জুব্রোভকা

জুব্রোভকা (হিমবাহও বলা হয়) সিরিয়াল পরিবারের বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদকে বোঝায়। ঘাসের একটি মনোরম সুগন্ধি গন্ধ রয়েছে, তাই, ইংরেজি থেকে অনুবাদ করা হয়েছে, এর নাম "মিষ্টি ঘাস" এর মতো শোনাচ্ছে। এটি বাইসনের প্রিয় উপাদেয় হওয়ার কারণে উদ্ভিদটির নাম রাশিয়ায় পেয়েছে। বাইসনকে লোকেদের মধ্যে তুরোভকাও বলা হয়, যেহেতু ট্যুরগুলিও এই ঘাসে ভোজ করতে পছন্দ করে।

বাইসনের রাইজোম লতানো এবং লম্বা। কান্ডটি মসৃণ এবং সোজা, এর শরীরে গিঁট আকারে ঘন হয়ে থাকে। উচ্চতায়, এটি 0.3-0.7 মিটারে পৌঁছাতে পারে। পাতাগুলি সমতল, দীর্ঘায়িত এবং তাদের উপরের অংশের দিকে নির্দেশিত। বেসাল পাতাগুলি শীর্ষের কাছাকাছি পাতাগুলির চেয়ে দীর্ঘ। পাতার সামনের দিকটি সবুজ, পিছনের দিকে হালকা ধূসর আভা রয়েছে।

বাইসন ফুলগুলি একটি বাদামী-সোনালী রঙ ধারণ করে এবং প্রচুর পরিমাণে আয়তাকার স্পাইকে জড়ো হয়, যা বিস্তৃত প্যানিকেল তৈরি করে। ফল গাঢ় বাদামী দানা নিয়ে গঠিত এবং আগস্টের মধ্যে পাকার শীর্ষে পৌঁছায়। বাইসনের খুব ছোট বীজ আছে, যা মাটিতে রোপণ করার সময় খুব অসুবিধাজনক।

বাইসনের প্রায় 30 টি সম্পর্কিত প্রজাতি রয়েছে। এর মধ্যে আটটি রাশিয়া এবং প্রতিবেশী দেশগুলিতে পাওয়া যায়।

সর্বাধিক দেখা যায় প্রকারগুলি হল:

1. সুগন্ধি
2. দক্ষিণ;
3. লতানো

দ্বিতীয় প্রকারটি সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তবে প্রথমটির একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে, তাই এটি ঐতিহ্যগত ওষুধ সহ আরও প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।

জুব্রোভকা প্রায়শই বনের প্রান্তে পাওয়া যায়, ঝোপঝাড়ে, এটি রাস্তার কাছাকাছি, পাইন বা স্প্রুস বনে, নদী বরাবর এবং পাহাড়ে, 3 কিলোমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।

ইউরোপীয় এবং এশীয় অঞ্চলে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের পাহাড়ে, উত্তর আমেরিকায় নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে ঘাসটি সর্বাধিক বিতরণ পেয়েছে। জুব্রোভকা ঠান্ডা সহ্য করে, তাই এটি রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে, সাইবেরিয়ার পশ্চিমে, সুদূর পূর্ব অঞ্চলে, ককেশাস পর্বতমালায় প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। আগাছা হিসাবে পাওয়া যায়। এটি প্রায় যে কোনও মাটিতে জন্মাতে পারে, তবে বালুকাময় মাটি বাইসনের জন্য পছন্দনীয়।

জুব্রোভকা দেখতে বরং অস্পষ্ট দেখায়, তবে একটি খুব মনোরম তাজা সুবাস রয়েছে, তাই ঘাস এমনকি তামাকের স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই উদ্ভিদটি পশুদের জন্য খাদ্য হিসাবে কাজ করে, কারণ এটি দুধের ফলন বাড়াতে সাহায্য করে, তবে প্রাণীদের পক্ষে এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া অসম্ভব।

বাইসনের শাখাযুক্ত মূল ব্যবস্থা বাঁধ এবং খাড়া ঢালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

জুব্রোভকার নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• একটি ঔষধি উদ্ভিদ;
• একটি তিক্ত এবং টার্ট স্বাদ আছে;
• একটি সুগন্ধি সুবাস আছে;
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে;
• বসন্তের শেষে-গ্রীষ্মের শুরুতে উদ্ভিদের ফুল ফোটে।

জুব্রোভকা তার রাসায়নিক গঠনে সমৃদ্ধ। এটা অন্তর্ভুক্ত:

• coumarin;
• ভিটামিন (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• পটাসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• দস্তা;
• তামা;
• সেলেনিয়াম;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• ফসফরাস;
• সোডিয়াম
• লোহা
• ভিটামিন সি;
• ফেরুলিক অ্যাসিড;
• alkaloids;
• তিক্ততা

উদ্ভিদের তাজা এবং সুগন্ধি সুবাস কুমারিনের যোগ্যতা। এই পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিদ রক্তপাত বন্ধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ায়, শরীরের টিস্যু এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে।

ফেরুলিক অ্যাসিড একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে, বার্ধক্য কমিয়ে দেয় এবং ত্বককে UV বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।

বাইসনের মধ্যে থাকা তিক্ততা ক্ষুধাকে উন্নত করে এবং অ্যালকালয়েডগুলি পেশীগুলিকে ভাল অবস্থায় রাখতে সাহায্য করে।

বাইসন সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনি "1000 এবং শেহেরজাদে একটি মশলা" প্রোগ্রাম থেকে ভিডিওটি দেখে জানতে পারেন।

বাইসনের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকাটি বেশ দীর্ঘ:

• ত্বক এবং চুলের পিগমেন্টেশন পুনরুদ্ধার করে;
• একটি চমৎকার হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট;
• ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ প্রদর্শন করে;
• পেশী এবং ভাস্কুলার দেয়াল শক্তিশালী করে;
• বিপাক উন্নত করে;
• একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে;
• ক্ষুধা বাড়ায়;
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে;
• হৃদয়ের কাজ স্থিতিশীল করে;
• এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে;
• স্তন্যপান বাড়ায়।

দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে উদ্ভিদটি লোক ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সক্রিয়ভাবে ভাইরাল রোগে ব্যবহৃত হয়, ঘাম বৃদ্ধি পায়। Zubrovka শুধুমাত্র ক্ষুধা বাড়ায় না, কিন্তু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

ভেষজটি শরীরের খুব বেশি ক্ষতি করে না তা সত্ত্বেও, কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে:

• মাথাব্যথা;
• স্তন্যপান করানোর জন্য বাইসন ব্যবহার করার সময় বুকের দুধে উদ্ভিদের পদার্থের অবশিষ্টাংশ;
• গবাদি পশুর স্বাস্থ্যের অবনতি।

কুমারিনের অতিরিক্ত মাত্রার কারণে মাথাব্যথা হয়, এমনকি মাইগ্রেনের সম্ভাবনাও থাকে।

আপনি যদি স্তন্যপান বাড়াতে নিজেরাই বাইসনের ক্বাথ ব্যবহার করেন তবে শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যেহেতু ভেষজটির সক্রিয় পদার্থের কণাগুলি বুকের দুধে থাকতে পারে।

গবাদি পশুর খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে বাইসন পোষা প্রাণীর জন্য বিষের সমান।

অ্যারোমাথেরাপিতে উদ্ভিদটি ব্যবহার করার সময়, আপনার এটিকে অন্যান্য কুমারিনযুক্ত ভেষজ, সেইসাথে দারুচিনি তেলের সাথে মিশ্রিত করা উচিত নয়।

সরকারী ওষুধ ওষুধ তৈরির জন্য বাইসন ব্যবহার করে না, তাই উদ্ভিদের ক্বাথ বা আধান দিয়ে স্ব-চিকিত্সা নির্ধারণ করা সর্বদা নিরাপদ নয়।

দাঁত কাটা ব্যবহার করবেন না:

• গর্ভবতী মহিলা;
• নিউরোস বা স্নায়ুতন্ত্রের অন্যান্য অনুরূপ রোগের উপস্থিতিতে;
• অনিদ্রা সঙ্গে;
• উদ্ভিদের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা সহ;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের তীব্র রূপের উপস্থিতিতে।

উদ্ভিদের অপরিহার্য তেল সুগন্ধি এবং প্রসাধনী উত্পাদনের একটি ঘন ঘন উপাদান, কারণ এর গন্ধ কাটা খড়ের তাজা ঘ্রাণের মতো।

রান্নায়, বাইসন বেশ বিস্তৃত প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে:

• মদ্যপ পানীয় উৎপাদনে;
• মিষ্টান্ন তৈরিতে;
• marinade মধ্যে;
• কিছু মশলায়।

অবশ্যই প্রত্যেকেই বিখ্যাত জুব্রোভকা টিংচার জানেন, যার ইতিহাস মধ্যযুগে। এটিতে একই নামের একটি উদ্ভিদ যুক্ত করার জন্য ধন্যবাদ, টিংচারটি একটি উজ্জ্বল ভেষজ সুবাস অর্জন করে। জুব্রোভকা অন্যান্য মশলার অংশ হিসাবে মধু মদের উপাদান হিসাবেও কাজ করেছিল। লিকার রেসিপিটি পোল্যান্ডে পাঁচ শতাব্দীরও বেশি আগে পরিচিত ছিল।

মিষ্টান্ন তৈরিতে, বাইসন প্রায়শই এসেন্স পেতে ব্যবহৃত হয় যা পণ্যের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ায়।

ভেষজটি মাছের খাবারের মসলা হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। জুব্রোভকা কিছু টিনজাত মাছের পাশাপাশি হেরিং মেরিনেডে যোগ করা হয়।

জুব্রোভকা খুব কমই একটি পৃথক মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটির একটি বরং নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে। এর সংযোজন সাধারণত ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। একজন ফরাসি শেফ সসে মশলা হিসাবে বাইসন ব্যবহার করেছিলেন। তিনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতায় শুয়োরের মাংস কাঁধে স্টিভ করে এবং বাইসন সসে পরিবেশন করে দ্বিতীয় স্থান অর্জন করতে সক্ষম হন।

আপনি বাইসন থেকে ঘরে তৈরি টিংচার তৈরি করতে পারেন। এই জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 500 মিলি ভদকা এবং কয়েকটি গাছের কান্ড নিন;
• দশ দিনের জন্য বাইসন ডালপালা যোগ করে ভদকা মিশ্রিত করুন।

ফলাফল হল হালকা সবুজ রঙের আধান যার সাথে সামান্য টার্ট ফ্লেভার এবং ভেষজ গন্ধ।

বাইসন থেকে সুস্বাদু অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলও প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পোলিশ মার্টিনি। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• জুব্রোভকা টিংচারের 50 মিলি;
• আপেল ভদকা 25 মিলি;
• 25 মিলি চুনের রস;
• আপেলের রস 90 মিলি;
• ভ্যানিলা এসেন্সের কয়েক ফোঁটা;
• পাঁচটি আঙ্গুর;
• সাজানোর জন্য আপেলের টুকরো।

আপেল ব্যতীত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং ঝাঁকুনি দেওয়া হয়, তারপরে বরফ ভরা গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, যা পরে আপেলের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

লোক ওষুধে, বাইসন একটি সম্মানজনক স্থান দখল করে। এটি চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

• কোলাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার সহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
• ভাইরাল রোগ;
• জ্বর
• নার্ভাস ক্ষুধাহীনতা;
• যক্ষ্মা;
• কাশি.

ঔষধি উদ্দেশ্যে, বেসালগুলি বাদ দিয়ে শুধুমাত্র বাইসনের কান্ড এবং পাতা ব্যবহার করা হয়। ঘাস সংগ্রহ করার পরে, পুষ্পগুলি কেটে ফেলা হয় এবং পাতা সহ ডালপালা বাতাসে শুকানো হয়।

বাইসন টিংচারের লোশন রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করে এবং ছত্রাকের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।ভেষজ এর Decoctions ক্ষুধা উদ্দীপিত, পেট এবং অন্ত্র শক্তিশালী.

প্রায়শই, বাইসন ওজন কমানোর জন্য একটি নির্দিষ্ট উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি ভেষজ যোগ করে চা পান করেন, তবে ঘাম বাড়তে শুরু করে, যথাক্রমে, ওজন কিছুটা হ্রাস পায়। একই সময়ে, বিপাকীয় হার বৃদ্ধি পায় না, এবং চর্বি পোড়া হয় না। ওজন কমানোর এই পদ্ধতিটি ডাক্তারদের দ্বারা অনুমোদিত নয়, তাই আপনার এটিকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত নয়।

জুব্রোভকা প্রয়োগ করা হয়:

• একটি সুগন্ধি বা সুগন্ধি হিসাবে;
• কৃষিতে;
• খাড়া ঢাল শক্তিশালী করতে.

যদি গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য খড়ের সাথে বাইসন যোগ করা হয়, তাহলে পশুদের ক্ষুধা বাড়ে এবং দুধের ফলন উন্নত হয়। যাইহোক, তারা সত্যিই উদ্ভিদ পছন্দ করে না, কারণ এর গন্ধ তাদের জন্য খুব কঠোর।

শিকড় এবং গাছপালা দীর্ঘ এবং লতানো হয়। রাইজোমে অনেকগুলি নোডুল রয়েছে, সেগুলি থেকে একটি নতুন গুল্ম গজায়, যা থেকে অন্য একটি তৈরি হয়, ইত্যাদি। শিকড়গুলি শক্তভাবে জড়িত, তাই বাইসন অন্যান্য উদ্ভিদের জন্য একটি অবাঞ্ছিত প্রতিবেশী হতে পারে। কিছু দিয়ে ল্যান্ডিং সাইট রক্ষা করা ভাল।

বীজ বা কাটিং ব্যবহার করে ঘাস বপন করা যায়। গাছের বীজ অত্যন্ত ছোট এবং ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় না, তাই চারা বা কাটিং নেওয়া ভাল। বাইসন দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য, আপনাকে এটিকে প্রায়শই জল দিতে হবে এবং পর্যায়ক্রমে সার দিয়ে খাওয়াতে হবে।

যদি বাইসন বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, তবে তাদের 1.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত অগভীর গভীরতায় রোপণ করা দরকার। দশ দিন পরে, প্রথম অঙ্কুরগুলি প্রদর্শিত হবে।

উদ্ভিদ যত্ন কার্যত প্রয়োজন হয় না, কারণ এর শক্তিশালী রুট সিস্টেম সফলভাবে অন্যান্য আগাছা স্থানচ্যুত করে। গাছের রোগ এবং কীটপতঙ্গও ভয়ানক নয়। জল এবং সারের অভাব নেতিবাচকভাবে বাইসনকে প্রভাবিত করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে যথেষ্ট, বাইসন একটি পবিত্র উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং এখনও বিশ্বাস আছে যে এর ধোঁয়া মন্দ আত্মাকে ভয় দেখায়। ভারতীয়রা তাদের চুলে ঘাস বোনা, এবং দীর্ঘকাল ধরে, বিশ্বাসীরা ধর্মীয় আচারের সময় পাতায় আগুন ধরিয়ে দেয় বা মন্দির বা গির্জার প্রবেশদ্বারের সামনে ছড়িয়ে দেয়।

ভারতীয় মেয়েরা বাইসন ব্যবহার করত, এটি থেকে ঝুড়ি এবং মাদুর বুনত এবং এটি দিয়ে বালিশ ভর্তি করত। পোকামাকড় উদ্ভিদের গন্ধ দ্বারা তাড়ানো হয়েছিল, কিন্তু একই সময়ে এটি মানুষের জন্য আনন্দদায়ক ছিল।

ইউরোপে, কখনও কখনও আজ অবধি গির্জাগুলি ছুটির দিনে বাইসনের গুচ্ছ দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যেখান থেকে একটি মনোরম মিষ্টি সুবাস উঠে যায়।