আঙ্গুরের বৈশিষ্ট্য "মাগারচ"

আজকের উদ্যানপালকদের জন্য তাদের প্রাচুর্যের কারণে এক বা অন্য আঙ্গুরের জাতের পক্ষে পছন্দ করা এত সহজ নয়। কোনটি বেছে নেবেন সেই প্রশ্নটি বেরির উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়: এটি খাবারে যাবে কিনা, ওয়াইন তৈরি করবে বা উভয় কাজকে একত্রিত করবে। ইয়াল্টার প্রাচীনতম প্রতিষ্ঠান মাগারচ ইনস্টিটিউটের কার্যক্রমের জন্য অনেক আঙ্গুরের জাত পাওয়া গেছে। এর বিজ্ঞানীদের "সিট্রোনি ম্যাগারচ" এর জন্য ধন্যবাদ জানাতে হবে - প্রতিষ্ঠানটির "মগজচাষ", যা পুরো রাশিয়ায় বেড়ে ওঠে।

উদ্যানবিদরা দাবি করেন যে কৃষি প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে, এই জাতটি বেরির পরিমাণ এবং গুণমান উভয় দিক থেকেই একটি অসামান্য ফসল উত্পাদন করতে পারে। তারা একটি জায়ফল স্বাদ আছে, এবং তাদের থেকে ওয়াইন সুগন্ধি এবং একটি স্মরণীয় aftertaste সঙ্গে.

ইনস্টিটিউট "মাগারচ" 1828 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং দীর্ঘ সময়ের কাজের জন্য অনন্য আঙ্গুরের জাতগুলির নিয়মিত নির্বাচনের জন্য বিশ্বজুড়ে স্বীকৃতি পেয়েছে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতগুলি প্রযুক্তিগত, অর্থাৎ, তারা তাদের বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয় না, তবে ওয়াইন পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের কিছু আরো বিস্তারিত আলোচনা করা উচিত. গত শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে ক্রিমিয়াতে "সিট্রোনি মাগারচা" জাতটি প্রজনন করা হয়েছিল এবং এটি "ম্যাডেলিন আনজেভিন" এবং "নিউ ইউক্রেনীয় প্রারম্ভিক" জাতের একটি সংকর ছিল। এটি সর্বোচ্চ মানের সাদা ওয়াইন এবং স্পার্কিং প্রফুল্লতা উৎপাদনের উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। 2002 সাল থেকে, জাতটি ইউক্রেনে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়েছে এবং রাশিয়ায় এটি 2013 সালে হয়েছিল।"সিট্রোনি মাগারচ" উত্তর ককেশাসে, রোস্তভ অঞ্চলে, স্ট্যাভ্রোপল এবং ক্রাসনোদর অঞ্চলে, পাশাপাশি ক্রিমিয়াতে জন্মে।

আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের বর্ণনা ইঙ্গিত করে যে মাঝারি আকারের গুল্মগুলি তিনটি লোব সহ গোলাকার, মসৃণ পাতা রয়েছে। ক্লাস্টারগুলি একটি শঙ্কু বা সিলিন্ডারের আকার দেখায় এবং তাদের ওজন 250-350 গ্রাম। দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফলগুলি নিজেই গোলাকার এবং মাঝারি আকারের হয়, তাদের ওজন 5 থেকে 7 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। রঙ বেরিগুলি হলুদ বা হলুদ-সবুজ, আপনার একটি সাদা আবরণও যুক্ত করা উচিত। 3 থেকে 4 টি পিপ উপস্থিত রয়েছে এবং ত্বক বেশ ঘন কিন্তু পাতলা।

ফলনের জন্য, সাধারণত প্রতি হেক্টরে প্রায় 140 সেন্টার সংগ্রহ করা হয় এবং এই সংখ্যাটি খুব বেশি নয়, তবে বেশ স্থিতিশীল। উদ্যানপালকদের পর্যালোচনাগুলিতে তথ্য রয়েছে যে আঙ্গুরের গন্ধের মতো স্বাদ উজ্জ্বল এবং নির্দিষ্ট: সাইট্রন এবং জায়ফলের ইঙ্গিত সহ। বেরি থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিকে উচ্চ রেট দেওয়া হয়, যেমন হোয়াইট মাস্কেটেল। উপরন্তু, "Citronny Magaracha" আঙ্গুরের প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্য সত্ত্বেও, এই জাতটি তার "প্রাকৃতিক" আকারেও জনপ্রিয় - "মাস্কাট" একটি সুস্বাদু এবং ভিটামিনের উত্স হিসাবে অত্যন্ত আনন্দের সাথে ব্যবহার করা হয়।

"আর্লি মাগারচা", বা "আর্লি 372" 1928 সালে ম্যাডেলিন অ্যাঞ্জেভিন এবং ব্ল্যাক কিশমিশ জাতগুলি অতিক্রম করার মাধ্যমে উপলব্ধ হয়েছিল। গুচ্ছটি বেশ বড় এবং কিছুটা আলগা, শঙ্কুর মতো আকৃতির। উভয় লিঙ্গের আঙ্গুরেই ফুল থাকে, যা অতিরিক্ত পরাগায়নকারী সম্পর্কে চিন্তা না করা সম্ভব করে তোলে।বেরিগুলি গোলাকার, গভীর নীল এবং মোমের পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত। প্রতিটি ভিতরে 2 বা 3 হাড় আছে. গোলাপী মাংস সরস, মাঝারি মিষ্টি, "গাঁদা দিয়ে"।

ফলের জাতটিতে শুধুমাত্র ধূসর পচনের বিরুদ্ধে সহজাত অনাক্রম্যতা রয়েছে এবং এটি ঠান্ডা ভালভাবে সহ্য করে না - এটি একটি আচ্ছাদন উপায়ে জন্মাতে হবে। আবহাওয়া উষ্ণ হলে বেরি 4 মাসের মধ্যে পাকে এবং তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে 80% লতা পাকে। গুচ্ছের দৈর্ঘ্য 16 থেকে 22 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয় এবং এর ওজন সর্বাধিক 500 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। একটি বেরির ওজন গড়ে 2.5 গ্রাম এবং সর্বোচ্চ 5 গ্রাম।

"Rkatsiteli" এবং "Magarach 2-57-72" অতিক্রম করে বৈচিত্র্য "মাগারচের উপহার" হাজির। এটি 120 দিনের মধ্যে পাকে এবং ওয়াইনমেকিং, কগনাক এবং জুস তৈরিতে ব্যবহৃত সাদা আঙ্গুর সহ ফল ধরে। ক্লাস্টারগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং নলাকার - তাদের ওজন 150 থেকে 200 গ্রাম পর্যন্ত। গোলাকার বেরির প্রতিটির ওজন প্রায় 1.8 গ্রাম। প্রাথমিকভাবে, একটি সাদা চামড়া প্রদর্শিত হয়, কিন্তু যদি আঙ্গুর অতিরিক্ত পেকে যায়, তাহলে এর রঙ গোলাপী হয়ে যাবে। সজ্জাটি কিছুটা শ্লেষ্মাযুক্ত, স্বাদটি মনোরম এবং গন্ধটি খুব বেশি পরিপূর্ণ নয়। চিনির পরিমাণ 25% পৌঁছেছে।

উপরোক্ত জাতগুলি ছাড়াও, ইনস্টিটিউট ফার্স্টবর্ন মাগারচা, রিসলিং মাগারচা, রুবি মাগারচা, সেন্টার মাগারচা, তাকভেরি মাগারচা, বীজহীন মাগারচা এবং অন্যান্য প্রজনন করেছে।

ইনস্টিটিউট "মাগারচ" এর বৈচিত্র্যের প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে যে ফসল সবসময় স্থিতিশীল থাকে। প্রতি ঋতুতে এক হেক্টর থেকে রোপণ এবং যত্নের সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, আপনি 200 সেন্টার পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন। একটি গুল্ম থেকে ফসল আনুমানিক 9 কেজি হবে। উদ্যানপালকরা তাদের স্থায়িত্বের জন্য এই জাতগুলির প্রশংসা করেন।আঙ্গুর কম তাপমাত্রায় ভয় পায় না, প্রায়শই শীতে -25 সেন্টিগ্রেডে বেঁচে থাকতে সক্ষম হয় এবং ধূসর পচা, ওডিয়াম এবং মিলডিউর মতো সাধারণ রোগের সহজাত প্রতিরোধ ক্ষমতাও রয়েছে। phylloxera হিসাবে, একটি গড় সংবেদনশীলতা আছে.

এটি যোগ করা উচিত যে উদ্যানপালকরাও পাকা সময় নিয়ে সন্তুষ্ট - প্রায় 4 মাস। বার্ষিক অঙ্কুর সফলভাবে পাকা। অবশ্যই, স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিও প্লাসের অন্তর্গত - বেরিগুলি মশলাদার আফটারটেস্টের সাথে মিষ্টি, তারা কখনই ফাটবে না। উপরন্তু, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই প্রযুক্তিগত গ্রেড তাজা খাওয়া যেতে পারে। ত্রুটিগুলির মধ্যে, সম্ভবত, শীতের জন্য রোপণগুলি মোড়ানোর প্রয়োজন যদি এটি ঠান্ডা অঞ্চলে ঘটে থাকে তবে তা আলাদা করা হয়। এটি ক্রিমিয়ার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

মাগারচ ইনস্টিটিউটের ক্রমবর্ধমান জাতগুলির জন্য সর্বোত্তম ক্ষেত্রগুলি হ'ল ক্রিমিয়া, মধ্য এশিয়া বা দূর প্রাচ্যে অবস্থিত, যেহেতু এখানে জলবায়ু আঙ্গুরের জন্য সর্বোত্তম যা নিম্ন তাপমাত্রার ভয় পায়। যদি বেরিটি সাইবেরিয়া, মস্কো অঞ্চল বা এমনকি মস্কোতে কোথাও জন্মানো হয়, তবে আপনাকে অবশ্যই দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পূর্ব দিকটি বেছে নিতে হবে, যা সর্বাধিক বাতাস এবং খসড়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। সাইটটি রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়া উচিত, বিদ্যমান ভূগর্ভস্থ জল ছাড়াই, এবং প্রতিবেশী গাছগুলি দ্বারা অস্পষ্ট নয়। এছাড়াও, শীত শুরু হওয়ার আগে গাছগুলিকে মোড়ানো এবং বসন্তের তুষারপাত থেকে রক্ষা করার জন্য বিশেষ যত্ন নিতে হবে।

শীতকালীন সুরক্ষা বিভিন্ন উপায়ে বাহিত হয়। তাদের মধ্যে প্রথমটি শুকনো হয়, যখন লতাটি বাঁকানো হয় এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় মাটিতে চাপ দেওয়া হয় যাতে পৃষ্ঠ এবং অঙ্কুর মধ্যে ব্যবধান 10 সেমি হয়।করাত ঘেরের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে এবং সবকিছু উপরে একটি নির্দিষ্ট প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। যত তাড়াতাড়ি তুষার পড়ে, এটি "স্তূপ" উপর স্থাপন করা প্রয়োজন হবে। সম্পূর্ণ আশ্রয়ের ক্ষেত্রে, সমস্ত অঙ্কুরগুলি একটি কাঠের বিছানায় রাখা হয় এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে আবৃত থাকে যা তাপ ধরে রাখে, সেইসাথে একটি পলিথিন ফিল্ম। একটি অর্ধেক আশ্রয় ব্যবহার করার সময়, শুধুমাত্র কিছু আঙ্গুরের টুকরোগুলি এই জাতীয় পদ্ধতির শিকার হয় এবং বাকিগুলি খড় এবং পুরানো কম্বলে মোড়ানো হয়।

এই জাতগুলি বৃদ্ধির আরও কয়েকটি পয়েন্ট উল্লেখ করা উচিত। আঙ্গুরের জন্য পুষ্টিকর মাটি প্রয়োজন যা ইতিমধ্যেই নিষিক্ত হয়েছে। গর্তের গভীরতা আনুমানিক 40 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যদি জলবায়ু উষ্ণ হয়, তাহলে রোপণের ধরণটি 3 বাই 1.5 মিটার বা 3 বাই 2 মিটারের মত দেখায়। রোগ এবং পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য প্রতিরোধমূলক কাজ ঋতুতে দুইবার করা হয়। আমাদের নিয়মিত সার এবং জল দেওয়ার ব্যবস্থার সাথে সম্মতি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

যেহেতু ইনস্টিটিউট "মাগারচ" এর সমস্ত আঙ্গুরের জাত, নীতিগতভাবে, একই রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণের বিষয়, তাই "আর্লি মাগারচ" জাতের উদাহরণ ব্যবহার করে এই সমস্যাটি বিবেচনা করার প্রস্তাব করা হয়েছে। এটি ধূসর পচে ভোগে না, কারণ রোগের সম্ভাব্য বিস্তারের আগেই বেরি কাটা হয়। কিন্তু আঙ্গুর প্রায়ই ফাইলোক্সেরা, মিলডিউ এবং কালো দাগের জন্য একটি "লক্ষ্য" হয়ে ওঠে। ঋতুতে বেশ কয়েকবার প্রতিরোধ করা হয়, তবে যে সমস্যাটি দেখা দিয়েছে তা সমাধানের জন্য প্রস্তুত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

যদি গাছটি মৃদু রোগে অসুস্থ হয়ে পড়ে, তবে পাতাটি তার রঙ্গক হারায় এবং দাগ হয়ে যায়। পাতার প্লেটের নীচে একটি ছাঁচ দেখা যায়, দেখতে সাদা ফ্লাফের মতো। এই ক্ষেত্রে, তামা ধারণ করে না এমন বিশেষ সমাধানগুলির সাথে বিভিন্ন প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন। উপরন্তু, ফুলের উপস্থিতির আগে এবং সক্রিয় ফুলের সময় প্রতিরোধ করা গুরুত্বপূর্ণ। ফিলোক্সেরার ক্ষেত্রে, যখন আঙ্গুরের বিভিন্ন অংশ প্রভাবিত হয়, তখন পুরো গুল্মটি ধ্বংস করতে হবে (পুড়ে যাবে) - কোনও সমাধান সাহায্য করবে না। ব্ল্যাক স্পট রোগটি কালো শিরাগুলির আকারে প্রকাশ করা হয় যা দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ না করলে উদ্ভিদ ধ্বংস করতে পারে।

পিঁপড়া এবং ওয়াপগুলিকে আঙ্গুরের লতা আক্রমণকারী প্রধান কীট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই পোকামাকড়গুলির সাথে সমস্যাটি সমাধান করা অপরিহার্য, অন্যথায় বেশিরভাগ ফল নষ্ট হয়ে যাবে। সংগ্রামের 3টি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে:

• ফাঁদ
• টোপ
• বাসা সম্পূর্ণ ধ্বংস।

প্রথম ক্ষেত্রে, প্লাস্টিকের বোতল থেকে জাল ব্যাগ তৈরি করা হয় বা ফাঁদ তৈরি করা হয়। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, কীটপতঙ্গের জন্য বিষাক্ত "গুডিজ" রাখা হয়। তৃতীয় ক্ষেত্রে, কাছাকাছি ওয়াসপ বাসা সরাসরি ধ্বংস হয়ে যায়। উপরন্তু, একটি প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে, একটি বিশেষ জাল সুরক্ষা গাছপালা উপর রাখা হয়, এটি তাদের অ্যাক্সেস কঠিন করে তোলে। এটি সরস এবং মিষ্টি আঙ্গুর দাবি করে এমন পাখিদেরও তাড়িয়ে দেবে।

আঙ্গুরের জাত "সিট্রোনি মাগারচ" সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।