শীতের জন্য আপেলসস কীভাবে রান্না করবেন?

আপেলসসের আশ্চর্যজনক স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না। কিন্তু এই বিস্ময়কর পণ্যটির উপকারিতা সম্পর্কে খুব কমই জানেন। এতে ভিটামিন A, C, B1, B2, P এমনকি E রয়েছে। পিউরিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা এটিকে পরিবারের একটি মূল্যবান সদস্য করে তোলে। থালা রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে, এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপরও ভাল প্রভাব ফেলে। আপেলে রয়েছে ফাইবার, যা শরীর সহজেই শোষিত হয়।

যে কোনও খাবারের নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে এবং আপেলসস কোনওভাবেই ব্যতিক্রম নয়। এই থালাটি তৈরি করা সহজ, তবে আপনাকে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে।

• ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার সাথে, সমাপ্ত পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ ধরে রাখা হয়।
• সংরক্ষণের জন্য, দেরী জাতের আপেলগুলি আরও উপযুক্ত।
• মিষ্টি আপেলের জন্য কম দানাদার চিনির প্রয়োজন হয়।
• মনে রাখবেন লাল আপেল থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি সমাপ্ত পিউরিটি ছোট বাচ্চাদের উদ্দেশ্যে হয় তবে হলুদ এবং সবুজ ফল বেছে নিন।
• ক্রয়কৃত পণ্যটি খোসা ছাড়ানো উচিত, কারণ ফলটিকে মোমের সাথে একটি উপস্থাপনা দেওয়া হয়।
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি লেবুর রস দিয়ে আপেল গুঁজে দিতে পারেন, যা তাদের রঙ ধরে রাখতে এবং গাঢ় হতে সাহায্য করবে।

প্রথমে আপনাকে আপেল ধুয়ে বীজ থেকে খোসা ছাড়তে হবে।তারপরে আমরা আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি এনামেল প্যানে রাখি। সামগ্রী সহ প্যানে জল ঢালা এবং 35-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এরপরে, একটি মিশুক দিয়ে আপেল বীট করুন বা একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। তারপরে আমরা প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি দিয়ে আপেল ঘুমিয়ে পড়ি এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিই। মাঝারি আঁচে পনের মিনিট সিদ্ধ করুন। আমরা জার মধ্যে প্রস্তুত সূক্ষ্মতা রাখুন। পিউরি প্রস্তুত। শীতের ঠান্ডার জন্য অপেক্ষা করা এবং আপনার প্রিয় সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা বাকি।

প্রয়োজন হবে:

1. আপেল - 2 কেজি;
2. দানাদার চিনি - 0.25 কেজি;
3. জল - 0.25 l;
4. লেবুর রস (ঐচ্ছিক) - 20 মিলি।

ফল ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এর পরে, ফলটি চারটি টুকরো করে কেটে বীজ কেটে নিন। তারপরে আমরা একটি পাত্রে প্রস্তুত ফলগুলি রাখি, প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল ঢালা এবং কম তাপে 30 মিনিটের জন্য উইন্ডোটি সিদ্ধ করি। চুলা থেকে পাত্রটি সরান, এর বিষয়বস্তু ঠান্ডা করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে পিষে নিন বা একটি চালুনি দিয়ে পিষুন। চিনি দিয়ে ফলে ভর ঢালা এবং দারুচিনি যোগ করুন। তারপর আবার ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 15 মিনিটের জন্য নিস্তেজ হতে দিন। আমরা নির্বীজিত জার মধ্যে সমাপ্ত পণ্য বিতরণ.

উপকরণ:

• আপেল - 4 কেজি;
• জল - 1 লি;
• চিনি - 800 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 20 গ্রাম।

প্রথমে ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ফলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। এগুলি একটি উপযুক্ত বাটিতে রাখুন। এতে চিনি ও পানি দিন। আমরা থালাগুলিকে চুলায় পাঠাই এবং এর বিষয়বস্তু ফুটতে অপেক্ষা করি, মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না। ফল ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে আরও আধা ঘণ্টা সিদ্ধ করুন। তারপরে, একটি মিক্সার ব্যবহার করে, আপেল এবং নাশপাতিগুলিকে একজাতীয় সামঞ্জস্যে আনুন। এবং আবার আধা ঘন্টা আগুন লাগান। এর পরে, আমরা নির্বীজিত বয়ামে আমাদের সুস্বাদুতা রোল করি।

পণ্যের গঠন:

1. নাশপাতি এবং আপেল - 2 কেজি প্রতিটি;
2. চিনি - 2 কেজি।

ধুয়ে আপেল ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়, এবং অবশ্যই, আমরা বীজ থেকে তাদের পরিষ্কার। আমরা একটি এনামেল প্যানে আপেলগুলি ছড়িয়ে দিই এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল যোগ করি। কম আঁচে সসপ্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন। আপেল সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে তারা তাদের রস ছেড়ে দেয়, যার মধ্যে তারা সেদ্ধ হয়। যদি পর্যাপ্ত রস বের না হয়, তবে ফুটানোর পরে, প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে নাড়াতে হবে যাতে সবকিছু সমানভাবে রান্না হয়।

আপেল সিদ্ধ হওয়ার পরে, একটি শান্ত আগুনে নরম হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রান্না করুন। প্যানে কোনও তরল অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়, কারণ আপেলগুলি রস শোষণ করে। আমরা পছন্দসই ধারাবাহিকতা একটি চালনী মাধ্যমে সিদ্ধ ফল মুছা। তারপরে আমরা আবার আপেলগুলিকে প্যানে স্থানান্তরিত করি এবং একটি শান্ত আগুন জ্বালিয়ে দিই। এগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুতির পরে, জার মধ্যে সমাপ্ত থালা ঢালা।

প্রয়োজন:

• আপেল - 2 কেজি;
• জল - 200 গ্রাম।

আপেল, ধুয়ে এবং বীজ এবং খোসা থেকে peeled, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রোল। একটি saucepan মধ্যে ফলিত puree রাখুন, এটি একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি ধারক নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা চিনি দিয়ে এটি পূরণ এবং জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। আমরা 40 মিনিটের জন্য একটি শান্ত আগুনে বিষয়বস্তু সহ পাত্রটি রাখি। পোড়া এড়াতে সময়ে সময়ে পিউরি নাড়ুন। এর পরে, পাত্রে ক্রিম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে গুঁড়া করুন এবং আরও পনের মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত জারে পিউরি ঢেলে দিন। পিউরি আশ্চর্যজনক স্বাদ.

রেসিপি:

• আপেল - 4 কেজি;
• জল - 200 মিলি;
• চিনি - 0.5 কেজি;
• ক্রিম (30% চর্বি) - 0.4 লি।

আপেল এবং কুমড়ার সংমিশ্রণ থালাটির সূক্ষ্ম স্বাদকে বিশ্বাসঘাতকতা করবে।

কুমড়া এবং আপেল ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সবকিছু একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন। খাবারকে ফুটিয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।এর পরে, একটি মিক্সার দিয়ে ফলিত ভরটি বীট করুন এবং আবার পিউরিটি ফুটন্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন। চিনি এবং জেস্ট ঢালা, চুলা উপর থালা - বাসন রাখা. Tomim 10 মিনিট. এটি শুধুমাত্র জার মধ্যে পিউরি রোল এবং বিশ মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করা অবশেষ। যদি পিউরিটি ধীর কুকারে রান্না করা হয় তবে আপনি নির্বীজন ছাড়াই করতে পারেন।

যৌগ:

1. আপেল এবং কুমড়া - 2 কেজি প্রতিটি;
2. দানাদার চিনি - 2 কাপ;
3. কমলার খোসা - 10 গ্রাম।

আমরা আপেল ধুয়ে পরিষ্কার করি। এর পরে, আমরা একটি grater উপর ফল পিষে, পছন্দসই বড় দিকে। তারপরে আমরা একটি উপযুক্ত থালায় সবকিছু নিমজ্জিত করি এবং চুলায় পাঠাই। কম আঁচে প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন। প্যানে মাখন এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। তারপর আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন। আবার 30 মিনিটের জন্য ধীর গ্যাসে রাখুন। সুতরাং, ব্যাপারটি ছোট - জীবাণুমুক্ত বয়ামে পিউরি ঢালা এবং এটি রোল আপ করুন।

উপকরণ:

• আপেল - 2 কেজি;
• কোকো পাউডার - 4 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি - 0.5 কেজি;
• মাখন - 140 গ্রাম।

আপেল ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের থেকে বীজ সরান। ফল সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি পৃথক সসপ্যানে জল ঢালা এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে দানাদার চিনি যোগ করুন। সিরাপ ফুটে উঠলে এতে আপেল দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য আগুনে রান্না করুন। আপেল রান্না করার সময়, আসুন ছাঁটাইয়ের দিকে এগিয়ে যাই। আমরা শুকনো ফল ধুয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখি। ছাঁটাইগুলিকে কয়েকটি ছোট টুকরো করে কেটে আপেল যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য ভর রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। না হলে পুরি পুড়ে যেতে পারে। 40 মিনিট ফুটানোর পরে, পিউরিটিকে একটি মিক্সার দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পিষে নিন। এবং আবার একটি ফোঁড়া ভর আনুন। আরও 10 মিনিট রান্না করুন। আমরা নির্বীজিত জার মধ্যে সমাপ্ত থালা বিতরণ।

পণ্য:

• আপেল - 3.5 কেজি;
• prunes (পিট করা) - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কাপ;
• লেবু - 0.2 কেজি;
• জল - 1 লি।

আমরা ফলের খোসা ছাড়ি। একটি পাত্রে রেখে চিনি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। তারপরে আমরা মাল্টিকুকার পাত্রে সমস্ত পণ্য রাখি। আমরা "Extinguishing" প্রোগ্রাম নির্বাচন করি এবং 1 ঘন্টার জন্য ফল স্ট্যু করি। এক ঘন্টা পরে, শীতের জন্য পিউরি প্রস্তুত।

প্রয়োজন হবে:

1. আপেল এবং কমলা - 200 গ্রাম প্রতিটি;
2. চিনি - 300 গ্রাম।

প্রাথমিকভাবে, বীজ এবং খোসা থেকে আপেল ধুয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন। আমরা প্রস্তুত ফলগুলি রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি থালায় রাখি, জল ঢালা এবং আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করি। সময়ে সময়ে পাত্রের বিষয়বস্তু নাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর আপেলগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং মিক্সার দিয়ে পিষে নিন। পিউরিটি আবার প্যানে রাখুন, দানাদার চিনি দিয়ে মেশান। ফুটানোর পর ৫ মিনিট রান্না করুন। ভরটি একটু ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামের মধ্যে বিতরণ করুন।

রেসিপি:

• আপেল - 5 কেজি;
• ঘন দুধ - 1 ক্যান;
• জল - 1 গ্লাস;
• চিনি - 0.5 কাপ।

আমরা একটি বাটিতে আপেল এবং ক্রিমি ভর মিশ্রিত করি এবং তাদের সাথে দানাদার চিনি যোগ করি। আমরা চুলা উপর করা. প্যানের সামগ্রীগুলিকে 1.5 অংশে সিদ্ধ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। যেমন একটি প্রস্তুতি যথেষ্ট রান্না করা আবশ্যক। এরপর লবঙ্গ, আদা ও দারুচিনি দিয়ে চেলে নিন। পিউরি সেদ্ধ হওয়ার পরে, মশলা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আমরা আধা লিটার জারে সিজনিং রাখি।

পণ্য:

• আপেল পিউরি (চিনি ছাড়া) - 600 গ্রাম;
• ক্রিমি পিউরি (চিনি ছাড়া) - 200 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 1 কাপ;
• আদা এবং লবঙ্গ - 0.5 গ্রাম প্রতিটি;
• দারুচিনি - 1 গ্রাম।

এই পিউরিটি মাংসের খাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।আমরা জল গরম করি, জলে ভিনেগার পাতলা করি এবং এক ঘন্টা এবং অর্ধের জন্য দ্রবীভূত করি। দেড় ঘন্টা পার হয়ে গেলে, পাত্রের বিষয়বস্তু পুনরায় গরম করুন এবং সরিষার মধ্যে ঢেলে দিন। তারপরে ফলিত ভরকে আপেল সসের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি ঠাণ্ডা জায়গায় ইনফিউজ করতে ছেড়ে দিন।

যৌগ:

1. জল - 1/4 কাপ;
2. ভিনেগার (প্রস্তাবিত আপেল) - 1/4 কাপ;
3. সরিষা গুঁড়ো - 2 টেবিল চামচ।

ফল পরিষ্কার করা। আপেলগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে তাতে জল ঢালুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 5-10 মিনিট)। কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে আপেলের সাথে যোগ করুন। এছাড়াও, সামগ্রী সহ পাত্রে চিনি ঢালা। ভালো করে মেশান এবং 3-5 মিনিট রান্না করুন। একটি মিশুক সঙ্গে ফলে ভর পিষে. এর পরে, পিউরিটি আবার সিদ্ধ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কমপক্ষে 5 মিনিট রান্না করুন। আমরা ভরটি পাস্তুরিত জারে বিতরণ করি এবং ফুটন্ত জলে 5 মিনিটের জন্য আবার জীবাণুমুক্ত করি।

প্রয়োজন হবে:

• কলা - 2 পিসি।;
• আপেল - 600 গ্রাম;
• চিনি - 4 টেবিল চামচ;
• জল - 200 মিলি।

আমরা একটি এনামেল প্যানে পিউরি রাখি। প্রয়োজনে দানাদার চিনি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি মিশুক সঙ্গে ভর মিশ্রিত। পিউরিতে প্রি-হুইপ করা ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। পিউরিটি হালকা শেড না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। পিউরি সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে, এটি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়। তারপর এটি চুলা মধ্যে ভর শুকিয়ে প্রয়োজন, সমানভাবে এটি ছোট molds মধ্যে বিতরণ। 70C তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা শুকিয়ে নিন। মার্শম্যালোর প্রস্তুতি ম্যাচ বা টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে। যদি তাদের উপর marshmallow এর কোন চিহ্ন না থাকে, তাহলে আপনি চুলা থেকে সুস্বাদুতা অপসারণ করতে পারেন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

প্রয়োজন:

• আপেল সস - 2 কেজি;
• ডিম - 6 টুকরা;
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম;
• চিনি (যদি পিউরি মিষ্টি না হয়) - 1 কেজি।

আপেল পিউরি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদেয় যা যথেষ্ট সংখ্যক সুবিধার সমন্বয় করে। অ্যাডিটিভ ছাড়া পিউরি ডায়াবেটিস রোগীদের পাশাপাশি যারা কম-ক্যালোরি ডায়েট অনুসরণ করে তাদের জন্য উপযুক্ত। আপেল সস অনেক মিষ্টি বেকড পণ্যের একটি চমৎকার সংযোজন। এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্য সিরিয়াল, প্যানকেকস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

আপেল সসের একটি ভিজ্যুয়াল রেসিপি পরবর্তী ভিডিওতে রয়েছে।