ডিল রুট: সুবিধা এবং ক্ষতি, ঐতিহ্যগত ওষুধে প্রয়োগের পদ্ধতি
রাশিয়ান টেবিলের সবচেয়ে সাধারণ মশলা হল ডিল। এটি আক্ষরিক অর্থে যে কোনও খাবারে যুক্ত করা যেতে পারে: বোর্শট, আলু, মাছ, মাংস, সালাদ এবং প্রকৃতপক্ষে, সম্ভবত, মিষ্টি পেস্ট্রি ছাড়া সবকিছুতে। এটি শুধুমাত্র এর তীব্র স্বাদের জন্যই নয়, এর নিরাময়ের গুণাবলীর জন্যও এই জাতীয় জনপ্রিয়তার জন্য ঋণী। মধ্যযুগের নিরাময়কারী এবং আলকেমিস্টদের কাজে ডিলের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখ করা হয়েছিল। এটির সবচেয়ে দরকারী অংশ হল রুট, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে।
উদ্ভিদ সম্পর্কে
ডিল হল একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যার পাতলা পালকযুক্ত পাতা এবং দুই মিটার পর্যন্ত লম্বা কান্ড। এটি শিকড় থেকে বীজ পর্যন্ত একেবারে প্রতিটি অংশ উপকারের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি স্ব-বপনের মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করে, ছাতার উপর একটি শক্তিশালী শেল সহ প্রচুর বীজ গঠিত হয়। ডিল একটি খুব নজিরবিহীন উদ্ভিদ, সহজেই আবহাওয়ার অস্পষ্টতা সহ্য করে, সার এবং রাসায়নিকের প্রয়োজন হয় না, কার্যত অসুস্থ হয় না, যা উদ্যানপালকদের চোখে এর আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে তোলে। তার যা দরকার তা হল নিয়মিত জল দেওয়া, কারণ তিনি আর্দ্রতা খুব পছন্দ করেন। আপনি বসন্তে ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। প্রথম সবুজ শাক সংগ্রহ করার পরে, পরবর্তী ডিল ফসলের জন্য একই জায়গায় বীজ বপন করা হয়। অনেক গাছপালা প্রায়ই বীজ উত্পাদন বাকি আছে.
সংগ্রহের জন্য, অনেকেরই ডিল কাটা বা টানা সম্পর্কে একটি প্রশ্ন রয়েছে। এটি টেনে বের করা ভাল, যেহেতু মূলটি সবচেয়ে দরকারী অংশ এবং এটি মাটিতে ফেলে দেওয়ার কোনও মানে নেই।
নতুন গাছগুলি বীজ থেকে জন্মায় যা আপনি প্রাপ্তবয়স্ক ছাতা থেকে সংগ্রহ করতে পারেন এবং নিজেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
ডিলের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডিলের প্রচুর দরকারী জিনিস রয়েছে, এটি ভিটামিন, খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর ফ্ল্যাভোনয়েড এবং প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে। এতে বি ভিটামিনের পাশাপাশি সি, এ এবং পি রয়েছে। এতে ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, খনিজ লবণ এবং আরও অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে।
বিশেষ করে উপযোগী হল ডিল রুট, যা শুধুমাত্র অনেক রাসায়নিক উপাদান ধারণ করে না যা মানবদেহের জন্য উপকারী, তবে উচ্চ শক্তির মানও রয়েছে। এর সংযোজন সহ যে কোনও থালা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর হবে।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ডিল অপরিহার্য তেল সমৃদ্ধ, বিশেষত তাদের বড় পরিমাণে বীজ পাওয়া যায়। বীজগুলি তাদের বিশুদ্ধ আকারেও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এগুলি সাধারণত চায়ের পরিবর্তে পান করা হয় এমন একটি ক্বাথ তৈরি করা হয়। অপরিহার্য তেল হজম এবং সংবহনতন্ত্রের উপর খুব ভাল প্রভাব ফেলে এবং শরীরকে জীবাণুমুক্ত করে।
এছাড়াও, ডিলের লিভার, শ্বাসযন্ত্র, দৃষ্টি এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। এটি মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী, কারণ এটি প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিন্ড্রোমের (পিএমএস) উপসর্গগুলি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, মাথাব্যথা এবং মাসিকের ব্যথা কমায়, সেইসাথে স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।
ডিল ব্যবহার
রান্নার পাশাপাশি, ডিল ব্যাপকভাবে ঐতিহ্যগত এবং লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। গুঁড়ো, মলম, আধান, ক্বাথ, লোশন এবং অবশ্যই চা এটি থেকে তৈরি করা হয়। প্রায়শই এগুলি নিম্নলিখিত রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- শ্বাসযন্ত্রের রোগ। তাদের চিকিত্সার জন্য, ডিলের ক্বাথ ব্যবহার করা হয়, যা কার্যকরভাবে কাশি এবং সর্দি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এই জাতীয় ক্বাথ এমনকি হাঁপানির চিকিত্সায় সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ. যেহেতু কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমটি কার্যত ডিলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির প্রধান দিক, তাই যা সম্ভব তা সাধারণত এখানে ব্যবহৃত হয়: ক্বাথ, আধান, চা এবং আরও অনেক কিছু। বিশেষ করে এই ধরনের তহবিল উচ্চ রক্তচাপ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
- পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন রোগ, সেইসাথে কিডনি এবং লিভার। এমনকি তার বিশুদ্ধ আকারে, ডিল পেটের সাথে সম্পর্কিত অনেক সমস্যা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এটি নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে পিত্ত অপসারণ করে এবং এমনকি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট নিরাময় করতে সাহায্য করে।
- স্নায়ুতন্ত্রের কাজে ব্যর্থতা। ডিল স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। এটি শরীরের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, যার ফলে চাপ এবং চাপ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
- ক্ষত, কাটা এবং প্রদাহ। ত্বকের বাইরের স্তরগুলির ক্ষতি বা ব্যাঘাতের ক্ষেত্রে, মলম এবং লোশন ব্যবহার প্রায়ই সাহায্য করে। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ডিলের একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি কেবল ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে না, তবে কার্যকরভাবে বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে লড়াই করে।
- ত্বকের সমস্যা। অনেক কসমেটোলজিস্ট ব্রণ এবং ব্ল্যাকহেডসের মতো ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিলে ডিলের জল দিয়ে ধোয়ার পরামর্শ দেন।
- ডায়েট। প্রায়শই ডিল ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা যেতে পারে এবং বীজ দিয়ে পানি পান করা যেতে পারে (এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ বীজ)। ডায়েটগুলি অন্ত্রের উপর ভারী বোঝা চাপায়, যখন ডিল পেটের কাজকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, এটি কার্যত কোনও ক্যালোরি না থাকা সত্ত্বেও ক্ষুধার অনুভূতি দ্রুত দূর করতে সহায়তা করে।
লোক ছাড়াও, ডিলও ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক ওষুধে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। উপরন্তু, "Anetin" নামক একটি ড্রাগ এর ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল, যা কার্যকরভাবে বিভিন্ন হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
সম্ভাব্য ক্ষতি
ডিলও ক্ষতির কারণ হতে পারে। এর ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট contraindications আছে।
- হাইপোটেনশন. আগে বলা হয়েছিল যে উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য ডিল সুপারিশ করা হয়। এবং হাইপোটেনশনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই এটি ব্যবহার করা উচিত নয়।
- উপাদানের ঘাটতি। এই রোগ প্রতিরোধে ডিল ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, যারা ইতিমধ্যেই রক্তে পুষ্টির অভাব ভুগছেন, তাদের মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে এটি সুপারিশ করা হয় না।
- প্যানক্রিয়াটাইটিস। এটি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয় না। অন্ত্রের উপর এর প্রভাবের কারণে, এটি কোনও অবস্থাতেই প্যানক্রিয়াটাইটিসে সেবন করা উচিত নয়, অন্যথায় সমস্যাটি আরও বাড়িয়ে তোলার ঝুঁকি রয়েছে।
- দুর্বল চক্ষু দৃষ্টি. ডিল রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, এই কারণেই অনেকেই যারা ডিল ব্যবহার করেন তারা দৃষ্টিশক্তি হ্রাস লক্ষ্য করেন। এই প্রভাবটি অস্থায়ী এবং অভ্যর্থনা বন্ধ করার পরে, সবকিছু দ্রুত স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে, তবে দুর্বল দৃষ্টিশক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের এখনও এটির সাথে সতর্ক হওয়া উচিত।
- গর্ভাবস্থা। গর্ভাবস্থায় ডিল ব্যবহার করবেন না। নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, এটি প্রাথমিক প্রসব বা গর্ভপাতকে উস্কে দিতে পারে।
যাদের অবস্থা উপরে নির্দেশিত হয়েছে তাদের ছাড়াও, অন্য সকলের ডিলের সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। এটা মনে রাখা উচিত যে কোন ঔষধি গাছ ব্যবহার করার সময় প্রধান নিয়ম হল সংযম। প্রায়শই, ডিল-ভিত্তিক বিকল্প ওষুধের অত্যধিক সেবন বা ব্যবহার বিভিন্ন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
ডিল রুটের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।
