"ভিক্টোরিয়া": এটা কি এবং এর পার্থক্য কি?

বৈচিত্র "ভিক্টোরিয়া" 18 শতকে ইউরোপে বাগান এবং বন স্ট্রবেরি অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। প্রথমে, ভার্জিনিয়ান মেডো স্ট্রবেরিগুলি আমেরিকা থেকে সেখানে আনা হয়েছিল এবং পরে - চিলিরগুলি। এই প্রজাতিগুলিকে অতিক্রম করে, সেই সময়ের প্রজননকারীরা বড় ফলযুক্ত বাগানের স্ট্রবেরি পেয়েছিলেন এবং রানীর সম্মানে একটি জাতের নামকরণ করেছিলেন - ভিক্টোরিয়া। এটি রাশিয়ার ভূখণ্ডে আসা বৃহত-ফলযুক্ত স্ট্রবেরিগুলির প্রথম প্রকার। অতএব, এই নামটি সময়ের সাথে সাথে অন্যান্য সমস্ত জাতের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছিল।

এখন প্রায় প্রতিটি প্লটে বড় লাল বেরিগুলিকে ভুলভাবে স্ট্রবেরি বা "ভিক্টোরিয়া" বলা হয়। আসলে, এগুলি বাগানের স্ট্রবেরি এবং আসল স্ট্রবেরি খুব কমই জন্মায়। স্ট্রবেরি (পুরাতন রাশিয়ান "বল, গোলাকার দেহ" থেকে) একটি দ্বিজাতিক উদ্ভিদ - এতে পুরুষ এবং মহিলা ঝোপ রয়েছে, যা পরাগায়ন এবং যত্নকে কঠিন করে তোলে। একই সময়ে, শুধুমাত্র মহিলারা ফল দেয়, যখন পুরুষরা কেবল ডিম্বাশয় গঠন না করেই ফুল ফোটে এবং বরং আক্রমণাত্মকভাবে স্থান দখল করে। এ কারণে স্ট্রবেরির ফলন একঘেয়ে বাগানের স্ট্রবেরির তুলনায় অনেক কম।

এছাড়াও, আসল স্ট্রবেরিগুলি বাগানের স্ট্রবেরির চেয়ে ছোট, হালকা মাংস রয়েছে এবং তাদের বেরিগুলি ঝোপের উপরে উঠে যায়। স্ট্রবেরিগুলিতে, তাদের বড় ওজন এবং আকারের কারণে, বেরিগুলি পাতার নীচে লুকিয়ে থাকে এবং মাটির উপরে নীচে ঝুলে থাকে - তাই এর নাম।

স্ট্রবেরি একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ যা সূর্যকে ভালবাসে। আর স্ট্রবেরি ছায়ায় ভালো লাগে। স্ট্রবেরির সুবিধার মধ্যে, কেউ এই বিষয়টিও লক্ষ করতে পারে যে এটি আরও হিম-প্রতিরোধী। "ভিক্টোরিয়া" বেরি জাতের বৈশিষ্ট্য এবং বর্ণনা:

• গভীর সবুজ রঙের শক্তিশালী পাতা সহ বড় স্ট্রবেরির ঝোপ;
• ফুলগুলি সাদা রঙের এবং ঝোপগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে - মরসুমে একটি গুল্ম থেকে প্রায় এক কেজি ভিক্টোরিয়া সংগ্রহ করা যেতে পারে;
• ছোট বীজ এবং গোলাপী মাংস সহ লাল বেরি;
• ফলের গড় ওজন 10-15 গ্রাম, সবচেয়ে বড়গুলি 50 গ্রামে পৌঁছায়;
• স্বাদে, ভিক্টোরিয়া বেরি মিষ্টি (চিনির পরিমাণ প্রায় 9%), সামান্য টক এবং খুব সরস।

"ভিক্টোরিয়া" অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং শর্করা রয়েছে।

• ভিক্টোরিয়ার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি সর্দি প্রতিরোধে সহায়তা করে। এতে লেবুর মতোই ভিটামিন সি রয়েছে। বাগানের স্ট্রবেরি খাওয়া আপনাকে কয়েকগুণ দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।
• কার্ডিওভাসকুলার রোগে, এটি রক্তচাপ কমাতে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে, রক্তের কোলেস্টেরল পরিষ্কার করতে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা উচিত। গুরুত্বপূর্ণ ! যদি চাপ কমাতে এনাপ্রিল নেওয়া হয়, তবে স্ট্রবেরি পরিত্যাগ করা উচিত - এই জাতীয় "অংশীদারিত্ব" কিডনির পক্ষে কাজ করা কঠিন করে তুলবে।
• এটি শুধুমাত্র কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে নয়, উদ্ভিদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণেও অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে - অ্যান্থোসায়ানিন।
• পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, স্যালিসিলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে-এর ঘাটতি থাকায় শক্তিশালী হাড়গুলিকে সাহায্য করে৷ এই উপাদানগুলি হাড়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে৷
• একই অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে স্মৃতিশক্তির উন্নতি ঘটে। আংশিক বা সম্পূর্ণ স্মৃতিশক্তি হ্রাস প্রতিরোধ হিসাবে এটি বয়স্কদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
• খাদ্যনালী ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বাগানের স্ট্রবেরি শুকিয়ে গুঁড়ো করে বেটে নিন।
• বেরিতে থাকা উচ্চ ফাইবার উপাদান গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে। এটি লিভারকে প্রশমিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন সি চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।এটি রেটিনার বার্ধক্য, গ্লুকোমা, ছানি এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। এটি চোখের কর্নিয়ার পুনরুদ্ধারকেও ত্বরান্বিত করে।
• মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং ফোলা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রসাধনী উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়। সংমিশ্রণে এলাগোনিক অ্যাসিড ত্বকের কোষকে ক্ষতি এবং বলিরেখা থেকে রক্ষা করে। স্ট্রবেরি মাস্ক ত্বককে মসৃণ করে। স্ট্রবেরিতে ভিটামিন বি 7ও রয়েছে - সুন্দর চুলের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এটি "ভিক্টোরিয়া" ব্যবহার থেকে সম্ভাব্য ক্ষতি লক্ষ্য করা মূল্যবান।

• বাগানের স্ট্রবেরি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে এবং কখন থামতে হবে তা জানতে হবে। বিশেষ করে শিশুদের এটি অল্প পরিমাণে দেওয়া উচিত।
• অতিরিক্ত সেবন গ্যাস্ট্রিক জুসের অম্লতা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা ব্যাহত করে।
• একটি নিম্নমানের পণ্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করবে। আপনি চেহারা দ্বারা এটি পরীক্ষা করতে পারেন.ভাল বেরি পাত্রের দেয়ালে চিহ্ন রেখে যায়। যদি এই ধরনের দাগ পাওয়া না যায়, তাহলে এর মানে হল যে স্ট্রবেরিগুলি প্রচুর পরিমাণে রসায়নের সাথে চিকিত্সা করা হয়েছিল। যদি বেরির মাঝখানে সজ্জা সাদা হয় তবে এর অর্থ হল এতে প্রচুর নাইট্রেট রয়েছে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - একটি সমৃদ্ধ সুবাস। যদি "ভিক্টোরিয়া" প্রায় গন্ধ না হয়, তাহলে এই জাতীয় পণ্য বাতিল করা উচিত।

ক্রমবর্ধমান বাগান স্ট্রবেরি অবস্থানের সঠিক পছন্দ, মাটি প্রস্তুতি এবং রোপণ দিয়ে শুরু হয়।

"ভিক্টোরিয়া" হালকা বালুকাময় মাটি সহ রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল পছন্দ করে। চরম ক্ষেত্রে, দোআঁশ উপযুক্ত। ভারী কাদামাটি এবং জলাভূমিতে স্ট্রবেরি জন্মাবে না।

সাইটটি শক্তিশালী বাতাস থেকে রক্ষা করা উচিত এবং সারাদিন সূর্যের আলোয় আলোকিত হওয়া উচিত। একটি উচ্চ বিছানা তৈরি করার প্রয়োজন নেই, কারণ শীতকালে এটি রুট সিস্টেমের হিমায়িত এবং মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করবে।

প্রথমে সার দিয়ে মাটি খুঁড়তে হবে। প্রতি বর্গমিটারে 5-7 কিলোগ্রাম হিউমাস, 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 20 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং 25 গ্রাম সুপারফসফেট যোগ করা হয়।

প্রতিবেশী গাছগুলির মধ্যে 30 সেমি দূরত্বে এবং সারির মধ্যে 40 সেমি দূরত্বে চারা গর্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি একটি রোগের ক্ষেত্রে সমস্ত ঝোপের সংক্রমণ রোধ করবে, যত্নের সুবিধা দেবে এবং ঝোপগুলিকে তাজা বাতাসে আরও ভালভাবে পরিষ্কার করা হবে।

প্রতিটি গর্তের গভীরতা প্রায় 20 সেমি। রোপণের আগে, তাদের অবশ্যই ভালভাবে জল দেওয়া উচিত।

রোপণ উপাদান নার্সারি থেকে কেনা বা বিদ্যমান গাছপালা থেকে কাটা নিতে পারেন. সকেটগুলি শুধুমাত্র দুই বছরের বেশি বয়সের স্বাস্থ্যকর ঝোপ থেকে উপযুক্ত, এবং আপনাকে মায়ের সবচেয়ে কাছেরগুলি বেছে নিতে হবে। আপনাকে খুব সাবধানে অঙ্কুরগুলি খনন করতে হবে যাতে শিকড়ের ক্ষতি না হয়, বিশেষত মাটির ক্লোডের সাথে একসাথে। খনন করা সকেটগুলি অবিলম্বে প্রস্তুত গর্তে স্থাপন করা হয় এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।পুরো বাগানে আবার পানি দিন।

রোপণের পরে, ভিক্টোরিয়ার যত্ন নেওয়ার জন্য জল দেওয়া, মালচিং, সার দেওয়া, আলগা করা, আগাছা এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

• শুধুমাত্র শুষ্ক সময়ের মধ্যে, সপ্তাহে 1-2 বার, উষ্ণ স্থির জল দিয়ে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ড্রিপ সেচ বাঞ্ছনীয়, তাই আপনি একটি লন স্প্রিঙ্কলার ব্যবহার করতে পারেন। যদি পর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত হয় তবে ভিক্টোরিয়াতে অতিরিক্ত জল দেওয়ার দরকার নেই।

• প্রতি মৌসুমে দুইবার মালচিং করা হয়। রোপণের অবিলম্বে, মাটি করাত, কাঠের শেভিং, খড় এবং শস্য বর্জ্য দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটা নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ঝোপের পাতা ছিটানো হয় না। এক মৌসুমে দ্বিতীয়বার ফসল তোলার পর মালচিং করতে হবে। মাল্চের একটি স্তর বেরিতে পচনের বিকাশকে বাধা দেয়, মাটিতে আর্দ্রতা বেশিক্ষণ ধরে রাখে এবং শীতকালে শিকড়গুলিকে হিমায়িত হওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

• বছরে দুবার সার এবং শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। প্রথমবার "ভিক্টোরিয়া" ফুলের আগে খাওয়াতে হবে। একটি খনিজ সার হিসাবে, 2 টেবিল চামচ নাইট্রোফসফেট, 1 টেবিল চামচ পটাসিয়াম এবং 10 লিটার উষ্ণ জল নেওয়া হয়। আপনি প্রতি সপ্তাহে জৈব পদার্থ দিয়ে সার দিতে পারেন। যেমন শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, আপনি আগাছা থেকে একটি সবুজ সমাধান বা বেকার এর খামির থেকে একটি সমাধান নিতে পারেন। একটি খামির সমাধান প্রস্তুত করতে, আপনাকে এক চামচ খামির নিতে হবে, এক লিটার জল ঢালতে হবে, কয়েক ঘন্টা রেখে দিন এবং মিশ্রণটি 10 ​​লিটার গরম জলে যোগ করুন।

• অক্সিজেন সরবরাহ করার জন্য মাটি আলগা করা প্রয়োজন। যেহেতু বাগানের স্ট্রবেরির শিকড়গুলি পৃষ্ঠের কাছাকাছি অবস্থিত, তাই আলগা করা খুব সাবধানে করা উচিত।

• আগাছা এবং গোঁফ অপসারণ পুরো ঋতু জুড়ে বাহিত হয়। স্ট্রবেরি ভালো ফল দেওয়ার জন্য এবং পুরো এলাকা জুড়ে এর বৃদ্ধি রোধ করার জন্য গোঁফ অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।সমস্ত ক্ষতিগ্রস্থ পাতা অপসারণ করাও প্রয়োজনীয়।

• রোগ এবং কীটপতঙ্গ বিরুদ্ধে যুদ্ধ। শুধুমাত্র সাদা দাগ এবং স্ট্রবেরি মাইট ভিক্টোরিয়ার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য হুমকি।

সাদা দাগ প্রথমে লাল দাগ হিসাবে নিজেকে প্রকাশ করে, তারপর তাদের কেন্দ্র সাদা হয়ে যায় এবং গর্ত দেখা দেয়। এই রোগটি কেবল পাতাই নয়, গোঁফ এবং ফলের স্ট্রবেরিকেও প্রভাবিত করে। ভাইরাস থেকে পরিত্রাণ পেতে, উদ্ভিদটি সাবধানে বোর্দো মিশ্রণ (1%) দিয়ে স্প্রে করা হয়।

স্ট্রবেরি মাইটের চেহারা সহজেই লক্ষ্য করা যায়: পাতা কুঁচকে যায়, শুকিয়ে যায় এবং হলুদ হয়ে যায়। বিপরীত দিকে একটি সাদা আবরণ আছে। এই পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, "ফিটোভারম" এবং "ওমায়েট" এর মতো উপায়গুলি নিজেদেরকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। আপনি "ক্লিন গার্ডেন" এবং "জোলোনা" ব্যবহার করতে পারেন। এই প্রস্তুতিগুলির একটি উষ্ণ সমাধান দিয়ে, বাগানের সমস্ত ঝোপগুলি স্প্রে করা হয় এবং তিন দিন পরে তারা একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। গ্রিনহাউস প্রভাবের সাহায্যে, সমস্ত কীটপতঙ্গ ধ্বংস করা সম্ভব হবে।

শীতের জন্য "ভিক্টোরিয়া" এর প্রস্তুতি আগস্টে শুরু হয়। এটি করার জন্য, তারা স্ট্রবেরি খাওয়ানো বন্ধ করে, অতিরিক্ত হুইস্কার এবং রোসেটগুলি সরিয়ে দেয় এবং সারির মধ্যে পৃথিবী খনন করে। ঠান্ডার কাছাকাছি, বিছানা ঢেকে। খড়, শঙ্কুযুক্ত শাখা এবং যে কোনও জৈব শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য উপকরণ এর জন্য উপযুক্ত। সিন্থেটিক্স ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি গাছের পচন ঘটাতে পারে।

"ভিক্টোরিয়া" এর বেরিগুলিকে পাকা বলে বিবেচনা করা হয় যদি তারা টিপস পর্যন্ত একটি উজ্জ্বল লাল রঙ অর্জন করে থাকে। বাগানের স্ট্রবেরির ফল অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তাই প্রয়োজন অনুযায়ী ফসল সংগ্রহ করা উচিত। সেরা সময় সকাল বা সন্ধ্যা।বৃষ্টির পরে স্ট্রবেরি বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - একটি ভেজা বেরি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।

একটি কম কাঠের বাক্স সংগ্রহের ধারক হিসাবে সবচেয়ে উপযুক্ত। সুতরাং বেরিগুলি কম কুঁচকে যাবে এবং "শ্বাস নিতে" সক্ষম হবে। সর্বোত্তম বিকল্পটি একবারে বেশ কয়েকটি পাত্রে ব্যবহার করা হবে - এইভাবে আপনি অবিলম্বে বড়, ছোট এবং সামান্য রমপল বেরি বাছাই করতে পারেন।

আপনি আপনার হাত দিয়ে বা ছোট কাঁচি দিয়ে ফসল কাটাতে পারেন, সেপাল সহ ফলগুলি কেটে ফেলতে পারেন।

টাটকা "ভিক্টোরিয়া" ফ্রিজে তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতের জন্য বেরি থেকে, আপনি জ্যাম, কমপোট, জ্যাম এবং আরও অনেক কিছু প্রস্তুত করতে পারেন।

হিমায়িত করা স্ট্রবেরিকে তাজা রাখতে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, বেরিগুলি ধুয়ে, শুকানো এবং ব্যাগ বা বিশেষ পাত্রে রাখা দরকার। শীতকালে, হিমায়িত স্ট্রবেরি পেস্ট্রিতে যোগ করা যেতে পারে, চিনি দিয়ে ঘষে, রান্না করা তাজা জ্যাম বা কমপোট।

সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সার সাথে এই রেসিপিটি ব্যবহার করার সময়, বেরিতে দরকারী ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করা হয়।

স্ট্রবেরি প্রস্তুত করতে, সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এক কেজি চিনির জন্য দুই কেজি বেরি নেওয়া হয়। স্ট্রবেরি রস শুরু করার পরে, আপনি এটি একটি ধীর আগুনে রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা প্রয়োজন। ফুটন্ত পরে, পর্যায়ক্রমে ফেনা অপসারণ, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সমাপ্ত জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢালা এবং শক্তভাবে সীল।

ব্যতিক্রম ছাড়া, উদ্যানপালকরা ভিক্টোরিয়ার বিস্ময়কর সুবাস এবং স্বাদ নোট করে।

বেরিটি তার হিম প্রতিরোধের জন্যও প্রশংসিত হয় - এটি সাইবেরিয়ান তুষারপাত সহ্য করে এবং বেরিগুলি প্রথম তুষারপাতের নীচে শরত্কালেও পাওয়া যায়।

গুল্মগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, প্রচুর ঝাঁকুনি তৈরি করে, তাই গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের এর প্রজননে সমস্যা হয় না।

একই সময়ে, তাদের পর্যালোচনা অনুসারে, বাগানের স্ট্রবেরি পরিবহন করা কঠিন - বেরি দ্রুত crumples এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। উপরন্তু, সত্যিকারের পুরানো ভিক্টোরিয়া জাতের বীজ এবং চারা বাণিজ্যিকভাবে খুঁজে পাওয়া কঠিন।

বেরির সঠিকভাবে যত্ন নেওয়ার বিষয়ে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।