ফলের আঙ্গুর বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য "সোফিয়া"
সুন্দর, আঙ্গুরের বড় গুচ্ছ, প্রায় একই আকারের বেরি সহ - এটি কোনও স্বপ্ন বা কল্পনা নয়। অনুশীলন হিসাবে দেখা গেছে, প্রকৃতিতে সুন্দর, বিশাল ক্লাস্টার এবং নির্বাচিত, সুগন্ধি বেরি সহ আঙ্গুরের কিছু জাত রয়েছে। এই জাতগুলির মধ্যে আঙ্গুর "সোফিয়া" অন্তর্ভুক্ত।
সংস্কৃতির বর্ণনা
আঙ্গুর "সোফিয়া" একটি প্রাথমিক পাকা টেবিলের জাত। ঝোপের ক্রমবর্ধমান মরসুম প্রায় সাড়ে তিন মাস। "সোফিয়া" একটি শক্তিশালী শক্তিশালী উদ্ভিদ, গাঢ় সবুজ পাতা সহ উজ্জ্বল বাদামী রঙের একটি লতা। এই উদ্ভিদের শাখাগুলিতে, অনেকগুলি পুষ্পবিন্যাস গঠিত হয়, যার মধ্যে ফুলগুলি প্রাধান্য পায়, বেশিরভাগই কেবল মহিলা। পরাগায়নের জন্য, আর্কেডিয়া আঙ্গুর একটি চমৎকার বিকল্প। কিছু অভিজ্ঞ কৃষক, ফলের সেট উন্নত করার জন্য, অতিরিক্তভাবে আঙ্গুরের ফুলের কৃত্রিম পরাগায়ন করে।
সোফিয়া জাতের আঙ্গুরের ঝোপের ডালে, বিশাল শঙ্কুযুক্ত ব্রাশ তৈরি হয়, এক গুচ্ছের ওজন কখনও কখনও তিন কেজিতে পৌঁছায়। ব্রাশগুলিতে প্রচুর ফল রয়েছে, তারা একে অপরের সাথে শক্তভাবে ফিট করে, অতএব, বেরিগুলি পচা এড়াতে, ক্লাস্টারগুলিকে পাতলা করা হয়।
এই জাতের বেরিগুলি আকারে বেশ বড় এবং ডিমের আকার ধারণ করে। তাদের ওজন 15 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। ফলের চামড়া খুব ঘন, গোলাপী।বেরিগুলির সজ্জা খুব মাংসল, সরস, মিষ্টি, প্রায় পিটযুক্ত।
সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি
আঙ্গুরের জাত "সোফিয়া" বিভিন্ন ছত্রাকের সংক্রমণ, পাউডারি মিলডিউ, পচা ইত্যাদির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়েছে। যাইহোক, রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, বিশেষ সরঞ্জামগুলির সাহায্যে নিয়মিতভাবে দ্রাক্ষালতার চিকিত্সা করা প্রয়োজন। এই জাতটি কম তাপমাত্রা সহ্য করে না, তাই শরতের শেষের দিকে, প্রথম তুষারপাতের আগে, আপনার আঙ্গুরের অতিরিক্ত সুরক্ষার যত্ন নেওয়া উচিত।
ফলের দীর্ঘমেয়াদী পরিবহনের প্রতি নেতিবাচক মনোভাব রয়েছে, অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে তারা ফাটল এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায়। সোফিয়া আঙ্গুর খাওয়ানোর জন্য নাইট্রোজেনযুক্ত সার অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই উদ্দেশ্যে, ফসফরাস-পটাসিয়াম মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল।
শক্তিশালী এবং দীর্ঘায়িত তাপও আঙ্গুরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই অভিজ্ঞ চাষীরা সূর্যের রশ্মি থেকে গুচ্ছগুলিকে পাতা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
সোফিয়া আঙ্গুরগুলি বেশ উত্পাদনশীল, তাই ফল দেওয়ার স্তর বজায় রাখতে আপনাকে নিয়মিত ঝোপ ছাঁটাই করতে হবে। "সোফিয়া" খরা ভালভাবে সহ্য করে না, তবে বৃষ্টির গ্রীষ্মে এটি খারাপও বোধ করে। আঙ্গুর "সোফিয়া" গ্রাফটিংও সতর্কতার সাথে করা উচিত। প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে "সোফিয়া" যে দ্রাক্ষালতাটিতে কলম করা হয়েছে তা শক্তি এবং বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়।
প্রজনন বিকল্প
কাটিং এবং লেয়ারিং উভয় মাধ্যমেই আঙ্গুরের বংশবিস্তার করা যায়। আঙ্গুরের সঠিক ছাঁটাই 6-8 মুকুলে করা হয়। কাটিং রুট পুরোপুরি ছাঁটাই পরে প্রাপ্ত.
লেয়ারিং দ্বারা প্রচারিত হলে, আঙ্গুরের অঙ্কুর মাটিতে খনন করা হয় এবং ক্রমাগত ঋতু জুড়ে আর্দ্র করা হয়।এক বছর পরে, শিকড়গুলি শিকড়যুক্ত শাখায় উপস্থিত হবে, উদ্ভিদটি সম্পূর্ণ স্বাধীন হবে, আপনি সাবধানে এটিকে মাদার বুশ থেকে আলাদা করতে পারেন এবং এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
চারা রোপণের জন্য একটি গর্ত আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক। একটি নির্দিষ্ট আকারের একটি গর্ত খনন করুন, তারপর নীচে সার মিশ্রিত উর্বর মাটির একটি স্তর রাখুন। পরবর্তী, আপনি গর্ত মধ্যে সাধারণ মাটি একটি স্তর ঢালা প্রয়োজন। এর পরে, একটি চারা গর্তে স্থাপন করা হয়, শিকড়গুলি সাবধানে সোজা করা হয়, গর্তের উপরে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং ভালভাবে জল দেওয়া হয়।
যদি একটি আঙ্গুরের চারা উপর একটি কাটিং grafted হয়, এটি মাটির উপরে ছেড়ে দিতে হবে। গুল্মগুলিকে খাওয়ানোর জন্য, পটাশ সার ব্যবহার করা ভাল, তারা শাখাগুলিতে ডিম্বাশয়ের সংখ্যা বাড়ায় এবং ফলের পাকাকে ত্বরান্বিত করে, সেইসাথে ফসফরাস সারগুলি উদ্ভিদের মূল সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং লতার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শীতকালে তুষারপাত।
একটি কৃত্রিম পরাগায়নকারী আপনার জন্য উপযুক্ত হবে, যদি পাওয়া যায়। তাদের ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে।
রোপণের উপযুক্ত সময় কখন?
সোফিয়া আঙ্গুরের চারা রোপণের জন্য সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হল বসন্ত, যখন মাটি ভালভাবে উষ্ণ হয়। এই ক্ষেত্রে, অঙ্কুরগুলি পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নেয় এবং দ্রুত একটি নতুন জায়গায় শিকড় নেয়।
চারা রোপণের আগে, আপনাকে ভবিষ্যতের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য সঠিক জায়গাটি বেছে নিতে হবে। সাইটটি ভালভাবে আলোকিত হওয়া উচিত, আঙ্গুর সূর্যকে ভালবাসে।
অভিজ্ঞ চাষীরা সাইটের দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে একটি ছোট পাহাড়ে, সম্ভব হলে চারা রোপণের পরামর্শ দেন। যদি এলাকার মাটি কাদামাটি হয় তবে এটি সূক্ষ্ম বালির সাথে মিশ্রিত করা উচিত এবং বিপরীতভাবে, বালুকাময় মাটিতে অল্প পরিমাণে কাদামাটি যোগ করা উচিত।
একই সময়ে সোফিয়া আঙ্গুরের বেশ কয়েকটি চারা রোপণ করার সময়, ঝোপের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
এটি কমপক্ষে 3-4 মিটার হওয়া উচিত। আঙ্গুরের পরিকল্পিত রোপণের প্রায় দুই সপ্তাহ আগে চারা রোপণের জন্য গর্ত খনন করা প্রয়োজন। গর্তের সর্বোত্তম আকার 80 বাই 80 সেন্টিমিটার। গর্তের নীচে, উর্বর মাটি এবং 2-3 বালতি হিউমাসের সমন্বয়ে একটি মিশ্রণ রাখুন।
আঙ্গুরের চারাগুলি সাবধানে পূর্ব-প্রস্তুত গর্তে স্থাপন করা হয়, শিকড়গুলি সাবধানে উর্বর মাটি দিয়ে আবৃত থাকে। তারপরে আপনাকে একটি বালতি বা দেড় বালতি জল গর্তে ঢেলে দিতে হবে যাতে মাটিটি ভালভাবে আর্দ্র এবং সংকুচিত হয়। এর পরে, গর্তটি সম্পূর্ণরূপে সমাহিত হয়।
জল খাওয়ানো এবং খাওয়ানোর গোপনীয়তা
জল দেওয়া আঙ্গুর "সোফিয়া" এর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম বিকল্প হল ড্রিপ সেচ। মাটিতে জল দেওয়ার এই পদ্ধতির ব্যবহার পৃথিবীর অভিন্ন আর্দ্রতায় অবদান রাখে।
মাটি শুকিয়ে যাওয়ার পাশাপাশি জলাবদ্ধতার জন্য এটি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না। এটি ফলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, বেরিগুলি ফাটল এবং পচে যায়। ফল পাকার সময়, সাধারণভাবে আঙ্গুরে জল দেওয়া বাদ দেওয়া ভাল। বৃষ্টির পানি যাতে গাছের শিকড়ের নিচে না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি ঝোপের নীচে মাটিতে ছাদ সামগ্রী বা স্লেটের শীট ছড়িয়ে দিতে পারেন, যখন জল পাশ দিয়ে প্রবাহিত হবে এবং গাছের মূলের নীচে পড়বে না।
আঙ্গুরের টপ ড্রেসিংয়েরও কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বসন্তের শুরুতে বা শরতের শেষের দিকে, ঝোপের নীচে হিউমাস যোগ করা এবং তারপরে সাবধানে মাটি আলগা করা প্রয়োজন। শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, শিল্প উত্পাদনের বিশেষ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা বিশেষ আউটলেটগুলিতে বিক্রি হয়।এই মিশ্রণের সংমিশ্রণে নাইট্রোজেন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। নাইট্রোজেনের পরিমাণ ন্যূনতম।
এই সংমিশ্রণ সহ উদ্ভিদের নিষিক্তকরণ অবশ্যই দুবার করা উচিত: যখন নতুন সবুজ অঙ্কুর প্রদর্শিত হয় এবং আঙ্গুরের ফুলের সময়কালে।
গুল্ম গঠন এবং ক্লাস্টার পাতলা করা
অভিজ্ঞ ভিটিকালচারিস্টরা সোফিয়া আঙ্গুর চাষ করা এলাকার জলবায়ু অবস্থার উপর ভিত্তি করে স্বাধীনভাবে এই বৈচিত্র্যের জন্য একটি পৃথক পদ্ধতির সন্ধান করার পরামর্শ দেন। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলির একটি ভাল ফসল পেতে কীভাবে সঠিকভাবে একটি গুল্ম গঠন করা যায় তা নির্ধারণ করা অপরিহার্য।
এটা লক্ষ করা উচিত যে অনেক উদ্যানপালক, ক্রমবর্ধমান সোফিয়া আঙ্গুর, খুব ঘন brushes যেমন একটি সমস্যার সম্মুখীন হয়। প্রচুর বেরি ক্লাস্টারে গঠিত হয়, তারা একে অপরের সাথে শক্তভাবে চাপা হয়, ঢেলে দেয়, ফলগুলি ফাটল এবং পচে যায়। এটি খারাপ আবহাওয়ার পাশাপাশি গুল্মটির অনুপযুক্ত গঠনের ফলাফল হতে পারে।
জাতের এই বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে, আঙ্গুর পাতলা করা একটি সময়মত করা উচিত। অভিজ্ঞ পেশাদারদের পরামর্শ অনুসরণ করে, এই পদ্ধতিটি অবশ্যই এক মৌসুমে দুবার করা উচিত।
প্রধান জিনিস বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ অনুযায়ী এটি করা হয়।
- সময়কালে যখন ডিম্বাশয় সবেমাত্র গঠিত হয়েছিল। একপাশে স্টেম বরাবর সমস্ত বেরিগুলি সাবধানে অপসারণ করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সমস্ত ফল অপসারণ করতে পারেন, অথবা আপনি দুই সেন্টিমিটার চওড়া পর্যন্ত একটি ছোট পথ তৈরি করতে পারেন। ধীরে ধীরে ঢালা, বেরিগুলি গোছা জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং শূন্যতা পূরণ করে।
- গুচ্ছগুলিকে পাতলা করার দ্বিতীয় পর্যায়ে এমন একটি সময়ে প্রয়োজনীয় যখন বেরিগুলি তাদের আকারের অর্ধেক হয়ে গেছে। এক্ষেত্রে ব্রাশের বিভিন্ন স্থানে একক ফল তুলে ফেলতে হবে।এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি কেবল তখনই প্রয়োজনীয় যদি, পাতলা হওয়ার প্রথম পর্যায়ের পরে, বেরিগুলি খুব শক্তভাবে বেড়ে ওঠে এবং আবার একে অপরের খুব কাছাকাছি থাকে।
আঙ্গুরের গুচ্ছ পাতলা করার সময়, গড়ে 40 শতাংশ পর্যন্ত বেরি সরানো হয়। যাইহোক, কখনও কখনও চাষীরা ব্রাশে প্রায় অর্ধেক ডিম্বাশয় অপসারণ করে, তবে এই ক্ষেত্রেও, আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি নির্বাচিত বেরি সহ খুব বড় হয়।
শীতে কীভাবে রক্ষা করবেন?
আঙ্গুরের জাত "সোফিয়া" কম তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে না, তাই, শীতকালে, গাছের ক্ষতি এড়াতে অতিরিক্ত সুরক্ষা সহ আঙ্গুরের ঝোপ সরবরাহ করা প্রয়োজন। এমনকি দক্ষিণ অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান ঝোপঝাড়, অনেক মদ উৎপাদনকারীরা মাটিতে আঙ্গুর রাখেন এবং বিশেষ খাগড়া মাদুর দিয়ে মুড়েন। এটি ঝোপগুলিকে হিমায়িত বৃষ্টি এবং তাপমাত্রার চরম থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
যেসব অঞ্চলে তীব্র তুষারপাত সহ তুষারময় শীত রয়েছে, সেখানে আঙ্গুরের আরও নির্ভরযোগ্য সুরক্ষার যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।
আপনি কেবল একটি বিশেষ, শুকনো বিছানায় দ্রাক্ষালতা রাখতে পারেন এবং সামান্য মাটি ছিটিয়ে দিতে পারেন, তারপরে তুষার।
তবে যদি সামান্য তুষার থাকে তবে আরও নির্ভরযোগ্য আশ্রয় তৈরি করা প্রয়োজন:
- উদ্ভিদের চারপাশে আপনাকে ছোট আকারের একটি বিশেষ বাক্স তৈরি করতে হবে;
- নীচে শুকনো মাল্চের একটি স্তর রাখুন, সাবধানে এটিতে দ্রাক্ষালতা রাখুন;
- উপরে থেকে অঙ্কুরগুলি নিরোধক দিয়ে আবৃত করা প্রয়োজন, আপনি এর জন্য সাধারণ খড় বা স্প্রুস শাখা ব্যবহার করতে পারেন;
- আরও, পুরো কাঠামোটি অবশ্যই জলরোধী উপাদান দিয়ে নিরাপদে আবৃত করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, ঘন প্লাস্টিকের মোড়ক, স্লেট, ছাদ তৈরির উপাদান ইত্যাদি দিয়ে।
ফসল কাটার সেরা সময় কখন?
বেরি পাকা হওয়ার সাথে সাথে আঙ্গুর সংগ্রহ করা হয়। দ্রাক্ষালতার উপর ব্রাশগুলিকে দৃঢ়ভাবে অত্যধিক প্রকাশ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি বেরির স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।যাইহোক, অনেক চাষি দাবি করেন যে সামান্য বেশি পাকা বেরিগুলি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। অতএব, প্রত্যেককে নিজের জন্য ফসল কাটার সর্বোত্তম সময় নির্ধারণ করতে হবে।
ফলের স্বাদের গুণাবলী শুধুমাত্র দ্রাক্ষালতার উপর থাকার দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে না, মাটির গঠন একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, তবে বেরি পাকার সময় আবহাওয়ার অবস্থার উপরও নির্ভর করে।
আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, ভিটামিন এ, সি, ই, বি রয়েছে। উপরন্তু, ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড, পেকটিন এবং প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে।
যদি আঙ্গুর পরিবহনের পরিকল্পনা করা হয় তবে ফলগুলিতে মোমের আবরণ ক্ষতিগ্রস্ত না করার চেষ্টা করার সময়, সাবধানে ব্রাশগুলি কেটে ফেলা প্রয়োজন।
আঙ্গুর "সোফিয়া" টেবিলের জাতগুলিকে বোঝায়, এর সরস, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি তাজা ব্যবহার করার পাশাপাশি বিভিন্ন ওয়াইন পানীয় তৈরির জন্য খুব আনন্দদায়ক। এটি সোফিয়া আঙ্গুর জাতের ফলের মূল উদ্দেশ্য।
সোফিয়া আঙ্গুর সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন।
