কালো চেরি: জনপ্রিয় জাত এবং তাদের বৈশিষ্ট্য

সম্প্রতি, চেরি তার আরও বিখ্যাত এবং সুস্বাদু আত্মীয় - মিষ্টি চেরির সামনে তার অবস্থান হারাচ্ছে। প্রায়শই, চেরিগুলি এত বড় হয় না এবং মিষ্টিও হয় না, যা তাদের জনপ্রিয় করে না। যাইহোক, বেশ কয়েকটি প্রজনন জাত রয়েছে যা কোনওভাবেই চেরি থেকে নিকৃষ্ট নয়।

চেরি কেবল সবার কাছে পরিচিত একটি গাছ নয়, বাগানে যার উপস্থিতি কাউকে অবাক করে দিতে পারে। এটি প্রথম 11 শতকে পরিচিত হয়। এই গাছের জন্য উদ্যানপালকদের ভালবাসা বরং সহজ যত্ন এবং বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে। সমস্ত চেরি দুটি বিভাগে বিভক্ত: মোরেলি এবং আমোরেল। মোরেল হল একটি কালো ফলযুক্ত চেরি, যখন আমোরেলকে এমন জাত বলা হয় যেখানে ফলের ত্বক লাল বা হালকা গোলাপী হয়।

সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাধারণ ধরণের চেরিগুলির মধ্যে একটি হল কালো এবং এর জাতগুলি যেমন ভ্লাদিমিরস্কায়া, ঝুকভস্কায়া, রোসোশানস্কায়া কালো, কালো বড়, লেনিনগ্রাদস্কায়া কালো ইত্যাদি।

কালো চেরি ককেশাসে, মধ্য রাশিয়া, বেলারুশ, ইউক্রেন, মোল্দোভাতে বৃদ্ধি পায়। বাহ্যিকভাবে, এটি চেরিগুলির অনুরূপ: বড়, গাঢ় মাংসল বেরি সহ, একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে।কালো চেরির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ফলদায়ক গাছের বৈশিষ্ট্যগুলিও পরিবর্তিত হয়: কিছু গাছ কম হিম-প্রতিরোধী এবং কুঁড়ি গঠন এবং ফুলের সময় আরও যত্নের প্রয়োজন হয়, অন্যগুলি সম্পূর্ণরূপে নজিরবিহীন এবং এমনকি বসন্তে তীব্র তুষারপাতের ভয় পায় না।

এই জাতের নামটি নিজের জন্য কথা বলে - "লেনিনগ্রাদ" কালো চেরি সেন্ট পিটার্সবার্গে প্রজনন করা হয়েছিল। এটি কালো চেরিগুলির সবচেয়ে হিম-প্রতিরোধী জাতগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি বিশেষভাবে এই অঞ্চলের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। তবে এর অর্থ এই নয় যে গাছটি অন্যান্য অঞ্চলে বাড়তে সক্ষম হবে না, কারণ তীব্র তুষারপাতের প্রতিরোধের জন্য ধন্যবাদ, এটি এমন অঞ্চলেও বাড়তে পারে যেখানে শীতকালে থার্মোমিটার -30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায়। উপরন্তু, এই প্রজাতির একটি উচ্চ স্তরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যা উদ্যানপালকদের দ্বারা রোপণের জন্য বিভিন্ন নির্বাচন করার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক।

গাছটি বেশ লম্বা, 4 মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, একটি বিশাল, ছড়িয়ে পড়া মুকুট রয়েছে, যা অবশ্যই কাটা উচিত, অন্যথায় ফলগুলি পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত হবে এবং পর্যাপ্ত আলো এবং তাপ গ্রহণ করতে সক্ষম হবে না। এটি জাতগুলির মধ্যে একটি, যার পরাগায়নকারী লেনিনগ্রাদস্কায়া নিজেই এবং অন্যান্য ধরণের চেরি উভয়ই হতে পারে: জোর্কা, রেভনা। ফল পাকার সময়কাল আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং মোটামুটি দীর্ঘ সময় থাকে: জুনের মাঝামাঝি থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি পর্যন্ত। ফলগুলি গাঢ়, প্রায় কালো রঙের, তবে অন্যান্য ধরণের কালো চেরিগুলির মতো বড় নয়, তবে কম সুস্বাদু নয়।

এই জাতের কালো চেরি রোসোশানস্কায়া হর্টিকালচারাল স্টেশনে প্রজনন করা হয়েছিল, যার পরে এটির নামকরণ করা হয়েছিল। গাছটি তার লেনিনগ্রাড "ভাই" থেকে বেশ আলাদা: এটি কম, ঘন মুকুট নেই, যদিও পাতাগুলি বেশ বড়। ছালের রঙ চেরি বয়সের উপর নির্ভর করে এবং ধূসর থেকে কালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি একটি মোটামুটি উচ্চ হিম প্রতিরোধের আছে, কিন্তু Leningradskaya তুলনায় আরো যত্ন প্রয়োজন, এবং coccomycosis এবং moniliosis মত রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল।

এই জাতটিও স্ব-উর্বর, তবে, ফসলের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, কাছাকাছি অন্যান্য জাতের চেরি রোপণ করা ভাল হবে। "রসোশস্কায়া" কালো চেরির ফলন "লেনিনগ্রাডস্কায়া" এর চেয়ে কিছুটা কম, তবে একই সময়ে সমস্ত ফল পাকা হয়। ফলগুলি অত্যধিক পাকা হয় এবং পড়ে যায়, তারপরে তারা খুব দ্রুত অঙ্কুরিত হয়, যা একটি বড় গাছের মূল সিস্টেমকে ব্যাহত করতে পারে। জুলাইয়ের শেষে ফসল কাটা শুরু হয়। ফল কালচে, মাংসল, মিষ্টি ও টক।

কালো চেরি "ভোক্তা পণ্য" I. V. Michurin দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। যাইহোক, এর সূচকগুলি, দুর্ভাগ্যবশত, নামের সাথে মিলে যায়। এই চেরি সম্পর্কে অনেক কিছু বলা সম্ভব হবে না, এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত নয়। তার বিয়োগের তুলনায় অনেক কম প্লাস রয়েছে, তাই তাকে খুব কমই বাগানে দেখা যায়। এই চেরিটির ইতিবাচক গুণাবলীর মধ্যে, কেউ গাছের স্বাদ এবং আকারকে আলাদা করতে পারে। গাছটি ছোট, মাঝারি ঘনত্বের মুকুট সহ, যা ফসল কাটা সহজ করে তোলে।

কিন্তু এমনকি এই প্লাস বরং একটি নেতিবাচক গুণ, কারণ.গাছের ফলন অত্যন্ত ছোট, এবং দখলকৃত এলাকা অন্যান্য উচ্চ ধরণের চকবেরি ধরণের চেরির সমান। উপরন্তু, গাছ হিম-প্রতিরোধী এবং স্ব-উর্বর নয়, তাই এটি অসম্ভাব্য যে কেউ তাদের বাগানে এই ধরনের একটি অনুলিপি রাখতে চাইবে। তার জন্য অত্যধিক যত্ন প্রয়োজন হবে, এবং ফলাফল প্রচেষ্টার ন্যায্যতা হবে না।

"ভ্লাদিমির" চেরি হ'ল প্রথম পরিচিত জাত, যা গ্রীস থেকে সন্ন্যাসীদের দ্বারা আনা হয়েছিল। এই জাতটি গ্রীক জলবায়ু এবং মাটি থেকে মধ্য রাশিয়ায় জন্মানোর জন্য অভিযোজনের দীর্ঘ পথ এসেছে। গাছটি সরল, দেখতে আরও ঝোপের মতো, কম, যদিও সেখানে পাঁচ মিটার পর্যন্ত নমুনা রয়েছে। এটিতে কয়েকটি পাতা রয়েছে, গাছটির একটি গোলাকার আকৃতি রয়েছে।

এই প্রজাতিটি রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে দীর্ঘকাল ধরে বৃদ্ধি পাচ্ছে এই কারণে, এর পর্যাপ্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যদিও এর হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা অন্যান্য কালো চেরি জাতের মতো বেশি নয়।

রোপণের পরে দ্বিতীয় বছরে গাছটি ফল ধরতে শুরু করে। বেরিগুলির একই আকার নেই, জুলাইয়ের দ্বিতীয় দশকে পাকা হয়। ফলগুলি পরিবহনের জন্য খুব উপযুক্ত নয়, এগুলি সাধারণত জ্যাম বা কমপোট রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। স্বাদে টক উপাদানের প্রাধান্য থাকে, তবে ফল পাকার সময় গাছটি যে পরিমাণ জল এবং তাপ পায় তার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। ভুলে যাবেন না যে এই গাছটি স্ব-উর্বর, তাই আপনাকে কাছাকাছি পরাগায়নের জন্য চেরি এবং অন্যান্য জাতের রোপণ করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, গোলাপী আমোরেল, তুর্গেনেভকা, কালো লেনিনগ্রাদস্কায়া।

জাতটি দুরন্ত, তবে এর ব্যাপকতা এবং উচ্চ ফলনের কারণে জনপ্রিয়।

সবচেয়ে কম বয়সী জাতগুলির মধ্যে একটি, যা 30 বছর আগে প্রজনন করা হয়েছিল।কখনও কখনও তারা বলে যে "চকলেট গার্ল" হ'ল কালো চেরিগুলির অন্যান্য সমস্ত জাতের দুর্দান্ত পারফরম্যান্সের মূল। গাছটি কম, 2-2.5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, যা ফসল কাটার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে। এটির বিস্তৃত শাখা এবং পাতার ঘনত্ব কম, তাই চেরিগুলির ফলন এবং স্বাদ অন্যান্য জাতের থেকে গুণগতভাবে আলাদা। এছাড়া "চকলেট গার্ল" একটি স্ব-উর্বর গাছ যা ফসল বজায় রাখার জন্য অন্যান্য পরাগায়নকারী গাছের প্রয়োজন হয় না। যদি, তবুও, চেরি গাছগুলিকে বৈচিত্র্যময় করার ইচ্ছা থাকে তবে "চকোলেট গার্ল" এর জন্য সেরা প্রতিবেশীরা হবে "ভ্লাদিমির" এবং "লেনিনগ্রাদ" কালো চেরি।

দুর্ভাগ্যবশত, আপনি এই গাছ থেকে একটি প্রাথমিক ফসল আশা করা উচিত নয়। রোপণের 3-4 বছর পর পর্যাপ্ত সংখ্যক ফল প্রদর্শিত হবে। যাইহোক, অপেক্ষার মূল্য আছে। জুলাইয়ের প্রথম দিকে বেরি পাকা শুরু হয়, ফলগুলি বড়, মিষ্টি, গাঢ় বাদামী। ফসল, গাছের আকারের সাথে আপেক্ষিক, সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায় এবং প্রতি বুশ 13 কিলোগ্রামে পৌঁছায়।

এটি প্রায়শই ঘটে যে "চকোলেট গার্ল" এর নজিরবিহীনতা সম্পর্কে পড়ার পরে, উদ্যানপালকরা এই জাতটি রোপণ করে এবং গাছটিকে অনুসরণ করে না এবং কয়েক বছর পরে তারা ফসলের অভাব এবং ধীর বৃদ্ধিতে অবাক হতে শুরু করে।

বেশিরভাগ অংশে, কালো চেরি হত্তয়া প্রিয়। এই নিবন্ধে বর্ণিত জাতগুলির জন্য পর্যালোচনাগুলি প্রায় সবসময় ইতিবাচক হয়। কখনও কখনও এটি ঘটে যে গ্রীষ্মের বাসিন্দারা তাদের জলবায়ুর জন্য সঠিক গাছ বেছে নিতে ভুল করে, যা পছন্দসই ফলাফল দেয় না। অথবা, উদাহরণস্বরূপ, যে চেরিগুলিতে পরাগায়নকারী প্রতিবেশীদের প্রয়োজন, সেগুলি রোপণ করা হয় না, যা ফসলের গুণমান এবং পরিমাণকে হ্রাস করে।

একটি অবিশ্বাস্য চেরি বাগানের মালিক হওয়ার জন্য, আপনাকে ফলদায়ক গাছের জাতগুলি বেছে নিতে এবং তাদের পরবর্তী যত্ন উভয় ক্ষেত্রেই পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রচেষ্টা এবং জ্ঞান করতে হবে।

প্রধান দিকগুলির মধ্যে একটি হল বিভিন্ন ধরণের পছন্দ যা বাগানে প্রধান হয়ে উঠবে। এখানে আপনাকে সমস্ত কারণগুলি বিবেচনায় নিতে হবে: বিশ্বব্যাপী জিনিসগুলি থেকে, যেমন অঞ্চলের সাথে বিভিন্নতার চিঠিপত্র এবং অন্যদের সাথে প্রধান গাছের নৈকট্য যা পরাগায়নের জন্য রোপণ করা হবে।

জাত বেছে নেওয়ার পরের ধাপ হল মাটিতে রোপণ করা। শুধুমাত্র একটি নতুন গাছ লাগানোর সময় সাবধানে অধ্যয়ন করার পরেই পদক্ষেপ নেওয়া শুরু করা উচিত। যদি এই পদক্ষেপের বাস্তবায়ন সময়মত না হয় বা নিম্নমানের হয়, তাহলে গাছটি খারাপভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে বা একেবারেই শিকড় ধরতে পারে না।

ক্ষতিকারক পোকামাকড় এবং চেরি সাধারণ রোগ থেকে গাছের চিকিত্সা অবহেলা করবেন না। যদি চিকিত্সা না করা হয়, তবে গাছটি কেবল মারা যাবে এবং এতে বিনিয়োগ করা সমস্ত প্রচেষ্টা এবং তহবিল নষ্ট হয়ে যাবে। আপনি গাছ প্রক্রিয়াকরণ থেকে রাসায়নিক এবং কীটনাশক ভয় পেতে পারেন শুধুমাত্র যখন মালিক সস্তা পণ্য চয়ন করুন। আজ, বাজারে এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা ফসল কাটার লড়াইয়ে দুর্দান্ত সরঞ্জাম, ফল এবং মানুষের জন্য নিরাপদ। মূল জিনিসটি হ'ল ইচ্ছা থাকা এবং কিছুটা প্রচেষ্টা করা এবং ফলাফলটি আসতে দীর্ঘ হবে না।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কীভাবে দ্রুত সুস্বাদু চেরি জ্যাম তৈরি করবেন তা শিখবেন।