বেকড আপেলের উপকারিতা, ক্ষতি এবং ক্যালোরি

বেকড আপেল শুধু সুস্বাদুই নয়, শরীরের জন্যও উপকারী। এই নিবন্ধটি আপনাকে বেকড আপেলের উপকারিতা, বিপদ এবং ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে আরও বলবে।

আপেলের মধ্যে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এই ফলগুলির ব্যবহার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং সেই অনুযায়ী, মঙ্গল করতে সহায়তা করে। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে এই ফলগুলি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, বাচ্চাদের জন্যও অনুমোদিত। এই সুগন্ধি ফলের সাথে প্রথম "সভা" একটি নিয়ম হিসাবে, খুব অল্প বয়সে ঘটে। উদাহরণস্বরূপ, আপেলের রস এবং পিউরি এমনকি শিশুদের খাদ্যের মধ্যে চালু করা হয়।

বেকড আপেলে অনেক উপাদান থাকে যা শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করে। এগুলিতে নিম্নলিখিত পদার্থ রয়েছে:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• ফ্ল্যাভোনয়েড;
• পটাসিয়াম;
• ফসফরাস;
• সোডিয়াম
• দস্তা;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• লোহা
• ভিটামিনের একটি জটিল: বিটা-ক্যারোটিন, নিকোটিনিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বায়োটিন, টোকোফেরল;
• প্রোটিন;
• প্রাকৃতিক জৈব অ্যাসিড;
• phytoncides;
• গ্লুকোজ;
• ফ্রুক্টোজ

বেকড আপেলে পুষ্টি উপাদানও থাকে।এই ফলের BJU তাদের ওজন নিরীক্ষণ যারা অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত। সুতরাং, 100 গ্রাম বেকড ফলের মধ্যে 23 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.2 গ্রাম চর্বি এবং 0.4 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

বেকড আপেল মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী। তাদের সুবিধা মূলত এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে এই ফলগুলিতে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা সত্যই নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ফলগুলির এই জাতীয় উপযোগিতা এই সত্যে অবদান রাখে যে তাদের নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী লোকদের জন্য এগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

আপেল সবজি ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলি অন্ত্রের গতিশীলতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এই ক্রিয়াটি কোলনের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে এবং এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে মল নিয়মিত হয়ে যায়। তাপ চিকিত্সার পরে, ফাইবারের কিছু অংশ ধ্বংস হয়ে যায়, তবে, ফলগুলিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ উদ্ভিদ তন্তু এখনও সংরক্ষণ করা হয়। তাই, বেকড আপেল খেলে তাজা ফল খাওয়ার পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। যাইহোক, রেচক প্রভাব ধীরে ধীরে বিকশিত হয়। একই সময়ে, বেকড আপেল পেটে ব্যথার উপস্থিতি এবং অন্যান্য প্রতিকূল লক্ষণগুলির উপস্থিতিকে উস্কে দেয় না।

বেকড আপেলে এমন পদার্থও থাকে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে অবদান রাখে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে বেকড ফলগুলি খাদ্যের বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, শরীরে বিষাক্ত পদার্থ প্রবেশের প্রথম দিনে এগুলি খাওয়া উচিত নয়। খাদ্যে বিষক্রিয়া সাধারণত ডায়রিয়ার বিকাশের সাথে ঘটে। বেকড আপেল খাওয়ার ফলে মল আরও ঘন ঘন হতে পারে, তাই অন্ত্রের সংক্রমণ বা ফুড পয়জনিং শুরু হওয়ার কয়েক দিন পরে সেগুলি খান।

শরীরের জন্য সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর ফল রান্না করার জন্য, এগুলি চুলায় বেক করা ভাল। মাইক্রোওয়েভ রান্নার সময়, বেশিরভাগ সক্রিয় উপাদানগুলি হারিয়ে যায়। চুলায় বেক করা হলে, ফল এখনও শরীরের জন্য অনেক দরকারী পদার্থ ধরে রাখে। আপনি দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বেকড ফলও ব্যবহার করতে পারেন। একই সময়ে, এমন ফল রয়েছে যা তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে গেছে, এটি অস্থির ক্ষমার সময়কালে ইতিমধ্যেই সম্ভব। সত্য, আপনার তাদের সেবনের পরিমাণ সীমিত করা উচিত, যেহেতু অতিরিক্ত খাওয়া সুস্থতার অবনতিতে অবদান রাখতে পারে; যে কারণে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে বেকড আপেল অনেক আছে এটা মূল্য নয়.

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্যও এই ফলগুলির ব্যবহার অনুমোদিত। যাইহোক, এই রোগের তীব্রতার চেহারাকে উস্কে না দেওয়ার জন্য, বেকিংয়ের জন্য মিষ্টি জাতের ফল ব্যবহার করা ভাল। টক ফলগুলি অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতার অবনতি ঘটাতে পারে এবং তাই এই প্যাথলজির গতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। যাদের দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস ঘন ঘন তীব্র হয় তাদের মেনুতে বেকড আপেল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত শুধুমাত্র ডাক্তারি পরামর্শের পরে।

বেকড আপেল খুব কমই প্রতিকূল ডিসপেপটিক লক্ষণগুলির দিকে নিয়ে যায়। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে এই ধরনের ফলগুলি যারা অস্ত্রোপচারের অপারেশন করেছেন তাদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে পেটের অঙ্গগুলিতে অস্ত্রোপচারের পর প্রথম সপ্তাহে বেকড আপেল খাওয়ার দরকার নেই। সাধারণত, বেকড ফল ডায়েটে প্রবর্তিত হয় কারণ এটি প্রসারিত হয় এবং অস্ত্রোপচার থেকে পুনরুদ্ধার হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলিতে অস্ত্রোপচার করানো একজন ব্যক্তির জন্য বেকড আপেল খাওয়ার সম্ভাবনা সম্পর্কে সুপারিশ শুধুমাত্র তার উপস্থিত চিকিত্সক।

নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে, বেকড আপেল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। কিছু লোকের তাপ চিকিত্সার পরেও এই জাতীয় সুগন্ধি ফল খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি তাদের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি করতে পারে।

বেকড আপেল ব্যবহার করার একটি contraindication এই ফলের একটি এলার্জি হয়। কিছু লোক মনে করে যে এই সুগন্ধি ফলের মধ্যে থাকা অ্যালার্জেনগুলি বেক করার পরে অদৃশ্য হয়ে যায়। তবে, তা নয়। এমনকি বেকড আপেল প্রতিকূল অ্যালার্জি লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করতে পারে। এই ফলের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া আছে এমন লোকেদের এটি মনে রাখা উচিত।

বেকড আপেল এমন লোকেদের জন্যও নিষেধ করা হয় যাদের এই ফলের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। সাধারণত, এই রোগবিদ্যা ফলের প্রথম ব্যবহারের পরে সনাক্ত করা হয়। যদি কোনও ব্যক্তির মধ্যে এই জাতীয় রোগগত অবস্থা পাওয়া যায়, তবে তার সারাজীবন আপেল খেতে অস্বীকার করা উচিত।

পুষ্টি উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে. সুতরাং, পুষ্টির মান আপেলের বৈচিত্র্য এবং এমনকি এই সুগন্ধি উপাদেয় প্রস্তুত করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। যদি বেকড আপেল তৈরিতে চিনি ব্যবহার করা হয়, তবে এটি ক্যালোরি বৃদ্ধির পাশাপাশি তাদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ পরিমাণের দিকে পরিচালিত করবে।এছাড়াও, একটি সুগন্ধি থালা প্রস্তুত করার সময় মধু বা বেরি জ্যাম যোগ করার ফলে পুষ্টির সামগ্রী এবং সেই অনুযায়ী, ক্যালোরিগুলির সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তন হতে পারে।

চিনি সহ বিভিন্ন সংযোজন ছাড়াই একটি বেকড মিষ্টি আপেলের 100 গ্রাম, 88 কিলোক্যালরি রয়েছে। সুতরাং, 1 পিসিতে। গড় আকারে প্রায় 200 কিলোক্যালরি থাকে। একটি ফল খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত পাউন্ডের একটি সেট হবে না। যাইহোক, যদি প্রচুর পরিমাণে এই জাতীয় ফল থাকে তবে শরীরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার উপস্থিত হতে পারে।

আপনি প্রায় যেকোনো বয়সেই বেকড আপেল খেতে পারেন। এই সুস্বাদু খাবার শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এই জাতীয় বেকড ফল বয়স্কদের জন্যও ভাল, কারণ এতে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বেকড ফলগুলি যাতে কেবলমাত্র শরীরে উপকার নিয়ে আসে, সেগুলি সঠিকভাবে খাওয়া উচিত।

গর্ভবতী মায়েদের অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল খাওয়া উচিত। অবশ্যই, বেশিরভাগ ফল এবং বেরি তাজা খাওয়া উচিত, তবে বেকড ফল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। কিছু গর্ভবতী মহিলা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজিসের কারণে, কেবল তাজা আপেল খেতে পারে না, কারণ তাদের ব্যবহার তাদের পেটে অস্বস্তি বা বিপর্যস্ত মল সৃষ্টি করে।এই ক্ষেত্রে, বেকড ফল একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

একটি স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার জন্য, গর্ভবতী মায়ের শুধুমাত্র উচ্চ মানের ফল বেছে নেওয়া উচিত। যদি সম্ভব হয়, বেকিংয়ের জন্য আপনার নিজের উঠোনে জন্মানো ফলগুলি ব্যবহার করা ভাল। এই ফলগুলিতে বিপজ্জনক রাসায়নিক নেই যা প্রায়শই ভাল স্টোরেজের জন্য কেনা ফলগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়।

প্রসবের পর বেকড ফল খেতে পারেন। যাইহোক, ডাক্তাররা ডায়েটে এই ফ্রুটি ট্রিট যোগ করার জন্য তাড়াহুড়া না করার পরামর্শ দেন। প্রসবের 2.5-3 মাস পরে এই জাতীয় বেকড ফল খাওয়া শুরু করা ভাল। যেসব মায়েদের বাচ্চাদের অ্যালার্জির ফুসকুড়ি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তাদের খাদ্যতালিকায় বেকড আপেল অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, পৃথক চিকিৎসা পরামর্শ প্রয়োজন।

বেকড আপেল খাওয়ার সময়, একজন নার্সিং মাকে সতর্ক হওয়া উচিত। একটি শিশুর মধ্যে সম্ভাব্য প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের ঝুঁকি কমাতে, বেকিংয়ের জন্য হাইপোঅ্যালার্জেনিক ফলের জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল। সুতরাং, সবুজ ফল ব্যবহার করা ভাল, কারণ তারা কার্যত অ্যালার্জির লক্ষণগুলিকে উস্কে দিতে পারে না।

বেকড আপেল শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, বাচ্চাদের জন্যও উপকারী। তাদের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি হজমের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে এবং শিশুর মঙ্গল উন্নত করে।এই জাতীয় ফল সুস্বাদু ব্যবহারের পটভূমিতে টুকরো টুকরো আলগা মল না হওয়ার জন্য, তাকে প্রচুর বেকড ফল খাওয়া উচিত নয়। সুতরাং, প্রতিদিন একটি বেকড আপেল শিশুর শরীরের কাজ স্বাভাবিক করার জন্য যথেষ্ট।

ডায়েটে থাকা লোকেদের পক্ষে এমন মিষ্টি বেছে নেওয়া বেশ কঠিন যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে না। সক্রিয় ওজন হ্রাসের সময় বিধিনিষেধগুলি মিষ্টান্ন এবং অনেক মিষ্টি ব্যবহারের উপর আরোপ করা হয়, কারণ এতে প্রচুর "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেট থাকে।

কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বেকড আপেল খাওয়া উচিত। এগুলির মধ্যে থাকা উপাদান এবং খনিজগুলি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। এছাড়াও বেকড ফল এবং উদ্ভিজ্জ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ পাওয়া যায় যা রক্তের ধমনীর দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

বেকড আপেল লিভারের রোগের জন্যও উপকারী। আপনি পিত্তের স্থবিরতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্যও এই ফলটির উপাদেয় ব্যবহার করতে পারেন। এই জাতীয় মিষ্টির ব্যবহার নালীগুলির মাধ্যমে পিত্ত নিঃসরণে অবদান রাখে, যা লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণের দিকে পরিচালিত করে।

বেকড আপেল সুস্থতা এবং চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করে। এই ধরনের বেকড ফল আছে, ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘস্থায়ী জয়েন্ট প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকদেরও সুপারিশ করেন।ফলের মধ্যে থাকা খনিজগুলি তাদের ক্ষতির কারণে জয়েন্টগুলিতে ঘটে যাওয়া প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার তীব্রতা কমাতে সাহায্য করে।

কুটির পনির দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু বেকড আপেল রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।