কুমড়োর বীজ: বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

কুমড়ো অনেক খাবার তৈরির পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর মানব জীবনের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য। লোকেরা খুব দীর্ঘ সময় আগে এই পণ্যটি নিজেদের জন্য আবিষ্কার করেছিল এবং তারা এখনও এটি ব্যবহার করে।

যাইহোক, কুমড়া নিজেই ছাড়াও, এর বীজগুলিও মূল্যবান, যা একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ধারণ করে। কিন্তু উপকারের পাশাপাশি এগুলো ক্ষতিও ডেকে আনতে পারে, যা অনেকেই জানেন না।

এই পণ্যটির রচনাটি এর বিপুল সংখ্যক দরকারী উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয় যা শরীরের কাজকে সমর্থন করে।

বীজের মধ্যে থাকা উপাদানগুলির উপর আরও বিশদে থাকা মূল্যবান।

• পেকটিন। এই উপাদানটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে দারুণ প্রভাব ফেলে এবং এটি খাওয়ার জন্য প্রতিদিন চার থেকে পনের গ্রাম খরচ হয়। এই ডোজ শরীরের জন্য সবচেয়ে অনুকূল।
• বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড। আপনি জানেন যে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা পেশী, চুল, ত্বক এবং কিছু অন্যান্য টিস্যু গঠন করে।
• আরাকিক অ্যাসিড। এই অ্যাসিডগুলিকে অপরিহার্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কারণ শরীরে তাদের কাজটি খুব বড়।
• বেহেনিক অ্যাসিড। এগুলো রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায়।এগুলি প্রায়শই চুলের কন্ডিশনারগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, কারণ এই অ্যাসিডগুলির ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• পামিটিক অ্যাসিড
• অলিক অ্যাসিড।

• ওমেগা 6। ওমেগা 6 অ্যাসিডগুলিকে বোঝায় যা শরীর নিজেই তৈরি করতে সক্ষম হয় না, তাই সেগুলি অবশ্যই খাবার থেকে পাওয়া উচিত। এই উপাদানটির বৃদ্ধি এবং বিকাশ, লিভারের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, মাসিক চক্রের নিয়মিততা এবং অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
• ওমেগা 3. ওমেগা 6 এর মতো, এই উপাদানটি শুধুমাত্র বাইরে থেকে পাওয়া যেতে পারে। হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধারকারী হিসাবে এই উপাদানটি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি নখ এবং চুলের বৃদ্ধির পাশাপাশি ত্বকের স্বাস্থ্যের উপরও ভাল প্রভাব ফেলে।
• ফাইটোস্টেরল। ফাইটোস্টেরল হৃদরোগ থেকে হৃৎপিণ্ডের রক্ষাকারী হিসেবে কাজ করে। এটি মস্তিষ্ক এবং এর কাজের উপরও খুব উপকারী প্রভাব ফেলে।
• প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন। মানবদেহে ভিটামিনের ভূমিকা সম্পর্কে কথা বলার মতো নয়। এখানে এবং তাই সবকিছু অত্যন্ত পরিষ্কার. কুমড়ার বীজে এই উপাদানগুলির উপস্থিতি তাদের আরও বেশি দরকারী এবং আরও অপরিহার্য করে তোলে।
• খনিজ লবণ.
• অ্যালিমেন্টারি ফাইবার।
• এটি প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ফাইবারের উপস্থিতি লক্ষ্য করার মতো।

পণ্যের খনিজ গঠন কম বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়।

কুমড়ো বীজ ধারণ করে:

• ম্যাঙ্গানিজ;
• ফসফরাস;
• তামা;
• দস্তা;
• সিলিকন;
• লোহা
• কোবল্ট;
• আয়োডিন;
• পটাসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক উপাদান।

কুমড়ার বীজে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ট্রিপটোফান (প্রায় 0.7 গ্রাম);
• আর্জিনাইন (4.9 গ্রাম);
• টাইরোসিন (2.9 গ্রাম);
• ভ্যালাইন (1.7 গ্রাম);
• লিউসিন (প্রায় 2.5 গ্রাম);
• পাশাপাশি থ্রোনাইন এবং লাইসিন (1.1 গ্রাম)।

এই পণ্যটিতে আর্জিনিনের উপস্থিতি পেশী নির্মাণের পাশাপাশি অনেক টিস্যু তৈরিতে উপকারী প্রভাব ফেলে।

ট্রিপটোফ্যানের অভাব ঘুমের সমস্যা এবং বিরক্তি বাড়াতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি প্রতিদিন মানবদেহে প্রবেশ করতে হবে।

বীজে পাওয়া ভিটামিন A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C এবং E এর মান লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন মানবদেহে ঘটে যাওয়া অনেক প্রক্রিয়ার জন্য দায়ী।

কুমড়োর বীজে কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি নয়, প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরিও রয়েছে। অতএব, তাদের সাথে বয়ে যাওয়া মূল্যবান নয়।

এই পণ্যটির 100 গ্রামে 540 ক্যালোরি রয়েছে। এবং BJU এর রচনাটি উচ্চ পরিমাণে চর্বি দ্বারা আলাদা করা হয় - 46.1 গ্রাম। প্রোটিন অর্ধেক হয় - 23.4 গ্রাম, এবং প্রায় 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কুমড়া বীজ উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। এর মধ্যে রয়েছে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন গ্রহণ, এবং ঘুমের স্বাভাবিককরণ, এবং কোলেস্টেরল কমানো এবং আরও অনেক কিছু।

ক্রমানুসারে সমস্ত ঔষধি গুণাবলী তালিকাভুক্ত করুন।

• ঘুম স্বাভাবিককরণ। ট্রিপটোফানের মতো অ্যাসিডের ব্যয়ে, রাতের ঘুমের গুণমান বৃদ্ধি পায়, যেহেতু এটি মানবদেহে প্রবেশ করে, এটি সেরোটোনিনে পরিণত হয়, যা ঘুমকে প্রভাবিত করে।
• উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ। একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন আর্জিনাইন রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করতে পারে। শরীরে বীজের সাথে একত্রিত হওয়া, এটি ধমনী এবং রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করে।
• কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, কুমড়ার বীজে পাওয়া ফাইটোস্টেরল পদার্থ নিয়মিত শরীরে প্রবেশ করা প্রয়োজন।
• ত্বকের গুণমান। ভিটামিন এ এবং ই ত্বককে মসৃণ এবং ইলাস্টিক করতে সাহায্য করবে - তারা বলি হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।
• প্রোস্টাটাইটিসের উপস্থিতি প্রতিরোধ। এই অপ্রীতিকর রোগ প্রতিরোধের পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে খাবারে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জিঙ্ক গ্রহণ। কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে এই পদার্থ রয়েছে।
• কৃমি অপসারণ। অনেক এশিয়ান রাজ্যে, এই পণ্যটি কৃমির ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এই এলাকায় এটি সত্যিই খুব কার্যকর।

• হৃদরোগ প্রতিরোধ। এই পণ্যটি খেলে হার্টের কাজ উন্নত হয়। এটি ম্যাগনেসিয়ামের কারণে ঘটে, যা কার্ডিয়াক ফাংশনকে স্বাভাবিক করে তোলে।
• ডায়াবেটিস থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এই বীজগুলিতে থাকা প্রোটিনের পরিমাণ রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে যথেষ্ট।
• সাধারণ অন্ত্রের কার্যকারিতা। আপনি এই বিষয়ে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য কথা বলতে পারেন, তবে এটি বিশেষত যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তাদের জন্য সত্য। বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা শরীরের প্রাকৃতিক পরিষ্কারে এবং এটি থেকে টক্সিন অপসারণে অবদান রাখে।
• থাইরয়েড রোগ প্রতিরোধ। এই কাজটি জিঙ্কের সাহায্যে করা হয়, যা পূর্বে উল্লেখিত গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।
• চমৎকার রক্ত ​​জমাট বাঁধা. এই ক্রিয়াটি ভিটামিন কে দ্বারা উন্নত হয়।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী। আগেই বলা হয়েছে, কুমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। শরৎ বা শীতকালে এই পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, আপনি আপনার শরীরকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে পারেন।
• স্মৃতিশক্তির উন্নতি। বিজ্ঞানীরা বারবার প্রমাণ করেছেন যে কুমড়ার বীজ স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং এটি আরও নমনীয় করে তোলে।
• পুরুষদের মধ্যে বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধ। এই খুব অপ্রীতিকর সমস্যাটি এই পণ্যটিতে থাকা ফসফরাস দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে। সফল গর্ভধারণের সম্ভাবনা তাকে অবিকল ধন্যবাদ বৃদ্ধি করে।

এটিও কোন গোপন বিষয় নয় যে কুমড়ার বীজ, অন্যান্য বীজ বা বাদামের মতো, প্রোটিনের একটি মূল্যবান উৎস। যারা নিরামিষ মেনে চলে তাদের জন্য এই গুণটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে কুমড়োর বীজ তাদের কাঁচা আকারে আরও কার্যকর হবে, যেহেতু তাপ চিকিত্সার সময় অনেক দরকারী পদার্থ হারিয়ে যায়। সেগুলি খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে বীজের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অনেক ডাক্তার দাবি করেন যে বীজ সরাসরি তাদের খোসা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে - এতে প্রচুর জিঙ্ক এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটিতে একটি বিশেষ প্রোটিন রয়েছে যা অনেক ছত্রাকের প্রজনন বন্ধ করতে পারে।

দুর্ভাগ্যবশত, দরকারী ছাড়াও, কুমড়া বীজ এছাড়াও ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য আছে যে উপেক্ষা করা যাবে না।

উদাহরণস্বরূপ, এই পণ্যটির দৈনিক ভোজনের পরিমাণ বাড়ানো যাবে না, কারণ এটি অন্যান্য পণ্যগুলির শোষণের পাশাপাশি অতিরিক্ত ওজনের সাথে হুমকি দেয়। এবং দৈনিক আদর্শ প্রায় একশ গ্রাম।

এই বীজ থেকে তৈরি তেল সীমিত করাও মূল্যবান, কারণ এতে কম ক্যালোরি নেই। এটি জানার মতো যে এই জাতীয় তেল পিত্তথলিতে পাথর সরাতে পারে এবং ভবিষ্যতে অপরিবর্তনীয় পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

আপনি খুব নোনতা বীজ খাওয়া উচিত নয়, কারণ তারা ফোলা উস্কে দেয়।

দাঁতের জন্যও ক্ষতি হয়, যেমন এনামেলের জন্য, যা খোসা থেকে বীজ পরিষ্কার করার প্রক্রিয়ায় ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এবং স্যালিসিলিক অ্যাসিড, যা তাদের মধ্যে রয়েছে, পেটের শ্লেষ্মা প্রাচীরের পোড়া হতে পারে।এটি যারা গ্যাস্ট্রিক রোগ আছে তাদের জন্য contraindications সঙ্গে যুক্ত করা হয়।

অন্যান্য contraindication অন্তর্ভুক্ত:

• স্থূলতা
• এলার্জি
• গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা।

এছাড়াও, অনেক মহিলা গর্ভাবস্থায় কুমড়োর বীজ ব্যবহারের মতো বিষয় নিয়ে উদ্বিগ্ন।

গর্ভাবস্থায় এই পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাছাড়া, এমনকি প্রয়োজনীয়।

পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এই কারণে, এর ব্যবহার কেবল মহিলার উপরই নয়, তার অনাগত সন্তানের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলবে।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বীজে আয়রনের উপস্থিতি রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, এই পণ্যটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতার উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে, যা গর্ভাবস্থায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

যাইহোক, আপনার কুমড়োর বীজের উপর খুব বেশি ঝুঁকানো উচিত নয়। আগে উল্লিখিত হিসাবে, তারা তাদের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং এছাড়াও বমি বমি ভাব এবং অন্যান্য অনেক অসুবিধার কারণ হতে পারে।

শিশুর মল বা বমির সমস্যা হলে বীজের সংখ্যা কমাতে হবে বা সম্পূর্ণভাবে বাদ দিতে হবে।

পৃথকভাবে, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য এই পণ্যটির ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যেহেতু উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী গ্রন্থির অতিরিক্ত চাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং পণ্যগুলির হজমকে ধীর করে দিতে পারে। প্যানক্রিয়াটাইটিসের প্রাকৃতিক উপসর্গ ছাড়াও, পেটে ধারালো ব্যথা সহ বমি বমি ভাবও যুক্ত হতে পারে।

এছাড়াও, প্যানক্রিয়াটাইটিসে বীজ খাওয়ার ফলে একটি এনজাইমেটিক ফাংশন ঘটে যা রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তোলে এবং চিকিত্সার একেবারে শুরুতে নিয়ে যায়।

কিন্তু সমস্ত রোগ এবং contraindications ছাড়াও, অনেক মানুষ সহজভাবে কুমড়া বীজ পছন্দ করেন না।যদিও, এটি লক্ষণীয় যে এই পণ্যটি বেশ সুস্বাদু এবং প্রায় সবাই এটি পছন্দ করে।

সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে এই পণ্যটি কীভাবে খেতে হবে তা জানতে হবে।

এটি এখনই বলা মূল্যবান যে এটি কেবল বীজের কাঁচা আকারে করা উচিত, যেহেতু যে কোনও রান্নার সাথে, সমস্ত বৈশিষ্ট্য কেবল অদৃশ্য হয়ে যায় এবং কেবলমাত্র অতিরিক্ত ক্যালোরি মানবদেহে প্রবেশ করে।

খুব কম লোকই জানেন যে বীজে ছত্রাক এবং ছাঁচ থাকে লিভার ক্যান্সার হতে পারে। সেজন্য সমস্ত নষ্ট পণ্য অবিলম্বে ফেলে দেওয়া উচিত।

চিকিত্সকরা এগুলিকে পূর্ণ পেটে খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং একশ গ্রামের বেশি নয়। এই পরিমাণ ফাইবার শরীর ও পেটের জন্য দারুণ উপকার বয়ে আনবে।

আমরা কুমড়া বীজ তেল সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি সকালে এবং সন্ধ্যায় খাবারের আধা ঘন্টা আগে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং প্রয়োজনীয় ডোজ হল এক টেবিল চামচ। এই পণ্যটির জন্য ধন্যবাদ, শরীর টক্সিন এবং পরজীবী থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হবে, পাশাপাশি লিভারের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করবে।

কুমড়ো বীজের তেল প্রোস্টাটাইটিসে আক্রান্ত পুরুষদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য। এটি গঠন এবং প্রদাহের বিকাশকে বাধা দেয়।

অ্যাডেনোমা প্রতিরোধের জন্য একটি খুব দরকারী পদ্ধতি আছে।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

• খোসা থেকে আধা কেজি বীজ খোসা ছাড়ুন (বীজ ঢেকে একটি পাতলা ফিল্ম ছেড়ে দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ);
• তারপরে আপনাকে ফলটি সাবধানে পিষতে হবে;
• এর পরে, ফলস্বরূপ মিশ্রণে এক গ্লাস উষ্ণ মধু যোগ করা হয়;
• পুরো গ্রুয়েলটি ছোট বলের মধ্যে ঘূর্ণিত হয়;
• বলগুলিকে দশটি টুকরোতে বিভক্ত করা হয় এবং একটি জারে রাখা হয়, যা পরবর্তীতে রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়।

রান্না করা বলগুলি প্রতিদিন খাওয়া উচিত, খাবারের এক ঘন্টা আগে এক টুকরো।বলটি মুখে রাখা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখা হয়।

কুমড়োর বীজ একটি মোটামুটি বহুমুখী পণ্য। এটি অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যেমন সালাদ। এগুলি জলখাবার হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে। চিকিৎসকরা এগুলো কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেন।

প্রতিদিনের আদর্শ সম্পর্কে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ - আপনি প্রতিদিন একশ গ্রামের বেশি খোসা ছাড়ানো বীজ খেতে পারবেন না।

এই পণ্যটি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া সত্ত্বেও, অনেকে রান্নাঘরে তাপ চিকিত্সা পরিচালনা করে। সবচেয়ে সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ হল ভাজা।

বেশির ভাগ মানুষই এই ধরনের ভাজা খাবার খেতে পছন্দ করেন। এটি এই সত্য দ্বারা ন্যায়সঙ্গত যে এই জাতীয় চিকিত্সার পরে, বীজগুলি চিনাবাদামের স্বাদ অর্জন করে এবং তারা স্বাদে আরও মনোরম হয়ে ওঠে।

এছাড়াও, সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে এপিথেলিয়াল কোষগুলিকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি চুল পড়া থেকে রক্ষা করতে কাঁচা কুমড়ার বীজের চেয়ে ভাজা কুমড়ার বীজ অনেক ভাল।

উপরন্তু, প্রজনন সিস্টেমের উপর তাদের প্রভাব ঠিক সেই বীজগুলির মতো যা প্রক্রিয়া করা হয়নি।

ভাজা কুমড়ার বীজ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• একটি তাজা ছোট কুমড়া;
• কিছু লবণ;
• জলপাই তেল;
• সাদা পানি.

আপনি একটি কুমড়া দিয়ে শুরু করা উচিত। এটি দুটি সমান অংশে কাটা প্রয়োজন, এবং তারপর একটি কাঠের চামচ দিয়ে সবজির সমস্ত বীজ বের করে নিন।

কুমড়া ঐচ্ছিক। আপনি ইতিমধ্যে সংগৃহীত বীজ কিনতে পারেন, তবে, একটি তাজা কুমড়া থেকে ব্যক্তিগতভাবে তাদের পেতে ভাল।

ফলস্বরূপ বীজগুলি একটি কোলেন্ডারে স্থাপন করা উচিত এবং চলমান জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

এর পরে, বীজগুলি একটি গ্লাসে স্থানান্তরিত হয়।

তারপরে আপনাকে লবণ যোগ করতে হবে। এখানে অনুপাতগুলি নিম্নরূপ: কুমড়ার বীজের আধা গ্লাস প্রতি এক টেবিল চামচ টেবিল লবণ।

সমস্ত প্রস্তুতির পরে, বীজগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রাখা হয়, যা সরল জলে ভরা হয়। সামান্য লবণ যোগ করার জন্য এটি ক্ষতি করে না।

একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন। রান্না প্রায় দশ মিনিট স্থায়ী হওয়া উচিত, তারপরে বীজগুলি একটি কোলেন্ডারে স্থাপন করা হয়।

এখন আপনি একটি চুলা প্রয়োজন. এটি 200 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয় এবং বেকিং শীটটি জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়। এখানে আপনার প্রায় এক টেবিল চামচ পণ্যের প্রয়োজন হবে।

বীজগুলি এক স্তরে স্থাপন করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে তেলে থাকে।

বেকিং শীট প্রথম স্তরে স্থাপন করা হয়। সমস্ত বীজ গাঢ় বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যেতে হবে। বীজের আকারের উপর নির্ভর করে এটি সাধারণত প্রায় পনের মিনিট সময় নেয়। তারা যত বড় হবে, রান্না করতে তত বেশি সময় লাগবে।

রান্নার শেষে, বীজ চুলা থেকে বের করে ঠান্ডা জল দিয়ে ঠান্ডা করা হয়।

প্রায়শই, লবণ যোগ না করে ভাজা বীজ আমাদের পছন্দ মতো সুস্বাদু হয় না। সে কারণেই লবণাক্ত কুমড়ার বীজের রেসিপি উদ্ভাবিত হয়েছিল।

এখানে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ;
• এক চা চামচ সামুদ্রিক লবণ;
• দুই চা চামচ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
• প্রতিটি স্বাদ জন্য মশলা;
• স্থল গোলমরিচ.

প্রথম ধাপে দুই চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চা চামচ সামুদ্রিক লবণের সাথে 300 গ্রাম বীজ মেশান।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফয়েল দিয়ে প্রাক-রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে এক স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

বেকিং শীট ওভেনে পাঠানো হয়, যার তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি হওয়া উচিত। এটি প্রায় পনের মিনিটের জন্য সেখানে রাখা হয়, প্রতি পাঁচ থেকে ছয় মিনিটে পণ্যটি নাড়তে থাকে।

রান্না করার পরে, বীজগুলি একটি প্লেটে রাখতে হবে এবং কোনও মশলা যোগ করতে হবে।

একটি টাইট ঢাকনা দিয়ে শুধুমাত্র একটি কাচের বয়ামে পণ্য সংরক্ষণ করুন।

ভাজা, শুকনো বা কাঁচা কুমড়ার বীজ ছাড়াও, তাদের থেকে ক্বাথও সাধারণ। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কেবল ফুটন্ত জলে অল্প পরিমাণে বীজ দিতে হবে। যাইহোক, এই জাতীয় পণ্য খাওয়া হয় কারণ এটি সুস্বাদু নয়, তবে এটি স্বাস্থ্যকর।

সাধারণত, এই "চা" জিনিটোরিনারি বা কার্ডিয়াক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা সত্যিই তাদের দক্ষতা এবং নির্ভরযোগ্যতা ভিন্ন.

এটাও লক্ষণীয় যে অনেকেই রান্না বা খাওয়ার আগে এই ধরনের বীজ ধোয়ার ব্যাপারে অবহেলা করেন। এই সত্যটি খুব হতাশাজনক, যেহেতু রান্না করার আগে এবং ব্যবহারের আগে উভয়কেই ধুয়ে ফেলা দরকার। এটি বিপুল সংখ্যক সম্ভাব্য জীবাণু এবং ধুলোর উপস্থিতির কারণে। স্যানিটেশন এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি সহজ নিয়ম দ্বারা ফ্লাশিং ব্যাখ্যা করা হয়।

ভাজা বা শুকানোর পর তেল থেকে বীজ শুকানোও খুব জরুরি। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল একটি স্তরে একটি শুকনো তোয়ালেতে রাখতে হবে এবং প্রায় দশ বা পনের মিনিটের জন্য সেগুলি ধরে রাখতে হবে।

আপনার দাঁত দিয়ে বীজের খোসা কুঁচকানো খুবই অবাঞ্ছিত, কারণ এই ধরনের প্রক্রিয়া দাঁতের এনামেলকে ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে, ক্ষয়ক্ষতি বা আরও গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে।

পণ্যটির শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে এই কারণে, এই বীজগুলির সাথে যুক্ত প্রচুর সংখ্যক লোক প্রতিকার বিশ্বে তৈরি করা হয়েছে। এগুলি প্রোস্টাটাইটিস এবং ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য অনেক রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এই জাতীয় রোগের ক্ষেত্রে, দিনে তিনবার এক গ্লাস ওষুধের ক্বাথ পান করা প্রয়োজন। এই ক্বাথটি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়েছে: এক চা চামচ সাবধানে মাটির বীজ এক কাপ ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়।

আপনি একই পরিমাণ কুমড়া এবং শণের বীজও মেশাতে পারেন। এর পরে, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রাউন্ড করা উচিত এবং তারপরে জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত।

একটি পুরু স্লারি গঠন করা উচিত. ফলস্বরূপ মিশ্রণ থেকে, কিডনি এলাকায় একটি কম্প্রেস তৈরি করা হয়।

পলিপের বিরুদ্ধে কুমড়ার বীজ থেকে একটি কার্যকর প্রতিকারের প্রস্তুতির জন্য আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করতে হবে:

• মুরগির ডিমের সাতটি সিদ্ধ কুসুম কুমড়োর বীজের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা আগে থেকেই ভালো করে মেখে রাখা হয়;
• ফলস্বরূপ মিশ্রণে চারশো মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়;
• দ্রবণটি আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়।

ফলস্বরূপ প্রতিকার প্রতিদিন সকালে পান করা উচিত, এক চা চামচ। চিকিত্সা পাঁচ দিন স্থায়ী হয়, যার পরে এটি একটি বিরতি নিতে প্রয়োজন। বিরতিও পাঁচ দিন স্থায়ী হয়। এই মিশ্রণ শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি তার সরলতা এবং অ্যাক্সেসযোগ্যতার দ্বারা আলাদা করা হয়। এখানে দিনে তিনবার জলে তৈরি বীজ পান করা প্রয়োজন। প্রায় এক সপ্তাহের জন্য এই জাতীয় "চা" পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রতি অভ্যর্থনা প্রতি এক গ্লাস।

রান্না:

• এক গ্লাস ফুটন্ত পানিতে এক টেবিল চামচ চূর্ণ কুমড়ার বীজ যোগ করা হয়;
• পানীয়টি তৈরি করতে প্রায় ত্রিশ মিনিট সময় লাগে।

এই ক্বাথ পান করুন দিনে তিনবার, এক গ্লাস হওয়া উচিত।

একটি শক্তিশালী কাশি সঙ্গে, না কুমড়া বীজ সাধারণত ব্যবহার করা হয়, কিন্তু ফুল।

ছোট ছোট কেক বানাতে এই ফুলগুলোকে ময়দায় বেক করতে হবে।

প্রস্তুত পণ্যটি দিনে কয়েকবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এক সময়ে।এই রেসিপিটি রোগের জন্য এবং প্রতিরোধের জন্য উভয়ই কার্যকর।

কেক একটি বিকল্প একটি বিশেষ decoction হতে পারে।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে সাবধানে কাটা কুমড়া ফুলের দুই টেবিল চামচ ঢালা;
• প্রায় পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন;
• প্রায় ত্রিশ মিনিটের জন্য ক্বাথ ছেড়ে দিন;
• ফলে আধান স্ট্রেন.

এই ক্বাথ খাবারের ত্রিশ মিনিট আগে দিনে তিনবার নেওয়া উচিত। ডোজ আধা গ্লাস।

এই পণ্যটি ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খুব দরকারী, কারণ এতে জিঙ্কের পরিমাণ বেশ বেশি। কুমড়োর বীজ ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর চেহারা দেয়।

সাধারণভাবে স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, আপনাকে প্রতিদিন এক টেবিল চামচ কুমড়োর বীজ মধুর সাথে মিশিয়ে খেতে হবে। এটি শুধুমাত্র খালি পেটে করা উচিত এবং কোর্সের সময়কাল মাত্র দুই সপ্তাহ।

এই ধরনের অসুস্থতার বিরুদ্ধে, প্রতিদিন এক মুঠো বীজ খাওয়া উচিত, এবং শুধুমাত্র কাঁচা আকারে।

এই বরং সহজ রেসিপি ছাড়াও, আরেকটি উদ্ভাবিত হয়েছিল।

• একটি তুলো কুমড়া বীজ তেলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
• তারপর মলদ্বারে প্রবেশ করানো হয়। গভীরতা তর্জনীর দৈর্ঘ্যের সমান হওয়া উচিত।
• ট্যাম্পন রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়।
• তারপর, এক দিন পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করা আবশ্যক। আপনাকে ঠিক দশবার এটি করতে হবে। কোর্সের মধ্যে বিরতি এক সপ্তাহের বেশি হওয়া উচিত নয়।

যদি prostatitis খুব উন্নত হয়, অন্য প্রতিকার ব্যবহার করা হয়:

• একশ গ্রাম মধুর সাথে পাঁচশ গ্রাম বীজ মেশানো হয়;
• ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়;
• তারপরে বিদ্যমান মিশ্রণ থেকে বেশ কয়েকটি বল তৈরি করা উচিত, যা ভবিষ্যতে অবশ্যই খাওয়ার আগে শোষিত হবে।

আরেকটি মোটামুটি সহজ রেসিপি কম জনপ্রিয় নয়।

অল্প পরিমাণে কুমড়োর বীজ অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারে বা একটি মাংস পেষকদন্তে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করতে হবে।

প্রক্রিয়াকরণের ফলে, একটি পাউডার প্রাপ্ত করা উচিত। এটি দিনে দুবার নেওয়া উচিত - খাবারের আগে এক টেবিল চামচ।

এটি জলের সাথে মিশ্রণটি পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, যার সাথে দুই চা চামচ মধু যোগ করা হয়েছে।

এছাড়াও একটি নির্দিষ্ট "ইমালসন" আছে। এই রেসিপিটি আগেরটির মতো কিছুটা অনুরূপ, তবে, এখানে ফলস্বরূপ পাউডারটি অবশ্যই জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত।

ফলস্বরূপ পণ্যটি অবশ্যই মধুর সাথে মিশ্রিত করা উচিত এবং দিনে একবার এক টেবিল চামচ খাওয়া উচিত - সকালে বা সন্ধ্যায়।

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, পণ্যটি তার অ্যান্থেলমিন্টিক ক্রিয়াকলাপের জন্যও পরিচিত। এই প্রভাবের জন্য, আপনার প্রতিদিন তিন টেবিল চামচ কাঁচা বীজ খাওয়া উচিত। যেমন একটি পদ্ধতি একটি ভাল প্রতিরোধ হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

যাইহোক, যখন পরজীবীগুলি ইতিমধ্যে শরীরে বসতি স্থাপন করেছে, বিকল্প চিকিত্সা করা যেতে পারে।

• 150 গ্রাম কাঁচা কুমড়ার বীজ নেওয়া হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রাস করা হয়।
• আরও, মাটির বীজ এক গ্লাস সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
• প্রাপ্তি ধীরে ধীরে একবারে এক টেবিল চামচ পান করুন। প্রতিটি চুমুকের আগে মিশ্রণটি খুব ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নিন।
• দুই ঘন্টা পরে, আপনি এক ধরনের রেচক পান করা উচিত।
• দুই সপ্তাহ পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করা আবশ্যক।

এই প্রথম বিকল্প ছিল, এবং এখানে দ্বিতীয়.

• প্রথম ধাপ হল রসুনের দুধ প্রস্তুত করা। এর প্রস্তুতির জন্য, একটি রসুনের মাথা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং কাটা প্রয়োজন।
• ফলস্বরূপ পণ্যটি এক গ্লাস দুধে যোগ করা হয় এবং ঠিক পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।এই সময়ের পরে, সমাধান এক ঘন্টার জন্য বাকি আছে।
• এর পরে, আপনার এক গ্লাস কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত, খোসা ছাড়ানো।
• এর পরে, পূর্বে প্রাপ্ত সমাধানটি খুব ধীরে ধীরে এবং ছোট চুমুকের মধ্যে পান করা উচিত।
• অন্ত্রগুলি একটি এনিমা দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
• দুই সপ্তাহ পরে, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি হয়।

উপরের দুটি উপায় ছাড়াও, কম জনপ্রিয় পদ্ধতি নেই।

তাদের মধ্যে একটি হল চা কুমড়োর বীজ দিয়ে মিশ্রিত করা। এই পদ্ধতিটি খুব জনপ্রিয় কারণ এটি সবচেয়ে সহজ এবং ব্যথাহীন বলে মনে করা হয়।

এই চা দিনে তিনবার, এক গ্লাস পান করা উচিত। খাবারের ত্রিশ মিনিট আগে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রায়শই এই প্রতিকারটি জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

কৃমির জন্য আরেকটি সহজ রেসিপি হল রসুনের সাথে কুমড়ার বীজ।

রান্না:

• 200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো বীজ একটি প্যানে তেল ছাড়াই ভাজতে হবে;
• ভাজা বীজ একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা উচিত;
• ফলস্বরূপ মিশ্রণে, রসুনের ছয়টি সাবধানে কাটা মাথা এবং দুই টেবিল চামচ মধু যোগ করুন;
• মিশ্রণটি প্রায় বারো ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা আবশ্যক।

ফলস্বরূপ ওষুধটি প্রতি চার ঘন্টা অন্তর প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত। চিকিত্সা চার দিন স্থায়ী হয়।

দুধের সাথে কৃমির রেসিপি:

• দুইশ গ্রাম কাঁচা কুমড়ার বীজ যে কোনো চর্বিযুক্ত উপাদানের দুধের সাথে মেশাতে হবে;
• মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে চাবুক করা হয়।

ফলস্বরূপ গ্রুয়েল সকালের নাস্তায় খাওয়া উচিত। এই জাতীয় খাবারের এক ঘন্টা পরে, আপনার এক গ্লাস সাধারণ জল পান করা উচিত। আরও এক ঘন্টা পরে, আপনাকে আরও জল পান করতে হবে। আপনার যত খুশি পান করা উচিত। আড়াই ঘণ্টা পর ক্যাস্টর অয়েল পান করতে হবে।

হেমোরয়েডের সাথে, গল্পটি প্রোস্টাটাইটিসের মতোই - এখানে আপনার একটি তুলো সোয়াব দরকার। রেসিপি অনুরূপ. একটি আর্দ্র ট্যাম্পন মলদ্বারে ঢোকানো হয় এবং চার ঘন্টা পরে এটি অন্য একটি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

সাধারণত পদ্ধতিগুলির পরে এক সপ্তাহের মধ্যে ফলাফল লক্ষণীয় হয়ে ওঠে।

যাতে পদ্ধতিটি খারাপ ফলাফল না দেয়, লিভারের জন্য তেলের দ্রবণ প্রস্তুত করা অবশ্যই খুব সাবধানে এবং কঠোরভাবে রেসিপি অনুসারে করা উচিত।

এই তেল প্রতিটি খাবার আগে মাতাল করা উচিত, এক চা চামচ। চিকিত্সা প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়, এবং কোর্স নিজেই শুধুমাত্র ছয় মাস পরে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য, unpeeled বীজ থেকে decoctions ব্যবহার করা হয়। তারা গ্যাস্ট্রাইটিস বা আলসারের ব্যথা উপশম করে। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রতিটি খাবারের আধা ঘন্টা আগে এক টেবিল চামচ ক্বাথ পান করতে হবে। কোর্সটি প্রায় তিন সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।

এর উপর ভিত্তি করে কুমড়ার ক্বাথ এবং প্রস্তুতিগুলি অন্ত্রের উপর ভাল প্রভাব ফেলতে পারে। এই ধরনের তহবিল প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলা জন্য ব্যবহৃত হয়। পেট ফাঁপা সঙ্গে, একটি লোক রেসিপি সাহায্য করে। প্রতিদিন, খাওয়ার আধা ঘন্টা পরে, এক টেবিল চামচ সাবধানে মাটির বীজ নিন। এই ডোজ একটি sorbent হিসাবে কাজ করে.

কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে, কুমড়া-ভিত্তিক তেল কার্যকরভাবে কাজ করে। পরিবর্তে, আপনি কুমড়া বীজ টিংচার ব্যবহার করতে পারেন। এখানে এক গ্লাস জলে এই টিংচারের 150 মিলি দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। এটি সারা দিন মাতাল করা উচিত।

এবং গাউটের ক্ষেত্রে, একটি লোক রেসিপি রয়েছে যা সাধারণ অবস্থাকে উপশম করতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে দিনে দুবার এক টেবিল চামচ বীজ নিতে হবে।চিকিত্সা দশ দিন স্থায়ী হয়, তারপরে দশ দিনের বিরতি প্রয়োজন এবং তারপরে পদ্ধতিগুলি আবার শুরু হয়।

কুমড়ার বীজের অনেকগুলি উপকারের মধ্যে একটি হল যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসে এগুলি খাওয়া যেতে পারে, কারণ তাদের গ্লাইসেমিক সূচক অত্যন্ত কম। এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, উপবাসের দিনগুলি সাজানোর জন্য এটি কার্যকর হবে, যার সময় আপনার কেবল কাঁচা কুমড়ার বীজ খাওয়া উচিত। বীজ ছাড়াও, আপনি তাদের উপর ভিত্তি করে রস পান করতে পারেন।

ত্বকের অবস্থা এবং স্বাস্থ্য, সেইসাথে সামগ্রিক মঙ্গল, কুমড়া বীজ তেল দিয়ে দৈনন্দিন চিকিত্সার সাহায্যে উন্নত করা যেতে পারে। এই তেলটি মৌখিকভাবে নেওয়া উচিত, তবে, এই জাতীয় পদ্ধতির পাশাপাশি, বীজ থেকে কম্প্রেস তৈরি করাও প্রয়োজন।

মানসম্পন্ন এবং দীর্ঘ ঘুমের জন্য, শরীরে মেলাটোনিনের মতো হরমোন প্রয়োজন। এবং যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কুমড়োর বীজে পাওয়া যায় তা মেলাটোনিন এবং সেরোটোনিনের সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়।

অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে, আপনাকে তাজা বীজের একটি স্লাইড খেতে হবে। এর পরে, একটি স্বাস্থ্যকর ঘুম নিশ্চিত করা হবে।

অনেক লোক মনে করে যে এই পণ্যটি ওজন কমানোর জন্য অনুপযুক্ত, কারণ এতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে। যাইহোক, ব্যাপারটা মোটেও তা নয়।

পণ্যটি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয়, তাই এটি প্রায়শই একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়ার কোনও ইচ্ছা থাকে না।

মানুষের মধ্যে একটি সাধারণ ডায়েট রয়েছে, যার মেনুটি এই জাতীয় বীজের উপর নির্মিত।

একদিনের জন্য, তারা মাত্র দুইশ গ্রাম পণ্য নেয়। ক্ষুধার্ত হলে ছয় বা সাত দানা খাওয়া হয়। মুহূর্তটি উপভোগ করতে এবং পরবর্তী খাবার দেরি করতে তাদের খুব ধীরে ধীরে চিবিয়ে নিন এবং তারপর এক গ্লাস গরম জল পান করুন।

এই খাদ্য চার থেকে পাঁচ দিন স্থায়ী হয়। কুমড়ার বীজ ছাড়াও, মেনুতে অন্য কোনও পণ্য থাকা উচিত নয়।

সাবধানে মাটির বীজ বিভিন্ন ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

আবেদন:

• পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাটির বীজ জল দিয়ে পাতলা হয়। আপনি একটি পুরু স্লারি পেতে হবে.
• ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রভাবিত এলাকায় প্রয়োগ করা হয় এবং তারপরে একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে ব্যান্ডেজ করা হয়।
• তিন ঘন্টা পরে, পণ্যটি একটি তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
• সম্পূর্ণ নিরাময় না হওয়া পর্যন্ত এই পদ্ধতিটি করা উচিত।

কিন্তু এটা মনে রাখা মূল্যবান যে এই ধরনের পদ্ধতিগুলি প্রায়শই সবচেয়ে কার্যকর হয় না এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, যেহেতু রসিকতা স্বাস্থ্যের সাথে খারাপ। ঐতিহ্যগত ঔষধ 100% আত্মবিশ্বাস এবং পুনরুদ্ধারের গ্যারান্টি অনুপ্রাণিত করে না।

উপরন্তু, উপরের সমস্ত রেসিপিগুলির জন্য অনেকগুলি পর্যালোচনা সম্পূর্ণ ইতিবাচক নয়, যা ঐতিহ্যগত ওষুধের অবিশ্বস্ততা প্রমাণ করে।

এই পণ্যটি শুকানো এবং সংরক্ষণ করার পাশাপাশি, তার পছন্দ কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

• এটি একটি খোসা সঙ্গে শুধুমাত্র পাকা ফসল নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ খালি বা পচা উচিত নয়।
• বীজ কুমড়ো থেকে আলাদা করতে হবে এবং তারপরে একটি শুকনো তোয়ালে বিছিয়ে দিতে হবে।
• শুকানো শুধুমাত্র একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় সঞ্চালিত করা উচিত. আপনাকে তাদের ধোয়ার দরকার নেই।

এই পণ্য শুকানোর বিভিন্ন উপায় আছে। যাইহোক, তারা সব বেশ সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।

নির্দেশ:

• কুমড়ার সজ্জার অবশিষ্ট টুকরা থেকে সমস্ত বীজ পরিষ্কার করা প্রয়োজন;
• সমস্ত বীজ চলমান জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত;
• আরও, সমস্ত বীজ একটি বেকিং শীটে এক স্তরে রাখা উচিত, আগে একটি কাপড় বা একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে আবৃত করা উচিত;
• একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত বীজ একটি শীতল শুকনো জায়গায় রাখা উচিত এবং কিছুক্ষণের জন্য রেখে দেওয়া উচিত।

এই কৌশলটির ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি বিবেচনা করুন।

• সমস্ত বীজ অবশ্যই চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
• ওভেন বা ড্রায়ারের নির্দেশাবলী পড়তে এটি ক্ষতি করে না। এই জাতীয় যন্ত্রপাতিগুলির নির্দেশাবলীতে সঠিক শুকানোর জন্য রেসিপি এবং পদ্ধতি থাকা উচিত।
• ফয়েল দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে বীজ এক স্তরে রাখা উচিত।
• ফলাফল ওভেনে পাঠানো হয়। একটি চুলায় শুকানো উচিত, যার তাপমাত্রা একশ ডিগ্রির বেশি নয়।
• প্রক্রিয়াটি দুই থেকে তিন ঘন্টা সময় নেয়।

যারা সবসময় দেরি করেন এবং যারা অপেক্ষা করতে অভ্যস্ত নন তাদের জন্য এই পদ্ধতিটি খুবই উপযোগী। এখানে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ওভেনটি দূরে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য না রাখা, যেহেতু শুকানোর প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় ঘটে। পোড়ার ঝুঁকি খুব বেশি।

রান্না:

• অবশিষ্ট কুমড়ার সজ্জা থেকে সমস্ত বীজ পরিষ্কার করা প্রয়োজন, এবং তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন;
• ওভেনের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রির বেশি এবং কম হওয়া উচিত নয়;
• ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে বীজগুলি এক স্তরে রাখা হয়;
• তারপর, পণ্যটি পঁচিশ মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাতে হবে;
• পণ্যটি প্রস্তুত কিনা তা বোঝার জন্য, আপনাকে পর্যায়ক্রমে এটি চেষ্টা করতে হবে;
• রান্নার শেষে, বীজগুলি একটি ঠান্ডা পৃষ্ঠে এবং তারপরে একটি প্লেটে স্থানান্তরিত করা উচিত।

এই প্রক্রিয়াটি শুকানোর চেয়ে ভাজার মতো। যাইহোক, দ্বিতীয় বিকল্পের জন্য এটি প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।

রান্না:

• সমস্ত বীজ কুমড়ার অবশিষ্টাংশ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়;
• তারপরে আপনাকে সেগুলিকে একটি প্লেটে এক স্তরে রাখতে হবে এবং মাইক্রোওয়েভে পাঠাতে হবে;
• শুকানোর সময় দুই থেকে তিন মিনিট, এবং শক্তি সম্পূর্ণরূপে চালু করা আবশ্যক।

একটি কাচের বয়ামে বা একটি কাপড়ের ব্যাগে পণ্যটি সংরক্ষণ করুন।স্টোরেজ এলাকা অন্ধকার এবং যথেষ্ট ঠান্ডা হওয়া উচিত।

যেহেতু এই বীজগুলি খুব সহজেই স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়, তাই সমস্ত প্রতিষ্ঠিত স্টোরেজ নিয়মগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত।

• পণ্য শুধুমাত্র একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক। এটি একটি ব্যাগ বা একটি জার হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আর্দ্রতা এই গহ্বরের ভিতরে প্রবেশ করতে পারে না।
• এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সম্প্রতি খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না। বাতাসের সরাসরি সংস্পর্শে, কুমড়ার বীজের তেল বীজের উপর রেখে জারিত হতে শুরু করে এবং তারপরে খারাপ হতে শুরু করে। সেজন্য বীজ খাওয়ার আগে শুধু পরিষ্কার করে নিতে হবে।
• বীজ নিজেরাই কেনার সময়, এবং কুমড়া নয়, আপনাকে পণ্যটির গন্ধ নিতে হবে। যদি তাদের গন্ধ তীক্ষ্ণ এবং অপ্রীতিকর হয়, তবে খাবারটি সর্বোত্তম মানের নয় এবং এই ক্ষেত্রে এটি পাস করা ভাল। এই ধরনের একটি পণ্য শুধুমাত্র স্বাদহীন হবে না, কিন্তু সম্ভবত স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
• এটা লক্ষনীয় যে একটি দোকানে একটি প্রস্তুত আকারে কেনা কুমড়া বীজ সেরা পণ্য নয়। এই জাতীয় বীজগুলি প্রায়শই প্রতিকূল পরিস্থিতিতে রান্না করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং মশলা দিয়ে সিজন করা হয়। বাড়িতে একটি অনুরূপ পণ্য নিজেই রান্না করা ভাল। এটি ব্যবহৃত উপাদানগুলির গুণমান এবং নির্ভরযোগ্যতা সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হওয়ার একমাত্র উপায়।
• সম্প্রতি পরিষ্কার করা বীজ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, তবে দুই মাসের বেশি নয়।
• শুকনো বীজের শেলফ জীবন বাড়িতে এক বছরের বেশি নয়।

কুমড়ো বীজ একটি চমৎকার পণ্য যা অনেক দরকারী উপাদান এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা সঙ্গত কারণেই তাদের জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং কোন সন্দেহ ছাড়াই তাদের নিয়মিত খাওয়া উচিত।

এই জাতীয় বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলি অনুকূলভাবে শরীর এবং মানব স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

যাইহোক, যেমন একটি দরকারী পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এই উদ্ভিজ্জ এর নিজস্ব contraindication এবং ক্ষতি আছে।

কিন্তু সঠিক পন্থা এবং সঠিক দৈনিক পরিমাণে, কুমড়ার বীজ শুধুমাত্র সেই উপকারিতা এবং আনন্দ নিয়ে আসবে যা জীবনে খুবই প্রয়োজনীয়।

কিভাবে তিন মিনিটে কুমড়োর বীজ ভাজবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।