উত্তর অক্ষাংশের জন্য আঙ্গুরের জাতগুলির বর্ণনা

আঙ্গুরের চাষ ঐতিহ্যগতভাবে উষ্ণ অঞ্চলে করা হয়েছে, কারণ উদ্ভিদটি খুব থার্মোফিলিক - এটি কঠোর শীতে টিকে থাকতে পারবে না। যাইহোক, উত্তর অক্ষাংশে বাস করার জন্য ডিজাইন করা একটি অনন্য প্রজাতি রয়েছে। নতুন হিম-প্রতিরোধী জাতগুলির বিকাশ আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলে ভিটিকালচার ছড়িয়ে দেওয়া সম্ভব করেছে।

প্রজননকারীরা দীর্ঘকাল ধরে সারা দেশে উদ্যানপালন এবং কৃষিকাজ ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেছে, এমন ফসল তৈরি করে যা কোনও আবহাওয়ার অবস্থাকে ভয় পাবে না। যেহেতু আঙ্গুর প্রাচীনকাল থেকে শুধুমাত্র উষ্ণ অঞ্চলে জন্মেছে, তাই বিজ্ঞানীরা একটি কঠিন কাজের মুখোমুখি হয়েছিলেন। দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার ফলস্বরূপ, বেশ কয়েকটি পরীক্ষা, এই জাতীয় বেরির বিভিন্ন ধরণের তৈরি করা হয়েছিল যা হিমকে ভয় পায় না এবং গ্রীষ্মে তারা একটি বড় ফসল দেয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল "উত্তর মিষ্টি"।

বৈচিত্র্যের লেখক ছিলেন ইভান ভ্লাদিমিরোভিচ মিচুরিন, যিনি এই উদ্ভিদের উন্নতির জন্য বহু বছর ধরে কাজ করেছিলেন। এই আঙ্গুরের জাতটিকে অনন্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে কারণ এটি 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

• "উত্তর মিষ্টি" লাল প্রজাতিকে বোঝায়।
• এটা ওয়াইন তৈরীর উদ্দেশ্যে করা হয়. বেরি একটি মোম আবরণ সঙ্গে বেগুনি হয়.
• এটি সামান্য টক সহ বেশ মিষ্টি।
• চিনির পরিমাণ 20-25%।
• ক্লাস্টারগুলি ছোট - 100-120 গ্রাম, একটি শঙ্কু আকৃতি আছে।

আঙ্গুরের স্বাদ নির্ভর করে ফসল তোলার সময়ের উপর।আগস্টের মধ্যে ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকা হয়, তবে আবহাওয়ার পরিস্থিতি অনুমতি দিলে আপনি সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। তাহলে এর থেকে আঙ্গুর/ওয়াইনের স্বাদ আরও তীব্র হবে। ফলের খোসা বেশ ঘন হওয়ায় এগুলিকে সহজেই দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যায় বা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। আঙ্গুরের পাতা "উত্তর মিষ্টি" শিরা সঙ্গে ঘন। প্রায়শই এই বৈচিত্রটি সাইট সাজাইয়া উত্থিত হয়।

"উত্তর মিষ্টি" আঙ্গুর রোপণ করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তার গুল্মটি শক্তিশালী, যা অবশ্যই সঠিকভাবে গঠন করা উচিত। উপরন্তু, চারা বেঁধে রাখতে হবে, সেইসাথে অতিরিক্ত অঙ্কুর কেটে ফেলতে হবে। উদ্ভিদের সার (হিউমেটস, জিবেরেলিন, কম্পোস্ট এবং ছাই) সহ অতিরিক্ত পুষ্টি প্রয়োজন।

"সাপেরভি" প্রাচীন জাতের আঙ্গুরকে বোঝায়। এটি লাল ডেজার্ট ওয়াইন তৈরির উদ্দেশ্যে করা হয়েছে। এবং এই বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর স্বাদ ক্রমবর্ধমান এলাকা, আবহাওয়া পরিস্থিতি এবং ক্রমবর্ধমান পদ্ধতির প্রভাবের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। যেহেতু "সাপেরভি" সবসময় শুধুমাত্র উষ্ণ অঞ্চলে বেড়েছে, তাই ব্রিডাররা হিম-প্রতিরোধী চেহারা পেতে "নর্দার্ন সুইট" দিয়ে এটি অতিক্রম করে।

• ক্লাস্টারগুলির ওজন 120 গ্রাম।
• চিনির পরিমাণ 25%।
• "উত্তর মিষ্টি" থেকে ভিন্ন, "সাপেরভি" বৃত্তাকার নয়, ডিম্বাকৃতির বেরি রয়েছে।
• ফল নিজেই একটি পুষ্প সঙ্গে বেগুনি হয়.
• পাতা গোলাকার এবং হালকা সবুজ রঙের।

আঙ্গুরের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, আপনি এটি থেকে খুব সুস্বাদু ওয়াইনগুলিও যোগ করতে পারেন। সাধারণত "সাপেরভি" জর্জিয়াতে জনপ্রিয়, যেখানে তারা এটি থেকে একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করে, যা সারা বিশ্বে বিক্রি হয়।পুরানো ওয়াইন বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।

বৈচিত্র্য "হোয়াইট উত্তর" বেশ মিষ্টি। এর চিনির পরিমাণ 25% পর্যন্ত। এটি শুধুমাত্র তুষারপাত নয়, ছত্রাকজনিত রোগের জন্যও প্রতিরোধী। গুল্মটি শক্তিশালী, তাই এটির বিশেষ যত্ন প্রয়োজন (অতিরিক্ত অঙ্কুর এবং গার্টার কেটে ফেলা)।

এই আঙ্গুরের একটি ভাল ফসল রয়েছে (12 কেজি পর্যন্ত)। বেরিগুলি ওয়াইন এবং জুস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় বেরি থেকে প্রাপ্ত একটি পানীয়ের একটি কস্তুরী গন্ধ রয়েছে।

নর্দার্ন হোয়াইট জাত বাড়ানোর জন্য, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এমন মাটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে মাঝারি পরিমাণে পুষ্টি থাকে। "চর্বিযুক্ত" জমিতে, এই জাতীয় আঙ্গুরগুলি ভালভাবে বেড়ে উঠবে - গুল্মগুলি বড় হয়ে উঠবে, বড় পাতা দিয়ে সজ্জিত হবে, তবে কোনও ফসল হবে না বা গাছটি ন্যূনতম সংখ্যক ফল দেবে। এই কারণে, প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন সার দিয়ে মাটি খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না।

রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানগুলি বেছে নেওয়া ভাল। তারপরে আঙ্গুরগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং বেরিগুলি মিষ্টিতে পরিপূর্ণ হবে। উপরন্তু, গুল্ম রোপণের পরে শুধুমাত্র 3 বছরের জন্য একটি ফসল দেবে, যা শুধুমাত্র প্রতিটি ঋতুর সাথে বৃদ্ধি পাবে।

প্রাথমিকভাবে, নর্দার্ন শোল্ডার জাতটি ডনের কাছে জন্মেছিল। এবং আঙ্গুরগুলি এমন একটি নাম পেয়েছে কারণ এর বেরি মাটিতে ভেঙে যায়। তারা একটি সামান্য মোম আবরণ সঙ্গে একটি ওয়াইন রঙ আছে, এবং তাদের আকৃতি ডিম্বাকৃতি হয়। ক্লাস্টারগুলি বেশ বড় - তাদের ওজন 350 গ্রাম, এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি 1.5 কেজি। এই জাতের আঙ্গুর -32 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।উচ্চ হিম প্রতিরোধের কারণে, ঝোপের শীতের জন্য অতিরিক্ত আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় না।

অন্যান্য প্রজাতির মতো বিভিন্নটি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। চিনির পরিমাণ 23%। 1 মিটার থেকে আপনি 10 কেজি ফসল তুলতে পারেন।

যাইহোক, এই জাতটি বিভিন্ন রোগ এবং ছত্রাক সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল - এই ধরনের আঙ্গুরের যত্নশীল যত্ন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। এটিও লক্ষণীয় যে "উত্তর কাঁধ" এর বেরিগুলির একটি পাতলা ত্বক রয়েছে, পাকা হয়ে গেলে ক্রমাগত টুকরো টুকরো হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, ফসলের অংশ কেবল কুঁচকে যেতে পারে এবং খারাপ হতে পারে।

"উত্তর কাঁধ" রোপণের জন্য শরৎ বা বসন্ত বেছে নিন। উদ্ভিদটি দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। মাটি প্রাথমিকভাবে ছাই, বালি এবং হিউমাস দিয়ে স্যাচুরেট করে প্রস্তুত করা হয়।

উপরে উপস্থাপিত উত্তরের আঙ্গুরের জাতগুলি ভিটিকালচারে সবচেয়ে জনপ্রিয়। তারা হিম এবং একটি বড় ফলন উচ্চ প্রতিরোধের দেখায়। যাইহোক, অন্যান্য বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে যা একইভাবে ঠান্ডা অঞ্চলে অভিযোজিত। তাদের রেফার করা হয়।

• বৈচিত্র্য "লরা"। বৈচিত্র্য "লরা" খুব তাড়াতাড়ি ফল পাকা দ্বারা আলাদা করা হয়। ক্লাস্টার 1.5 কেজি পৌঁছায়। বেরিগুলি গোলাকার, খুব বড়, সাদা রঙের। চিনির পরিমাণ 23%। জাতটি রোগ প্রতিরোধী, কম তাপমাত্রার ভয় পায় না (-23 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়)।

• "কোদ্রিয়ানকা"। বৈচিত্র্য "কোড্রিয়াঙ্কা" তার বৈশিষ্ট্যে "লরা" এর মতো। এটি বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধী, -23 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বেরিগুলি ডিম্বাকৃতি এবং গাঢ় বেগুনি, ঘন। যেহেতু জাতটি মোটামুটি উচ্চ ফলন নিয়ে আসে, তাই অনেক উদ্যানপালক এটির প্রশংসা করেন।

• "কিশ্মিশ দীপ্তিমান।" গ্রেড "কিশমিশ রেডিয়েন্ট" 125 দিনের মধ্যে পাকে। এটি (অন্যান্য ধরণের আঙ্গুরের মতো) উত্তর অক্ষাংশের ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য কম প্রতিরোধী।যাইহোক, এটি তার স্বাদ জন্য পছন্দ করা হয়. "কিশমিশ" প্রায়শই খাওয়া হয়, তবে ওয়াইন তৈরি করা হয় না। গোলাপী আভাযুক্ত বেরিগুলি ডিম্বাকৃতির হয়। ক্লাস্টারগুলি 1.5 কেজি ওজনে পৌঁছাতে পারে।

• "মাসকট"। "ব্লু তাবিজ" জাতটি খুব বড় ক্লাস্টার (2 কেজি) দ্বারা আলাদা করা হয়। বেরিগুলি বড় এবং মিষ্টি, যা অনেক উদ্যানপালকের রেভ পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত। এছাড়াও, জাতটি -25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করে।

উত্তরাঞ্চলীয় আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যার প্রতিটির রঙ, স্বাদ, ওজন এবং সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় পার্থক্য রয়েছে। ব্রিডাররা ভিটিকালচারে বেশ ভালো ফল অর্জন করেছে। তারা একটি অনন্য বেরি তৈরি করেছে যা তাপ-প্রেমময় থেকে হিম-প্রতিরোধী হয়ে উঠেছে। উত্তরের আঙ্গুরগুলি তাদের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদে দক্ষিণের ধরণের থেকে নিকৃষ্ট নয়। এটি ওয়াইন তৈরি এবং খাওয়ার জন্যও উপযুক্ত।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখে উত্তর অক্ষাংশের জন্য আঙ্গুরের জাত সম্পর্কে আরও শিখবেন।