আঙ্গুর "Veles" চাষ: যত্ন এবং রোপণ

আঙ্গুর সবসময় খুব জনপ্রিয় হয়েছে, যে কারণে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এখনও প্রায় প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা বা মালীতে পাওয়া যায়। শস্যের বৈচিত্র্যের মধ্যে, বীজহীন প্রজাতির চাহিদা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ভেলস আঙ্গুর, যা উদ্যানপালকদের মতে, এর স্বাদের জন্য আলাদা।

বীজহীন আঙ্গুর দীর্ঘকাল ধরে চাষ করা হয়েছে, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রজননকারীরা এই জাতীয় ফসলের প্রজননে ক্রমবর্ধমান আগ্রহী। এই কাজের ফলাফল ছিল Veles আঙ্গুর। ইউক্রেনের "রুসবল" এবং "সোফিয়া" জাতগুলি অতিক্রম করার ফলে হাইব্রিডটি প্রজনন করা হয়েছিল।

কুঁড়ি ভাঙার এবং ফসল কাটার পর্যায়গুলির মধ্যে তিন মাসেরও বেশি সময় কাটানোর কারণে, সংস্কৃতিটি প্রাথমিক আঙ্গুরের জাতগুলির অন্তর্গত। লতা অঙ্কুর পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর বেশ দ্রুত এবং সমানভাবে বিকশিত হয়। একটি গুল্ম প্রায় 35 টি চোখ থাকতে পারে।

ফুলের গঠন একটি উদ্ভিজ্জ অঙ্কুর উপর ঘটে, তাদের সংখ্যা দুই থেকে চার টুকরা হয়। এই হাইব্রিড ফুলগুলি হারমাফ্রোডিটিক বা উভকামী। তবে, এটি সত্ত্বেও, উদ্ভিদের অতিরিক্ত পরাগায়ন প্রয়োজন, যার কারণে ফসলের ফলন কমপক্ষে 20% বৃদ্ধি করা সম্ভব। "Veles" আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি একটি বরং চিত্তাকর্ষক ভর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, একজনের ওজন দুই কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।প্রায়শই তাদের একটি নলাকার আকৃতি থাকে এবং বেশ শাখাযুক্ত হয়।

আঙ্গুরগুলি ডিম্বাকৃতির আকার ধারণ করে এবং মাঝারি ঘনত্বের সাথে রেসিমে বিকশিত হয়। একটি বেরির ভর গড়ে প্রায় 5 গ্রাম। তাদের একটি গোলাপী বর্ণের একটি ছোট ঘনত্বের ত্বক রয়েছে, এর মাঝারি পুরুত্বের কারণে, এটি সজ্জার সাথে সহজেই চিবানো যায়।

সূর্যের আলোতে, বেরিগুলি রঙে একটি অ্যাম্বার পাথরের মতো দেখায়, যা এই উদ্ভিদের বৈচিত্র্যের নান্দনিক দিকে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

স্বাদের জন্য, এই জায়ফলের বেরিগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত জায়ফল গন্ধ রয়েছে, কিছু ক্ষেত্রে এগুলি ছোট হাড়গুলিতে পাওয়া যায়, যা ফল ব্যবহারের সময় প্রায় অনুভূত হয় না। এই অন্তর্ভুক্তিগুলি পূর্ণাঙ্গ বীজ নয়, তবে এক ধরণের বীজ প্রাইমরডিয়া। ভেলেসের অনুরূপ বৈশিষ্ট্যটি মাগারচ আঙ্গুরের জাত থেকে ধার করা হয়েছিল, যা বিবেচিত হাইব্রিডের জিনোটাইপে উপস্থিত রয়েছে।

আঙ্গুরের রসের অম্লতা 6-7 পিপিএমের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, চিনির পরিমাণ 14-25%।

উচ্চ স্তরের বাতাসের আর্দ্রতা ফলের ত্বকে ফাটল সৃষ্টি করে, যার ফলস্বরূপ বেরি পচে যায়। খুব শুষ্ক জলবায়ু এবং জ্বলন্ত সূর্য নেতিবাচকভাবে আঙ্গুরের স্বাদকে প্রভাবিত করে, ফলস্বরূপ, এটি শুকিয়ে যায় এবং কিশমিশে পরিণত হয়। এই ফর্মে, ক্লাস্টারগুলি প্রায় দেড় মাস ধরে ঝোপের উপর থাকতে পারে।

যে সম্পত্তিটি ভেলেস জাতের জন্য অন্যান্য গাছপালা থেকে অনুকূলভাবে আলাদা হওয়া সম্ভব করে তা হল ডবল ফল। আঙ্গুরের অঙ্কুরগুলি প্রচুর সৎ সন্তান তৈরি করে, যার উপর, ফলস্বরূপ, বেরি পাকা হয়। অতএব, এই হাইব্রিড আগস্টের শুরুতে একটি ফসল দেয় এবং তারপরে অক্টোবরে আরেকটি আঙ্গুরের ফসল করা যেতে পারে।কম আর্দ্র আবহাওয়ায়, পাকা গুচ্ছগুলি চাক্ষুষ আবেদন বজায় রেখে স্বাদের সাথে আপস না করে আরও দেড় মাস ঝোপের উপরে থাকতে সক্ষম হয়।

বৈচিত্র্যের একটি বিস্তৃত বর্ণনার জন্য, আঙ্গুরের প্রধান ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• এর বাহ্যিক আকর্ষণের কারণে, আঙ্গুরগুলি ভাল বাণিজ্যিক বৈশিষ্ট্য এবং পরিবহনযোগ্যতার দ্বারা আলাদা করা হয়;
• বৈচিত্র্যের অনেক ভক্ত সুবিধার মধ্যে বেরির জায়ফলের স্বাদকে নোট করে;
• পাকা গুচ্ছগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়;
• দ্বিগুণ ফসল এবং হিম প্রতিরোধের কারণে মদ চাষীদের মধ্যে সংস্কৃতি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে;
• আঙ্গুরের চারা রোপণের জায়গায় দ্রুত অভিযোজন দ্বারা আলাদা করা হয়।

উদ্ভিদের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে ধূসর পচা গঠনের সংবেদনশীলতা। তবে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিয়মিত চিকিত্সা গাছের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করবে।

বৈচিত্র্যের অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যের আলোকে, এটি কেবল আমাদের দেশেই নয়, ইউক্রেন এবং বেলারুশেও একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়। জাতটি ক্রাসনোডারে বেশ জনপ্রিয় এবং শীতের জন্য সঠিক যত্ন এবং গুল্মগুলির যথাযথ প্রস্তুতির সাথে, ভেলস আঙ্গুর সফলভাবে মস্কো অঞ্চলের মদ চাষীদের দ্বারা জন্মায়।

প্রজনন আঙ্গুর "Veles" এর অনুশীলন দেখায়, এটি অবশ্যই বসন্তে রোপণ করা উচিত এমনকি রস প্রবাহ শুরু হওয়ার আগে, অথবা ফসলের চারা অক্টোবরে শরৎ রোপণের জন্য প্রস্তুত করা উচিত।

Veles আঙ্গুর বাড়ানোর সময় যে মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত তা লক্ষ করা উচিত। প্রধান বেশী নিচে বর্ণনা করা হয়.

• গাছটি যে কোনও মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। ব্যতিক্রম খুব জলাবদ্ধ মাটি। এই জাতীয় মাটিতে রোপণ করা ঝোপগুলিতে, মূল সিস্টেমটি প্রথমে অক্সিজেনের অভাবে ভুগবে, যা অবশেষে উদ্ভিদের মৃত্যুর দিকে নিয়ে যাবে।
• ভূগর্ভস্থ পানির স্তর কমপক্ষে দেড় মিটার হতে হবে।
• যদি পরিকল্পিত রোপণের জায়গায় ইতিমধ্যে আঙ্গুর জন্মে থাকে, তবে এই জমিতে নতুন গাছ লাগানো যেতে পারে তিন বছরের আগে।
• বাগানের খুব অন্ধকার এলাকায়, সেইসাথে ঘন ঘন জলের প্রয়োজন হয় এমন ফসলের আশেপাশে আঙ্গুর সঠিকভাবে বিকাশ করতে সক্ষম হবে না।

ঝোপের বৃদ্ধি এবং ফসল উত্পাদন করার জন্য, ঘন ঘন এবং প্রচুর জল দেওয়ার দরকার নেই, যেহেতু গাছের মূল সিস্টেম মাটি থেকে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পেতে সক্ষম। তবে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে, নিয়মিত জল দেওয়া উচিত। এটি সেই সময়ে প্রযোজ্য যখন লতার উপর প্রথম কুঁড়ি ফোটে, গাছের ফুল ফোটার আগে এবং বেরি গঠনের সময়।

আঙ্গুরে জল দেওয়ার উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য, মালীর জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে - ঝোপের চারপাশে মাটি মালচিং করা। এটি মালচের স্তর যা ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং এটিকে বাষ্পীভূত হতে বাধা দেয়, উপরন্তু, করাত, পিট, শ্যাওলা বা হিউমাস ব্যবহার করা হলে এটি ফসলের জন্য একটি দুর্দান্ত সার হিসাবে কাজ করে।

যাইহোক, শুধুমাত্র আঙ্গুরের কাণ্ডে মালচিং করাই আঙ্গুরের সঠিক পুষ্টির জন্য যথেষ্ট হবে না। প্রয়োজনীয় মজুদ পূরণ করতে, মাটি নিয়মিত সার দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, বিকাশের সময়কালে উদ্ভিদের ফসফরাস এবং পটাসিয়াম প্রয়োজন।

শরতের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে, গুল্মগুলি ছাঁটাই করা হয়, যার জন্য গাছের সঠিক আকৃতি তৈরি করা সম্ভব, পাশাপাশি হাইব্রিডের ফলনও বাড়ানো সম্ভব। আঙ্গুর ছাঁটাই করার আদর্শ হল 6 থেকে 8 টি চোখ অপসারণ। যদি তীব্র তুষারপাতের পূর্বাভাস দেওয়া হয় তবে ঝোপগুলি আরও ছাঁটাই করা হয়।

উপরন্তু, এটি সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত প্রক্রিয়া অপসারণ মূল্য। আঙ্গুর "Veles" শীতের জন্য বাধ্যতামূলক আশ্রয় প্রয়োজন। তরুণ গাছপালা প্লাস্টিকের বোতলে একটি কাটা নীচে বা অন্য কোন পাত্রে রাখা হয়, যেমন একটি বালতি। এর পরে, বসন্ত শুরু হওয়ার আগে গুল্মটি পৃথিবীর সাথে আচ্ছাদিত হয়।

এমনকি ছত্রাকজনিত রোগ সংক্রান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা অবহেলা করা হলে আঙ্গুরের যত্ন নেওয়ার লক্ষ্যে সর্বোত্তম প্রচেষ্টাও প্রত্যাশিত ফসল আনবে না। অনুশীলন দেখায়, এই জাতীয় রোগের বিভিন্ন প্রতিরোধের গড় মূল্য এবং 3.5 পয়েন্ট।

প্রায়শই, বেশিরভাগ আঙ্গুরের জাতগুলির মতো, ভেলেসও মিডিউ এবং ওডিয়াম ক্ষতির শিকার হয়। তারাই ফসলের মারাত্মক ক্ষতি করে, উপরন্তু, রোগাক্রান্ত গাছগুলি দ্রাক্ষালতা পাকা হতে দেয় না। এটি আঙ্গুরের শক্তি হ্রাস করে, তাই প্রতিটি ফসল শীতকাল এবং তুষারপাত সহ্য করতে পারে না, যেহেতু এটি কেবল হিমায়িত হয়ে যায়।

আঙ্গুরের রোগের ঝুঁকি রোধ করার জন্য, শরত্কালে মাটি এবং গাছপালা অবশ্যই বোর্দো তরল দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।

এর পরে, কুঁড়ি খোলা না হওয়া পর্যন্ত বসন্তে প্রতিরোধমূলক স্প্রে করা উচিত এবং প্রথম অঙ্কুরের উপস্থিতি সহ।বিক্রয়ে বেশ কার্যকর ওষুধ রয়েছে যা ছত্রাক সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রিডোমিল গোল্ড।

মাছের অবাধ গন্ধের সাথে গাছে ছাই ফুলের উপস্থিতি নির্দেশ করে যে ঝোপগুলি ওডিয়াম দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। উদ্ভিদের চিকিত্সার জন্য, রোপণগুলিকে সালফারযুক্ত যৌগ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। প্রায় +25C এর বায়ু তাপমাত্রায় প্রস্তুতির সাথে কাজ করার সময় প্রক্রিয়াকরণের সর্বাধিক ফলাফল অর্জন করা যেতে পারে।

আঙ্গুরের রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য হার্বিসাইডগুলি হল সবচেয়ে কার্যকর সর্ব-উদ্দেশ্য ফর্মুলেশন। যাইহোক, প্রতিটি নির্দিষ্ট রোগের জন্য, চিকিত্সার জন্য বিশেষ ওষুধ রয়েছে।

রোগ ছাড়াও, পোকামাকড় ভবিষ্যতের ফসলকে বিপন্ন করতে পারে। যেহেতু ভেলেস আঙ্গুরগুলি এমন জাতগুলির মধ্যে রয়েছে যেগুলি বেশ তাড়াতাড়ি পাকে, তাই তারা প্রায়শই ওয়াপ আক্রমণে ভোগে। বেরি সংরক্ষণের জন্য, বিশেষ মিষ্টি টোপ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে দূরে রাখা হয়, যাতে কীটনাশক সহ মধু থাকে। কিছু লতা চাষি পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রতিটি গুচ্ছ জাল দিয়ে বেঁধে রাখে বা একটি ব্যাগে রাখে। মৌমাছির আক্রমণ ছাড়াও, এই জাতীয় প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম পাখিদের থেকে বেরিগুলিকে বাঁচাবে।

ফসলের ফলন সরাসরি বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার সময় উদ্ভিদ যে পরিমাণ সূর্যালোক গ্রহণ করে তার সাথে সম্পর্কিত, যেহেতু অতিবেগুনী ফুলগুলিকে আরও ভালভাবে পুষ্পগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়, যা ভবিষ্যতের ফলন বাড়ায়।

"Veles" আঙ্গুরের গুচ্ছগুলি জুলাইয়ের শেষের দিকে বা আগস্টের শুরুতে ফসলের জন্য প্রস্তুত হবে। একটি উষ্ণ এবং দীর্ঘ শরৎ সহ অঞ্চলগুলি ঝোপ থেকে প্রতি মৌসুমে দুটি ফসল সংগ্রহে অবদান রাখে। দ্বিতীয়বার বেরি অক্টোবরের মধ্যে পাকা হয়। শরতের ফসল বেরির আকারে প্রথমটির থেকে আলাদা হতে পারে - সেগুলি অনেক ছোট হবে, তবে তারা তাদের স্বাদ হারাবে না।

পরবর্তী পরিবহনের জন্য কাটা, বেরি নষ্ট হওয়া এড়াতে, অগভীর বাক্সে সংরক্ষণ করা ভাল। শীতল এবং অন্ধকার কক্ষে, আঙ্গুর প্রায় তিন মাসের জন্য পুরোপুরি সংরক্ষিত হয়। যতক্ষণ সম্ভব তার আসল চেহারাটি সংরক্ষণ করার জন্য, প্রসারিত সুতলিতে ব্রাশগুলি ঝুলিয়ে রাখা মূল্যবান।

এই জাতটি রাশিয়া, ইউক্রেন এবং ক্রিমিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে ভাল জন্মে।

বিবেচনাধীন আঙ্গুরের জাত, মধ্যম গলিতে বেড়ে ওঠা, তাপমাত্রা কমে যাওয়া ভালোভাবে সহ্য করতে সক্ষম। গাছটিকে শীতে বেঁচে থাকতে সাহায্য করার জন্য, ঝোপের জন্য বিশেষ আশ্রয় তৈরি করা হয়। প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে ঝোপ ছাঁটাই, প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা এবং প্লাস্টিকের মোড়ক বা এগ্রোফাইবার দিয়ে বন্ধ করা।

অভিজ্ঞ মদ উৎপাদনকারীরা ভেলস হাইব্রিড সংস্কৃতির বিষয়ে বেশ কয়েকটি ব্যবহারিক সুপারিশ তুলে ধরেছেন, প্রধান বেশী নিচে আলোচনা করা হয়.

• আঙ্গুরের ভাল ফলনের জন্য, তাদের আর্দ্রতা প্রয়োজন। যাইহোক, ঘন ঘন জল গাছের জন্য অবাঞ্ছিত। এজন্য ঝোপ লাগানোর জায়গাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম বিকল্পটি অগভীর ভূগর্ভস্থ জলের সাথে কালো মাটি হবে।
• মৌলিক গাছপালা প্রক্রিয়ার সময়, যেমন কুঁড়ি পাকা, ফুল ফোটানো এবং ক্লাস্টারে বেরি গঠনের সময় আঙ্গুরের স্বাধীন জল দেওয়া প্রয়োজন।
• শস্যকে খাওয়ানো এবং আর্দ্রতার প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখার জন্য, ঝোপের কাছাকাছি মাল্চ স্তরটি প্রায় তিন সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। প্রধান জিনিস হল যে হিউমাস বা অন্য কোন স্তর আর্দ্রতা ভালভাবে ধরে রাখে, তবে একই সময়ে মাটিতে বাতাস প্রবেশ করতে বাধা দেয় না।
• আঙ্গুরের ঝোপের নিয়মিত শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, খনন করার জন্য বা তরল আকারে মাটিতে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস যোগ করা উচিত।

আঙ্গুর "Veles" পর্যালোচনা করুন, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন।