ভিক্টোরিয়া বেরি: বর্ণনা, উপকারিতা এবং ক্ষতি

লোকেরা গ্রীষ্মের জন্য এত উন্মুখ হওয়ার একটি কারণ হল মিষ্টি সরস স্ট্রবেরির ফসল যা প্রায় সমস্ত বাগানের প্লটে জন্মে। আমাদের দেশে একটি বিশেষ জনপ্রিয় বৈচিত্র্য হল রাজকীয় "ভিক্টোরিয়া"। এই চমত্কার প্রাকৃতিক ডেজার্টটি অনেক মিষ্টি খাবারের একটি মূল্যবান উপাদান হতে পারে বা এটি তার আসল আকারে খাওয়া যেতে পারে। একই সময়ে, বাগানের স্ট্রবেরি মানুষের শরীরে যে সুবিধাগুলি নিয়ে আসে সে সম্পর্কে সবাই ভাবেন না। এই নিবন্ধটি স্বাস্থ্যের উপর "ভিক্টোরিয়া" এর ইতিবাচক প্রভাবের পাশাপাশি এর ব্যবহারের সম্ভাব্য বিপদ সম্পর্কে কথা বলে।

এই বৈচিত্র্যের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল স্ট্রবেরির জন্য বরং বড় ফলের আকার। "ভিক্টোরিয়া" আবির্ভূত হয়েছিল যখন আরও দুটি জাত অতিক্রম করেছিল, যার প্রাচীন নামগুলি ইতিমধ্যেই অস্পষ্টতায় ডুবে গেছে। এর মধ্যে প্রথমটি হল মেডো স্ট্রবেরি, যা 17 শতকে উত্তর আমেরিকা থেকে গ্রেট ব্রিটেনে আনা হয়েছিল। আরেকটি বৈচিত্র্য আনা হয়েছিল 100 বছর পরে চিলি থেকে ইংরেজ নাবিকরা।

এই প্রজাতিগুলি বিজ্ঞানীদের দ্বারা অতিক্রম করা হয়েছিল কিনা বা তাদের মধ্যে পরাগায়ন স্বাভাবিকভাবেই ঘটেছে, ইতিহাস নীরব। যাই হোক না কেন, বিভিন্ন ধরণের জন্ম হয়েছিল, গুজব ছিল যে ইংল্যান্ডের রানীর নামে নামকরণ করা হবে। "ভিক্টোরিয়া", তার পূর্বপুরুষদের মতো, সমগ্র ইউরোপে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে, তারপরে রাশিয়ান রাজকীয় বাগানে শেষ হয়েছিল। আজ, বৈচিত্রটি কেবল রাজকীয় ব্যক্তিদের জন্যই পাওয়া যায় না, তাই এটি প্রতিটি দ্বিতীয় সাইটে জন্মে। দেশের কিছু অঞ্চলে, "ভিক্টোরিয়া" নামটি এমনকি "স্ট্রবেরি" শব্দের প্রতিশব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এই বৈচিত্রটি খুব সাধারণ।

বড় আকারের বেরি ছাড়াও, ভিক্টোরিয়ার হলমার্ক চাষের সহজতা। এই জাতটি এত জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ এটি। এটি ছত্রাক এবং ভাইরাল উভয় রোগের জন্যও খুব প্রতিরোধী।

"ভিক্টোরিয়া" প্রতি ঋতুতে শুধুমাত্র একবার ফসল উৎপন্ন করে। তবে, কৃষি প্রযুক্তির নিয়ম সাপেক্ষে, এই ফসলটি বেশ বড় হতে পারে। একটি ছোট গুল্ম পুরো এক কেজি বেরি আনতে পারে।

এই বৈচিত্র্যের চেহারার সাথে, আমরা অনেকেই শৈশবের সাথে পরিচিত। বেরিগুলি বড়, ছোট বীজ সহ উজ্জ্বল লাল। মাংস গোলাপী এবং খুব কোমল। ফলের আকৃতি উল্টানো ট্রাপিজিয়ামের মতো। একটি বেরির সর্বোচ্চ ওজন 12 গ্রাম।

অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে আবহাওয়ার হঠাৎ পরিবর্তন সহ্য করার ক্ষমতা (তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মাত্রার পরিবর্তন), সেইসাথে বেরির ঘনত্ব, যা তাদের পরিবহন সহজ করে তোলে। এই সত্যটি, একটি আকর্ষণীয় চেহারা সহ, ভিক্টোরিয়াকে অনেক মুদি দোকানে একটি গরম পণ্য করে তোলে।

মানব স্বাস্থ্যের জন্য এই ধরনের স্ট্রবেরির উপকারিতা সম্পর্কে একটি গল্পে যাওয়ার আগে, কোন উপাদানগুলি এই সুবিধা প্রদান করে তা স্পষ্ট করা মূল্যবান। জৈবিক পদার্থ "ভিক্টোরিয়া" এর গঠন অস্থির। এটি অনেক অবস্থার উপর নির্ভর করে যেখানে সংস্কৃতি বেড়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল সূর্যালোকের মাত্রা। বিকাশের সময়কালে এটি যত বেশি স্ট্রবেরি পেয়েছে, এটি তত বেশি কার্যকর।

উদাহরণস্বরূপ, আবহাওয়া পরিস্থিতি চিনির মাত্রাকে প্রভাবিত করে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফ্রুক্টোজ;
• গ্লুকোজ;
• সুক্রোজ

জৈব উত্সের অ্যাসিডের পরিমাণও পরিবর্তিত হতে পারে:

• অক্সালিক;
• স্যালিসিলিক;
• অ্যাম্বার;
• আপেল

স্যালিসিলিক অ্যাসিডকে কখনও কখনও প্রাকৃতিক অ্যাসপিরিন হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই পদার্থটি জ্বর কমাতে পারে, প্রদাহকে বিপরীত করতে পারে এবং ব্যথার খিঁচুনি উপশম করতে পারে। ম্যালিক অ্যাসিড শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। এটি আয়রনের সম্পূর্ণ শোষণ এবং ভিটামিনের সম্পূর্ণ সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি অ্যাসিড এবং ক্ষারগুলির মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোলিমেন্টগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না, যা শুধুমাত্র ফলের মধ্যেই নয়, স্ট্রবেরি পাতাগুলিতেও রয়েছে। এটা:

• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• লোহা
• আয়োডিন;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• তামা

ম্যাঙ্গানিজ শরীরের পুনর্নবীকরণ প্রদান করে, অর্থাৎ এটি কোষ বিভাজনের জন্য দায়ী। রক্তে হিমোগ্লোবিন গঠন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের সংশ্লেষণের জন্য আয়রন প্রয়োজনীয়। তামা লাল রক্ত ​​​​কোষ গঠন প্রভাবিত করে। অবশ্যই, ভিক্টোরিয়া বিভিন্ন ভিটামিনে সমৃদ্ধ, যথা: এ, সি, ই, পি, এইচ (বায়োটিন), বি।

ভিক্টোরিয়া দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা boasts. প্রথমটি হল ওজন কমাতে সাহায্য করা। স্ট্রবেরি প্রায়ই খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে ওঠে। প্রথমত, এতে ক্যালোরি কম। 100 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরিতে মাত্র 30 ক্যালোরি থাকে। এই ক্ষেত্রে BJU এর স্তর হল:

• প্রোটিন - 0.6 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 7 গ্রাম।

দ্বিতীয়ত, স্ট্রবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে। তারা ভেষজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অতিরিক্ত ওজন পোড়া প্রভাবিত করে। তৃতীয়ত, বেরি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, যা বিশেষ করে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

স্ট্রবেরি শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি মোকাবেলা করতেও সহায়তা করে। এর জন্য প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থ এবং ভিটামিন সম্পর্কে, এটি উপরে লেখা হয়েছিল।রোগের শুরুতে "ভিক্টোরিয়া" ব্যবহারে একটি অ্যান্টিপাইরেটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকবে। ডাক্তারদের মতে, ভাইরাল রোগের ঝুঁকি কমাতে, সপ্তাহে 15-20টি বেরি খাওয়া যথেষ্ট।

"ভিক্টোরিয়া" কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। যারা এই জাতীয় অসুস্থতার সাথে পরিচিত নন তাদের প্রতিরোধের জন্য স্ট্রবেরি ব্যবহার করা উচিত। এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, রক্ত ​​থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ করে এবং রক্তচাপ কমায়।

ভিটামিন এইচ ভিটামিন পিপি, বি 5, বি 12 এবং সি এর সংশ্লেষণকে প্রভাবিত করে। উপরন্তু, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তির মুক্তির পাশাপাশি স্নায়বিক প্রক্রিয়াগুলির নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

ভিটামিন পি-এর অ্যান্টিহিস্টামিন, মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিস্পাসমোডিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি খাদ্যনালীর ক্যান্সারের বিকাশকেও প্রতিরোধ করতে পারে, কারণ এটির একটি অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে। এই উদ্দেশ্যে, স্ট্রবেরি একটি বিশেষ উপায়ে (শুকনো চূর্ণ আকারে) ব্যবহার করা হয়। ইন্টারনেটে ফল তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

এছাড়াও, কিছু পণ্ডিত এটি যুক্তি নিয়মিত স্ট্রবেরি খেলে স্মৃতিশক্তি বাড়ে। অ্যান্থোসায়ানিন এতে সাহায্য করে, যা চর্বি পোড়ানোর জন্যও দায়ী। মস্তিষ্ককে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এমন রোগগুলি প্রতিরোধ করতে বয়স্কদের ডায়েটে বেরি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

"ভিক্টোরিয়া" মহিলাদের জন্য দরকারী। আশ্চর্যজনকভাবে, কিন্তু এই জাতের বেরিগুলির একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব রয়েছে। প্রথমত, প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ শরীরের নিয়মিত পুনর্নবীকরণ সরবরাহ করে।দ্বিতীয়ত, এই বৈচিত্রটি এলাগোনিক অ্যাসিডের বর্ধিত পরিমাণ দ্বারা আলাদা করা হয়, যা ত্বকের কোষগুলিকে শক্তিশালী করে, বলি গঠনের গতি কমিয়ে দেয়। তৃতীয়ত, ভিটামিন B7 এর উপস্থিতি চুলের সৌন্দর্যকে সরাসরি প্রভাবিত করে।

"ভিক্টোরিয়া" শুধুমাত্র মৌখিকভাবে নেওয়া হলেই উপকৃত হতে পারে না। প্রায়ই বেরি cosmetology ব্যবহার করা হয়। এটি প্রায়শই ঘরে তৈরি মুখোশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি পিউরি, ডিমের কুসুম এবং স্টার্চের মিশ্রণ শুষ্ক ত্বকের জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, কসমেটোলজিস্টরা ফ্রিজারে স্ট্রবেরি রস থেকে বরফের টুকরো রাখার পরামর্শ দেন। এগুলি ত্বককে পুষ্ট করতে, বলিরেখা এবং ফ্রেকলস দূর করতে এবং চিত্রটিকে সতেজতা দিতে মুখের উপর মুছতে পারে।

সুবিধার চিত্তাকর্ষক তালিকা সত্ত্বেও, ভিক্টোরিয়া, অন্য কোন পণ্যের মত, কিছু contraindications আছে। ভাগ্যক্রমে, অনেকগুলি নেই।

প্রথমত, বেরি অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য contraindicated হয়। অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধের সাথে স্ট্রবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় কিডনির উপর বোঝা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদের স্ট্রবেরি পরিহার করা উচিত। ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, যা আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।

কীভাবে স্ট্রবেরি চাষ করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।