সেরা আপেল জেলি রেসিপি

আপেল জেলি একটি খাদ্যতালিকাগত ডেজার্ট যা সবুজ আপেল বা জেলটিনের সাথে জুস থেকে তৈরি করা হয়। এই থালা শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ, কিন্তু ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে ডেজার্ট খুব স্বাস্থ্যকর নয় এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করে। তবে এমন উপাদেয় খাবার রয়েছে যা চিত্রের ক্ষতি করে না, বিপরীতে, শরীরকে সুস্থ হতে সহায়তা করে। আর সেই খাবারটি হল আপেল জেলি। পেকটিন, যা আপেলে পাওয়া যায়, বিষাক্ত পদার্থের অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং জেলটিন এটি সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

জেলি হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং সংযোজক টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলিকে আরও শক্তিশালী এবং আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। এটি চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এই জাতীয় পণ্যটিতে অনেক ক্যালোরি থাকে না, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। জেলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় এবং ফ্যাটি যৌগগুলিতে জমা হয় না। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে চিত্র সম্পর্কে চিন্তা না করে মিষ্টি উপভোগ করতে দেয়।

জেলি ডেজার্টের সবচেয়ে উপকারী সম্পত্তি হাড়ের উপর এর প্রভাব। ফ্র্যাকচার এবং হাড়ের রোগের ক্ষেত্রে এটি হাড়ের একটি ভাল পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। ক্যালসিয়ামের অভাবের সাথে সাহায্য করে এবং জয়েন্টগুলোতে তরুণাস্থির ধ্বংস প্রতিরোধ করে। এটি দাঁত এবং নখের অবস্থার উপর একটি ভাল প্রভাব ফেলে, তাদের শক্তিশালী করে এবং তাদের ভঙ্গুরতা প্রতিরোধ করে। এমনকি তারা ডেজার্ট থেকে চুল এবং মুখের ত্বকের জন্য মুখোশ তৈরি করে।

সুতরাং, একটি সুগন্ধি অ্যাম্বার-ক্লিয়ার ডেজার্ট তৈরি করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• আপেল, পছন্দসই মিষ্টি - 500 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• জল - 1.5 কাপ;
• জেলটিন - 15 গ্রাম।

কোর এবং লেজ অপসারণ, আপেল ভাল ধুয়ে. খোসা ছাড়াই ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। জল দিয়ে ধুয়ে এবং চূর্ণ ফল ঢালা, এটি আপেল আবরণ করা উচিত, আগুনে মিশ্রণ করা। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে চিনি যোগ করুন। একটি শক্তিশালী ফোঁড়া এড়াতে, পনের মিনিটের জন্য রান্না করুন।

রান্নার শেষে, ত্বক নিজেই আপেলের সজ্জা থেকে পিছিয়ে থাকা উচিত। জেলির বেস ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন। নির্দেশাবলী অনুযায়ী উষ্ণ জলে জেলটিন পাতলা করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ফুলে যেতে দিন। আপেলের ভরকে জেলটিন দিয়ে কম আঁচে আরও দশ মিনিট সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। জেলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং স্টোরেজের জন্য ছাঁচ বা বয়ামে ঢেলে দিন। শক্ত হওয়ার জন্য ঠান্ডা জায়গায় ছেড়ে দিন।

রেসিপিটি বেশ সহজ এবং খুব বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না এবং ফলাফলটি আপনাকে একটি মনোরম স্বাদে আনন্দিত করবে। এক গ্লাস রসে 15 গ্রাম জেলটিন যোগ করুন এবং ফুলে যেতে দিন। দ্বিতীয় গ্লাসটি একটি ফোঁড়াতে গরম করুন এবং দুটি তরল একত্রিত করুন। জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। ছাঁচে ঢেলে সেট না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

এই ক্ষেত্রে, জেলিটি একটি স্বচ্ছ অ্যাম্বার রঙ হবে, অথবা আপনি খাবারের রঙ যোগ করতে পারেন বা অন্যান্য রসের সাথে একত্রিত করতে পারেন এবং একটি বহু রঙের জেলি পেতে পারেন।আপনি বিভিন্ন বেরি বা হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজাতে পারেন। দেখতে দুর্দান্ত এবং জেলি আপেল দিয়ে ভরা, খোসা দিয়ে কাটা।

একটি ভাল জেলি ডেজার্ট পেতে, এটি রান্না করার সময় আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে:

• অ্যালুমিনিয়াম ডিশ ব্যবহার করবেন না, থালাটির স্বাদ খারাপ হওয়ার সাথে সাথে এটি অন্ধকার হয়ে যায়;
• ঢালার আগে, ছাঁচের নীচে সামান্য গরম করুন, তারপরে জেলিটি গলদ এবং বাধা ছাড়াই থাকবে;
• জেলটিনের পরিবর্তে, আপনি আগর-আগার ব্যবহার করতে পারেন, যা এর আকৃতিটি আরও ভাল রাখে এবং উদ্ভিদের উপাদান নিয়ে গঠিত।

আপনি ভবিষ্যতের জন্য জেলি প্রস্তুত করতে পারেন এবং শীতল শীতে এটি উপভোগ করতে পারেন, শরতের সুগন্ধি গন্ধ শ্বাস নিতে পারেন। এটি করার জন্য, স্বাভাবিক রেসিপি অনুযায়ী মিষ্টি প্রস্তুত করুন, নির্বীজিত জার এবং কর্ক মধ্যে ঢালা। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। যেমন একটি প্রস্তুতি পুরোপুরি প্যানকেক বা প্যানকেক পরিপূরক হবে, এবং এছাড়াও জ্যাম এবং জ্যাম জন্য একটি বিকল্প হতে পারে। জেলি তৈরির জন্য সবুজ আপেল সবচেয়ে ভালো। তারা তাদের স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে, মিষ্টির বিপরীতে, যা রান্নার পরে স্বাদহীন হয়ে যায়। আপনি মশলা বা অন্যান্য ফল এবং বেরি যোগ করে থালাটির স্বাদ এবং রঙের গুণাবলীকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

আপেল সিদ্ধ করার সময়, আপনি একটি দারুচিনির কাঠি এবং কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করতে পারেন। একটি মশলাদার জেলি পান। দুই কেজি আপেলের সাথে তিনটি লেবু এবং একটি দারুচিনির স্টিক যোগ করে একটি মনোরম সাইট্রাস গন্ধযুক্ত একটি থালা পাওয়া যেতে পারে। সাইট্রাসগুলি কেটে নিন (বীজগুলি সরান), ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন, আপেল, দারুচিনি এবং 1.5 লিটার জল দিয়ে 1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ঝোল ছেঁকে, 800 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বয়ামে ঢেলে, রোল আপ করুন।

2 থেকে 1 অনুপাতে আপেল এবং নাশপাতি থেকে সুস্বাদু মিশ্র জেলি পাওয়া যাবে। কাটা ফল, যথাক্রমে, এক কেজি এবং আধা কেজি, তিন গ্লাস জল দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন, 600 যোগ করুন। চিনি গ্রাম এবং 15 মিনিটের জন্য ভর রান্না. তারপরে আগে ভেজানো জেলটিন যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, প্রস্তুত পাত্রে ঢালা, কর্ক।

আপনি যদি এক কেজি আপেল এবং 700 গ্রাম কমলা কুমড়া গ্রহণ করেন তবে এটি তিন গ্লাস জলে সিদ্ধ করলে একটি উজ্জ্বল এবং সুগন্ধি সুস্বাদু হবে। কুমড়া নরম হয়ে গেলে ফল যোগ করুন এবং আপেল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পিষুন। পিউরিতে 1.5 কেজি চিনি ঢালুন এবং দশ মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, ফোলা জেলটিন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আপনি এটি রোল করতে পারেন। এই জাতীয় ডেজার্ট কখনই বিরক্ত হবে না এবং অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

নাশপাতি স্লাইস দিয়ে আপেল জেলি কীভাবে রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।