অ্যালবুমিন দই কী এবং এটি কীভাবে শরীরের উপর প্রভাব ফেলে?

আরও এবং আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলি আজ গড় পরিবারের টেবিলে উপস্থিত হয়। স্বাস্থ্য ও ফিটনেসের যুগ শুরু হয়েছে। মানুষ খাদ্যকে স্বাস্থ্যকর হওয়ার উপায় হিসেবে বুঝতে শুরু করে। এই খাবারের একটি "ঔষধ" ছিল অ্যালবুমিন কুটির পনির, ক্রীড়াবিদদের মধ্যে এত জনপ্রিয়।

তো এটা কি? অ্যালবুমিন কুটির পনির পনির তৈরির উত্পাদনের সেকেন্ডারি প্রক্রিয়াকরণের একটি পণ্য। এই ধরনের নাম উচ্চারণ করা কঠিন মানে শুধুমাত্র এই পণ্যটি পনির হুই থেকে পাওয়া যায়। এই বিস্ময়কর তরল অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে, সেইসাথে অ্যালবুমিন।

অ্যালবুমিন (আলফা-ল্যাকটালবুমিন) গরুর দুধের প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এর মানে হল অ্যালবুমিন বেশি খাবার খাওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি তাদের পেশীগুলির জন্য চমৎকার শক্তি সরবরাহের একটি অংশ পাবেন।

ছাই থেকে দই উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করে এবং পণ্যটির অম্লতা বৃদ্ধি করে প্রাপ্ত হয়। এই অবস্থার অধীনে, অ্যালবুমিন জমাট বাঁধে এবং একটি চূর্ণবিচূর্ণ ভর গঠন করে। এই ভর পছন্দসই সামঞ্জস্য আনা হয়, এবং যেমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর অ্যালবুমিন কুটির পনির প্রাপ্ত করা হয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পণ্যটি খুব কমই বিক্রয়ে পাওয়া যায়, যদিও এর দাম আনন্দদায়কভাবে বিস্ময়কর। অ্যালবুমিন কুটির পনির স্বাভাবিকের তুলনায় অনেক সস্তা। এর স্বাদ সূক্ষ্ম এবং সামান্য মিষ্টি।

পণ্যের একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন (মাত্র 4 দিন) এর স্বাভাবিকতা নির্দেশ করে। মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনি অবিলম্বে কুটির পনির এর র্যাসিড স্বাদ অনুভব করতে পারেন।

সমস্ত ক্রীড়াবিদ এবং যারা তাদের স্বাস্থ্য নিরীক্ষণ করেন তারা পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীতে আগ্রহী। এটি কম এবং প্রতি 100 গ্রাম দুধে প্রায় 50 কিলোক্যালরি। একই ভলিউমে প্রায় 11 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। খাঁটি অ্যালবুমিন কুটির পনির চর্বি ধারণ করে না।

এই পণ্যের সুবিধা শরীরের সমস্ত ফাংশন উপর তার উপকারী প্রভাব.

• এটিতে নিম্নলিখিত দরকারী পদার্থ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ডি, বি, পিপি, অ্যালবুমিন প্রোটিন নিজেই, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদান।
• পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক শূন্য। এর মানে হল অ্যালবুমিন দইয়ের একটি অংশ খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়বে না। এই গুরুত্বপূর্ণ গুণটি ডায়াবেটিস রোগীদের পাশাপাশি বয়স্কদের স্বাস্থ্যের রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখতে হবে। একটি যুক্তিসঙ্গত স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার জন্য, এই কুটির পনির এই বিস্ময়কর সম্পত্তি এছাড়াও অপরিহার্য হবে।
• অ্যালবুমিন দই সহজে হজম হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির সাথে, এটি যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খাওয়া আপনাকে সারা দিন ভাল বোধ করতে সহায়তা করবে।
• আপনি যদি এটি মাঝে মাঝে ব্যবহার করেন না, তবে নিয়মিত, আপনি দুর্বল অনাক্রম্যতা পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
• এই জাতীয় পণ্যের একটি অপরিবর্তনীয় ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করার ক্ষমতা। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং থ্রম্বোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
• কুটির পনিরে থাকা মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন হাড় এবং কার্টিলেজ টিস্যু পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
• প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের কারণে, পেশী টিস্যু অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে ভালভাবে সরবরাহ করা হয়, যা বিপাকের ত্বরণকে উস্কে দেয়।
• এই জাতীয় পণ্যে চর্বির অনুপস্থিতির কারণে, এটি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তনালীতে বিদ্যমান সমস্যাগুলি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
• প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে অ্যালবুমিন কুটির পনির আপনাকে শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে দেয়।
• এমনকি স্নায়ুতন্ত্রও এই জাতীয় কুটির পনিরের প্রেমিকের কাছে কৃতজ্ঞ হবে।
• দিনে মাত্র একটি অংশ - এবং কোন আপাত কারণ ছাড়াই দৃষ্টি পড়া বন্ধ হয়ে যাবে।
• এই জাতীয় পণ্যের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করা হয়।
• গর্ভাবস্থায়, পণ্যটি এই স্পর্শকাতর মুহুর্তে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে সরবরাহ করে।
• বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়, এটি ক্যালসিয়ামের ঘাটতি প্রতিরোধ করে এবং বুকের দুধের গুণমান উন্নত করে।

এগুলি হল অ্যালবুমিন দইয়ের প্রধান উপকারী বৈশিষ্ট্য। এই গুণাবলীর সাথে আমি যোগ করতে চাই যে এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাদ্য পণ্য। এটি ঐতিহ্যগত কুটির পনির অন্তর্নিহিত টক নেই। এর উপর ভিত্তি করে, আপনি বিভিন্ন স্বাদ, ক্যাসারোল সহ দুর্দান্ত পাস্তা রান্না করতে পারেন, এটি প্যানকেকে মুড়ে এবং মিল্কশেকে যুক্ত করতে পারেন। এবং "মরিচ" এর প্রেমীদের এটি মশলা এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যালবুমিন কুটির পনির এটি উপর ভিত্তি করে একটি উপবাস দিনের জন্য উপযুক্ত।

দুর্ভাগ্যবশত, অ্যালার্জি প্রবণ মানুষের শরীর প্রায়ই এই ধরনের একটি চমৎকার পণ্য নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখায়। সর্বোপরি, অ্যালবুমিন হল ঠিক প্রোটিন যা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের মধ্যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করে। অতএব, 2-4 বছরের কম বয়সী বাচ্চাকে এই জাতীয় পণ্য দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সাবধানতার সাথে, আপনি কিডনি সমস্যা এবং গাউট জন্য পণ্য গ্রহণ করা উচিত.এই জাতীয় রোগের সাথে, এই কুটির পনির খাওয়ার বিষয়ে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

অন্যথায়, অ্যালবুমিন পণ্যটি কেবল তার স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে ক্ষতির কারণ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা পণ্যটি লুণ্ঠন করতে পারে।

"ম্যাজিক" কুটির পনির বড় চেইন স্টোরগুলিতে কেনা যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, খুব কম লোকই পণ্যটি সম্পর্কে জানেন, এটি এখনও জনপ্রিয়তা পায়নি। বিক্রিতে বিভিন্ন চর্বিযুক্ত দই রয়েছে, সেইসাথে ফিলার সহ এবং সেগুলি ছাড়াই। জ্যাম, ফলের টুকরো, চকোলেট সহ একটি জনপ্রিয় পণ্য। gourmets জন্য বিকল্প আছে: পুদিনা বা adjika সঙ্গে। এই জাতীয় পণ্য হয় পেস্টি বা দানাদার হতে পারে।

ভাল মানের কুটির পনিরের লক্ষণ হল এর সাদা রঙ, একটি মনোরম টক-দুধের গন্ধ এবং একটি সামান্য মিষ্টি আফটারটেস্ট। কেনার সময় মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য বিষাক্ত হতে পারে।

অ্যালবামিন দইয়ের একটি বিশিষ্ট প্রতিনিধি হল ফিটনেস টাইম পণ্য। এই জাতীয় মিষ্টি মিষ্টিতে ন্যূনতম ক্যালোরি এবং চর্বি রয়েছে তবে এটি আপনাকে এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী ক্রীড়াবিদদের সাথেও আচরণ করতে দেয়। ভ্যানিলা এবং চকলেট ফ্লেভার আছে। পর্যালোচনা অনুসারে, এটি আইসক্রিম আইসক্রিমের অনুরূপ।

এর সামঞ্জস্য পেস্টি এবং খুব পুরু, তাই আপনি আনন্দকে প্রসারিত করতে পারেন এবং এটি এক বসে খেতে পারবেন না। আপনি রুটির উপর কুটির পনির ছড়িয়ে দিতে পারেন। যেমন একটি পণ্যের দাম দ্বারা আনন্দদায়কভাবে বিস্মিত.

পাঁচ শতাংশ চর্বিযুক্ত 100 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য, শুধুমাত্র 178 কিলোক্যালরি রয়েছে। এটি ক্লান্ত পেশী জ্বালানী একটি workout পরে অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে.

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে অ্যালবুমিন কুটির পনির সম্পর্কে আরও শিখবেন।