ডিলের একটি ক্বাথ কী সাহায্য করে এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন?

ডিল দীর্ঘদিন ধরে আমাদের রান্নাঘরে পরিচিত অতিথি। আমরা প্রায়শই এই উদ্ভিদটিকে অনেক সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি মশলা বা খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করি। একই সময়ে, সবাই এই উদ্ভিদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন না।

তাজা বা শুকনো আকারে মুদি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই ডিল পাওয়া যায় তা সত্ত্বেও, এই উদ্ভিদটি দীর্ঘকাল ধরে ঔষধি হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। লোক ওষুধে, আপনি অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যার মধ্যে ডিল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদ বীজ, এর কান্ড, পাতা, কখনও কখনও এমনকি rhizomes ব্যবহার করা যেতে পারে।

যাইহোক, ডিল ডিকোকশনগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে এই উদ্ভিদের প্রায় সমস্ত উপাদান ব্যবহার করা হয়। এটি এই কারণে যে ডিল প্রস্তুত করার এই পদ্ধতিটি আপনাকে এর সমস্ত মূল্যবান গুণাবলী সংরক্ষণ করতে দেয়, কার্যত অনন্য রচনাটি ধ্বংস না করে।

এটি প্রামাণিকভাবে জানা যায় যে একগুচ্ছ ডিলের মধ্যে অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে।

• রেটিনল আকারে ভিটামিন এ। এই পদার্থটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপযোগী, কারণ এটি দৃষ্টি অঙ্গের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা প্রদান করে এবং ত্বক ও চুলের বেশিরভাগ রোগ থেকে রক্ষা করে।
• বিটা ক্যারোটিন। এটিকে প্রায়শই প্রোভিটামিন এ বলা হয় কারণ, নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, আমাদের শরীর এটি থেকে স্বাভাবিক ভিটামিন এ সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়। এই উপাদানটি দৈনন্দিন খাবারে খুব কমই পাওয়া যায়, যদিও গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যেখানে এটি প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল.. এই জাতীয় পদার্থ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, বেশিরভাগ দীর্ঘস্থায়ী এবং এমনকি অনকোলজিকাল রোগ প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। তাদের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান হল রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং ফলিক অ্যাসিড। এগুলি সবই মানবদেহের জন্য অপরিহার্য। এই গোষ্ঠীর ভিটামিনের ঘাটতি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থার দ্রুত বিকাশ, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অবনতির পাশাপাশি সামগ্রিক পেশীর স্বরকে দুর্বল করে দেয়।
• ভিটামিন সি. এটি আমাদের প্রত্যেকের কাছে পরিচিত স্বাস্থ্য এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতার একটি উত্স। এটি আমাদের শরীরের প্রায় সমস্ত প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করতে ব্যবহৃত হয়।

• ভিটামিন ই. এটি যে কোনও ওষুধের একটি অপরিহার্য উপাদান যা চুলকে শক্তিশালী করতে, প্রদাহজনক ত্বকের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• প্রচুর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। তাদের মধ্যে আপনি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, দস্তা, কোবাল্ট এবং আরও অনেক খুঁজে পেতে পারেন। সাধারণ হিমোগ্লোবিনের মাত্রার জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়, পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে এবং স্নায়ুতন্ত্র এবং কঙ্কালের পেশীগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজনীয়।
• ডিলও রয়েছে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব, যেমন ওমেগা -6। তদুপরি, এগুলি সমস্তই এমন একটি আকারে যা আমাদের শরীরকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শোষণ করতে দেয়।

ডিলের বিশাল স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যদিও এটি কার্যত চিত্রের ক্ষতি করে না।উদাহরণস্বরূপ, একটি তাজা গুচ্ছের 100 গ্রাম সবুজ অংশে মাত্র 40 কিলোক্যালরি থাকে। এই পণ্যের বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট - 6.3 গ্রাম, প্রোটিন - 2.5 গ্রাম এবং চর্বি - 0.5 গ্রাম।

ডিল মানবজাতির দ্বারা দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে তা সত্ত্বেও, এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আমাদের কাছে সবকিছু জানা নেই। এই অস্বাভাবিক উদ্ভিদটির শরীরের উপর খুব বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে, এটিতে ঘটে যাওয়া অনেক জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।

নীচে ডিলের ঔষধি গুণাবলী এবং এটি থেকে প্রস্তুত ক্বাথের একটি ছোট তালিকা রয়েছে।

• পাচনতন্ত্রের সমস্ত অংশে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। বিশেষ করে, ডিল পাকস্থলীর অম্লতার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, ছোট ও বড় অন্ত্রের অতিরিক্ত গ্যাসের বুদবুদ দূর করতে সাহায্য করে। এটি প্রাপ্তবয়স্কদের ফোলা একটি চমৎকার প্রতিকার।
• শরীরে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের প্রভাব কমায়। এটি অনেক ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে এবং কোষের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দেয়।
• নির্দিষ্ট প্রদাহ মডারেটর কোষের ঘনত্ব কমিয়ে দেয়। এইভাবে, ডিলের একটি ক্বাথ দ্রুত প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার প্রধান অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি দূর করতে সহায়তা করে: লালভাব, ফোলাভাব, ব্যথা, জ্বর।
• ব্রঙ্কি এবং ফুসফুসের অনেক রোগেও এই ভেষজটির উপযোগিতা প্রমাণিত হয়েছে। ডিল ব্রঙ্কির পৃষ্ঠে ভিলির কাজকে উদ্দীপিত করে, সেইসাথে মিউকোসিলিয়ারি ক্লিয়ারেন্সের কাজ।ডিলের এই ক্রিয়াটি শরীরকে দ্রুত তরল করতে এবং এমনকি খুব পুরু থুথু অপসারণ করতে সহায়তা করে।
• যকৃতে পিত্ত গঠনকে উদ্দীপিত করে, এবং পিত্তথলি দ্বারা এর মুক্তিকেও সহজ করে। এটি ডুডেনামে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াগুলিতে একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং পিত্ত স্থির সাথে যুক্ত বেশিরভাগ রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে। বিছানায় যাওয়ার আগে ডিলের একটি ক্বাথ দ্রুত এবং নিশ্চিন্তে ঘুমিয়ে পড়তে সাহায্য করে এবং চাপের ক্ষেত্রে, এটি মানসিক চাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

• কিডনির ফিল্টারিং এবং মলত্যাগের ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে। সিস্টাইটিস বা ইউরেথ্রাইটিসের সাথে মূত্রনালীর ছোট পাথরের উপস্থিতিতে প্রস্রাবের দৈনিক পরিমাণ বৃদ্ধি করাও কার্যকর, যেহেতু ডিল ডিকোশন প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির কারণে সৃষ্ট অস্বস্তি দ্রুত দূর করতে সহায়তা করে।
• ডিল এছাড়াও ক্ষত নিরাময় প্রচার করে। এটি পুনর্জন্মের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে, কিছু রোগগত অণুজীবকে ধ্বংস করে।
• শরীরের প্রায় সব মসৃণ পেশী তন্তুর খিঁচুনি দূর করতে সাহায্য করে। এটি আপনাকে খিঁচুনি সহ বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, অন্ত্রের কোলিক, সিস্টাইটিস, মহিলাদের মধ্যে বেদনাদায়ক মাসিক, গ্যাস গঠনের কারণে পেটে ব্যথা।
• ডিলের একটি হালকা এবং বরং উচ্চারিত রেচক প্রভাব রয়েছে। এটি অন্ত্রের গতিশীলতা পরিষ্কার করে এবং এইভাবে সহজেই কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• ডিলের একটি ক্বাথ একজন ব্যক্তির এন্ডোক্রাইন এবং এক্সোক্রাইন সিস্টেমের কাজকে উদ্দীপিত করে। ঘাম গ্রন্থিগুলি আরও সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ সরিয়ে দেয় এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মধ্যে, স্তন্যপান করানো এবং এমনকি বুকের দুধের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

ডিলের ঔষধি গুণাবলী এবং এই ভেষজের একটি ক্বাথ একটি সম্পূর্ণ ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়। অবশ্যই, এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে, তবে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। ভুলভাবে ব্যবহার করলে ডিল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এটি নীচে বর্ণিত ক্ষেত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়।

• প্রতিষ্ঠিত হাইপোটেনশন সঙ্গে। ডিলের একটি ক্বাথ উল্লেখযোগ্যভাবে চাপ কমাতে পারে এবং এর ফলে রোগীর মধ্যে একটি খুব বিপজ্জনক অবস্থার বিকাশ ঘটাতে পারে।
• যদি ডিল বা অনুরূপ গাছগুলিতে একটি পৃথক খাদ্য অসহিষ্ণুতা থাকে।
• গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে ডিল পান করবেন না। একটি ক্বাথ অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, জরায়ুর মসৃণ পেশীগুলির স্বন বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এর ফলে গর্ভপাত হতে পারে।
• এই জাতীয় প্রতিকারের অত্যধিক ব্যবহার বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে এবং নির্দিষ্ট রোগগত অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। লিভার এবং কিডনির রেচন কার্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে দমন করে এমন কোনও রোগ থাকলে ডিল ত্যাগ করা মূল্যবান।

ডিলের ক্বাথ যতটা সম্ভব কার্যকর হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে তৈরি করা উচিত। আপনার সাবধানে তাজা বা শুকনো ঘাস নির্বাচন করা উচিত, রেসিপিগুলিতে উল্লিখিত সমস্ত অনুপাত এবং সুপারিশগুলি অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। ডিল চা প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে।

ডিল তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায়: কয়েক গ্লাস জল সিদ্ধ করুন, সেখানে 2-3 টি শুকনো ডিল ফেলে দিন, তাপ কমিয়ে ঢাকনার নীচে কমপক্ষে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে গজ বা শক্ত ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ঠান্ডা করুন।

বাচ্চাদের জন্য, সহজতম ঝাঁক বীজ প্রস্তুত করা ভাল, যা অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে।বীজ যতটা সম্ভব পরিষ্কার, শুকনো, বাসি নয় এবং ছাঁচ ছাড়া হওয়া উচিত। এক গ্লাস গরম জল দিয়ে এক চা চামচ কাঁচামাল ঢালা যথেষ্ট, আপনি ফুটন্ত জলও নিতে পারেন এবং ঢাকনার নীচে কয়েক ঘন্টা ধরে জোর দিতে পারেন। তারপর আপনি চিজক্লথ মাধ্যমে স্ট্রেন করা উচিত, বীজ আউট আলিঙ্গন।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, আরও ঘনীভূত ক্বাথ উপযুক্ত, বিশেষত যদি আপনি সিস্টাইটিস থেকে মুক্তি পেতে চান। এটি করার জন্য, একটি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে ময়দার মধ্যে কয়েক চা চামচ ডিল বীজ পিষে নিন। ফলস্বরূপ "ব্রুইং" একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া উচিত - বিশেষত একটি থার্মোসে - এবং দুই কাপ ফুটন্ত জল ঢালা। এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা জোর দেওয়া এবং 7 দিনের জন্য অংশ গ্রহণ করা প্রয়োজন।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ডিলের একটি ক্বাথ প্রায়ই সুপারিশ করা হয়। এটা সত্যিই কিছু ক্ষেত্রে বিশেষভাবে দরকারী হতে পারে.

উদাহরণস্বরূপ, এটি গুরুতর টক্সিকোসিসের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা বমি বমি ভাব, ফোলাভাব, সাধারণ দুর্বলতা এবং বিরক্তির সাথে থাকে। এই ক্ষেত্রে, ডিল দ্রুত শরীর থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, অতিরিক্ত তরল অপসারণকে ত্বরান্বিত করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যে এই প্রতিকারটি কিডনির উপর লোড হ্রাস করে, যা প্রাথমিকভাবে গর্ভবতী মহিলার এই অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং রক্তচাপও হ্রাস করে।

এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলার জন্য ডিলের জল ব্যবহারের জন্য একটি ইঙ্গিত গুরুতর কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে, যা জরায়ু দেহের বৃদ্ধি, বেরিবেরি এবং খাদ্যে ট্রেস উপাদানের অভাবের ফলে অন্ত্রের গতিশীলতা প্রতিবন্ধকতার দ্বারা প্ররোচিত হয়। তবুও, একটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এই প্রতিকারের অপব্যবহার গুরুতরভাবে ক্ষতি করতে পারে, বিশেষত গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে। অবশ্যই, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, তবে হালকা ক্বাথের ছোট অংশগুলি প্রায়শই কোনও হুমকি দেয় না।

যদি কোনও শিশুর ক্বাথ দিয়ে চিকিত্সা করা প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, অন্ত্রের শূল, গ্যাস জমে, ফোলাভাব বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে, তবে একটি অত্যন্ত দুর্বল ওষুধ প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, খুব ছোট শুকনো ডিল বীজের আধা টেবিল চামচের বেশি একটি গ্লাসে রাখা উচিত নয় এবং ফুটন্ত জল ঢালা উচিত। ফুটন্ত পরিবর্তে, আপনি একটি জল স্নান মধ্যে 20 মিনিট জোর করা প্রয়োজন। এর পরে, ঝোলটি ফিল্টার করা উচিত, ঠান্ডা করা উচিত, শিশুর জন্য সরল জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত এবং একটি বোতল থেকে জল দেওয়া উচিত।

ডিলের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে, প্রোগ্রামের পরবর্তী সংখ্যাটি দেখুন "সুস্থভাবে বাঁচুন!" এলেনা মালিশেভার সাথে।