কুটির পনির পরে ঘোল থেকে কি প্রস্তুত করা যেতে পারে?

ঘোল সবচেয়ে মূল্যবান গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য, কিছু লোক অকারণে এটিকে কুটির পনির বা পনির তৈরিতে একটি অপচয় হিসাবে বিবেচনা করে। ছাই 95% জল থাকা সত্ত্বেও, এর ভিটামিন এবং খনিজ স্যাচুরেশন দুগ্ধজাত দ্রব্য - কেফির, বেকড বেকড দুধ এবং অন্যান্যগুলির চেয়ে কম নয় এবং ক্যালোরির পরিমাণ কয়েকগুণ কম। অতএব, তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ওজন কমাতে চাওয়া লোকেদের একটি গাঁজানো দুধের পানীয় ব্যবহারের প্রতি গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত।

পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা এই মেঘলা তরলকে একটি সতেজ টক সহ প্রশংসা করেন এর ভিটামিন এ, ই, সি, গ্রুপ বি এর উচ্চ উপাদানের জন্য। এতে বি 4, বি 7 এর মতো বিরল ভিটামিন রয়েছে। ঘায়ে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের বিষয়বস্তু ভারসাম্যপূর্ণ, এটি একটি ছোট ক্ষুধা মেটাতে পারে, তবে কার্যত কোনও চর্বি নেই। পানীয়টি হাড়, চুল, নখের জন্য ভাল, কারণ এটি ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ, এবং হৃদপিণ্ডের জন্যও ভাল, কারণ পটাসিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, এটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে এবং ফোলাভাব দূর করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য ঘোলের সুবিধাগুলিও দুর্দান্ত - এটি উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়, অন্ত্রকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস প্রতিরোধে মাতাল হয়। হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে, কিডনি, লিভার, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, অনাক্রম্যতা এবং সামগ্রিকভাবে স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করতে একটি হুই পানীয়ের ব্যবহার দেখানো হয়েছে।

কুটির পনিরের পরে ঘোল থেকে তৈরি করা সহজ জিনিসটি হ'ল স্বাস্থ্যকর তৃষ্ণা নিবারক পানীয়। এগুলি সুস্বাদু ককটেল, জেলি এবং এমনকি কেভাসের জন্য রেসিপি হতে পারে।

• বেরি হুই ককটেল। এক গ্লাস ঘোলের জন্য 100 গ্রাম যেকোনো বেরি নিন: রাস্পবেরি, কারেন্টস, স্ট্রবেরি ইত্যাদি। এক চিমটি দারুচিনি এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন।এক চামচ চিনি, ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
• মধু হুই ককটেল। 0.5 লিটার ঘায়ে 100 গ্রাম মধু, সামান্য আদা, লবঙ্গ এবং দারুচিনি যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডারের সাথে হালকাভাবে মেশান। এই ধরনের পানীয় গ্রীষ্মে এবং ঠান্ডা মরসুমে উভয় শক্তি দেবে।
• চকোলেট পানীয়। 0.5 লিটার ছাইতে, 1.5-2 চামচ যোগ করুন। চিনির চামচ, 1 চামচ। এক চামচ কোকো চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মেশান।
• সিরাম জেলি। 0.5 কাপ যেকোনো রস, 1 কাপ ছাই, 2 চা চামচ স্টার্চ, 2 টেবিল চামচ। চিনির চামচ, অল্প পরিমাণ জল স্টার্চ পাতলা করতে। রস এবং চিনির সাথে ছাই একসাথে সিদ্ধ করুন, সাবধানে একটি পাতলা স্রোতে ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত স্টার্চ ঢেলে দিন, দ্বিতীয় ফোঁড়ার পরে বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন।
• দই হুই থেকে Kvass. 3 লিটার ঘোলের জন্য, 1 কাপ চিনি, 40 গ্রাম খামির নিন। একটি গাঁজানো দুধের তরল 38-39 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে, চিনি এবং দ্রবীভূত খামির রাখুন। ভালভাবে মেশান এবং একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন। 6-7 ঘন্টা পরে, একটি সুস্বাদু পানীয় প্রস্তুত।

গ্রীষ্মের তাপে, রিফ্রেশিং হুই স্যুপগুলি স্যাচুরেশনের জন্য উপযুক্ত। এটি কেবল ওক্রোশকা নয়, যদিও আপনি যদি আপনার স্বাভাবিক ওক্রোশকা রেসিপিতে কেভাসকে ঘোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন তবে থালাটির সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

• গোলাপী গ্রীষ্মের বিটরুট। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন 1-0.5 লিটার ঘোল, 2টি মাঝারি সেদ্ধ বিট এবং আলু, 3টি শক্ত সেদ্ধ ডিম, একগুচ্ছ মূলা, 1-2টি শসা, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে, ধনেপাতা বা আপনার পছন্দের যে কোনও সবুজ শাক। , ড্রেসিং জন্য টক ক্রিম বা মেয়োনিজ, লবণ, স্বাদ সাইট্রিক অ্যাসিড.ডিম, আলু, বীট, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, মূলা এবং আজ, গাঁজানো দুধের তরল, লবণ ঢালা, সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন। আপনি এটি ফ্রিজে 1.5-2 ঘন্টা রেখে দিতে পারেন।
• ডায়েট আপেল স্যুপ। একটি ফোঁড়া 0.5 লিটার ছাই আনুন, 3 চামচ যোগ করুন। ধোয়া বাজরার চামচ, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে 1টি খোসা ছাড়ানো, কুঁচি করা আপেল, হালকা লবণ যোগ করুন, পছন্দসই মশলা যোগ করুন (লবঙ্গ, দারুচিনি), আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন। একটি আপেলের পরিবর্তে, আপনি কাটা কুমড়ার কয়েকটি স্লাইস যোগ করতে পারেন, অথবা আপনি কুমড়া এবং একটি আপেল উভয়ই একত্রিত করতে পারেন।
• ওরিয়েন্টাল স্যুপ। উপকরণ: ছোলা (শুকনো) - 4 টেবিল চামচ। 4-6 ঘন্টার জন্য চামচ ভিজিয়ে রাখুন, রাতারাতি, তারপর নোনতা জলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আপনার প্রয়োজন হবে 1 লিটার ঘোল, 1 গাজর, ফুলকপির 1/3 মাথা, 2 টমেটো, 2 টেবিল চামচ। গলিত বা উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, মশলা 0.5 চা চামচ - তরকারি, জিরা, হলুদ, পার্সলে বা ধনেপাতা। গাঁজানো দুধের পণ্যটি গরম করুন, কাটা ফুলকপি যোগ করুন এবং রান্না করুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে মশলা দ্রবীভূত করুন, তেল যোগ করুন, গ্রেট করা গাজর, কাটা টমেটো ভাজুন। ভাজা সবজি, সিদ্ধ ছোলা একটি সসপ্যানে ঘোল এবং বাঁধাকপি, লবণ, গোলমরিচ, ভেষজ দিয়ে সাজান।

বেকিংয়ের জন্য সিরাম একটি উপকারী উপাদান, পানীয় এটি কোমল এবং বায়বীয় করে তোলে। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যে প্যানকেক, প্যানকেক, কুকিজ, মাফিন, পেস্ট্রির জন্য প্রচুর রেসিপি এর প্রমাণ।

• প্যানকেক কাস্টার্ড। 0.5 লিটার ঘোল এবং জল, 2 কাপ ময়দা, চিনি 2-4 টেবিল চামচ। চামচ, লবণ, 2 ডিম, 2 সে. উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ। লবণ এবং চিনি দিয়ে জল সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান।একটি পৃথক পাত্রে ময়দা সিফ্ট করুন, তিন-চতুর্থাংশ ছাই যোগ করুন, খুব ঘন একজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, বাকি 1/4 গাঁজানো দুধের তরল ঢেলে দিন। একটি পাতলা স্রোতে, জোরে জোরে নাড়তে, গরম মিষ্টি-নোনা জলে ঢালাও। আলাদাভাবে, একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ময়দায় যোগ করুন। ময়দা 12-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। বেক করার আগে, প্যান গরম করুন এবং 1 বার তেল দিয়ে পাশগুলি গ্রিজ করুন। প্যানকেকগুলি পাতলা এবং লেসি।
• প্যানকেকস। 0.5 লিটার ছাইয়ের জন্য, 1টি ডিম, 3.5 কাপ ময়দা, 2-2.5 সেকেন্ড নিন। একটি ছুরির ডগায় চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলিনের চামচ, সোডা 1 চা চামচ (শীর্ষ ছাড়া)। সামান্য উষ্ণ ঘায়ে, লবণ, চিনি, ডিম মেশান, চালিত ময়দা, ভ্যানিলিন এবং সোডা যোগ করুন। ময়দার সামঞ্জস্য প্রয়োজন - পুরু টক ক্রিম, উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেলের পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাজুন।
• জিঞ্জারব্রেড কুকিজ। ঘোল - 1.5 কাপ, ময়দা - 500-520 গ্রাম, চিনি - 4-5 চামচ। চামচ, মাখন - 200 গ্রাম, সোডা - 1.5 চা চামচ বা উপরে এক চা চামচ, এক চিমটি ভ্যানিলিন এবং লবণ। ময়দা চেলে নিন, এতে চিনি, লবণ, সোডা দিন, ঘায়ে ঢেলে দিন, শক্ত ময়দা মেশান। নরম করা মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ময়দায় এটি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখান। 3-3.5 সেন্টিমিটার বেধের কেকটি রোল আউট করুন, একটি গ্লাস দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকি কেটে নিন (ঐচ্ছিকভাবে ছাঁচ সহ)। ওভেনে 200 সেন্টিগ্রেডে 15-20 মিনিট বেক করুন। জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বাইরের দিকে ক্রিস্পি, কিন্তু ভিতরে নরম।
• পাই ময়দা। 0.5 লিটার ছাই গরম করুন, 0.5 সেকেন্ড যোগ করুন। চিনির চামচ, সামান্য লবণ, একটি ব্যাগ থেকে 2 চা চামচ খামির, 3-4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ, 1 ডিম। ধীরে ধীরে তরলে চালিত ময়দা (প্রায় 400-500 গ্রাম) যোগ করুন যতক্ষণ না একটি ইলাস্টিক নরম ময়দা পাওয়া যায় যা হাতে লেগে থাকে না।40-50 মিনিটের জন্য প্রমাণের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। ভরাট ভিন্ন হতে পারে: বাঁধাকপি, আলু, মাংসের কিমা, সবুজ পেঁয়াজ সহ ডিম। এই ময়দা থেকে পাইগুলি চুলায় বা তেলে একটি প্যানে বেক করা যেতে পারে।

প্রাচীনকাল থেকেই নারীরা প্রসাধনী তৈরিতে সিরাম ব্যবহার করে আসছে। এতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিডের উপাদান মুখের ত্বকে খোসা ছাড়ানোর, শক্ত করার প্রভাব তৈরি করে। পানীয়টি ভিটামিন দিয়ে চুলকে পরিপূর্ণ করে এবং চুলের কন্ডিশনারের প্রভাব রয়েছে।

• ফেস সিরাম ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল একটি তুলো প্যাড ভিজিয়ে রাখা একটি টনিক হিসাবে ধোয়ার পরে আপনার মুখ মুছুন। এছাড়াও আপনি কিউব আকারে গাঁজানো দুধের পণ্য হিমায়িত করতে পারেন এবং সন্ধ্যায় ম্যাসেজ লাইন বরাবর আপনার মুখ মুছতে পারেন। ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বকের পুনর্নবীকরণ এবং পুনর্জন্মের প্রক্রিয়া শুরু করে। জল দিয়ে সিরাম ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন নেই, শুধু একটি ন্যাপকিন দিয়ে হালকাভাবে প্যাট করুন।
• পুষ্টিকর মুখোশ। সামান্য উষ্ণ (আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন) কায়দায় রাইয়ের রুটির টুকরো যোগ করুন, এটি একটি গ্রুয়েলে গুঁড়া করুন, 15-20 মিনিটের জন্য আপনার মুখে লাগান, আলতো করে ধুয়ে ফেলুন। একই মাস্ক চুলের জন্য দরকারী।
• মুখোশ উত্তোলন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি কলা ম্যাশ করুন, উষ্ণ ঘোল যোগ করুন। মুখে এক চতুর্থাংশের জন্য গ্রুয়েল প্রয়োগ করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
• ব্ল্যাকহেডস সহ তৈলাক্ত ত্বকের জন্য। উষ্ণ ঘায়ে (2 টেবিল চামচ), একটি ডিমের প্রোটিন, 2 চা চামচ যেকোনো ময়দা যোগ করুন - ওটমিল, রাই, গম। ত্বকে শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
• হেয়ার কন্ডিশনার. শ্যাম্পু করার পর গরম সিরাম দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন।শুষ্ক চুলের জন্য, এই বিকল্পটি দরকারী: কুসুমের সাথে সিরাম (চুলের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে নেওয়ার পরিমাণ) মিশ্রিত করুন, মাথা ধোয়ার পরে, এই তরলটি মাথার ত্বক সহ চুলে 5-10 মিনিটের জন্য লাগান। এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ঘোল থেকে কী তৈরি করা যায় তার জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।