আঙ্গুরের বীজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি, প্রয়োগের পদ্ধতি

বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি আঙ্গুরের বীজ যা শরীরের জন্য সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থ ধারণ করে। সজ্জাতে প্রধানত জল, চিনি এবং জৈব অ্যাসিডের একটি ছোট অংশ থাকে। প্রক্রিয়াকরণের সময়, হাড়গুলি তাদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না, যখন সেগুলি বেরি সহ বাড়িতে খাওয়া যেতে পারে। এই পণ্যটির শরীরের জন্য কী কী সুবিধা এবং ক্ষতি রয়েছে - আমরা আরও বিবেচনা করব।

আঙ্গুরের বীজ আকৃতিতে গোলাকার বা আয়তাকার, স্পর্শে বেশ শক্ত, কিন্তু এগুলি টেকসই নয় এবং সহজেই চিবানো যায়। এদের বলা হয় শ্রাট। এগুলি একটি নির্দিষ্ট তিক্ততার সাথে কিছুটা তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত, যা বিশেষত কিছু জাতের মধ্যে লক্ষণীয় এবং একই সাথে উচ্চারিত গন্ধ নেই। রঙ বিভিন্ন উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে - হালকা বাদামী থেকে সবুজ।

বিভিন্ন রাসায়নিক সংমিশ্রণ পণ্যটিকে মানবদেহের বিভিন্ন সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলতে সহায়তা করে। এতে ফাইবার, ট্যানিন, বিভিন্ন অ্যাসিড, ফাইটোস্টেরল এবং ক্লোরোফিল রয়েছে।

মানবদেহের জন্য ফাইবারের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই। পাচনতন্ত্রে, আঙ্গুরের বীজ অন্ত্রের দেয়াল পরিষ্কার করে, বিভিন্ন ধরণের জমা থেকে মুক্তি দেয়।যেহেতু পুরো হাড়গুলি বেশ শক্ত, যান্ত্রিক ক্রিয়াকলাপের অধীনে তারা সম্ভাব্য দুর্বল অঞ্চলে শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে, তাই আপনার উপাদানগুলিকে সাবধানে চিবানো উচিত এবং সজ্জা সহ গ্রাস করা উচিত।

ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে, লিনোলিক অ্যাসিড একটি বিশেষ স্থান দখল করে, যা মানবদেহে ব্যাপক প্রভাব ফেলে। বীজগুলি প্রচুর পরিমাণে এই জাতীয় অ্যাসিডকে ঘনীভূত করে, যা দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা সমর্থন করে, চুল এবং ত্বকের চেহারা উন্নত করে। জৈব অ্যাসিডগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি এবং গ্যাস্ট্রিক রস গঠনকে উদ্দীপিত করে, উপরন্তু, জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া শরীর থেকে মুক্তি দেয়। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, পুনর্জন্মের জন্য দায়ী, ফলিক, অ্যাসকরবিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।

ক্লোরোফিল একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক, উপরন্তু, এটি একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে। এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে, ক্ষত এবং ফাটল নিরাময় করে এবং একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, টিস্যু পুনর্জন্মের জন্য দায়ী। এর ব্যবহার চুল, ত্বক এবং নখের চেহারা এবং স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ফাইটোস্টেরল হল হরমোন জাতীয় পদার্থ যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্যই উপকারী।

এছাড়াও, আঙ্গুর বীজ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলিতে রেটিনল, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, টোকোফেরল, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।এই ধরনের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, বিপাককে উন্নত করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে ঠিক রাখতে সাহায্য করতে পারে। টোকোফেরলের গুরুতর বিষয়বস্তু, যা ভিটামিন ই নামে পরিচিত, পণ্যটিকে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে এবং ত্বকের পুনরুজ্জীবন প্রচার করতে সহায়তা করে।

আঙ্গুরের বীজ শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমের কাজকে প্রভাবিত করে। তারা এর সঠিক অপারেশন এবং সাধারণ অবস্থার জন্য দায়ী। আসল বিষয়টি হ'ল হাড়ের প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে তাদের উচ্চারিত বৈশিষ্ট্য। উপরন্তু, খাবার দীর্ঘদিন ধরে ক্যান্সারের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বর্তমানে তাদের প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও, আঙ্গুরের বীজের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকলাপকে স্বাভাবিক করতে পারে। এটি তাদের মধ্যে জৈব অ্যাসিড এবং ক্লোরোফিলের সামগ্রীর কারণে। এই পদার্থগুলি মানবদেহের বিভিন্ন সিস্টেমের কার্যকারিতার জন্য দায়ী।

খাবারের ব্যবহার রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে পারে, রক্তের সান্দ্রতা স্বাভাবিক করতে পারে, শিরা এবং ধমনী প্রতিরোধ, রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা এবং ভ্যারোজোজ শিরা একটি ভাল প্রতিরোধ. জৈব অ্যাসিডগুলি রক্তনালী এবং হার্টের পেশীগুলির কাজকেও স্বাভাবিক করে তোলে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

যেহেতু বেশিরভাগ শর্করা বেরির নরম অংশে থাকে, বীজে নয়, তাই খাবারটি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অগ্ন্যাশয়কে স্বাভাবিক করার জন্য এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং টক্সিন অপসারণের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।বীজগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের দৃষ্টি রক্ষা করতে এবং রেটিনোপ্যাথির বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।

খাবার পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ভালো প্রভাব ফেলে। হাড়গুলি অন্ত্রগুলিকে পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়, যখন বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার গঠন এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রজনন রোধ করে। জৈব, সেইসাথে ফ্যাটি অ্যাসিড, পিত্তথলির কাজকে ভালভাবে উদ্দীপিত করে, তাদের প্রভাবের অধীনে, চর্বিগুলি দ্রুত হজম হয় এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়।

খাবারের ব্যবহার নারী ও পুরুষ উভয়ের জন্যই প্রাসঙ্গিক। প্রথম ক্ষেত্রে, পণ্যটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং বর্ধিত শরীর পরিষ্কার করে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে সক্রিয় করতে সক্ষম। এছাড়াও, ত্বকের তারুণ্য সংরক্ষণ করা হয়, এর চেহারা উন্নত হয়, গাইনোকোলজির ক্ষেত্রে রোগ প্রতিরোধ করা হয় এবং চক্রটি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে। পুরুষদের জন্য, আঙ্গুর বীজ ব্যবহার প্রজনন ফাংশন স্বাভাবিককরণের কারণে, পেলভিক অঙ্গে রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত। এছাড়াও পুরুষত্বহীনতা প্রতিরোধ হিসাবে খাবার ব্যবহার করা হয়।

আঙ্গুরের বীজ ব্যবহার করার জন্য, আপনার নিজেকে বেশ কয়েকটি contraindication এর সাথে পরিচিত করা উচিত, অন্যথায় তাদের ব্যবহার শরীরের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে। প্রথমত, এটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া লক্ষনীয় মূল্য। আঙ্গুর এবং এর উপাদানগুলির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার সাথে, সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করা ভাল, যেহেতু পণ্যটির বাহ্যিক ব্যবহারও অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

পাচনতন্ত্রের পেপটিক আলসারের জন্য, সেইসাথে গ্যাস্ট্রোডুওডেনাইটিস এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের মতো রোগের জন্য, বিশেষজ্ঞরা পুরো আঙ্গুরের বীজ ব্যবহার ত্যাগ করার পরামর্শ দেন। এছাড়াও, ছোট বাচ্চাদের জন্য বীজ সহ একটি বেরি সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু এটি শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে তবে এটি শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে। এছাড়াও, গর্ভাবস্থায় আঙ্গুর খাবেন না, কারণ বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই থাকে, যার অতিরিক্ত ভ্রূণের বিকাশে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

অতিরিক্ত ভিটামিন ই একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও অবাঞ্ছিত। এটি মাল্টিভিটামিনগুলিতে রয়েছে, যার সময় আঙ্গুরের ব্যবহার সীমিত করা ভাল।

অনেকে ভাবছেন যে আঙ্গুরের বীজ খাওয়া নিরাপদ কিনা বা থুতু ফেলা ভাল কিনা। এর জন্য অনেকগুলি কারণ রয়েছে, যা আমাদের এই সমস্যাটির প্রতি গভীর মনোযোগ দিতে দেয়। যাইহোক, এটি সুপারিশ করা হয়, যদি সম্ভব হয়, বেরির সাথে খাবার খাওয়ার জন্য এবং এটি পাকার মৌসুমে, তাই শরীর সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি পাবে।

এটি উল্লেখ করা উচিত যে বেশিরভাগ কার্নেল, বীজ এবং হাড় যা সবজি এবং ফল পাওয়া যায় এবং সহজেই চিবানো যায়মানুষের শরীরের ক্ষতি করবেন না। একটি মতামত আছে যে হাড়গুলি অ্যাপেন্ডিসাইটিসের তীব্রতা সৃষ্টি করতে পারে। তাত্ত্বিকভাবে, এটি সত্য, তবে অনুশীলন প্রায়শই তত্ত্ব থেকে বিচ্ছিন্ন হয় এবং এই জাতীয় ঘটনাগুলি খুব কমই ঘটে। চিকিৎসা পেশাদাররা আঙ্গুর বীজের সাথে অ্যাপেন্ডিক্সের প্রদাহের সম্পর্ক অস্বীকার করেন।

আঙ্গুরের বীজ বেরির সাথেই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই পরিস্থিতিতে তারা ফলের অ্যাসিডের প্রভাবের কারণে আরও ভালভাবে শোষিত হয় এবং সজ্জাতে থাকা পেকটিনগুলির প্রভাবে জ্বালা নরম হয়।

অসংখ্য ইতিবাচক পর্যালোচনা এবং প্রয়োগের বিস্তৃত সুযোগ বিভিন্ন ধরণের এবং জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে আঙ্গুরের বীজ ব্যবহারের অনুমতি দেয়। শিল্প স্কেলে, খাবার নির্যাস, তেল, টিংচার, ময়দা, স্ক্রাব এবং অন্যান্য বিকল্পের আকারে পাওয়া যায়।

নির্যাস হিসাবে, এটি একটি সক্রিয় ওষুধ এবং এটি কঠোরভাবে নির্দেশাবলী মেনে চলার সময়, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে এবং ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত না দিয়ে এটি ব্যবহার করার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না, অন্যথায় ব্যবহারটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির উপস্থিতির হুমকি দিতে পারে। নির্যাস একটি সংযোজন আকারে উভয়ই হতে পারে এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির অংশ হতে পারে। ক্যাপসুল, ট্যাবলেট বা টিউবে পাওয়া যায়।

নির্যাস, টিংচারের চেয়ে কম সক্রিয়। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্ক শিশুদের উভয় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এই ওষুধটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, রক্তনালীগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

যাইহোক, আঙ্গুর বীজ তেল গ্রাহকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এটি বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণভাবে কসমেটোলজি এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও আপনি আপনার নিজের তেল তৈরি করতে পারেন।

কসমেটোলজিস্টরা দীর্ঘদিন ধরে আঙ্গুরের বীজের ভিটামিন এবং অ্যাসিড গঠনের প্রশংসা করেছেন। নির্যাসগুলি শিল্প স্কেলে, সাবান স্ক্রাব এবং জেলগুলির সংযোজন হিসাবে এবং বাড়ির প্রসাধনীবিদ্যায় উভয়ই ব্যবহৃত হয়। এটির জন্য বিশেষ প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না, মূল কাজটি হল বীজগুলিকে ময়দায় পিষে নেওয়া, যা তারপরে কোথাও যোগ করা যেতে পারে।

আঙ্গুর বীজের সুবিধার জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।