শীতের জন্য চেরি ফাঁকা জন্য পদ্ধতি এবং রেসিপি

রসালো বেরি "শপাঙ্কা" এবং "গারল্যান্ডা", টক স্বাদযুক্ত "টি-শার্ট" এবং "চকোলেট গার্ল", হিম-প্রতিরোধী "আশিনস্কি" এবং "মেটেলিটসা" - এই সমস্ত নাম চেরি প্রেমীদের কাছে পরিচিত। ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুরাগীরা জানেন যে শীতের মরসুমে এই ছোট লাল বেরি কতটা দরকারী, যখন শরীরে ভিটামিনের এত অভাব থাকে। চেরি খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির অন্তর্গত এবং শরীরের দ্বারা একেবারে সহজেই শোষিত হয়। বেরির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 52 কিলোক্যালরি।

রাশিয়ায়, চেরি বাগানগুলি 9 ম শতাব্দীর পরে উপস্থিত হয়েছিল এবং বহু সহস্রাব্দ আগে, বন্য চেরি ইতিমধ্যে তুরস্কে এবং আংশিকভাবে ইউরোপের একটি ছোট অঞ্চলে বৃদ্ধি পেয়েছিল।

চিকিত্সকরা বলছেন যে আপনি যদি প্রতিদিন চেরি জুস খান তবে এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে।

চেরি পাল্প, একটি উদ্ভিদ যা আমাদের বিশাল দেশের প্রায় সমস্ত অঞ্চলে জন্মায়, এতে সামান্য টক থাকে এবং এতে প্রচুর ভিটামিনের পাশাপাশি জৈব অ্যাসিড রয়েছে: ম্যালিক, সাইট্রিক এবং সুসিনিক।

হার্ট-আকৃতির বেরিতে থাকা খনিজগুলি ফার্মেসি থেকে ওষুধের ভরকে প্রতিস্থাপন করবে: আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং তামা। চেরিগুলির সাহায্যে আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করা বেশ সম্ভব, যেখান থেকে সর্বাধিক সুগন্ধি জ্যাম এবং কমপোটস, স্বাস্থ্যকর রস এবং সুস্বাদু পাই এবং কেক পাওয়া যায় এবং গুরমেটরা হালকা চেরি লিকার নিয়ে গর্ব করতে পারে। অতএব, সমস্ত গৃহিণী গ্রীষ্মে চেরি আনন্দের জন্য প্রচুর বিকল্প সংরক্ষণের জন্য তাড়াহুড়ো করে: কমপোটস, জ্যাম, জুস, জ্যাম এবং সবচেয়ে ব্যবহারিকগুলি ফ্রিজারে বেরিগুলিকে হিমায়িত করে।

আপনি শীতের জন্য যে ধরণের প্রস্তুতিই বেছে নিন না কেন, মনে রাখবেন যে সংরক্ষণে পাথর সহ বেরিগুলি 4 মাসের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না, তাই কমপোট এবং বীজহীন জ্যাম প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

আপনি যদি শীতের জন্য বেরিগুলিকে হিমায়িত করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে আপনি একটি বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত নিয়েছেন: হিমায়িত চেরিগুলি তাদের সমস্ত পুষ্টির মান, গন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখে, অন্যান্য অনেক বেরির মতো নয়।

পিটের সাথে হিমায়িত চেরিগুলি আরও রস ধরে রাখে। সংগৃহীত বেরিগুলি উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন।

এই মোডে, চেরি প্রায় 12 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফলগুলিকে গোটা রাখতে, গুঁড়া না করে, ফলের পুরো আয়তনকে 0.5 কেজি পর্যন্ত ছোট অংশে ভাগ করুন। যদি চেরিটি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় তবে প্রথমে এটি কিছু থালায় হিমায়িত করা ভাল হবে এবং তারপরে শক্ত ফলগুলি একটি ব্যাগে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, একটি একক বেরি বিকৃত হয় না, তার আসল চেহারা ধরে রাখে।

ঢাকনা সহ প্লাস্টিকের পাত্রে চেরি রাখা খুব সুবিধাজনক, ভাগ্যক্রমে, এখন সেগুলি যে কোনও আকার এবং আকারে বেছে নেওয়া যেতে পারে।

যদি কোনও পাত্র না থাকে এবং ব্যাগে থাকা চেরিগুলি একটি ছোট ফ্রিজারে অনেক জায়গা নেয় তবে আপনি একটি প্লাস্টিকের বোতলকে ধারক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন: বোতলের ঘাড়ের সরু অংশটি কেটে ফেলুন, বাকী অংশে হিমায়িত ফল ঢেলে দিন, ব্যাগটি বন্ধ করুন, পরিধির চারপাশে একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন - এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি আপনার সেল বা রেফ্রিজারেটরে স্থান সংরক্ষণ করবে।

চেরি ক্যানিং গ্রীষ্মের ফসল সংগ্রহের একটি গুরুতর পর্যায়।যাই হোক না কেন, আপনি যা চয়ন করুন না কেন, আপনার "কাজ", তা কমপোট, জুস, জ্যাম, পিউরি, জ্যাম বা ঘরে তৈরি ওয়াইনই হোক না কেন, চেরি এবং টিনজাত পণ্যের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে একটি পৃথক স্বাদ থাকবে। .

ফসল কাটার বছরে, কিছু গৃহিণী এক ডজন কিলোগ্রামের বেশি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরির সাথে "মোকাবিলা" করে।

যদি, তবুও, পর্যাপ্ত শক্তি না থাকে এবং আপনি রান্না না করেই করতে চান, তবে অর্থনৈতিক উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ফল শুকানো। এই জাতীয় চেরিগুলি শীতকালে চা বা কম্পোটে নিরাপদে যুক্ত করা যেতে পারে, নিজেকে গ্রীষ্মের সন্ধ্যার সুগন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয়। এটিকে জারে গুটিয়ে জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই।

শুকনো বেরিগুলি বছরের যে কোনও সময় শুকনো ফলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প: শীতের সন্ধ্যায়, তারা পাইতে একটি উপযুক্ত ভরাট হয়ে উঠবে।

আপনার পরিবার যদি মিষ্টি খুব পছন্দ করে তবে রান্না ছাড়াই চেরি জেলির বিকল্পটি আপনার জন্য 100 শতাংশ উপযুক্ত হবে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বা একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে চেরি এর সরস ফল, আগে ধুয়ে এবং শুকিয়ে ভাঙ্গুন। অবশ্যই, berries pitted করা আবশ্যক।

আমরা ভরে গুঁড়ো চিনি যোগ করি, এটি পরিষ্কার জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি এবং কোনও নির্বীজন ছাড়াই ফ্রিজে রাখি। জেলি সহ এই জাতীয় পাত্রগুলি, যাকে গুটিয়ে নেওয়ার দরকার নেই, ডানাগুলিতে অপেক্ষা করে ফ্রিজারে পুরোপুরি "স্থির" হবে।

ক্যানিং চেরি একটি একেবারে সহজ প্রক্রিয়া। প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে যা অনুসারে আপনি একটি জারে জ্যাম এবং তিন লিটারের বোতলে কমপোট উভয়ই প্রস্তুত করতে পারেন। কিছু গৃহিণী কম্পোটের বোতলে চিনি দিয়ে ফলের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা পছন্দ করেন, অন্যরা জার থেকে ঠাণ্ডা ফুটন্ত জল সসপ্যানে ঢেলে দেয়, সিদ্ধ করে এবং তারপরেই সমাপ্ত পণ্যটি রোল করার সিদ্ধান্ত নেয়।

সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন, অবশ্যই, জ্যাম এবং চেরি কমপোট। তাদের একটি বরং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, তবে, জ্যাম রান্না করার সময়, আপনাকে আরও সময় ব্যয় করতে হবে।

চেরি সংরক্ষণ করার সময় প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপনীয়তা থাকে, কেউ কেউ জ্যামে "সুগন্ধি" নোট যুক্ত করে, উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলা। অবশ্যই, এটি স্বাদের বিষয়।

কম্পোট একটি নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়: একটি পাথরের সাথে বা ছাড়াই চেরির ফলের সাথে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি যোগ করা হয় - বেরির অন্তর্নিহিত টককে দেওয়া, প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হয়। তারপরে পুরো ভরটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, 15 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয় এবং চুলার একটি পাত্রে ফেলে দেওয়া হয়। একটি ফোঁড়া আনুন, বয়াম মধ্যে আবার ঢালা এবং অবিলম্বে বয়াম আপ রোল.

অবশ্যই, আপনাকে জ্যামের সাথে টিঙ্কার করতে হবে: আমরা ধুয়ে এবং শুকনো বেরি সংগ্রহ করি, তারপরে সেগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং রস বের হওয়ার জন্য "অপেক্ষায়" থাকে। এর পরে, মিষ্টি ভর সহ পাত্রে আগুন লাগানো হয় এবং বেশ কয়েকটি পাসে সিদ্ধ করা হয়।

স্লটেড চামচ দিয়ে ফুটানোর সময় যে ফেনা দেখা যায় তা অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে কিছু রেসিপি অনুসারে, এটি একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়।

যাইহোক, অনেক লোক চিনির সিরাপ (200 মিলি চিনি এবং 1 কেজি চিনির আধা লিটার জল) দিয়ে 15 মিনিটের জন্য আগাম সেদ্ধ করে খাঁটি ফল ঢেলে দেয়। তারপরে সিরাপ দিয়ে ভরা চেরিটি আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়।

আরেকটি ক্যানিং বিকল্প হল জেলি - একটি সুস্বাদু ঠান্ডা ফলের ডেজার্ট।এমনকি এটি ফ্রিজারে সরবরাহের বাইরে নিয়ে হিমায়িত বেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

প্রথমত, বেরিগুলি থেকে গর্তগুলি সরানো হয়, চেরিগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং আগুনে রাখা হয়। তারপরে দ্রবীভূত জেলটিন সেখানে যোগ করা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত জেলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে এবং ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয়।

শীতের জন্য পাকা চেরি হিমায়িত করার সময়, মনে রাখবেন যে আপনি কেবল একবারই সেগুলিকে ডিফ্রস্ট করতে পারেন, বারবার হিমায়িত করা বেরিগুলিতে বিরূপ প্রভাব ফেলবে, তাই আপনাকে ছোট অংশে চেরিগুলিকে হিমায়িত করতে হবে। একটি পাথরের সাথে চেরি শুধুমাত্র এক বছরের জন্য হিমায়িত করা হয়, যেহেতু পাথরটিতে অ্যামিগডালিন থাকে, এমন একটি পদার্থ যা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড নিঃসরণ করে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক একটি বিষ। বেরিগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণ নির্বাচন করা উচিত, অতিরিক্ত পাকা নয় এবং ক্ষতি ছাড়াই।

বেরি হিমায়িত করার আসল উপায় হল কিউব। যেমন একটি অস্বাভাবিক "ফ্রেম" মধ্যে চেরি একটি সূক্ষ্ম ককটেল মহান চেহারা হবে। একটি বরফের ছাঁচে, বিশেষত বড় কোষগুলির সাথে, আমরা একটি পাথর দিয়ে ধোয়া চেরিকে নামিয়ে ফেলি (আপনি প্রভাবের জন্য ডাঁটাও ছেড়ে দিতে পারেন), এটি ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে পূরণ করুন।

আইস কিউব ট্রেতে ঢাকনা না থাকলে, সাবধানে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এই জাতীয় হিমায়িত চেরি আপনার প্রিয়জনকে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে।

চিনির সিরাপে চেরি মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। প্রথমে, সিরাপটি চিনি এবং জল থেকে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে ঠান্ডা করা হয়। আমরা তাদের পিটযুক্ত ফল দিয়ে পূরণ করি। এই ফর্মে, চেরি দুই ঘন্টার জন্য infused করা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, প্রতিটি বেরি মিষ্টি সিরাপ দিয়ে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হয়। এর পরে, চেরিটি পাত্রে রাখা হয়, অবশিষ্ট সিরাপ দিয়ে ঢেলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

বাড়িতে শীতের জন্য চেরি শুকানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সস্তা, কিন্তু দীর্ঘতম - বাতাসে শুকনো ফল। পুরো বেরিগুলি সাবধানে বাছাই করা উচিত এবং ধুয়ে ফেলা উচিত এবং তারপরে সুবিধাজনক প্যালেট বা বড় কাটিয়া বোর্ডগুলিতে বিছিয়ে রাখা উচিত। চেরি বেরিগুলি রোদে রাখা হয়, তবে রাতে সেগুলি অবশ্যই বাড়িতে আনতে হবে।

সত্য, শুকনো পিটেড চেরি বেক করার জন্য উপযুক্ত নয়, তাই আপনাকে পিট করা ফলগুলিকে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে বা চুলায় শুকাতে হবে।

ড্রায়ার দিয়ে, সবকিছু বেশ সহজ: চেরিগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, বাছাই করতে হবে এবং পিট করতে হবে। আমরা চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ি, প্রায় 2 কেজি প্রতি বালতি চেরি।

কিছুক্ষণ পরে, বেরি রস ছেড়ে দেবে, যার পরে পাত্রে আগুন দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং অবিলম্বে আগুন থেকে সরানো হয়। একটি স্লটেড চামচের সাহায্যে, আমরা ইতিমধ্যে শুকনো বেরিগুলিকে অন্য পাত্রে স্থানান্তর করি, যা আমরা আগুনে রাখি। রসটি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আমরা চেরিগুলিকে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের গ্রেটগুলিতে স্থানান্তর করি, পছন্দসই তাপমাত্রা সেট করি - প্রায় +80 ডিগ্রি এবং প্রায় 10 ঘন্টা শুকিয়ে যাই। নিম্ন তাপমাত্রা পণ্যের ছাঁচ বা টক হতে পারে।

চেরি থেকে অবশিষ্ট রস বয়ামে গড়িয়ে শীতকালে সিরাপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ পাত্রে শুকনো চেরি সংরক্ষণ করতে পারেন।

অনেক রেসিপি রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি বিভিন্ন চেরি খালি রান্না করতে পারেন। যাইহোক, প্রতিটি পরিচারিকা তাদের কাছে তার নিজস্ব "উদ্দীপনা" আনতে পারে এবং শীতের শীতের সন্ধ্যায় এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু চেরি থেকে দুর্দান্ত আনন্দের সাথে অতিথিদের বিস্মিত করতে পারে।

চেরি জ্যাম বিশেষভাবে জনপ্রিয়।সামঞ্জস্য দ্বারা, এটি জ্যামের চেয়ে ঘন, এবং আপনি যদি এমন একটি অ-প্রসারিত ভর পছন্দ করেন তবে আপনি এটি জেলটিন দিয়ে রান্না করতে পারেন।

চেরি জ্যাম তৈরির জন্য বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, প্রধান জিনিসটি ধৈর্য এবং মোচড়ের জন্য ভালবাসা। ঘন জ্যাম সুগন্ধি প্যানকেকের জন্য উপযুক্ত, এবং তুলতুলে প্যানকেকগুলির জন্য, এগুলি পাই দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে এবং পাইতে একটি স্তর হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জ্যাম কিভাবে তৈরি করা হয় তা বিবেচনা করুন। ধোয়া এবং পিট করা চেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন। রস বেরিয়ে আসার পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বীট করুন। জেলটিন 10 মিনিটের জন্য তরল ভরে যোগ করা হয়, তারপরে আগুনে রাখুন, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভবিষ্যত জ্যাম ফুটে উঠলে, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয় এবং ফুটে যায়।

সমাপ্ত ভর নির্বীজিত জার মধ্যে ঢেলে এবং শীতের জন্য বন্ধ করা হয়।

চেরি থেকে তৈরি একটি সূক্ষ্ম উপাদেয় - মুরব্বা, যা কেবল তার স্বাদেই নয়, একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের সাথেও অবাক করে। এবং কোন রাসায়নিক additives এবং dyes ছাড়া. এমনকি জেলটিন ছাড়া, যা আগর-আগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পদার্থ যা সামুদ্রিক শৈবাল থেকে নিষ্কাশিত হয়।

যেমন একটি সূক্ষ্মতা, স্কোয়ার মধ্যে কাটা, বা চিনি মধ্যে ঘূর্ণিত, মূল দেখতে হবে।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিট করা চেরি ভেঙে দিন। তারপরে আপনাকে একটি চালুনি দিয়ে ফলের পিউরিটি পিষতে হবে। চিনির ভরে যোগ করুন - 250 গ্রাম প্রতি কেজি বেরি। তারপর ভ্যানিলা চিনি যোগ করা হয়, এবং ভর একটি ফোঁড়া আনা হয়।

চেরি এবং চিনির হেরফের করার আগে, গরম জল দিয়ে আগর-আগার ঢালা প্রয়োজন এবং যখন এটি ফুলে যায়, তখন এটি ফুটন্ত চেরি পিউরিতে যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

তাপ থেকে ভর সরান, ছাঁচ মধ্যে ঢালা এবং ঠান্ডা ছেড়ে।

2 ঘন্টা পরে, সমাপ্ত মুরব্বাটি টুকরো টুকরো করে কাটা যেতে পারে এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

যদি ইচ্ছা হয়, শীতের জন্য জারে মোরব্বা করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে আগর-আগার ব্যবহার করার দরকার নেই। পাথর ছাড়া চেরি ফল (1 কিলোগ্রাম) একটি প্রাক-ওজন প্যানে রাখা হয়। চেরি রস প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। আমরা একটি চালুনি দিয়ে ফলিত ভরটি ঘষি, চিনি (600 গ্রাম) যোগ করি এবং কম আঁচে সিদ্ধ করতে থাকি।

চেরি ভর 1 কিলোগ্রাম সিদ্ধ হলে, বয়াম মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা আপ রোল.

আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে একটি অস্বাভাবিক চেরি ডেজার্ট দিয়ে খুশি করতে চান তবে আপনি ক্যান্ডিড চেরি তৈরি করতে পারেন - একটি খুব সুগন্ধি এবং আসল পণ্য। সত্য, তার সাথে টিঙ্কার করতে এক দিনের বেশি সময় লাগবে।

চিনির সিরাপ (2 কেজি) দিয়ে এক কেজি চেরি ঢালা এবং দুই দিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর একটি চালুনি দিয়ে সিরাপটি ছেঁকে নিন এবং আরও 400 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন এবং আবার ফুটতে দিন। পদ্ধতিটি কমপক্ষে 4 বার পুনরাবৃত্তি হয়। শেষবার যখন আমরা 10 দিনের জন্য ভর ছেড়ে দিই, একটি চালনী দিয়ে ভরটি নিষ্কাশন করুন এবং দুই ঘন্টার জন্য বেরিগুলি ছেড়ে দিন। এর পরে, আপনি প্রায় 40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় একটি চালুনিতে সরাসরি চেরি শুকাতে পারেন।

মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত: গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি বায়ুরোধী ঢাকনা সহ একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

চেরি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি, প্রাচীন কালের ডাক্তারদের রেকর্ড এটির সাক্ষ্য দেয়। যেমন চেরি রক্তস্বল্পতা এবং সর্দি-কাশির জন্য খুবই উপকারী। এমনকি এই উদ্ভিদের পাতাগুলি প্রায়শই সবজি আচারে ব্যবহার করা হয়, কারণ তারা চূড়ান্ত পণ্যটিতে অপরিবর্তনীয় স্বাদ যোগ করে।

চেরি পাতাগুলি চায়ের বিকল্প তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, তাদের একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। প্রাচীনকালে, চেরি পাতার একটি আধান উচ্চ রক্তচাপের জন্য হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত। Cystitis সঙ্গে, চেরি sprigs একটি আধান দরকারী।

চেরি ডালপালা, একটি চা হিসাবে brewed, দীর্ঘস্থায়ী ব্রংকাইটিস সাহায্য.

জ্যাম রান্না করার সময়, বিস্তৃত নীচের সাথে এনামেলযুক্ত খাবারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে জ্যাম রান্না করবেন না, এটি অস্বাস্থ্যকর। বেরিগুলির ভর ছয় কিলোগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় চেরিগুলি মিশ্রিত করা কঠিন হবে।

আপনি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে জ্যাম বা জ্যামের জন্য জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে পারেন। লোহার ঢাকনাগুলিও অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করা উচিত, তবে স্ক্রু-অন ঢাকনাগুলি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয়।

শীতের জন্য চেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।