মহিলাদের জন্য কুমড়া এবং কুমড়া বীজের উপকারিতা এবং ক্ষতি

মহিলা শরীরের জন্য কুমড়ার উপযোগিতা অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। এটি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবজিই নয়, ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি আসল প্যান্ট্রিও। এটি কোন কাকতালীয় নয় যে এই কমলা সৌন্দর্যকে "বাগানের রানী" বলা হয়।

কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে, এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ডি, ই, পিপি, সেইসাথে বিরল টি এবং কে দিয়ে পূর্ণ। একই সময়ে, পণ্যটিতে ক্যালোরি কম - পণ্যটির 100 গ্রাম রয়েছে মাত্র 22-28 ক্যালোরি, যেখানে 90% এর বেশি জল এবং মাত্র 10% প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট। খনিজ উপাদানগুলির মধ্যে, Fe, Zn, K, Cu, Co, এবং Caও বিশেষ মূল্যবান।

কুমড়োর বীজ খুব দরকারী, যা একটি কোর এবং একটি 7-স্তরের শেলের একটি মাল্টিলেয়ার সিস্টেম এবং তাদের প্রতিটি তার গঠনে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন দরকারী পদার্থ জমা করে।

বীজ রয়েছে:

• উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• ফাইবার এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;
• কার্বোহাইড্রেট;
• প্রোটিন;
• ভিটামিন ই, কে, ডি, সেইসাথে গ্রুপ বি এর সমস্ত ভিটামিন উপাদান;
• ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম এবং জিঙ্ক।

কুমড়া অত্যন্ত দরকারী, নির্বিশেষে যে ফর্ম এটি ব্যবহার করা হয়। সুতরাং, একটি কাঁচা সবজি উল্লেখযোগ্যভাবে এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে, কোলেস্টেরল কমায় এবং পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা তৈরি করে না। কুমড়াকে কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার অন্যতম কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, উপরন্তু, এটি স্থির পিত্ত থেকে পিত্তনালীকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।

কুমড়োর রসের কোন কম মূল্য নেই, এতে ভিটামিন কে রয়েছে, যা অন্য কোন শাকসবজিতে কার্যত অনুপস্থিত। এদিকে, এই উপাদানটি স্বাভাবিক রক্ত ​​জমাট বাঁধা নিশ্চিত করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন টি, যা রক্তপাত বন্ধ করতেও সাহায্য করে। কুমড়োর রস বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, এবং তাদের ঘনত্ব গাজরের তুলনায় 5 গুণ বেশি, এই কারণেই কুমড়া প্রায়শই প্রতিবন্ধী দৃষ্টিশক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, ভিটামিন এ ভিটামিন ই এর সাথে একত্রে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চারণ করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং তারুণ্য এবং সৌন্দর্য পুনরুদ্ধার করে।

কুমড়া এবং কুমড়ার রস বিভিন্ন রোগের জন্য নির্ধারিত হয়:

• দুর্বল চক্ষু দৃষ্টি;
• অন্ত্রের গতিশীলতার লঙ্ঘন;
• হেমোরয়েডস;
• কিডনি এবং প্রস্রাব অঙ্গের প্রদাহ;
• বিষণ্নতা, স্নায়বিক ব্যাধি, মানসিক চাপ।

এছাড়াও, আপনার ডায়েটে কুমড়ার নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যে কারণে ডায়াবেটিস রোগী এবং হরমোনের ভারসাম্যহীন লোকেরা নিরাপদে পণ্যটি ব্যবহার করতে পারে। আলাদাভাবে, আমাদের কুমড়া বীজের মূল্যের উপর চিন্তা করা উচিত, যা মহিলা শরীরের উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে।

কুমড়ার কার্নেলগুলি মাসিক চক্রকে এমনকি হরমোনের ব্যাকগ্রাউন্ডকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, যেহেতু পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে ইস্ট্রোজেন থাকে, তাই যখন সেগুলি তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, মহিলারা দ্রুত চক্রের ব্যর্থতার পাশাপাশি মেনোপজের সাথে যুক্ত ব্যথা থেকে মুক্তি পান। কুমড়োর বীজ উল্লেখযোগ্যভাবে গর্ভবতী হওয়ার সম্ভাবনাকে উন্নত করে - এটি এই পণ্যটির একটি সত্যই অনন্য বৈশিষ্ট্য, যা উর্বরতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরের প্রজনন কার্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।

বীজগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, এগুলি ত্বকের বলিরেখা এবং অকাল বার্ধক্যের প্রাথমিক উপস্থিতি প্রতিরোধে একটি ভাল প্রতিরোধ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে সৌন্দর্য এবং তারুণ্যের সংরক্ষণ ন্যায্য লিঙ্গের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বীজ খাওয়া ভিতর থেকে সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে, চুল এবং নখ মজবুত করে এবং অনান্দনিক ব্রণ, বিভিন্ন ফুসকুড়ি এবং স্ফীত ব্রণ থেকে মুক্তি দেয়। এটি, একদিকে, পণ্যের কাঠামোতে ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে এবং অন্যদিকে, খাদ্য হজমের প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয় অংশগ্রহণের কারণে। এই সংমিশ্রণটি মহিলাদের ত্বকের বিশুদ্ধতা এবং সতেজতা অর্জন করতে দেয় এবং খুশকি, মাথার চর্বি, ভঙ্গুর নখ এবং চুলও দূর করে।

এই ধরনের উদ্বেগজনক লক্ষণ যা অনেক গর্ভবতী মহিলা প্রথম ত্রৈমাসিকে অনুভব করেন, যেমন টক্সিকোসিস, মাথা ঘোরা এবং তীব্র গন্ধে অসহিষ্ণুতা, যদি আপনি প্রতিদিন খালি পেটে কয়েকটি কুমড়োর বীজ খান তবে তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এবং গর্ভাবস্থার একেবারে শেষের দিকে, বীজের মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাবগুলি অপরিহার্য হবে - এই মুহুর্তে মহিলাদের মধ্যে সবচেয়ে সূক্ষ্ম সমস্যাগুলি আরও বেড়ে যায় এবং শোথ দেখা দেয়।

এবং, অবশ্যই, শিশুর জন্য অপেক্ষার পুরো সময়কালে, কুমড়োর বীজ আয়রনের কারণে রক্তাল্পতার বিকাশকে প্রতিরোধ করবে, যা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে পারে এবং গর্ভবতী মায়ের রক্তের গুণমান উন্নত করতে পারে। একটি শিশুর জন্মের পরে, আপনার এই পুষ্টিকর পণ্যটি সম্পর্কেও ভুলে যাওয়া উচিত নয় - যখন স্তন্যপান করানো হয়, তখন একটি অল্প বয়স্ক মায়ের ডায়েট খুব সীমিত হয়, তাই কুমড়োর বীজ উভয়ের জন্য অত্যন্ত দরকারী হবে। বীজ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা শিশুর হাড় এবং পেশী সিস্টেমের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের অনুমতি দেয়।

স্তন্যপান করানোর সময় গর্ভবতী মা এবং মহিলাদের জন্য কুমড়ার বীজের উপযোগিতা শুধুমাত্র পুষ্টির মূল্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।

বিভিন্ন গুরুতর রোগের জন্য জটিল থেরাপিতে বীজ অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

• কৃমির উপদ্রব। কার্নেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কুকুরবিটিন থাকে, যার একটি শক্তিশালী অ্যান্থেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে, কারণ এটি পরজীবীদের জন্য একটি আসল বিষ। একবার অন্ত্রে, বিষ ধারণকারী নিউক্লিয়াসের শেলটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং পরজীবীদের ছোট অংশে ধ্বংস করে এবং তাদের মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।একই সময়ে, প্রতিকারটি বেশ মৃদু - কৃমিগুলি পরিবর্তিত হয় না, সংখ্যাবৃদ্ধি করার ক্ষমতা হারায় এবং ছোট এবং বড় অন্ত্রের দেয়ালে আঁকড়ে থাকে, বিষাক্ত পদার্থের মুক্তির দিকে পরিচালিত করে না এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, খাপ খায় না। নতুন পরিবেশ, অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করার সময় প্রায়ই ঘটে। এই ক্ষেত্রে, বিষটি বরং দীর্ঘ সময়ের জন্য কাজ করে, যা হেলমিন্থিয়াসিসের পুনঃআবির্ভাবকে বাধা দেয়।
• কুমড়োর বীজ ডায়াবেটিসের জন্য নির্দেশিত হয় - এগুলি কম গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই, তারা রক্তে শর্করার তীব্র হ্রাসে অবদান রাখে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, তাদের মাংস বা মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশের পরিবর্তে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• প্রায়শই, কুমড়ার কার্নেলগুলি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নির্ধারিত হয়, এই মুহুর্তে, রোগীদের সবচেয়ে বেশি অতিরিক্ত খাদ্য প্রয়োজন, যার মধ্যে প্রধান কাজ হল নিজেকে সতেজ করা, কিন্তু পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় না। যাইহোক, কম অম্লতা সহ পণ্য ব্যবহার শুধুমাত্র আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে অনুমোদিত।
• কুমড়োর বীজ উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তের গঠন উন্নত করে, তাই সেগুলি সিরোসিস এবং হেপাটাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় - এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি লিভারের সহায়ক হিসাবে কাজ করে, যা সমগ্র জীবের প্রধান ফিল্টার।
• কুমড়ো এবং এর বীজ বিপাককে স্বাভাবিক করতে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে কার্যকর। তারা প্রফুল্লতার অনুভূতি দেয় এবং শক্তি বৃদ্ধি করে। পণ্যগুলির ব্যবহার স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে, স্নায়বিক কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করতে এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

কুমড়া এবং এর বীজের উচ্চ পুষ্টি উপাদান এবং মূল্য থাকা সত্ত্বেও, খাবারে তাদের ব্যবহারের উপর বেশ কয়েকটি বিধিনিষেধ রয়েছে:

• বীজের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, তাই সেগুলিকে মাত্রায় গ্রহণ করা উচিত, বড় পরিমাণে অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা হতে পারে। মনে রাখবেন যে সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল।
• কিছু ক্ষেত্রে, পণ্যের উপাদানগুলি একটি পৃথক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, এটি বিশেষত গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মনে রাখা উচিত। যাইহোক, যদি এমন কোন অবাঞ্ছিত প্রভাব না থাকে, তাহলে কার্নেল এবং কুমড়া নিজেই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে এবং করা উচিত।
• আপনি যদি প্রতিদিন কুমড়া খাওয়ার প্রস্তাবিত পরিমাণ অতিক্রম করেন তবে খাওয়ার ব্যাধি তৈরি হতে পারে। কুমড়ার একটি সামান্য রেচক প্রভাব রয়েছে, তাই আপনি যদি এটি খুব বেশি খান তবে আলগা মল, পেট ফাঁপা, ফোলা এবং শূল এড়ানো বেশ কঠিন হবে। যাইহোক, এই সমস্ত অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি অস্থায়ী এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কোন হুমকি সৃষ্টি করে না।
• স্পষ্টতই, অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতে, কুমড়া এবং এর পণ্যগুলি অত্যন্ত দরকারী, তবে, তারা শুধুমাত্র অল্প মাত্রায় উপকারী, যদি পণ্যটি অপব্যবহার করা হয় তবে এটি ক্ষতিকারক হতে শুরু করে।

কুমড়া এবং এর বীজ ব্যবহারের সুযোগ শুধু ওষুধেই সীমাবদ্ধ নয়। শাকসবজিটি গৃহিণীদের কাছে খুব জনপ্রিয়, যারা এটি থেকে অনেক সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার রান্না করে এবং মুখের এবং চুলের যত্নের পণ্যও প্রস্তুত করে।

কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার কারণে এটি মুখোশের প্রধান উপাদান হিসাবে কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি কমলার সৌন্দর্যের সজ্জাকে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করেন তবে আপনি একটি নির্দিষ্ট ধরণের ত্বকের জন্য একটি প্রতিকার পেতে পারেন - কিছু ময়শ্চারাইজ করে, অন্যরা পুষ্টি দেয় এবং অন্যরা নরম করে এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।এছাড়াও, কুমড়া বীজের তেল কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয় - এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিভক্ত প্রান্ত থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে এবং ফ্রেকলস হালকা করতেও সহায়তা করে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় মাস্ক সার্বজনীন, যা যেকোনো ধরনের ত্বকের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে, সবজিটি সিদ্ধ করুন এবং এক চামচ কেফির বা টক ক্রিম দিয়ে পাতলা করুন। প্রস্তুত মিশ্রণটি মুখে প্রয়োগ করা হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য রাখা হয়, তারপরে এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। কুমড়ার রসের কম্প্রেসের একটি টনিক প্রভাব রয়েছে, এর প্রস্তুতির জন্য, সজ্জাটি একটি গ্রাটারে ঘষে এবং চেপে দেওয়া হয়, তারপরে তুলার উলটি তরল দিয়ে ভিজিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য মুখে লাগানো হয়। আপনি যদি চান, আপনি রেসিপিটি সহজ করতে পারেন - শুধু এটিতে মুছে ফেলা গ্রুয়েল প্রয়োগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই প্রভাবের ফলে, ত্বক সতেজ এবং টোনড হয়ে ওঠে।

তৈলাক্ত মুখের জন্য, একটি পুষ্টিকর মুখোশ ব্যবহার করা ভাল যা চকচকে হ্রাস করে এবং ছিদ্রগুলিকে শক্ত করে, পাশাপাশি প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য, কাঁচা সবজিটি ঘষে দেওয়া হয়, ফলস্বরূপ স্লারি ডিমের সাদা অংশের সাথে মিশ্রিত করা হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং পরিষ্কার করা মুখে প্রয়োগ করা হয়। 15 মিনিটের পরে, রচনাটি সরানো হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় সাধারণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। পরিপক্ক, বার্ধক্য বা শুষ্ক ত্বকের জন্যও কুমড়ো উপকারী হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি দুধে সিদ্ধ করা হয় এবং গুঁড়া হয়, একটি সামান্য মধু, ডিমের কুসুম এবং আরও কিছুটা উষ্ণ দুধ ফলিত মিশ্রণে যোগ করা হয়, মিশ্রিত করে 20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

কুমড়োর বীজ মাস্ক করতে পারেন freckles এবং গুরুতর বয়স দাগ পরিত্রাণ পেতে. শুরু করার জন্য, কার্নেলগুলিকে একটি নরম অবস্থায় পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা উচিত, তারপরে ভরে সামান্য মধু যোগ করা উচিত, লেবুর রস এবং দুধ চেপে বের করা উচিত - মুখোশটি ত্বকের সেই অঞ্চলগুলিতে প্রয়োগ করা হয় যেগুলির স্পষ্টতা প্রয়োজন এবং 10-15 মিনিট ধরে রাখুন।চুল এবং মাথার ত্বকের যত্নের পণ্য হিসাবে কুমড়ো নিজেকে খুব ভালভাবে প্রমাণ করেছে - এটি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি সবচেয়ে ইতিবাচক। আপনার চুলকে সিল্কি এবং বাধ্য করতে, আপনি কুমড়োর কার্নেলের একটি আধান চেষ্টা করতে পারেন - এটি তৈরি করতে, বীজগুলিকে 1 থেকে 10 অনুপাতে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ সাসপেনশনটি চুলে ঘষে, একটি উষ্ণতা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ক্যাপ এবং আধা ঘন্টার জন্য বাকি, তারপর মাথা নিয়মিত শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

অনেকেই কুমড়া অপছন্দ করেন কারণ এর অদ্ভুত সুগন্ধ। যাইহোক, আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে থালাটি খুব সুস্বাদু এবং এমনকি পরিশ্রুত হয়ে উঠবে। আপনার খাদ্য থেকে কুমড়ো বাদ দিয়ে, আপনি নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করছেন যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাস্থ্য এবং কার্যকলাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে।

প্রায়শই, কুমড়া সিদ্ধ, বেকড বা স্টিম করা হয়। এই কমলা সবজিটি বেক করার জন্য, আপনাকে এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, প্রতিটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রলেপ দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে মিষ্টি করুন, তারপরে মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। একটি কুমড়া বাষ্প করা মোটেও কঠিন নয়, এর জন্য আপনাকে প্যানে সামান্য জল ঢালা উচিত, 1-2 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এবং কুমড়ার কাটা টুকরো দিয়ে এটি পূরণ করতে হবে যাতে জল সম্পূর্ণরূপে ঢেকে না যায়, তারপরে ধারক একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত এবং 20-40 মিনিটের জন্য কম তাপে রেখে দেওয়া উচিত।

কুমড়াটি সেদ্ধ করা হয় যেমন এটি স্টিম করা হয়, শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে রান্নার সময় জল কুমড়ার টুকরোগুলিকে আবৃত করা উচিত এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি নিজেই 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সমাপ্ত ডিশে চিনি, মধু, লবঙ্গ, দারুচিনি বা ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। ছোট বাচ্চাদের জন্য, কুমড়া পিউরি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়।এটি করার জন্য, সবজিটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, জল দিয়ে ঢেলে এবং 25-35 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে জল নিষ্কাশন করা হয় এবং ফলস্বরূপ ভরটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষে এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়।

এই জাতীয় থালা আপেল সসের সাথে সমান অনুপাতে মিশ্রিত করা যেতে পারে - স্বাদটি আরও পরিচিত এবং মিষ্টি এবং টক হয়ে উঠবে এবং উপযোগিতা বহুগুণ বেড়ে যাবে। জলের পরিবর্তে, আপনি দুধ ব্যবহার করতে পারেন - এই ফর্মটিতে, কুমড়া প্রায়শই মাংসের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এই ক্ষেত্রে, মিষ্টি উপাদানগুলির পরিবর্তে, ভাজা পেঁয়াজগুলি ম্যাশড আলুতে রাখা হয়। কুমড়া খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সিরিয়াল তৈরি করে যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই উপযোগী। এটি প্রস্তুত করতে, সিরিয়ালগুলি ফুটন্ত দুধে ফেলে দেওয়া হয় (সাধারণত চাল বা বাজরা নেওয়া হয়) এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে আপেল এবং কুমড়ার টুকরো যোগ করা হয়, চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি দিয়ে পাকা করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করা চালিয়ে যান। সিদ্ধ. পরিবেশনের আগে, মাখন এবং ফল বা বেরি দিয়ে সিজন করুন।

অনেক গৃহিণী কুমড়ো থেকে জাম তৈরি করেন। এটি করার জন্য, 3 কেজি কুমড়ার সজ্জা, 3টি বড় কমলা, 1 লেবু এবং 1 কেজি চিনি, মিশ্রিত করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আরেকটি আকর্ষণীয় খাবার হল মিছরিযুক্ত ফল, যা শাকসবজির রানী থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

তাদের প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুমড়া - 3 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• পরিশোধিত চিনি - 500-600 গ্রাম।

কুমড়া নিজেই অন্তত প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে, তবে এর রেচক প্রভাব মনে রাখা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর শাকসবজি এবং ফলের সাথে বিকল্প করা ভাল। তবে বীজের জন্য, এখানে একজনকে কঠোরভাবে খাওয়ার নিয়ম মেনে চলতে হবে। ঘন এবং ভাল খাওয়ানো লোকেদের জন্য, প্রতিদিনের দৈনিক ডোজ 60 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, ক্রীড়াবিদ বা যারা শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সম্মুখীন হচ্ছেন তারা 300 গ্রাম পর্যন্ত ভোজনের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন, তবে তাদের প্রত্যাশিত সুবিধার পরিবর্তে কাঁচা - ভাজা কার্নেল খাওয়া উচিত। নিতম্বের কোমরে মাত্র কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ড আনুন।

5 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের প্রতি সপ্তাহে 7-10টির বেশি বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বড় বাচ্চাদের জন্য এই হার কিছুটা বেড়ে যায়। অনেকে দাবি করেন যে কুমড়ার বীজ খোসা সহ খাওয়া উচিত, কারণ এতে ভিটামিনের একটি নির্দিষ্ট সরবরাহ রয়েছে। এটি সত্য, তবে খোসাটি বেশ রুক্ষ, তাই এটি গ্রহণের ফলে পাচনতন্ত্রের প্রদাহ হতে পারে। আপনার বাচ্চাদের খোসা সহ বীজ দেওয়া উচিত নয় - এটি শ্বাসরোধের কারণ হতে পারে এবং এটিকে বাইরে ঠেলে দেওয়া যায় না, শুধুমাত্র অস্ত্রোপচার একটি শিশুকে বাঁচাতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ ব্যক্তিদেরও ভুসি সহ কার্নেল চিবানোর সাথে জড়িত হওয়া উচিত নয়, এই জাতীয় ব্যবহারের সবচেয়ে সাধারণ ফলাফল হ'ল অ্যাপেনডিসাইটিস। তদুপরি, এই স্ফীত অঙ্গটি অপসারণের পরে, আপনাকে নীতিগতভাবে যে কোনও বীজ থেকে নিষিদ্ধ করা হবে, যেহেতু সেগুলিতে ক্রাস্ট এবং তুষের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে। কুমড়ো এবং এর বীজ মহিলাদের এবং পুরুষদের জন্য দরকারী এবং পুষ্টিকর, তবে এটি ব্যবহারে এটি একটি ভাল পরিমাপ। শুধুমাত্র পুষ্টিবিদদের সুপারিশ মেনে চলার মাধ্যমে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন এবং আপনার অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারেন।

পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য কুমড়া বীজের উপকারিতাগুলির জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।