আঙ্গুর চিনি: বৈশিষ্ট্য এবং সুযোগ

আঙ্গুর চিনি একটি প্রাকৃতিক পণ্য যা অনেকের কাছে পরিচিত। এর প্রধান সুবিধা হ'ল এতে ক্ষতিকারক সংযোজন নেই এবং এটি শরীরের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে। এই নিবন্ধটি এই পণ্যটির বৈশিষ্ট্য এবং এর ব্যবহারের সূক্ষ্মতা সম্পর্কে বলবে।

যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করেন তাদের জন্য আঙ্গুরের চিনি একটি চমৎকার পছন্দ। এই পদার্থটি তাজা আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। এতে কোনো রাসায়নিক বা ক্ষতিকর উপাদান যোগ করা হয় না। এটি একটি সম্পূর্ণ পরিচ্ছন্ন পরিবেশগত পণ্য, যা মিষ্টির পাশাপাশি উপকারেও পরিপূর্ণ।

এই জাতীয় চিনির বেশিরভাগ রচনা গ্লুকোজ দ্বারা দখল করা হয়, যা অনেক মানব অঙ্গের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পণ্যটিতে ফ্রুক্টোজও রয়েছে। পরিস্রাবণ পদ্ধতি আপনাকে সম্ভাব্য দূষকগুলিকে সাবধানে অপসারণ করতে দেয়, প্রকৃতি আমাদের যে সমস্ত সুবিধা দিয়েছে তা বজায় রেখে। উপরন্তু, একাধিক বিশ্লেষণের পরে, বিজ্ঞানীরা এই ধরনের চিনির সংমিশ্রণে "কোয়ার্সেটিন" নামক একটি পদার্থ খুঁজে পেয়েছেন, যা একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

আপনি যদি নিয়মিত চিনির প্রতিস্থাপন খুঁজছেন তবে পুষ্টিবিদরা এই বিশেষ পণ্যটিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন। আঙ্গুর অ্যানালগ শিশুদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ। বিক্রয়ে আপনি তরল সিরাপ এবং স্ফটিক পাউডার উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন, যা সাধারণ দানাদার চিনির মতো।

এটি এই কারণে যে স্ফটিক বিকল্পের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি শত গ্রাম প্রতি তিনশত চুয়াত্তর কিলোক্যালরি। তবে সিরাপটিতে কিছুটা কম ক্যালোরি রয়েছে - প্রতি একশ গ্রাম পণ্যে দুইশত ষাট কিলোক্যালরি। এই কারণে, অনেকেই সিরাপ বেছে নেন, যা ব্যবহার করাও সহজ।

যেহেতু এই পণ্যটিতে শুধুমাত্র আঙ্গুরের রস রয়েছে, তাই আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এই জাতীয় চিনিতে খনিজ এবং ভিটামিনের সমৃদ্ধ কমপ্লেক্স রয়েছে। এগুলি হল বি, সি, পিপি ভিটামিন, জিঙ্ক, আয়রন, ফসফরাস, ফলিক অ্যাসিড, সোডিয়াম এবং অন্যান্য অত্যন্ত দরকারী উপাদান।

এই পণ্যের উত্পাদন নিম্নরূপ:

• তাজা এবং সরস আঙ্গুর থেকে রস পাওয়া যায়, যা একটি বিশেষ যন্ত্রপাতিতে ঘনীভূত হয়;
• এর পরে, সিরাপটি ফিল্টার করা হয়, একটি পরিষ্কার মিষ্টি তরল পাওয়া যায়, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত;
• সিরাপটির কিছু অংশ বোতলজাত করে তরল আকারে বিক্রি করা হয়, অন্য অংশটি শুকিয়ে একটি স্ফটিক পাউডার পাওয়া যায়, যা আঙ্গুরের চিনি।

উভয় পণ্যের একই মিষ্টি এবং সুবিধা রয়েছে, যা আপনি নিবন্ধের ধারাবাহিকতা থেকে শিখবেন।

স্বাভাবিক চিনি, আসলে, একটি খালি এবং সম্পূর্ণ অকেজো কার্বোহাইড্রেট, কিন্তু আঙ্গুরের চিনি অনেক উপকারী। সিরাপ বা গুঁড়া তৈরির সময়, রস তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। এটি আপনাকে তাজা আঙ্গুরে পাওয়া সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। এটি লক্ষণীয় যে আঙ্গুরের রস থেকে তরল চিনি নিয়মিত চিনির চেয়ে তিনগুণ দ্রুত গ্লুকোজ দিয়ে মানবদেহকে পরিপূর্ণ করতে পারে।

যেহেতু আঙ্গুরের চিনি খাঁটি গ্লুকোজ, এটির ব্যবহার স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, একজন ব্যক্তিকে আরও শান্ত এবং সুষম হতে সাহায্য করে। তদতিরিক্ত, এই পদার্থটি পুরোপুরি মেজাজ উন্নত করে, আপনাকে শক্তি এবং শক্তির ঢেউ অনুভব করতে দেয় এবং উল্লেখযোগ্যভাবে দক্ষতা বাড়ায়। এই জাতীয় পণ্যের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ গ্রহণ করে, আপনি সহজেই ব্যয়িত শক্তি এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারেন।

আঙ্গুরের চিনিতে থাকা পদার্থগুলি গুরুতর শারীরিক পরিশ্রমের পরে পেশী টিস্যুগুলি পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। এগুলি সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং হৃদয়ের কাজের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। অনুমোদিত মাত্রায় এই জাতীয় চিনির ব্যবহার ক্ষুধা উন্নত করে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে। এই পদার্থটি সম্পূর্ণরূপে শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এর সামগ্রিক স্বন বৃদ্ধি করে এবং এটি ব্যবহারের পরে তৃষ্ণার অনুভূতি সৃষ্টি করে না।

তদতিরিক্ত, গ্লুকোজের মতো একটি দরকারী পদার্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এর ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। এই কারণে, শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য তীব্র অধ্যয়নের সময় এই ধরণের চিনি খাওয়া ভাল। যাইহোক, এটি হাইপোলার্জেনিক, তাই এটি ফুসকুড়ি বা চুলকানির মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

contraindication হিসাবে, এই ধরনের চিনি শরীরের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে শুধুমাত্র যদি এটি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া হয়। পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহার নির্দিষ্ট রোগের বিকাশকে উত্তেজিত বা বাড়িয়ে তুলতে পারে। গুরুতর ক্লান্তির সম্ভাব্য প্রকাশ, অত্যধিক ঘাম। বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগ হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পায়, ফুসফুসের কাজ ব্যাহত হয় এবং শ্বাসকষ্ট দেখা দেয়।

এছাড়াও, এই জাতীয় চিনির অত্যধিক ব্যবহার ডায়রিয়া, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং এমনকি দৃষ্টিশক্তি হ্রাস করতে পারে। কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি থাকে। উপরন্তু, এটি চিত্রের স্লিমনেসের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে এবং এমনকি স্থূলতা বিকাশ করতে পারে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয় এবং তাদের নিজেরাই এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

যেহেতু এই পণ্যটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি, এটি প্রায়শই যে কোনও খাবারের প্রস্তুতির সময় ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফল বা বেরির টক স্বাদকে নরম করতে সিরাপ আকারে এই জাতীয় চিনি ঘরে তৈরি শিশুর পিউরিতে যোগ করা যেতে পারে। আপনি কম্পোট, জুস বা স্মুদি তৈরির জন্য একটি উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় চিনির সাহায্যে, যে কোনও গৃহিণী একটি পরিচিত ডেজার্ট (কেক, প্যানকেকস, কুকিজ ইত্যাদি) প্রস্তুত করতে পারেন, এটি দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সমৃদ্ধ করে।

সুতরাং, যদি মিষ্টির প্রয়োজন হয় এমন কোনও থালা তৈরি করার সময়, আপনি আঙ্গুরের চিনির সাথে সাধারণ চিনি প্রতিস্থাপন করেন, তবে স্বাদ পরিবর্তন হবে না, তবে অনেক কম ক্ষতি হবে। একই সময়ে, কারও কারও মতামতের বিপরীতে, আঙ্গুরের পণ্যটি পানীয় বা থালাটির আসল স্বাদকে মোটেও পরিবর্তন করে না, তবে এটিকে কিছুটা ছায়া দেয়, আপনাকে উপাদানগুলির প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করতে দেয়। এটি লক্ষণীয় যে এই পদার্থের মিষ্টি সাধারণ চিনির মতো উচ্চারিত হয় না, তাই আপনার নিজের রেসিপিটি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, স্বাভাবিক অনুপাতকে কিছুটা বাড়িয়ে দেওয়া উচিত।

সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য, স্টোরের তাকগুলিতে আপনি বাচ্চাদের রস এবং পিউরিগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা ইতিমধ্যে এই প্রাকৃতিক উপাদানটি ধারণ করে।এটি প্রায়শই কুকিজ, মিষ্টি এবং এমনকি চকলেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যকর খাবারের যেকোনো বিভাগেই এমন উপাদেয় খাবার পাওয়া যাবে। উপরন্তু, আঙ্গুরের সিরাপ বা পাউডার প্রায়ই পানীয় এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য বিশেষ পুষ্টি যোগ করা হয়।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এই পণ্যটি সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, পরিমাপটি পর্যবেক্ষণ করে যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়। এই জাতীয় চিনির প্রস্তাবিত ডোজ শিশুদের জন্য প্রতিদিন দুই থেকে তিন চা চামচের বেশি নয় এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পাঁচ থেকে ছয়টি ছোট চামচের বেশি নয়।

নার্সিং মায়েদের পক্ষে এই জাতীয় মিষ্টি সিরাপ ব্যবহার করা বেশ সম্ভব। যাইহোক, এটি অনেক সাহায্য করে যদি শিশুর পেটে কোলিক হয়। তবে যদি শিশুর ডায়রিয়া হয় তবে এই পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

যেহেতু এই ধরনের চিনি কম মিষ্টি হয়, তাই এক কাপ চা বা কফির জন্য দুই বা তিন টেবিল চামচ সিরাপ বা ক্রিস্টালাইন পাউডার ব্যবহার করা হয়।

আঙ্গুর চিনির জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।