাঁচা জেরুজালেম আর্টিকোকের তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ রয়েছে, তাই আপনাকে অবিলম্বে সিরাপ প্রস্তুত করার যত্ন নিতে হবে। তদতিরিক্ত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে বসন্তে জেরুজালেম আর্টিকোকের আরও মনোরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের স্বতন্ত্রতা ফ্রুক্টানের উচ্চ সামগ্রীতে রয়েছে। এগুলি বিরল পলিমার যা অন্যান্য পণ্যগুলিতে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দে একটি রেকর্ড ঘনত্ব পাওয়া যায়। এটি আপনাকে চিনি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে দেয়। একই সময়ে, সিরাপ ক্রমাগত সেবন অন্ত্রে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে এবং শরীরকে টক্সিন এবং বর্জ্য পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও উন্নত করে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে।

জেরুজালেম আর্টিকোকের একটি সুষম রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এবং মিষ্টি স্বাদ সত্ত্বেও, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপের গ্লাইসেমিক সূচক 13-15 জিএল।এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা রক্তে শর্করার মাত্রা নাটকীয়ভাবে বাড়ায় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সিরাপে আরও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে - প্রায় 40%। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের সুবিধা হল যে তারা শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি রাখে।

তবে জেরুজালেম আর্টিকোকে রেকর্ড পরিমাণ দরকারী উপাদান এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।

• সেলুলোজ। এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের ঝুঁকি কমায়।
• ইনুলিন পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স। এর বিষয়বস্তু 20% পৌঁছতে পারে।
• লেবু অ্যাসিড। এটি হরমোন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য একটি অতুলনীয় উপাদান। এবং সাইট্রিক অ্যাসিড শক্তিতে কার্বোহাইড্রেটের ত্বরিত প্রক্রিয়াকরণে অবদান রাখে।
• আপেল অ্যাসিড। কোষকে স্যাচুরেট করে এবং শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ইমিউন সিস্টেমকে সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
• Succinic অ্যাসিড. শক্তি এবং শক্তি বজায় রাখা প্রয়োজন।

• ফিউমারিক অ্যাসিড। বিভিন্ন রোগ এবং কাটা পরে ত্বক পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত।
• propanedioic অ্যাসিড। উচ্চ চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
• খনিজ এবং ট্রেস উপাদান। আমাদের শরীরের জন্য উপকারী আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং জিঙ্ক।
• অ্যামিনো অ্যাসিড. তারা শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং সমস্ত অঙ্গগুলির সমন্বিত কাজ নিশ্চিত করে।
• বি, এ, ই, সি এবং পিপি গ্রুপের ভিটামিন। তাদের শরীরের উপর বহুমুখী প্রভাব রয়েছে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।
• পেকটিন। তারা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, কিন্তু একই সময়ে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা সংরক্ষণ করে।

জেরুজালেম আর্টিকোককে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে। এই আইটেমটি নিঃসন্দেহে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং সঠিক পুষ্টির ভক্তদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা জেরুজালেম আর্টিকোক রুটের পুষ্টির মান নিম্নরূপ।

জেরুজালেম আর্টিকোকের সুবিধাগুলি বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণার দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। এবং এই মূল ফসলের মধ্যে একটি রেকর্ড সংখ্যক দরকারী উপাদান এবং খনিজ উপস্থিত রয়েছে।

অসংখ্য অসুখ-বিসুখ মোকাবেলা করার ক্ষমতা ডাক্তারদের দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।

• জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি একটি প্রাকৃতিক এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় চিনির বিকল্প। নিয়মিত গ্রহণ করলে, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ইনসুলিন ব্যবহার না করেই রক্তে শর্করার মাত্রা কাঙ্ক্ষিত মাত্রায় বজায় রাখা সম্ভব। এটি রাশিয়ান ফেডারেশনের একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের অসংখ্য ক্লিনিকাল ট্রায়াল দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে।
• এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্যও একটি চমৎকার হাতিয়ার - কাঁচা আকারে বা সিরাপ হিসাবে জেরুজালেম আর্টিকোকের ক্রমাগত সেবন বিভিন্ন সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।অতএব, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের তীব্রতা প্রতিরোধের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতিদিন 2-3 টেবিল চামচ সিরাপ।
• সিরাপ আপনাকে মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বাড়াতে এবং বৌদ্ধিক চাপের সময় ঘনত্ব বাড়াতে দেয়, তাই এটি একটি ব্যস্ত সময়কালে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, শিক্ষার্থীদের সাথে একটি সেশনের সময়, কর্মক্ষেত্রে প্রতিবেদনের সময়কালে বা চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে।

• জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ শারীরিক অনুশীলনের সময় শক্তি এবং সহনশীলতা বাড়ায়, তাই প্রতিযোগিতার জন্য সক্রিয় এবং নিবিড় প্রস্তুতির সময় প্রশিক্ষণের সময় ক্রীড়াবিদদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।
• এটি একটি প্রাকৃতিক শক্তি বুস্টার - এটি দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, তন্দ্রা বা ক্লান্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।
• গর্ভাবস্থায়, সিরাপ টক্সিকোসিসের সময় অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে এবং শিশুর সুস্থ বিকাশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• সক্রিয় বৃদ্ধির সময় সিরাপ বিশেষ করে শিশুদের জন্য দরকারী। প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ট্রেস উপাদানগুলি ক্রমবর্ধমান জীবের হাড়ের টিস্যুগুলির সঠিক গঠন এবং শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে।

• সিরাপ নিয়মিত সেবন মাথাব্যথা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে - মাইগ্রেন প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ খেতে হবে। সিরাপ এর চামচ।
• জেরুজালেম আর্টিকোক ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার এবং টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করতে সাহায্য করে।
• বাত, অস্টিওপরোসিস এবং জয়েন্টের চিকিত্সায় ব্যথা কমাতে একটি দরকারী সম্পূরক।
• ফোলাভাব হ্রাস করে - শরীরের জলের ভারসাম্য স্বাভাবিক করতে অবদান রাখে।
• খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে সিরাপ ব্যবহার বিপাক পুনরুদ্ধার করতে, স্থূলতা থেকে মুক্তি পেতে এবং একটি চিত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• শরীরের হজমের ব্যর্থতা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। কাজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের পাচনতন্ত্র স্বাভাবিক করে।
• অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং ডিসব্যাক্টেরিওসিস মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।

• এটি অম্বল থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়। পেটের অম্লতা কমায় এবং ভারী খাবার খাওয়ার পরেও অস্বস্তি দূর করে।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে। ডায়েটারি ফাইবার, যা জেরুজালেম আর্টিকোক রুটে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল কার্সিনোমা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• এটি প্রাকৃতিকভাবে লিভারকে বিষ থেকে পরিষ্কার করতে এবং কিডনিকে রক্ষা করতে সহায়তা করে, তবে পিত্তথলি অপসারণের সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত, তাই এটি ব্যবহার করার আগে আপনার একজন থেরাপিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
• হৃদপিন্ডের পেশীতে সাহায্য করে। জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে, রক্তনালীগুলির দেয়াল পরিষ্কার করতে এবং অ্যারিথমিয়াসের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।
• শিরা থ্রম্বোসিস প্রতিরোধে এটি অন্যতম সেরা উপায়। রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয়, রক্তের জমাটগুলি সরানো হয় এবং দেয়ালগুলি ধীরে ধীরে পরিষ্কার হয়।

দরকারী বৈশিষ্ট্য তালিকা দীর্ঘ হতে পারে. এছাড়াও, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ শুধুমাত্র একটি চিকিত্সা হিসাবে নয়, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির মতো কিছু রোগ প্রতিরোধের জন্যও ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আজ অবধি, অনেক প্রাকৃতিক এবং নিরীহ চিনির বিকল্প রয়েছে: মধু, আখের সিরাপ বা কর্ন সিরাপ। তবে তাদের বিপরীতে, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং যখন সেবন করা হয়, তখন চিনির মাত্রা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায় না।

পুরুষদের জন্য, জেরুজালেম আর্টিকোক ভায়াগ্রার প্রাকৃতিক বিকল্প। এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করে এবং প্রোস্টেট অ্যাডেনোমার বিকাশকে বাধা দেয়। মহিলাদের জন্য, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ শুধুমাত্র ওজন কমানোর জন্যই কার্যকর নয়। খাবারের নিয়মিত ব্যবহার স্তন টিউমারের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে এবং এটি ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস, যা বিশেষ করে গর্ভাবস্থায় প্রয়োজনীয়। ত্বকের যৌবন এবং সৌন্দর্য সংরক্ষণের জন্য প্রসাধনী এবং অ্যান্টি-বার্ধক্য পদ্ধতির ভিত্তি হিসাবে একটি স্বাস্থ্যকর মূল উদ্ভিজ্জ ব্যবহারের ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া সহ অনেক রেসিপি রয়েছে।

প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান এবং পদার্থ থাকা সত্ত্বেও, একজনকে মনে করা উচিত নয় যে জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ একটি প্যানেসিয়া।

দৈনিক খাওয়ার কিছু contraindication আছে।

• শরীরের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। যে কোনও নতুন পণ্যের মতো, জেরুজালেম আর্টিকোক প্রতিদিনের ডায়েটে ধীরে ধীরে এবং সতর্কতার সাথে প্রবর্তন করা উচিত, শরীরের সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়াগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে।
• কোলেলিথিয়াসিস। এটি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা মূল্যবান, কারণ একটি মিষ্টি ঔষধি সিরাপ প্রতিদিনের ব্যবহার পাথরের আন্দোলনকে উস্কে দিতে পারে এবং একটি মূত্রনালী আটকে দিতে পারে।
• তাপ চিকিত্সা ছাড়া কাঁচা সেবন পেট ফাঁপা হতে পারে।
• গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

কিছু ক্ষেত্রে, অনুপযুক্ত শিকড় চাষের কারণে সমস্যা দেখা দিতে পারে। অথবা অতিরিক্ত উপাদানের সিরাপটিতে থাকা সামগ্রীর কারণে যেখানে একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা রয়েছে। একটি ফার্মাসিতে, উদাহরণস্বরূপ, আজ আপনি গোলাপ হিপস, ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি বা চেরি সহ জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ কিনতে পারেন। অন্যান্য ক্ষেত্রে, জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ শরীরের ক্ষতি করতে পারে না।

প্রস্তুত সিরাপ একটি ফার্মাসিতে কেনা যায়, পাশাপাশি বাড়িতে স্বাধীনভাবে তৈরি করা যেতে পারে। গুণমানের সিরাপ তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত: কন্দ ফাইবার, জল এবং লেবুর রস। উপাদানগুলি সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। রান্নার জন্য, কাচ, চীনামাটির বাসন বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর জন্য প্লাস্টিক, কাঠ, এনামেল বা লোহা ব্যবহার না করাই ভালো।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ জন্য রেসিপি সহজ.

• রান্না করার আগে, মিষ্টি কন্দ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকানো এবং খোসা ছাড়ানো হয়। যদিও কিছু রেসিপিতে খোসা ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে।
• এর পরে, জেরুজালেম আর্টিকোক একটি সূক্ষ্ম grater উপর চূর্ণ করা হয়। প্রক্রিয়াটি সহজতর করার জন্য, আপনি একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। নাকালের সময়, প্রচুর পরিমাণে রস বেরিয়ে আসবে, যা একটি প্রস্তুত পাত্রে ঢেলে দিতে হবে।
• ছেড়ে দেওয়া রসটি অবশ্যই ধীর আগুনে রাখতে হবে এবং কম তাপে 10 মিনিটের জন্য গরম করতে হবে। তারপর ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং আবার গরম করুন। এই পদ্ধতিটি 5 বার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
• তারপরে লেবুর রস যোগ করা হয়, জল, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। একটি ছোট সসপ্যানে, চুলায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে আবার গরম করুন।
• এর পরে, আপনাকে সিরাপ সহ পাত্রটি কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি করতে হবে। এবং তারপর চিজক্লথ দিয়ে ছেঁকে, জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢালা এবং দুই দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ কমপ্লিমেন্টারি ফিডিং পিরিয়ডের সময় বাচ্চাদের অল্প বয়সে দেওয়া যেতে পারে।ক্যালসিয়ামের উচ্চ উপাদান হাড়ের টিস্যু গঠন এবং শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে এবং প্রোটিনগুলি শিশুর সামগ্রিক বিকাশের জন্য একটি শক্ত ভিত্তি। শিশুদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ হল প্রতিদিন আধা চা চামচ সিরাপ। ধীরে ধীরে, ডোজটি প্রতিদিন 1-2 চা চামচ পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। শিশুদের জন্য প্রস্তুত প্রাকৃতিক সিরাপ দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে: দই, টক ক্রিম, কুটির পনির।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ রোগের চিকিৎসায় ওষুধ হিসেবে বা প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। দৈনিক প্রস্তাবিত ডোজ এটি উপর নির্ভর করে।

প্রতিরোধের জন্য, সিরাপ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• 6 বছরের কম বয়সী শিশু - প্রতিদিন 0.5-2 চা চামচ;
• 6 থেকে 12 বছর বয়সী শিশু - প্রতিদিন 0.5-2 টেবিল চামচ;
• প্রাপ্তবয়স্কদের - প্রতিদিন 3-4 টেবিল চামচ।

অনকোলজিকাল রোগ এবং রেডিয়েশন এবং কেমোথেরাপির পরে শরীরের পুনরুদ্ধারের জন্য, সিরাপের প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ হল প্রতিদিন 4-7 টেবিল চামচ। কিন্তু ব্যবহারের আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য, প্রস্তাবিত ডোজটি প্রতিদিন 4-5 টেবিল চামচ। ব্যবহারের আগে, আপনার বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত, যেহেতু ডোজটি 3-4 টেবিল চামচে কমানো সম্ভব। মিষ্টি দাঁতের জন্য ডায়েট অনুসরণ করার সময়, সকালে সিরাপটি দিনে দুবার, খাবারের এক ঘন্টা আগে এক টেবিল চামচ এবং রাতের খাবারের আধা ঘন্টা পরে সন্ধ্যায় 2 টেবিল চামচ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, বিপাক দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে যায় এবং চিনি খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পাবে।

জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ ব্যবহারের সুবিধার জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।