কোন বয়সে আপনি একটি শিশুকে কুটির পনির দিতে পারেন এবং কিভাবে পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করতে পারেন?

শিশুর শরীরের সঠিক কার্যকারিতা, সেইসাথে কঙ্কাল এবং পেশীতন্ত্রের সক্রিয় বিকাশ সরাসরি শরীরে ক্যালসিয়ামের প্রাচুর্য, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। এটি প্রত্যেকের জন্য গোপন নয় যে এই সমস্ত পদার্থগুলি দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই পণ্যগুলির মধ্যে সবচেয়ে দরকারী হল কুটির পনির। দুর্ভাগ্যবশত, অনেক বাবা-মা জানেন না কোন বয়সে তারা এই সুস্বাদু ট্রিট দিয়ে তাদের টুকরা খাওয়া শুরু করতে পারেন। আজকের নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে।

প্রথমত, কুটির পনির ক্যালসিয়ামের প্রধান উত্স, কঙ্কাল সিস্টেমের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। আপনার শিশুর খাদ্যতালিকায় এই পণ্যটিকে অপরিহার্য হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এই কারণটিই যথেষ্ট। এবং এছাড়াও কুটির পনির পেটে কোন অস্বস্তি crumbs কারণ ছাড়া, শিশুর শরীর দ্বারা সহজেই শোষিত হয়।

এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সু-সমন্বিত কাজের প্রধান গ্যারান্টি, এবং এর সংমিশ্রণে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি ক্ষতিকারক অণুজীব থেকে অন্ত্রের প্রধান রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করে এবং খাবারের সহজ হজম করতে অবদান রাখে।

এছাড়াও, দই পণ্যটিতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পুরো জীবের সঠিক ক্রিয়াকলাপের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে:

• উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, কুটির পনির সামগ্রিকভাবে শরীরের পেশী, কঙ্কাল এবং অভ্যন্তরীণ সিস্টেমের সঠিক বিকাশকে উদ্দীপিত করে;
• এই পণ্য থেকে, শরীর ভিটামিন এ পায়, যা গোধূলির পরিস্থিতিতেও শিশুকে ভাল দৃষ্টি প্রদান করে;
• কুটির পনিরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি রয়েছে, যা ছাড়া পেশীবহুল সিস্টেমের সঠিক বিকাশ অসম্ভব;
• এই দুগ্ধজাত পণ্য পুরোপুরি স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।

কুটির পনিরের শরীরে প্রচুর ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে এটি শিশুর উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি করতে পারে। এই পণ্যের দ্বন্দ্বগুলি নিম্নলিখিত শারীরিক ইঙ্গিতগুলির সাথে শিশুদের দ্বারা এবং বৃহৎভাবে সম্পর্কিত:

• কিডনীর রোগ;
• ভাঙ্গা মল;
• পেটের সমস্যা।

উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, এই পণ্যটির ব্যবহার শিশুদের কিডনির উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। এবং আজও, বিশেষজ্ঞরা ক্রমবর্ধমানভাবে শিশুদের মধ্যে এই ধরনের বিচ্যুতিকে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হিসাবে চিহ্নিত করছেন। এই ক্ষেত্রে, কুটির পনির শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য একটি শক্তিশালী ঘা হতে পারে। শিশুটি ফোলাভাব, পেটে ব্যথা এবং এমনকি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। এই কারণেই কুটির পনিরকে পরিপূরক খাবারে ধীরে ধীরে এবং সাবধানে প্রবর্তন করা প্রয়োজন, যখন ক্রাম্বসের মঙ্গল পর্যবেক্ষণ করা হয়। যদি সবকিছু ঠিক থাকে, তবে পণ্যের পরিমাণ নিরাপদে বাড়ানো যেতে পারে, তবে যদি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তবে কুটির পনির অবিলম্বে পরিত্যাগ করা উচিত।

বিশেষজ্ঞরা শিশুর জীবনের ষষ্ঠ মাসের প্রথম দিকে পরিপূরক খাবারে কুটির পনির প্রবর্তনের অনুমতি দেন। যদি শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ানো হয়, আপনি অষ্টম মাস থেকে পরিপূরক খাবার শুরু করতে পারেন এবং যদি সে কৃত্রিম মিশ্রণ খায়, তাহলে জীবনের সপ্তম মাসের প্রথম দিকে খাবারে কুটির পনির প্রবর্তন করা অনুমোদিত।

নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যার উপস্থিতি আপনাকে জীবনের ষষ্ঠ মাসের প্রথম দিকে দই গাঁজানো দুধের পণ্যের সাথে পরিপূরক খাবার শুরু করতে দেয়:

• কম ওজন;
• রিকেট বা রক্তাল্পতার উপস্থিতি;
• জন্মের মুহূর্ত থেকে কৃত্রিম খাওয়ানো।

একটি শিশুকে দই পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার আগে, এটি একটি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আজ অবধি, শিশুর খাবারের পরিসীমা খুব বড়, তবে সমস্ত দই পণ্য দুর্বল শিশুর শরীরের জন্য উপযুক্ত নয়।

আপনার crumbs জন্য কুটির পনির নির্বাচন করার সময়, আপনি শুধুমাত্র একটি নিয়ম দ্বারা পরিচালিত করা প্রয়োজন: পণ্য প্রাকৃতিক উচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে তৈরি করা আবশ্যক। এবং চর্বি সামগ্রীতেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি 3.8% থেকে 10% পর্যন্ত পরিবর্তিত হওয়া উচিত। একটি উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে পণ্য আছে, কিন্তু শুরু করার জন্য, শরীর হালকা কুটির পনির অভ্যস্ত করা উচিত.

এক বছরের কম বয়সী একটি শিশুকে কুটির পনির কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে রং এবং প্রিজারভেটিভ থাকে না। এক বছরের বেশি বয়সী শিশুকে প্রাকৃতিক ফলের সংযোজন সহ দই পণ্যের অনুমতি দেওয়া হয়।

বাচ্চাদের কুটির পনির চারটি জাতের মধ্যে বিভক্ত, যার প্রতিটি শিশুর নির্দিষ্ট শারীরিক সূচকগুলির জন্য উপযুক্ত।

1. ল্যাকটিক। শারীরিক কার্যকলাপের অভাব, অতিরিক্ত ওজন বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত শিশুদের জন্য উপযুক্ত।
2. ক্রিমি। চর্বির উচ্চ ভর ভগ্নাংশের কারণে, এই জাতীয় কুটির পনির এমন শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা ওজন বৃদ্ধিতে সমস্যাযুক্ত।
3. সম্মিলিত। এই পণ্যে উদ্ভিজ্জ এবং পশু চর্বি রয়েছে। এবং মিলিত কুটির পনির পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে।
4. ফিলার দিয়ে। এই জাতীয় পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্বাদ রয়েছে: উদ্ভিজ্জ, ফল, বেরি। যেমন একটি সূক্ষ্মতা সঙ্গে, আপনি এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত বাচ্চাকে খাওয়াতে পারেন।

এবং শিশুর খাদ্য বাজারে নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ড দ্বারা উত্পাদিত কুটির পনির নির্বাচন করা মূল্যবান। নীচে তালিকাভুক্ত ব্র্যান্ডগুলির গুণমান সর্বদা সর্বোচ্চ স্তরে থাকে এবং লক্ষ লক্ষ মায়ের আস্থার যোগ্য।

• "আগুশা"। কুটির পনির প্রাকৃতিক দুধ থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হয়।
• "বিষয়"। একটি বিশেষ স্টার্টার সংস্কৃতি সংযোজন সহ প্রাকৃতিক দুধ থেকে উত্পাদিত। এই লাইনের দই অনেক উপকারী প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক দ্বারা সমৃদ্ধ।
• "ফ্রুটো ন্যানি". এটি প্রাকৃতিক দুধ এবং টক থেকে তৈরি করা হয়।
• প্রোস্টকভাশিনো. কটেজ পনির সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রোবায়োটিক দিয়ে পরিপূর্ণ এবং 100% প্রাকৃতিক দুধ থেকে তৈরি।

পণ্যটি সত্যিই দরকারী এবং উচ্চ মানের হওয়ার জন্য এবং টুকরো টুকরোকে খুশি করার জন্য, বাচ্চাদের কুটির পনির বেছে নেওয়ার জন্য আপনার সহজ সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত।

• এমনকি তাকগুলিতে শিশুদের জন্য কোনও বিশেষ কুটির পনির না থাকলেও, কোনও ক্ষেত্রেই শিশুর জন্য প্রাপ্তবয়স্ক কুটির পনির কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি একটি ভঙ্গুর শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে।
• পরিপূরক খাবারের জন্য কুটির পনির নির্বাচন করার সময়, আপনাকে পণ্যটির প্যাকেজিংটি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে। এটি অবশ্যই যে বয়সের জন্য এই দইয়ের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে তা এবং এটি তৈরির তারিখ নির্দেশ করতে হবে।
• রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাকগুলিতে পড়ে থাকা পণ্যটি সূর্যের আলোর প্রভাবে এটির উপর পড়ে দ্রুত খারাপ হয়ে যায়।
• মানসম্পন্ন পণ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা এবং নিবিড়তা।
• যে ব্র্যান্ডটি শিশুদের পণ্য তৈরি করে তাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• উচ্চ-মানের কুটির পনিরের সংমিশ্রণে জিএমও, কৃত্রিম রং এবং সংরক্ষণকারী থাকা উচিত নয়। যদি পণ্যটি স্বাদযুক্ত হয় তবে সেগুলি অবশ্যই প্রাকৃতিক হতে হবে।

শিশুদের কুটির পনির বাড়িতে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপরোক্ত পণ্যগুলির গুণমান এবং জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ মায়ের অভিমত যে সেরা পণ্যটি নিজের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রেসিপিটি কঠোরভাবে মেনে চলার পাশাপাশি কাঁচামালের পছন্দের সাথে গুরুত্ব সহকারে যোগাযোগ করা প্রয়োজন যেখান থেকে দই তৈরি করা হবে।

উপরন্তু, রান্নার প্রক্রিয়ায়, আপনাকে অবশ্যই তিনটি সহজ নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে হবে।

1. দুধ থেকে কুটির পনির তৈরি করার সময়, আপনার চর্বিযুক্ত উপাদানের উচ্চ শতাংশ সহ একটি পানীয় বেছে নেওয়া উচিত।
2. শেষ পর্যন্ত প্রত্যাশিত পণ্যের পরিমাণ গণনা করা খুব সহজ: 4 লিটার দুধ থেকে আপনি এক কেজি সমাপ্ত কুটির পনির পাবেন।
3. আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি দেখতে হবে।যদি কম্পোজিশনটি আগুনে অতিরিক্ত এক্সপোজ করা হয় তবে এটি শক্ত হয়ে উঠবে এবং যদি কম এক্সপোজ করা হয় তবে এটি খুব টক হবে। এটি ভুলে যাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যে বাড়িতে তৈরি বাচ্চাদের কুটির পনিরকে ফোঁড়াতে আনা উচিত নয়।

বাড়িতে তৈরি শিশুদের কুটির পনির প্রস্তুত করা কঠিন কিছু নেই। এটির ভিত্তি কেফির, দুধ বা দই হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

এই কুটির পনির প্রস্তুতির জন্য, আপনি চর্বি কন্টেন্ট একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে তাজা দুধ চয়ন করা উচিত।

প্রথমত, আপনাকে দুধকে গাঁজন করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি একটি সসপ্যানে ঢালা এবং প্রায় বিশ ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি পণ্য টক হয়ে যায়, আপনি দই ভর থেকে ছাই আলাদা করতে পারেন। এটি করার জন্য, রচনাটি অবশ্যই একটি সসপ্যানে ঢেলে দিতে হবে এবং জলের স্নানে পাঠাতে হবে। আধা ঘন্টা পরে, সমস্ত ফলের দই ভর পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে। এটি গজ এবং একটি কোলান্ডার দিয়ে এটিকে ছেঁকে নিতে হবে, ফলে দইটি অবশিষ্ট ছাই থেকে নিষ্কাশন করুন।

এই রেসিপিটি আগেরটির চেয়ে সহজ, কারণ এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি অনেক কম সময় নেবে। কেফির একেবারে যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রীর জন্য উপযুক্ত।

একটি সসপ্যানে কেফির ঢালা এবং একটি জল স্নান মধ্যে রাখুন। আগুন মাঝারি হতে হবে। যত তাড়াতাড়ি ঘোল প্রস্থান শুরু হয়, রচনা মিশ্রিত এবং তাপ থেকে সরানো আবশ্যক। এটি ছেঁকে নিন এবং চিজক্লথ দিয়ে ভাল করে চেপে নিন।

দই থেকে দই তৈরির পদ্ধতিটি আগেরটির মতোই।

টোপ মধ্যে কুটির পনির প্রবর্তন ছোট অংশ দিয়ে শুরু হয়। এই দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে শিশুর পরিচিতি আধা চা চামচ দিয়ে শুরু হয়। কুটির পনির একই সময়ে পেস্টি বা সাবধানে চূর্ণ করা আবশ্যক। এক দিন পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। প্রতিবার, অংশ দ্বিগুণ করা উচিত।6 থেকে 7 মাস পর্যন্ত, দৈনিক হার 15 গ্রাম এবং 7 থেকে 8 - 30 গ্রাম হওয়া উচিত। জীবনের বছরের মধ্যে, শিশুর সাধারণত 50 গ্রাম দই পণ্য খাওয়া উচিত।

দুই সপ্তাহের পরিপূরক খাবারের পরে, কেফির, ক্রিম বা দই দিয়ে কুটির পনির পূরণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। শরীর সম্পূর্ণরূপে নতুন পণ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার পরে, দইয়ের ভরটি গ্রেটেড কুকিজ বা কাটা ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আপনার শিশুকে এই উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবারগুলো সঠিক সময়ে দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। দিনের মাঝখানে এটি করা সর্বোত্তম, তবে 17:00 এর পরে নয়। এর সমস্ত দরকারী গুণাবলী সত্ত্বেও, কুটির পনিরে গ্যাস গঠনের বিশেষত্ব রয়েছে, যা ঘুমের সময় শিশুর অস্বস্তি সৃষ্টি করবে।

টক-দুধের পণ্যগুলি সঠিক বিকাশ এবং কার্যকারিতায় শরীরের একটি অবিচ্ছেদ্য সহকারী, এই কারণেই শিশুর ডায়েটে কুটির পনির থাকা উচিত। যাইহোক, আপনার শিশুকে জোর করে দই খাওয়ানো উচিত নয়। যদি শিশু কুটির পনির প্রত্যাখ্যান করে, তবে শরীরের বর্তমানে একটি দুগ্ধজাত পণ্যের প্রয়োজন নেই।

যদি শিশুটি খাবারের প্রতি খুব পছন্দের হয়, বা সে কেবল কুটির পনিরের টক স্বাদ বা গন্ধ পছন্দ না করে, মা সামান্য কৌশল ব্যবহার করতে পারেন।

• আপনি দই ভরে কয়েক ফোঁটা রস যোগ করতে পারেন, যা শিশুটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে।
• আপনি বিভিন্ন বেরি, ফল, মধু বা সাধারণ চিনির সাহায্যে পণ্যটির স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন (তবে, আপনার এটি পরেরটির সাথে অতিরিক্ত করা উচিত নয়)।
• আপনি grated কলা বা আপেল সস সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করতে পারেন। একটি চিনাবাদামও এই জাতীয় উপাদেয়তা প্রত্যাখ্যান করবে না।

কটেজ পনির শিশুর সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপাদান সহ একটি মূল্যবান পণ্য। ছোট্টটির শরীরে সমস্ত দরকারী পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করার জন্য, পিতামাতার উচিত সমস্ত গম্ভীরতা এবং দায়িত্বের সাথে পরিপূরক খাবারের জন্য কুটির পনিরের পছন্দের সাথে যোগাযোগ করা এবং তার জন্য এই নতুন সুস্বাদুতার সাথে ক্রাম্বগুলিকে সঠিকভাবে প্রবর্তন করা শুরু করা উচিত। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যটি অবশ্যই প্রতিটি শিশুর ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।

কোন বয়সে আপনি একটি শিশুকে কুটির পনির দিতে পারেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।