সকালের নাস্তায় কুটির পনির খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতি

কুটির পনির সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বিস্তৃত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির মধ্যে একটি, সেইসাথে আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসীর ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই পণ্যটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদে সমৃদ্ধ (যা বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সাথে মিলিত হওয়ার ক্ষমতা ব্যাখ্যা করে), এবং এতে মানবদেহের জন্য দরকারী বিভিন্ন ধরণের উপাদান রয়েছে: ভিটামিন, খনিজ এবং মাইক্রোকম্পোনেন্ট।

কুটির পনির প্রত্যেকের জন্য ভাল - প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। আপনি এটিতে ফল এবং বেরি, মধু এবং জ্যাম যোগ করতে পারেন। পণ্যের এই সংমিশ্রণটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা ডেজার্ট হবে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে কুটির পনির সেরা ব্রেকফাস্ট। তবে আপনি এটি কেবল সকালেই খেতে পারবেন না। এটি সকালে এবং বিকেলে এবং রাতে উভয়ই কার্যকর। এই ধরনের বিবৃতি কতটা সত্য - এটি আমাদের উপাদানে পাওয়া যাবে।

ঐতিহ্যগতভাবে, কুটির পনির দুধকে গাঁজন করে এবং ফলের ভর থেকে তরল (ঘোল) অপসারণ করে প্রাপ্ত হয়। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি পূর্ব এবং উত্তর ইউরোপে তৈরি করা হয়।

পণ্যটি ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হতে পারে (কারখানা বা কারখানায়) বা বাড়িতে স্বল্প পরিমাণে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

নির্দিষ্ট উত্পাদন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, কুটির পনিরের উপ-প্রজাতি রয়েছে: অ্যাসিড, অ্যাসিড-রেনেট এবং পৃথক।

এটিতে মানবদেহের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে উপাদান রয়েছে: জল, বিজেইউ, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি এবং ই, সোডিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা, ফ্লোরিন এবং আরও অনেক কিছু।

কুটির পনিরের শক্তি বা পুষ্টির মান নির্ভর করে এর বিভিন্নতার (চর্বিযুক্ত, আধা-চর্বি, কম চর্বিযুক্ত বা খাদ্যতালিকাগত) এবং প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 70 থেকে 226 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।

অনেক পুষ্টিবিদ, গবেষক এবং চিকিত্সকদের অভিমত যে ফলের সাথে কুটির পনির একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য সেরা বিকল্প। এই ধরনের একটি থালা তাদের স্বাস্থ্য এবং তাদের চিত্র সম্পর্কে যত্নশীল প্রত্যেকের দ্বারা খাওয়া দেখানো হয়।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য মানবদেহকে কয়েক ঘন্টা ধরে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম, একই সময়ে চিত্রের ক্ষতি না করে এবং অতিরিক্ত অবাঞ্ছিত কিলোগ্রাম যোগ না করে।

বিজ্ঞানীরা রিপোর্ট করেছেন যে গাঁজানো দুধের পণ্যটি পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায় এবং শরীরের ক্রিয়াকলাপ (মানসিক এবং শারীরিক উভয়ই) সক্রিয় করে। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ সত্য যে কুটির পনির সম্পূর্ণরূপে শরীর দ্বারা শোষিত হয়.

এটি লক্ষ্য করা গেছে যে আপনার ডায়েটে কুটির পনিরের অন্তর্ভুক্তি এবং এর পদ্ধতিগত ব্যবহার দৃষ্টি অঙ্গগুলির কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে, হাড়কে শক্তিশালী করে (কম্পোজিশনে ক্যালসিয়ামের উপস্থিতির কারণে), এবং এটি একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ যা উল্লেখযোগ্যভাবে সাহায্য করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ এবং ব্যাধিগুলির ঝুঁকি হ্রাস করুন।

এছাড়াও, কুটির পনির এমন একটি পণ্য যা আপনার স্নায়বিক অবস্থাকে স্থিতিশীল করবে, ফ্যাটি লিভার এবং পাচনতন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বিকাশ রোধ করবে।

বিশেষত, কুটির পনির ব্যবহার স্তন্যদানকারী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নির্দেশিত হয় (গর্ভে সন্তানের পূর্ণ বিকাশ এবং দুধের গুণমান উন্নত করার জন্য)।

যাইহোক, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, কুটির পনির কেবল দরকারী নয়, ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সমৃদ্ধ।

সুতরাং, এর অতিরঞ্জিত এবং অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের সাথে, শরীর প্রোটিনের সাথে অতিরিক্ত পরিপূর্ণ হয়, যা কিডনি ব্যর্থতা বা এই অঙ্গ সিস্টেমের অন্যান্য রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে।

আপনি যদি চর্বিযুক্ত কুটির পনির খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ না করেন তবে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রায় তীব্র লাফানোর ঝুঁকি রয়েছে।

যাইহোক, মানবদেহের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ এখনও একটি বাসি বা নষ্ট পণ্য। এই জাতীয় পণ্যে, বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব যা মানবদেহের জন্য প্রচুর ক্ষতি করতে পারে বিকাশ এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করে। এই ধরনের কুটির পনির খাওয়া যাবে না।

সুতরাং, আপনার শরীরের সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং কুটির পনিরের গুণমান বিবেচনায় নিয়ে, এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ হতে পারে।

কুটির পনির শুধুমাত্র তার কাঁচা আকারে দরকারী নয়। এটি কিছু খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চিজকেক, ক্যাসারোল, চিজকেক বা ডাম্পলিং।

একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ একটি সফল এবং উত্পাদনশীল দিনের চাবিকাঠি। কুটির পনির প্রাতঃরাশের প্রস্তুতিকে অবহেলা করবেন না, প্রধান জিনিসটি শুধুমাত্র তাজা পণ্য ব্যবহার করা এবং প্রয়োজনীয় নির্দেশাবলী অনুসরণ করা।

পরবর্তী ভিডিওতে আরও বিস্তারিত।