বাচ্চাদের জন্য আপেল কম্পোট কীভাবে তৈরি করবেন?

একটি শিশুর জন্য ভিটামিন এবং microelements সমৃদ্ধ আপেল থেকে compote অত্যন্ত দরকারী। এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয় যে যখন একজনকে খাওয়ানো শুরু করা হয়, তখন প্রথম ফলগুলির মধ্যে একটি যা crumbs এর ডায়েটে প্রবর্তিত হয় তা হল একটি আপেল।

একটি আপেল আংশিক তরল, যা খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে, হজম প্রক্রিয়াগুলির উন্নতিকে উদ্দীপিত করে। উপরন্তু, ফল পেকটিন রয়েছে, যা শিশুর মলের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। একটি choleretic প্রভাব আছে।

একটি আপেল লিভার এবং কিডনির রোগের জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি রক্তে আয়রনের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। উষ্ণ আপেল কম্পোট ল্যারিঞ্জাইটিসের জন্য নির্দেশিত হয়, কারণ এতে লিগামেন্ট পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতা রয়েছে।

আপেল কম্পোট একটি সম্মোহনী পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ভিটামিন বি 6 এর আপেলের ফলের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর শান্ত প্রভাব ফেলে।

এই ফলগুলির ব্যবহার রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে, সহজে শ্বাস প্রশ্বাসের দিকে পরিচালিত করে। তারা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

সাধারণত, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের মিশ্রিত তাজা চেপে দেওয়া ফলের রস (আপেল সহ) দেওয়ার পরামর্শ দেন। তাদের একটি ভাল বিকল্প আপেল compote হতে পারে। এর জন্য প্রধান শর্ত: ফলগুলিকে অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার শিকার করা উচিত নয়। এই জাতীয় পানীয়টিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন থাকে এবং একই সাথে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় ন্যূনতম জ্বালা সৃষ্টি করে।

শিশুরোগের বর্তমান প্রবণতা ছয় মাস থেকে একটি শিশুকে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই বয়সে না পৌঁছানো পর্যন্ত, বুকের দুধ (বা কৃত্রিমভাবে খাওয়ানো শিশুদের জন্য মিশ্রণ) যথেষ্ট। অতএব, আপেল কমপোট ছয় মাস থেকে crumbs এর ডায়েটে চালু করা যেতে পারে।

বাড়িতে তৈরি আপেল কমপোট তৈরির জন্য সেরা বিকল্প। তাদের ক্ষতি, ওয়ার্মহোল থাকা উচিত নয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফল রান্না করার আগে কয়েক টুকরা করা যেতে পারে। একই সময়ে, বীজ অপসারণ করার, খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কারণ এতে সর্বাধিক দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে।

যদি ঘরে তৈরি পণ্য ব্যবহারের সুযোগ না থাকে তবে সুপারমার্কেট থেকে ফলও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি মনে রাখা উচিত যে এই জাতীয় ফলের খোসা একটি বিশেষ রচনার সাথে চিকিত্সা করা হয় যা ফলের ক্ষতি রোধ করে। তদনুসারে, এই জাতীয় আপেল অবশ্যই খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

গ্রীষ্মে, বিভিন্ন ধরণের কম্পোটের জন্য কাঁচামালের একটি বৃহত্তর পছন্দের অনুমতি দেয়। শীতকালে পছন্দ সীমিত।

এই সত্যটি নিশ্চিত করে যে বিভিন্নটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে - এটি শরৎ এবং শীতকালে সর্দি প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় কম্পোটে ফ্রুক্টোজ বা মধু যোগ করা ক্ষতি করে না (এই পণ্যটিতে অ্যালার্জির অনুপস্থিতিতে)।

এই থালাটি ধীরে ধীরে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত, প্রকৃতপক্ষে, অন্য কোনও পরিপূরক খাবারের মতো। প্রথমবারের জন্য, সিদ্ধ জল দিয়ে কমপোট পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিশুর শরীর নতুন পণ্যে অভ্যস্ত হওয়ার পরে, তরল যোগ করার প্রয়োজন হবে না।

আপেল কম্পোট খাবারের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাচ্চাদের সাথে হাঁটার সময় এই জাতীয় পানীয় আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারে। কিন্তু শিশু বিশেষজ্ঞরা প্রধান অ্যাপয়েন্টমেন্টের সময় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন না। এটি এই কারণে যে পানীয়গুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রসের ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে, যার ফলে পাচনতন্ত্রের সাথে সম্ভাব্য সমস্যা হয়।

কম্পোট একটি স্তনবৃন্ত দিয়ে একটি বোতলে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে যদি শিশু এটিতে অভ্যস্ত হয়। কিন্তু বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুরা প্রায়শই স্তনের সাথে মিলিত হয় না। একটি চা চামচ বা ছোট আকারের এক কাপ থেকে তাদের কম্পোট দেওয়া যেতে পারে। শিশুদের পণ্য নির্মাতারা তরুণ gourmets জন্য বিশেষ পানীয় অফার.

পরিপূরক খাবার হিসাবে আপেল কম্পোট প্রবর্তন করার সময়, একটি নির্দিষ্ট ধরণের আপেল ব্যবহার করা উচিত। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সত্যতা সনাক্ত করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর শরীরে অভ্যস্ত হওয়ার পরে বিভিন্ন ধরণের আলাদাভাবে খাওয়ার জন্য, আপনি সেগুলি মিশ্রিত করার চেষ্টা করতে পারেন।

শৈশবকালে, একটি শিশু পাচনতন্ত্রের ব্যাধি অনুভব করতে পারে: এই ক্ষেত্রে, এই পণ্যের সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এর ব্যবহার ভবিষ্যতে স্থগিত করা উচিত।

এই পানীয় তৈরির রেসিপি সহজ। একটি ছোট অংশের জন্য, একটি বড় আপেল এবং 250 মিলি জল নেওয়া যথেষ্ট। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফল টুকরো টুকরো করে কাটুন (যদি দোকানে কেনা ফল ব্যবহার করেন তবে খোসা ছাড়িয়ে নিন)। কাটা টুকরা একটি ছোট সসপ্যানে স্থাপন করা হয় এবং এক গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। পাত্রটি চুলায় রাখা হয়, মাঝারি শিখা সেট করা হয়। তরল ফুটানোর পরে, ফলটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ফুটতে হবে।

অ্যাসিডিক ফল ব্যবহারের ক্ষেত্রে, কমপোট মিষ্টি করতে ক্ষতি করে না। খুব ছোট শিশুদের জন্য চিনি সুপারিশ করা হয় না। সর্বোত্তম বিকল্প হল ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা। যদি মা নিশ্চিতভাবে জানেন যে তার সন্তান মৌমাছির পণ্যগুলিতে ভাল সাড়া দেয়, তবে এটি অল্প পরিমাণে প্রাকৃতিক মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তদুপরি, নিকটতম সুপার মার্কেটে নয়, মৌমাছি পালনের সাথে জড়িত ব্যক্তিদের কাছ থেকে মধু কেনা ভাল।

পানীয় তৈরির প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, পানীয়টি ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই পর্যায়ে, এটি মিশ্রিত হয়, যার সময় আপেলের টুকরাগুলি তাদের উপকারী পদার্থের সাথে তরলকে পরিপূর্ণ করে।

প্রায়শই, যেসব শিশুকে বোতলজাত খাবার খাওয়ানো হয়, তাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হয়। এটি সমাধান করতে, আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন: একটি চালুনিতে আপেলের টুকরোগুলি সরান, একটি চামচ দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি গ্রুয়েল পান। ফলে ভর ফলের ঝোল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এই জাতীয় পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকবে, যা শিশুর অন্ত্রগুলি খালি করতে সহায়তা করবে। এই ফলের সজ্জা ব্যবহার ডিসব্যাকটেরিওসিসের জন্য একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

শিশুর আপেলের সুস্বাদুতা সফলভাবে আয়ত্ত করার পরে, আপনি নতুন বিকল্পগুলিতে এগিয়ে যেতে পারেন - দুটি ফলের সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি আপেল এবং একটি নাশপাতি। এই ক্ষেত্রে, আপনি প্রতিটি ফলের 1 বড় ফল এবং আধা লিটার জল প্রয়োজন হবে।

চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, ফলগুলি মূল থেকে মুক্ত হয়, আলাদা টুকরো করে কাটা হয়। এর পরে, রান্নার জন্য একটি পাত্রে ওয়ার্কপিস রাখুন। তরল যোগ করুন। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, দানাদার চিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; এই বয়সের সীমা অতিক্রম করা শিশুদের জন্য, আপনি একটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন।

ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্নার প্রক্রিয়াটি মাঝারি আঁচে করা হয়। ফুটন্ত দশ মিনিট পরে, সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য infuse ছেড়ে.

একটি অনুরূপ compote সজ্জা সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, রান্না করা compote একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে whipped হয়। যেমন একটি থালা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ হবে। যদি এই কম্পোটটি টুকরো টুকরো পছন্দ করে তবে আপনি এটি এই ডিজাইনে ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে তাপ চিকিত্সার সময়, পুরো ভিটামিন রিজার্ভ জলে চলে যায় এবং কার্যত সজ্জাতে থাকে না। এই বিষয়ে, এই বৈচিত্রগুলির দরকারী গুণাবলী একই, তাই এক পদ্ধতি বা অন্যের পছন্দ শুধুমাত্র স্বাদ পছন্দ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

এই জাতীয় ডেজার্টের উপাদানগুলি নিম্নলিখিত পণ্যগুলি: 1 সবুজ আপেল, এক মুঠো কিশমিশ, 3 টি নীল বরই, ¾ লিটার জল। আপনি ফ্রুক্টোজ, চিনি বা ফুলের মধু যোগ করতে পারেন (শিশুর বয়স এবং মৌমাছির পণ্যের প্রতি তার সহনশীলতার উপর নির্ভর করে)।

রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত এবং এতে জটিল ক্রিয়াকলাপ নেই:

• আপেল এবং বরই ধুয়ে ফেলা হয়;
• আপেল ছোট টুকরা করা হয়;
• বরই অর্ধেক ভাঙ্গা হয়, হাড় অপসারণ করা হয়;

• কিশমিশ বেশ কয়েকটি জলে বিচক্ষণভাবে ধোয়ার বিষয়;
• উপরে বর্ণিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত উপাদানগুলি রান্নার পাত্রে পাঠানো হয়, তারপরে জল;
• কম্পোটটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, শিখাকে আরও শান্ত করা হয় এবং উপাদানগুলিকে কম আঁচে প্রায় এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করা হয় (রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে, ফ্রুক্টোজ বা দানাদার চিনি দিয়ে মিষ্টি করুন, যদি পছন্দ করা হয় এক বা অন্য পণ্যের পক্ষে);
• বন্ধ করার পরে, এক চা চামচ মধু যোগ করা হয় (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং পানীয়টি আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়।

যেমন একটি compote এছাড়াও এপ্রিকট যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি 6 মাস থেকে শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

যখন একটি শিশু এক বছর বয়সে পৌঁছায়, আপনি শুকনো আপেল থেকে কমপোট তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। শিশু যেমন একটি সুগন্ধি পানীয় উদাসীন থাকবে না। রান্নার প্রক্রিয়ার সময় চিনি যোগ করার দরকার নেই: শিশু বিশেষজ্ঞ এবং শিশু পুষ্টিবিদরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব শিশুদের মিষ্টি খেতে অভ্যস্ত হওয়ার পরামর্শ দেন। যদি আমরা শুকনো ফল সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলি, তবে এই পণ্যটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রাকৃতিক মিষ্টি রয়েছে।

এই উপাদানটি থেকে একটি সুগন্ধি পানীয় তৈরি করার জন্য, নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলি সম্পাদন করা উচিত।

• এক মুঠো শুকনো আপেল নিন। এগুলিকে ½ লিটার ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। ভিজানোর প্রক্রিয়াটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেবে।
• উপরোক্ত সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ফলগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে (ফুলে), এবং ধুলো এবং ধ্বংসাবশেষ পাত্রের নীচে বসতি স্থাপন করবে। নোংরা জল সাবধানে নিষ্কাশন করা হয়. এটি ঠান্ডা জল চলমান অধীনে ফলে উপাদান ধুয়ে আঘাত না.
• একটি ছোট সসপ্যানে 250 মিলি জল ফুটাতে দিন। প্রস্তুত ফল একটি ফুটন্ত তরল মধ্যে স্থাপন করা হয়।শুকনো ফল থেকে কমপোট পেতে বিশ মিনিট যথেষ্ট।

এই থালাটির বাস্তবায়নের জন্য, আমরা আবার শুকনো ফল ব্যবহার করি। একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে প্রস্তুতির প্রযুক্তি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• এক মুঠো শুকনো আপেল একটি থার্মোসে রাখা হয়;
• শুকানো ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়;
• থার্মোস বন্ধ করা হয় এবং রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়;
• সকালে পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

এই বিকল্পটি তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া চলাকালীন ফলের সর্বাধিক সম্ভাব্য ভিটামিন সরবরাহ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। থার্মোসে চোলাই পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, শুকনো আপেল বিলেট ছাড়াও, আপনি একটি বেরি যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ব্ল্যাককারেন্ট বা ছাঁটাই। এই ধরনের অক্জিলিয়ারী উপাদানগুলি শুধুমাত্র নতুন স্বাদ সংবেদন তৈরি করা সম্ভব করে না, তবে এটি ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টগুলির একটি অতিরিক্ত উত্সও।

কিভাবে আপেল কমপোট তৈরি করবেন, নিচের ভিডিওটি দেখুন।