ranetki থেকে compote রেসিপি

Ranetki হল আপেলের প্রকার যা বিভিন্ন পেস্ট্রি, জ্যাম এবং এমনকি কমপোট তৈরির জন্য উপযুক্ত। সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাদের কাছ থেকে একটি মিষ্টি পানীয় প্রস্তুত করা - পুরো পদ্ধতিটি বেশি সময় নেয় না এবং অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না।

বাড়িতে রান্না করা ranetki থেকে compote বেশ সহজ. যদি পানীয়ের রেসিপিটি অবিলম্বে খাওয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে সমস্ত রান্না একটি সসপ্যানে করা হয় এবং যদি প্রস্তুতিগুলি শীতকাল পর্যন্ত স্থায়ী হয়, তবে সমস্ত প্রধান প্রক্রিয়াগুলি নিজেরাই ব্যাঙ্কে সঞ্চালিত হবে। স্টোরেজ পাত্রে উচিত প্রাক নির্বীজিত যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে এটি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পাত্রের নীচে সামান্য জল ঢেলে দেওয়া হয়।

মাইক্রোওয়েভের নীচে একটি তুলো ন্যাপকিন দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়েছে, এবং জলের একটি জার ইতিমধ্যেই এটিতে রাখা হয়েছে। একটি ছোট বয়াম সোজা রেখে দেওয়া যেতে পারে, তবে একটি বড় একটি তার পাশে রাখতে হবে। জীবাণুমুক্তকরণ মাঝারি শক্তিতে সঞ্চালিত হয়। ছোট জারগুলির জন্য, তিন মিনিটের প্রক্রিয়াকরণ যথেষ্ট, এবং বড়গুলির জন্য, এটি একটু বেশি সময় নেবে - 4 মিনিট। ফল এবং বেরি দিয়ে রেডিমেড জারগুলি পূরণ করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে মোট আয়তনের 1/2 বা 2/3 মুক্ত থাকে। ফুটন্ত জল ধীরে ধীরে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে ফাটল দেখা না দেয়।

কমপোট প্রস্তুত করতে, আপনি হলুদ এবং লাল উভয়ই একেবারে যে কোনও রানেটকি ব্যবহার করতে পারেন। শীতকালীন পানীয়ের জন্য, এগুলি অবশ্যই তাজা, শক্তিশালী এবং সুন্দর হতে হবে, কারণ একটি পরিষ্কার তরল ফলের সমস্ত ত্রুটিগুলি প্রদর্শন করবে। ছোট আপেলগুলি পুরো বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং বড়গুলি কাটা হয়। অত্যধিক টক জাতগুলি অগত্যা বেশি চিনি ব্যবহার করে ভারসাম্যপূর্ণ।

আমি অবশ্যই বলব যে সমস্ত আপেল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ কমপোটের জন্য উপযুক্ত নয়। তাদের মধ্যে কিছু সামান্য প্যাড করা হয়, এবং কিছু খুব নরম, এবং তাই স্টোরেজের দীর্ঘ সময় সহ্য করতে অক্ষম। এক্ষেত্রে এক সময়ে কমপোট রান্না করা ভাল, যা আপনি অবিলম্বে পান করতে পারেন।

আধা-সংস্কৃতি বা নষ্ট ranetki থেকে compote প্রস্তুত করতে, আপনি প্রয়োজন হবে 500 গ্রাম ফল, 250 গ্রাম দানাদার চিনি এবং কয়েক লিটার জল। আপেল ধুয়ে, নষ্ট হওয়া থেকে পরিষ্কার এবং চার ভাগে বিভক্ত। মাঝখানেও সরানো হয়।

এর পরে, চিনি এবং ফিল্টার করা জলের মিশ্রণ একটি সসপ্যানে ফোঁড়াতে আনা হয়। আপেলগুলি সিরাপে রাখা হয়, আরও কয়েক মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে আগুন বন্ধ করা যায় এবং প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া যায়। পানীয়টি মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি খাওয়া যেতে পারে। শুকনো ranetki টুকরা থেকে compote একই ভাবে রান্না করা হয়. মূলত, শীতের জন্য যে কোনও কমপোট একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ধীর কুকার ব্যবহার করে প্রতিদিনের জন্য কমপোট রান্না করাও সম্ভব। প্রয়োজনীয় উপাদানের 700 গ্রাম আপেল, একটি দারুচিনির কাঠি, একটি স্টার অ্যানিস, কয়েকটি লবঙ্গ কুঁড়ি, 200 গ্রাম চিনি এবং কয়েক লিটার ফিল্টার করা জল। ধুয়ে আপেল, চিনি, দারুচিনি, স্টার অ্যানিস এবং লবঙ্গ একটি সসপ্যানে রাখা হয়। উপাদানগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ হয়ে যায় এবং "নির্বাপণ" প্রোগ্রাম সক্রিয় করা হয়।

শীতের জন্য, কম্পোটের 3-লিটার জার তৈরি করা আরও সুবিধাজনক, যেহেতু এক লিটার একটি সুস্বাদু পানীয় প্রায়শই যথেষ্ট নয়। এমনকি অন্যান্য ফল বা বেরি যোগ না করেও, আপনি সাইট্রাস জেস্ট এবং কারেন্ট এবং চেরি পাতা ব্যবহার করে একটি খুব সুস্বাদু তিন-লিটার রোল রান্না করতে পারেন। এই প্রয়োজন হবে 500 গ্রাম আপেল, 300 গ্রাম দানাদার চিনি, পরিষ্কার জল, চেরি এবং বেদানা পাতা, সেইসাথে একটি লেবুর জেস্ট। ধোয়া ranetki পাতলা টুকরা, টুকরা এবং প্লেট মধ্যে কাটা হয়. নীতিগতভাবে, কোয়ার্টারগুলিও যথেষ্ট হবে।

পাতার ব্লেডগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং লেবুর খোসা পাতলা কার্লগুলিতে কাটা হয়। জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে শীটগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়, রনেটগুলি তাদের উপরে স্থাপন করা হয়, তবে যাতে মোট আয়তনের 2/3 মুক্ত থাকে। সিরাপ না পাওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত জল চিনি দ্রবীভূত করে। এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনার আপেলের উপর পুরোপুরি ঢেলে দেওয়া উচিত এবং উপরে লেবুর জেস্ট রাখুন। সমাপ্ত কম্পোট গুটানো হয় এবং একটি উষ্ণ কাপড়ের নীচে ঠান্ডা করার জন্য সরানো হয়।

উল্লেখ না করাও অসম্ভব ranetki এবং zucchini থেকে compote জন্য মূল রেসিপি. এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 400 গ্রাম আপেল, 300 গ্রাম জুচিনি, 300 গ্রাম চিনি এবং 0.2 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড. ঢাকনা সহ জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয়, আপেল ধুয়ে ফেলা হয় এবং জুচিনি খোসা ছাড়ানো হয়। আপনি সবজি ছোট স্কোয়ারে কাটা উচিত। প্রতিটি জার প্রথমে আপেল এবং তারপর জুচিনি দিয়ে ভরা হয়।

ফল সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং জল একটি ফোঁড়া আনা হয়। এতে চিনি দ্রবীভূত করার পরে, সমাপ্ত সিরাপটিকে কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে ধরে রাখা প্রয়োজন এবং তারপরে ফলটি ঢেলে ব্যবহার করুন।ব্যাঙ্কগুলি অবিলম্বে বন্ধ করা হয় এবং স্টোরেজের জন্য দূরে রাখা হয়।

বরই এবং রানেটকি থেকে কম্পোট কিছুটা টক হয়ে যায়, তাই যারা এই স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের আরও চিনি যোগ করা উচিত এবং কেবল মিষ্টি জাতের ফল বেছে নেওয়া উচিত। 3 লিটার শীতকালীন পানীয় তৈরির উপাদানগুলির মধ্যে, 300 গ্রাম আপেল, 250 গ্রাম বরই ফল, 250 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 2.5 লিটার ফিল্টার করা জল। রান্নাঘরে যে পুরো প্রক্রিয়াটি ঘটে তা এই সত্য দিয়ে শুরু হয় যে ঢাকনা সহ জারগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত উপায়ে নির্বীজিত হয়। এর পরে, ক্ষতগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং rumpled বা নষ্ট টুকরা পরিষ্কার করা হয়। বরই ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, কিন্তু হাড় সরানো বা না করা, রান্নার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে।

জল একটি ফোঁড়া আনা হয়, ফলগুলি সুন্দরভাবে পাত্রে রাখা হয়। জারগুলির বিষয়বস্তু ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপরে ফলের সিরাপটি একটি পৃথক সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে চিনি দ্রবীভূত হয়। তরলটি আগুনে রাখা হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে এটি ফলের জন্য বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়। প্রস্তুত compote অবিলম্বে নির্বীজিত lids সঙ্গে corked হয়.

অল্প পরিমাণে চকবেরির ব্যবহার আপেল কম্পোটকে একটি মনোরম আফটারটেস্ট দেয়, তবে জিহ্বাকে বুনা করে না। সেপ্টেম্বর বা অক্টোবর পর্যন্ত এই জাতীয় পানীয়ের প্রস্তুতি স্থগিত করা ভাল - এই সময়ের মধ্যে বেরিগুলি ইতিমধ্যে পরিপক্কতায় পৌঁছেছে, যার অর্থ তারা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে।. রান্নাঘরে শীতকালীন পানীয় তৈরি করতে কাজে আসবে 400 গ্রাম রানেটকি, 2.5 লিটার ফিল্টার করা জল, 250 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 200 গ্রাম চকবেরি। ঢাকনা সহ জারগুলি প্রথমে জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক।Ranetki শুধুমাত্র ধোয়া এবং ধ্বংসাবশেষ বা ক্ষতিগ্রস্ত টুকরা থেকে মুক্ত করা প্রয়োজন হবে।

রোয়ান অবশ্যই ধোয়া এবং petioles পরিষ্কার করা আবশ্যক। জল, যার পরিমাণ তিন-লিটার জারের আয়তনের সাথে মিলে যায়, তা ফোঁড়াতে আনা হয়। এই সময়ে, সমস্ত ফল বয়ামে রাখা হয়। ফুটন্ত জল দিয়ে উপরে এগুলি পূরণ করুন, আপনাকে অবশ্যই কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে, তারপরে একটি পৃথক সসপ্যানে তরলটি নিষ্কাশন করুন। ফলের সিরাপে চিনি নাড়াচাড়া করার পরে এবং এটিকে ফোঁড়াতে আনার পরে, আপনি সিরাপটি আবার বয়ামে ঢেলে দিতে পারেন এবং এটি গড়িয়ে নিতে পারেন।

ঘরে তৈরি রানেটকি এবং চেরি কম্পোট যেকোনো কেনা মিশ্রণের চেয়ে অনেক ভালো। শুধুমাত্র মিষ্টি জাতের আপেল এবং পাকা, কিন্তু এখনও অত্যধিক পাকা বেরি এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা উচিত। এই প্রয়োজন হবে 300 গ্রাম রানেটকি, 300 গ্রাম চেরি, 300 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 2.5 লিটার জল। ব্যাঙ্কগুলি প্রাক-নির্বীজিত হয়, ঢাকনাগুলি সিদ্ধ হয়। ফলগুলি কেবল ধুয়ে ফেলা হয়।

চিনি জলে দ্রবীভূত হয়, সিরাপটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ফলগুলি পাত্রে রাখা হয় এবং চিনির জলে ভরা হয়। অবশেষে, সবকিছু lids সঙ্গে corked হয়।

এই ক্ষেত্রে, আপেল পুরো ছেড়ে বা টুকরা মধ্যে কাটা যেতে পারে। সমস্ত ফল অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে এবং কোনও নষ্ট টুকরো ছাড়াই হতে হবে। উপাদান তালিকা অন্তর্ভুক্ত 400 গ্রাম বার্ড চেরি বেরি, 400 গ্রাম আপেল, একই পরিমাণ দানাদার চিনি এবং কয়েক লিটার পরিষ্কার জল। বেরি সহ ধোয়া এবং প্রক্রিয়াজাত ফলগুলিকে জারে রাখা হয় এবং অবিলম্বে জল এবং বালির মিশ্রণ থেকে চিনির সিরাপ দিয়ে ভরা হয়। জারটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং 15-20-মিনিট নির্বীজন করার জন্য পাঠানো হয়।তারপরে খালিগুলি অবশ্যই কর্ক করা উচিত এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি পুরু কম্বলের নীচে রাখা উচিত।

ranetki সঙ্গে সমুদ্র buckthorn পানীয় একটি বরং নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, কিন্তু এটি খুব স্বাস্থ্যকর। কম্পোট রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 200 গ্রাম সামুদ্রিক বাকথর্ন, 350 গ্রাম রানেটকি, একই পরিমাণ দানাদার চিনি, সেইসাথে 2.5 লিটার ফিল্টার করা জল। ঢাকনা সহ জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং সমুদ্রের বাকথর্ন সহ আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। চুলায় জল রাখা হয় এবং এটি গরম হয়ে গেলে এতে চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। চিনির মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে এটি কাচের পাত্রে ইতিমধ্যে বিতরণ করা ফল এবং বেরি ঢালা করতে ব্যবহৃত হয়। ব্যাঙ্কগুলি আটকে থাকে এবং শীতল হওয়ার পরে সেগুলি স্থায়ী স্টোরেজের জায়গায় সরানো হয়।

রানেটকি থেকে একটি সুস্বাদু কম্পোট কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।