রাতে কুটির পনির খাওয়ার বৈশিষ্ট্য

ডায়েটে কুটির পনির যোগ করা এটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে। এই নিবন্ধটি আপনাকে রাতে এই পণ্য ব্যবহার করার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও বলবে।

দই পণ্যগুলি কেবল কেনা যায় না, তবে নিজের দ্বারা রান্নাও করা যায়। ঘরে তৈরি কটেজ পনিরে প্রিজারভেটিভ থাকে না, যা অনেক দুগ্ধ নির্মাতারা তাদের পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে যোগ করে। এই দুগ্ধজাত পণ্য দুধে বিশেষ গাঁজন সংযোজন যোগ করে প্রাপ্ত হয়। এর ফলস্বরূপ, তৈরি কুটির পনির এবং ঘোল পাওয়া যায়। এই দুটি পণ্যই খাওয়া যেতে পারে বা সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

দই পণ্য সারা বিশ্বে খুব জনপ্রিয়। তারা বিশেষ করে ইউরোপীয় দেশগুলিতে জনপ্রিয়। এই দুগ্ধজাত পণ্যটি প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি পরিবারের সকল সদস্যরা খেতে পারেন। এই দুগ্ধজাত পণ্যটিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা একটি শিশু এবং বয়স্ক ব্যক্তির উভয়ের জন্যই উপকার করতে পারে।

এই ধরনের কুটির পনির প্রস্তুত করা সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে সঠিক পরিমাণে স্কিমড দুধ নিতে হবে, যাতে আপনাকে ল্যাকটিক অ্যাসিড যোগ করতে হবে। এতে দুধ দই হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ কুটির পনির একটি কম চর্বি কন্টেন্ট আছে। এই পণ্যটিতে সামান্য চর্বি রয়েছে তবে প্রোটিনের পরিমাণ বেশ বেশি। দই পণ্যে রেনেট থাকতে পারে। এই উপাদানটি শুধুমাত্র কুটির পনির তৈরির জন্যই ব্যবহৃত হয় না, তবে বিভিন্ন ধরণের পনির তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। রেনেট প্রাণীর উৎপত্তির পদার্থকে বোঝায়। এটি এমন লোকেদের মনে রাখা উচিত যারা কঠোর নিরামিষভোজী।

কুটির পনির বিভিন্ন ফ্যাট কন্টেন্ট হতে পারে। সবচেয়ে চর্বিযুক্ত দই পণ্যে 20-22% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদান থাকতে পারে। ক্লাসিক কুটির পনিরের চর্বি সামগ্রী সাধারণত 4-5% হয়। এই জাতীয় পণ্যটি প্রায়শই বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। অনেকেই এই ধরনের কটেজ চিজ খেতে পছন্দ করেন। চর্বিমুক্ত দই পণ্যে কার্যত কোন চর্বি নেই। সুতরাং, এটিতে লিপিড সামগ্রী, একটি নিয়ম হিসাবে, 1% এর কম। এই জাতীয় দুগ্ধজাত পণ্য যারা কঠোর ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য আদর্শ। আপনি একটি রোজা দিনের জন্য চর্বি-মুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন।

আধা-চর্বিযুক্ত কুটির পনিরে 1-2% চর্বি থাকে। এই জাতীয় পণ্য প্রায়শই তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যারা তাদের ওজন নিবিড়ভাবে নিরীক্ষণ করে। আপনি স্থূলতায় আক্রান্ত শিশুর ডায়েটে এই জাতীয় চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কুটির পনিরও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই পণ্যটিতে অনেক উপাদান রয়েছে যা ওজন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে।

এই পণ্যের প্রধান উপাদান হল:

• প্রোটিন;
• লিপিড;
• দুধ চিনি;
• জল
• খনিজ: সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, লোহা, দস্তা, তামা, ফ্লোরিন;
• ভিটামিন কমপ্লেক্স: ফলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা-ক্যারোটিন, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন পিপি, টোকোফেরল, সায়ানোকোবালামিন।

দই পণ্যটি খুবই উপকারী। এতে থাকা পুষ্টি তৃপ্তিতে অবদান রাখে। এমনকি এই জাতীয় খাবারের একটি ছোট অংশ খাওয়ার পরেও তৃপ্তির অনুভূতি কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে। এটি কোনও কাকতালীয় নয় যে এই দুগ্ধজাত পণ্য, যা মানবদেহে দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে, সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত পুরুষ এবং মহিলারা তাদের ডায়েটে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করেন।

দই পণ্যগুলি তাদের নির্দিষ্ট রচনার কারণে শরীরে খুব সহজেই শোষিত হয়। এমনকি তাদের এমন লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয় যারা সারা জীবন থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করতে বাধ্য হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলি এমনকি যারা পাচনতন্ত্রের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিতে আক্রান্ত হয়েছেন তাদের দ্বারাও খাওয়া যেতে পারে।

এই দুধের সুস্বাদুতে অনেক উপাদান রয়েছে যা বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলির কোর্স উন্নত করতে সহায়তা করে। যারা নিয়মিত কুটির পনির খান তাদের মধ্যে বিপাক উন্নত হয় এবং তাই অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। এই পণ্যের ব্যবহার উচ্চ কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে অবদান রাখে।

অনেক লোক কুটির পনির পণ্য ব্যবহার করে না কারণ তারা তাদের স্বাদ খুব পছন্দ করে, তবে কেবল কারণ এতে অনেক খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এই দুগ্ধজাত খাবারে ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই উপাদানটি হাড়ের টিস্যুর শক্তি বজায় রাখে। এছাড়াও, এই পদার্থটি দাঁতের প্যাথলজিকাল রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, কারণ এটি দাঁতের এনামেলের একটি উপাদান।

অনেক লোক যারা এই দুগ্ধজাত পণ্যটি ব্যবহার করে দেখেছেন যে এটি খাওয়ার পরে তারা তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ তৃপ্তি অনুভব করেন। এটি মূলত প্রোটিনগুলির কারণে যা এর গঠন তৈরি করে। এই উপাদানগুলি ইনসুলিনের বৃদ্ধি না ঘটিয়ে ধীরে ধীরে রক্তের প্রবাহে শোষিত হয় যা প্রাথমিক ক্ষুধাকে উস্কে দেয়।

দই পণ্যটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলি অনেক সেলুলার প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। এগুলি প্রোটিন উপাদানগুলির সংশ্লেষণের জন্যও প্রয়োজন, যা শরীরের শারীরবৃত্তীয় চাহিদা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।

কুটির পনির এছাড়াও হরমোনের পটভূমিতে একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। এই দুধের সুস্বাদু ব্যবহার সোমাটোট্রপিক হরমোনের সংশ্লেষণের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। এই পদার্থ একটি স্থিতিশীল শরীরের ওজন রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে, এবং পেশীযন্ত্রের ভাল কার্যকারিতার জন্যও প্রয়োজনীয়।

দই পণ্যগুলিতে তাদের সংমিশ্রণে অনেকগুলি উপাদান থাকে যা শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশ থেকে বিপজ্জনক যৌগগুলি অপসারণে অবদান রাখে। কুটির পনির ব্যবহার অনেক বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে।বৃহৎ শিল্প শহরে বসবাসকারী লোকেদের জন্য এই পণ্যটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

এই দুধের ট্রিট ব্যবহার স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতেও সাহায্য করে। এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা স্নায়ু আবেগের গতি উন্নত করে। পণ্যটিতে থাকা প্রোটিনগুলি নিউরনের পুষ্টির জন্যও প্রয়োজনীয়। ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে কুটির পনির ব্যবহার এমনকি বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলির বিকাশকে ধীর করতে সাহায্য করে যা অনেক রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। কুটির পনিরের খাবারের নিয়মিত ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের হারকে ধীর করতে সহায়তা করে। এই প্যাথলজি বিপজ্জনক কারণ এটি মস্তিষ্ক এবং হার্টের পেশীর ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

কটেজ পনির এমন একটি খাবার যা আপনি বিকেলে খেতে পারেন। এতে থাকা উপাদানগুলি ভাল স্যাচুরেশনে অবদান রাখে, তবে ভারী হওয়ার অনুভূতি সৃষ্টি করে না। অনেক লোক যারা তাদের ওজন দেখেন তারা জানেন না ঘুমানোর আগে কী খেতে হবে। কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির একটি দুর্দান্ত খাবার যা একটি দেরী ডিনার বা স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত।

নির্দিষ্ট প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কুটির পনির ব্যবহার প্রত্যাখ্যান করা ভাল। সুতরাং, এই পণ্যটি অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত নয়। দুগ্ধজাত পণ্যের অ্যালার্জির প্যাথলজি বেশ সাধারণ। যদি কুটির পনির থেকে অ্যালার্জি সনাক্ত করা হয়, তবে ভবিষ্যতে এমন একজন ব্যক্তি যার এই জাতীয় প্যাথলজি পাওয়া গেছে তিনি দইয়ের পণ্য খেতে পারবেন না, কারণ এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

এই সুস্বাদু খাবারটি এমন ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয় যাদের এটিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলি সাধারণত মওকুফ এবং বৃদ্ধির সময়কালের সাথে ঘটে।এই জাতীয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই তাদের মেনুতে কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

কটেজ পনির এমন একটি খাবার যা দিনের প্রায় যেকোনো সময় খাওয়া যায়। যাইহোক, আপনি রাতে এই দুধ খাওয়া উচিত নয়। শোবার আগে 2-2.5 ঘন্টা আগে দই থালা খাওয়া ভাল। কুটির পনির সব বয়সের মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, সেইসাথে বিভিন্ন অবস্থার অধীনে।

দই জাতীয় খাবারও শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। যদি শিশুটি স্পষ্টভাবে কুটির পনির খেতে অস্বীকার করে, তবে এই ক্ষেত্রে রান্নার জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করা ভাল। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি থেকে একটি সুস্বাদু ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন। যেমন একটি সুগন্ধি থালা অনেক বাচ্চাদের আপীল করবে।

কটেজ পনির সকালে খাওয়া যেতে পারে এমন খাবার তৈরির জন্য দুর্দান্ত। এতে থাকা প্রোটিন আপনাকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে। এই মিল্কি ট্রিটটি যারা জিমে যান তাদের জন্যও উপযুক্ত। এছাড়াও, এই পণ্যটি বডি বিল্ডিং অনুশীলনকারীদের জন্য উপযুক্ত। ওয়ার্কআউটের পরে কুটির পনিরের একটি ছোট অংশ তার পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন দিয়ে একজন প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত ব্যক্তির শরীরের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সহায়তা করে।

দই পণ্য সন্ধ্যায় খাওয়া যেতে পারে এমনকি যাদের ওজন বেশি তাদের জন্য। ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, আপনার কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির বেছে নেওয়া উচিত। এটিতে অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত উপাদান যুক্ত না করাই ভাল - টক ক্রিম বা ক্রিম।আপনি এতে আধা চা চামচ মধু বা মিষ্টি যোগ করে কুটির পনিরের স্বাদ উন্নত করতে পারেন।

অতিরিক্ত পাউন্ডের একটি সেট অর্জন করা কখনও কখনও ওজন কমানোর মতো কঠিন হতে পারে। যাদের ওজন কম তারা এটা জানেন। প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ খাবার ওজন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। ফ্যাটি কুটির পনির এই জন্য একটি মহান পণ্য। চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং এটি থেকে প্রস্তুত খাবারের ব্যবহার কিলোগ্রামের একটি সেটে অবদান রাখে।

দুগ্ধজাত পণ্যের গুণমান একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিম্নমানের কুটির পনির ব্যবহার অত্যন্ত অপ্রীতিকর উপসর্গের চেহারা হতে পারে। দই পণ্য দুধ থেকে তৈরি করা হয়, যা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার প্রজনন স্থল। যদি কুটির পনির উত্পাদনের প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা হয় এবং প্যাথোজেনিক জীবাণুগুলি পণ্যটিতে প্রবেশ করে, তবে এটি পরবর্তীকালে অত্যন্ত বিপজ্জনক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। একজন ব্যক্তি যিনি এই জাতীয় দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করেছেন খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

একটি দোকানে এই দুগ্ধজাত ট্রিট কেনার সময়, এটির উত্পাদন তারিখ, সেইসাথে শেলফ লাইফের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। কুটির পনির সঙ্গে প্যাকেজিং ভারী wrinkled বা ফোলা উচিত নয়. ব্যবহারের আগে, কুটির পনির গন্ধ করা উচিত। একটি উচ্চ-মানের দুধের উপাদেয় একটি মনোরম দুধের সুবাস রয়েছে। যদি কুটির পনির একটি শক্তিশালী টক গন্ধ থাকে, তাহলে এটি একটি চিহ্ন হতে পারে যে এটি নষ্ট হয়ে গেছে।

অন্যান্য additives কুটির পনির যোগ করা যেতে পারে। অনেক লোক যারা ঘনিষ্ঠভাবে তাদের আকৃতি নিরীক্ষণ করে সঠিক পুষ্টির (পিপি) জন্য বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করে। এই জাতীয় খাবারগুলিতে কম ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করাও বেশ সহজ।

সুতরাং, unsweetened বেরি এবং ফল কুটির পনির যোগ করা যেতে পারে। এই থালা একটি মহান ডেজার্ট বা ব্রেকফাস্ট হতে পারে. এছাড়াও, কম চর্বিযুক্ত কেফিরের সাথে কুটির পনির খাওয়া যেতে পারে। যারা মিষ্টি কুটির পনির খাবার পছন্দ করেন না তাদের জন্য, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটিতে সামান্য কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।

কীভাবে পাঁচ মিনিটে কুটির পনির রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।