কিভাবে দ্রুত কুটির পনির defrost?

কুটির পনির সবচেয়ে দরকারী খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি, যা অবশ্যই তাজা এবং বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রির অংশ হিসাবে খাওয়া উচিত। তবে শুধুমাত্র একটি জিনিস পণ্যটির সুবিধাগুলিকে ছাপিয়ে দেয় - এটি হ'ল এটি খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। ফ্রিজারে দই ভর রাখা এবং এটি ব্যবহার করা সম্ভব, প্রয়োজনে ডিফ্রোস্টিং।

যদি প্রচুর কুটির পনির কেনা হয়, তবে এটি হিমায়িত করার অর্থ বোঝায় যাতে আপনি প্রয়োজনে পণ্যটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে হিমায়িত করার আগে, পণ্যটিকে ছোট অংশে ভাগ করে তাদের থেকে ছোট বৃত্তাকার কেক তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রয়োজনে এই ফর্মটি সবচেয়ে সহজে গলানো যায়। ডিফ্রোস্টেড পণ্যটি 48 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা যায় না। এই সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, দই তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠবে।

এটা অবিলম্বে বলা উচিত যে গাঁজন করা দুধের পণ্য জরুরি মোডে গলানো উচিত নয়। এই পণ্যটি সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করার জন্য, এটি অবশ্যই ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে (বিশেষত একেবারে শেষ শেলফে) 13-14 ঘন্টার জন্য স্থানান্তরিত করতে হবে। পণ্য গলানোর পরে, আপনি এটি খেতে পারেন। যদি কুটির পনিরটি চিজকেক বা ক্যাসারোল রান্না করার উদ্দেশ্যে করা হয় তবে এটি + 22 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দেওয়া হয়, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় কুটির পনির গলাতে পারেন।

ক্যালসিয়ামের উত্সটি সম্পূর্ণভাবে গলানোর পরে, এটি তরল থেকে বের করে দেওয়া উচিত, কারণ এতে কোনও দরকারী বৈশিষ্ট্য নেই। যদি, ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, ভরটিতে একই সাদা আভা থাকে এবং এটি থেকে একটি মনোরম সুগন্ধ বের হয়, এর অর্থ হল হিমায়িত এবং গলানোর প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করা হয়েছে এবং পণ্যটি মানব স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।

অনেকে মন্তব্য করেন যে মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করা খাবারের সব পুষ্টিগুণ নষ্ট করে দিতে পারে। মাইক্রোওয়েভে কুটির পনির ডিফ্রস্ট করা কি সম্ভব? এটি সম্ভব, তবে দই পণ্যটি ডিফ্রোস্ট করার সময়, আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে যা ক্যালসিয়ামের উত্স ডিফ্রস্ট করতে এবং এর সমস্ত পুষ্টিকে সর্বাধিক পরিমাণে রাখতে সহায়তা করবে।

মাইক্রোওয়েভে সঠিকভাবে গলানো, কুটির পনির একটি টুকরা ঠান্ডা, কিন্তু নরম থাকা উচিত। আপনাকে আরও জানতে হবে যে এই পণ্যটি ডিফ্রোস্ট করা মাইক্রোওয়েভের সর্বনিম্ন শক্তিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি "রুটি", "সীফুড" বা "মাছ" মোড। এটি টুকরাটির সঠিক ওজন নির্দিষ্ট করা মূল্যবান যাতে প্রোগ্রামটি সঠিকভাবে ডিফ্রস্টিং সময় গণনা করে। অথবা আপনি নিজেই ডিফ্রস্ট সময় সেট করার চেষ্টা করতে পারেন।

যদি আপনি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন যা সঠিকভাবে হিমায়িত কুটির পনির কীভাবে সঞ্চয় করতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলে, তবে আপনি এর শেলফের জীবন সর্বাধিক প্রসারিত করতে পারেন। এটি উল্লেখ করা উচিত যে পণ্যটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যাবে না। এটির জন্য ধন্যবাদ, ইচ্ছাটি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে যে কোনও সময় আপনার প্রিয় কুটির পনির উপভোগ করা সম্ভব হবে।

আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

• হিমায়িত করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র একটি তাজা পণ্য ব্যবহার করতে হবে, এটি একটি মনোরম গন্ধ এবং একটি দানাদার গঠন থাকা উচিত। যদি কুটির পনির একটি পেস্ট জমিন আছে, যেমন একটি দই পণ্য হিমায়িত করা উচিত নয়।
• ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়ার পরে কুটির পনিরের স্বাদ আরও ভাল করার জন্য, কাচের বা সিরামিক ডিশগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন যাতে একটি টাইট ঢাকনা থাকে (এটি প্রয়োজন যাতে অতিরিক্ত বাতাস এবং আর্দ্রতা কুটির পনিরে না যায়)।
• ফ্রিজারের পাত্রটি সম্পূর্ণরূপে ভরাট করা উচিত নয়, কারণ দইয়ের ভর হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় তার আয়তন বৃদ্ধি করে।
• নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে হিমায়িত কুটির পনির সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাদের মধ্যে সংরক্ষণ করা হলে, পণ্য একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং একটি unappetizing চেহারা অর্জন করে।
• হিমায়িত করার সময়, দ্রুত ফ্রিজিং ফাংশন ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় (ফ্রিজারের তাপমাত্রা -30 ডিগ্রি)।
• সর্বোত্তম হিমায়িত সময় 5 ঘন্টা অতিক্রম করা উচিত নয়।
• হিমায়িত করার পরে, দইয়ের স্টোরেজ তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

হিমায়িত কুটির পনিরের শেলফ জীবন, সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, 8-9 সপ্তাহে পৌঁছাতে পারে। একটি তাজা গাঁজানো দুধ পণ্য এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না বিবেচনা করে, এটি একটি খুব ভাল বিকল্প। এটি অবশ্যই বলা উচিত যে তাজা কুটির পনির একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা হিমায়িত কাঁচামাল প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হবে কিনা তা এত গুরুত্বপূর্ণ নয়।

কিভাবে দুগ্ধজাত পণ্য হিমায়িত করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।