আঙ্গুর "মার্কেট": বৈচিত্র্য এবং চাষের বৈশিষ্ট্য

আপনি জানেন যে, ওয়াইনের স্বাদ শুধুমাত্র প্রস্তুতির সাক্ষরতার উপর নির্ভর করে না, তবে ব্যবহৃত আঙ্গুরের বিভিন্নতার উপরও নির্ভর করে। ভাল ওয়াইন উচ্চ মানের, মনোরম সুবাস এবং স্বাদ। অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক পরীক্ষা করতে এবং নতুন জাতের পানীয় তৈরি করতে পছন্দ করেন, যার মধ্যে একটি হল মার্কুয়েট। তিনি ইতিমধ্যে নিজেকে কেবল ওয়াইন নয়, খাবারের জন্যও সেরা ফল হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করতে পেরেছেন। এই নিবন্ধে, আমরা বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য, এর রোপণ পদ্ধতি, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করব এবং পেশাদার ওয়াইনমেকারদের কাছ থেকে কিছু পরামর্শ দেব।

এই জাতের ফলগুলি যথাক্রমে উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পায়, সূর্যের রশ্মি অবাধে গাছের প্রতিটি অংশে পৌঁছায়। এই দিকটি ফলগুলির গুণমান এবং তাদের স্বাদকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। "মারকুয়েট" একটি বারগান্ডি ওয়াইন দেয়, তালুতে চকোলেট, মরিচ এবং চেরির নোট রয়েছে। আঙ্গুরগুলি মাঝামাঝি পাকা হয়, শঙ্কু আকৃতির ক্লাস্টারগুলিতে বেরিগুলি বেশ ঘনভাবে বৃদ্ধি পায়। গুচ্ছের ওজন 400 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, বৃত্তাকার বেরির আকার গড় থেকে সামান্য ছোট।

চিনির পরিমাণ 30% এর বেশি নয়, তবে, আপনি যদি কম শক্তিশালী পানীয় তৈরি করতে চান তবে কম চিনি জমা সহ অন্যান্য জাতের রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।"মারকুয়েট" এর অম্লতা স্তর 2.9 তে পৌঁছেছে, তবে আপনি যদি গাছে গুচ্ছগুলিকে একটু বেশি সময় ধরে রাখেন তবে এর স্তর হ্রাস পাবে। এক হেক্টর থেকে সঠিক রোপণ এবং যত্ন সহ, সাধারণত 100 শতকের একটি বিশাল ফসল কাটা হয়। উদ্ভিদ বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী, কিন্তু এটি এখনও প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিভিন্নটি বিশেষভাবে ওয়াইনমেকারদের কাজের সুবিধার্থে প্রজনন করা হয়েছিল। এর গঠন তাদের উদ্ভিদের যত্ন নেওয়ার জন্য কম সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে দেয়।

এই বৈচিত্র্যের প্রচুর সংখ্যক সুবিধা রয়েছে, যার জন্য এটি অনেক ওয়াইনমেকারদের মন জয় করেছে। মার্কুয়েটের প্রধান এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এর হিম প্রতিরোধের, যা হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তনের ক্ষেত্রেও উদ্ভিদকে বিকাশ করতে দেয়। এই জাতটি এমনকি উচ্চ তাপ সহ্য করতে সক্ষম, তাই এটি অস্থিতিশীল আবহাওয়া সহ অঞ্চলে বৃদ্ধির জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। আঙ্গুরের তুষারপাত প্রতিরোধের কারণে এটি উত্তরাঞ্চলেও জন্মাতে পারে।

"Marquette" এর আরেকটি সুবিধা হল ছত্রাক প্রতিরোধ। ওডিয়াম, বিপজ্জনক কালো লেগ এবং মিলডিউ বাইপাস গাছের আকারে রোগ। অন্যান্য প্রজাতি খুব কমই পরিলক্ষিত হয়। জাতটি রোগ প্রতিরোধের জন্য ওষুধগুলিতে ভাল সাড়া দেয়। ফলের উল্লম্ব বৃদ্ধিকেও একটি সুবিধা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার কারণে সূর্য তাদের কাছে আরও ভালভাবে পৌঁছায়, যথাক্রমে, আঙ্গুরগুলি দ্রুত পাকা হয় এবং স্বাদে পূর্ণ হয়। এইভাবে, winemakers কাজ ব্যাপকভাবে সহজতর, যারা গাছপালা যত্ন অতিরিক্ত সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না।

যাইহোক, মার্কুয়েটের কিছু অসুবিধাও রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের কেনার সময় এবং আপনার বাগানে এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় বিবেচনা করা উচিত।ভাল হিম প্রতিরোধের সত্ত্বেও, উদ্ভিদ প্রায়ই বসন্তে মারা যায়। একটি অল্প বয়স্ক গাছ মাইনাস তিন ডিগ্রি তাপমাত্রায় বড় বিপদে পড়তে পারে। ভারী বৃষ্টি এবং শিলাবৃষ্টি উভয়ই বিপজ্জনক। ফলগুলির উল্লম্ব বৃদ্ধি শুধুমাত্র সূর্যকে বেরিগুলিতে আরও ভালভাবে পৌঁছাতে দেয় না, তবে অন্যান্য ঘটনাগুলিও, বিশেষত যদি তারা তাড়াতাড়ি উপস্থিত হয়।

এই জাতটি বালুকাময় মাটিতে রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়, ভূগর্ভস্থ জলের গভীরতা বিবেচনায় নিতে ভুলবেন না। তাদের গভীরতা 2.5 মিটারের কম হওয়া উচিত নয়, যেহেতু ল্যান্ডিং পিটের গভীরতা প্রায় 75 সেন্টিমিটার হবে। রোপণের আগে, মাটিকে কাঠের ছাই নির্যাস বা একটি বিশেষ দোকানের মিশ্রণের আকারে হিউমাস দিয়ে নিষিক্ত করা উচিত। রোপণের সময়, আপনাকে শিকড়গুলি নিরীক্ষণ করতে হবে, সেগুলি মাটির স্তর থেকে কিছুটা উপরে উঠতে হবে। এর পরে, গাছটিকে সাবধানে জল দেওয়া উচিত এবং এর পাশে একটি শক্ত অংশ মাটিতে ঢোকানো উচিত, দুর্বল স্প্রাউটগুলি পরে এটির সাথে সংযুক্ত করা হবে।

কিছু ক্ষেত্রে, একটি নিষ্কাশন স্তর তৈরি করা প্রয়োজন হবে, যেহেতু সাইটের জমি সবসময় এই গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না। নিষ্কাশন স্প্রাউটের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করবে।

একটি সমৃদ্ধ এবং স্থিতিশীল ফসল পেতে, সঠিকভাবে আঙ্গুর রোপণ করাই নয়, তাদের উপযুক্ত যত্ন প্রদান করাও প্রয়োজন। যেহেতু ফলগুলি উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পায়, আপনার সাইটে একটি উপযুক্ত সাইট বেছে নেওয়া উচিত, এটি সূর্যালোকের জন্য উন্মুক্ত হওয়া উচিত, তবে একই সময়ে প্রতিকূল আবহাওয়ার অবস্থা থেকে সামান্য সুরক্ষা থাকতে হবে। অনেক winemakers বেড়া কাছাকাছি এই বৈচিত্র্য রোপণ, এবং রশ্মি দক্ষিণ দিক থেকে পড়ে। একটি উঁচু জায়গায় রোপণ করা রুট সিস্টেমকে ভিজা এবং হিমায়িত হতে বাধা দেবে।

বসন্তে, গাছপালা রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, তাই ওয়াইনমেকাররা ফয়েল দিয়ে গাছগুলিকে আবৃত করে।বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে, ফিলোক্সেরা রোগ থেকে পাতাগুলি প্রতিরোধ করতে ছত্রাকনাশক দিয়ে আঙ্গুরের চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ধরনের ব্যবস্থা গাছ এবং এর স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম বিকাশ নিশ্চিত করবে। ফুলের পর্যায়ের আগে, গাছগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া উচিত; এটি শুরু হওয়ার পরে, মাটির আর্দ্রতা বন্ধ হয়ে যায় যাতে ফুলের টসেলগুলি ঝরে না যায়। মাটির আরও ভাল বায়ুচলাচল নিশ্চিত করার জন্য পৃথিবীকে আলগা করা, মালচ করা এবং আগাছা দূর করা গুরুত্বপূর্ণ এবং সময়োপযোগী।

উদ্ভিদের সর্বোত্তম গঠন গাছকে ছাঁটাই এবং আকার দেওয়ার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে। ছাঁটাই করার সময়, প্রায় চল্লিশটি চোখ ছেড়ে দেওয়া বাঞ্ছনীয়। ব্যাকটেরিয়া বিকাশ রোধ করতে পতিত পাতা অবিলম্বে অপসারণ করা আবশ্যক। ফসল সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে ভাল খাওয়ানোর ব্যবস্থা করতে হবে।

মার্কুয়েট আঙ্গুর বিভিন্ন রোগ এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে বেশ প্রতিরোধী হওয়া সত্ত্বেও, তাদের প্রতিরোধের জন্য কিছু পদ্ধতি এখনও চালানো উচিত এবং প্রতিটি পাতা সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত। কখনও কখনও রোপণগুলি এফিড দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা ভিতর থেকে ফল খেয়ে ফেলে এবং ফসল কাটার সময় কেবল শুকনো গুচ্ছ থাকে। সময়মতো আগাছা এবং মালচ পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ, সেইসাথে বিশেষ অ্যান্টিফাঙ্গাল সমাধান সহ গাছগুলি স্প্রে করা যা বাগানের দোকানে কেনা যায়।

পৃথিবীকে দৃঢ়ভাবে আর্দ্র করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এই ধরনের পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রমণ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। মাটি মাঝারি আর্দ্রতা হতে হবে।

এখানে আমরা পেশাদার ওয়াইন মেকারদের কাছ থেকে গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ সংগ্রহ করেছি যারা বিক্রির জন্য প্রচুর পরিমাণে পানীয় তৈরি করে।প্রথমত, অভিজ্ঞ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে অবশিষ্ট চিনি ব্যবহার করে ওয়াইন তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে পানীয়টি আরও স্যাচুরেটেড এবং কম ক্লোয়িং হতে দেখা যায়। "মারকুয়েট" টক বেরির সাথে ভাল যায়। মনে রাখবেন - আঙ্গুর যত মিষ্টি, ওয়াইন তত শক্তিশালী। ওক ব্যারেলে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটি সেখানেই পছন্দসই ঘনত্বে পৌঁছে।

ভিতরের বীজগুলি না ভেঙে আঙ্গুরগুলিকে আলতো করে গুঁড়ো করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা ওয়াইনটিকে তিক্ত স্বাদ দেবে। ওয়াইন উৎপাদনে "মারকুয়েট" বৈচিত্র্যের ব্যবহার তালুতে পাকা চেরি এবং ব্ল্যাকবেরির নোটের উপস্থিতির গ্যারান্টি দেয়।

এই জাত সম্পর্কে কৃষকদের মতামত বেশ ইতিবাচক। তারা উদ্ভিদের নজিরবিহীনতা এবং তুষারপাত এবং তাপমাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তনের জন্য তাদের বর্ধিত প্রতিরোধের সাথে সন্তুষ্ট। আঙ্গুর "মার্কেট" অনেক ওয়াইন মেকারদের জন্য একটি প্রিয় বৈচিত্র্য হয়ে উঠেছে যারা এটি থেকে একটি দুর্দান্ত পানীয় পান। গাছগুলি প্রতি বছর একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয়, ক্লাস্টারগুলি পূর্ণ এবং ভারী, প্রতিটি বেরি একটি সমৃদ্ধ রঙের সাথে একটি সুন্দর বৃত্তাকার আকৃতি। কীটপতঙ্গের আক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে গাছের প্রতিরোধকে একটি বড় প্লাসও বলা হয়, গাছগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুন্দর, তারা বাগানকে শোভিত করে।

সম্ভবত একমাত্র অসুবিধা যা ওয়াইনমেকাররা নির্দেশ করে তা হ'ল বিশেষ মাটির প্রয়োজন এবং রোপণের জন্য সাইটের কিছুটা কঠিন পছন্দ। অন্যথায়, Marquette সঙ্গে কোন সমস্যা আছে.

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে মার্কুয়েট আঙ্গুর সম্পর্কে আরও শিখবেন।