কীভাবে বাড়িতে আপেল থেকে জ্যাম তৈরি করবেন?

সারা বছর ধরে তাদের প্রাকৃতিক আকারে বাড়িতে তৈরি আপেল খাওয়া অসম্ভব, শুধুমাত্র এই কারণে যে সেগুলি এই সময় সংরক্ষণ করা যায় না। তবে তারা একটি দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করে যা সমস্ত শীতকালে এর স্বাদে আনন্দিত হবে। একটি সাধারণ বাড়ির রান্নাঘরে, এটি আপনার নিজের বাগানের প্লটে বা দোকানে কেনা আপেল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরণের জ্যাম রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, গৃহিণীরা আসল ডেজার্ট মাস্টারপিস তৈরি করে।

দোকানে আপেল জাম কেনার সবচেয়ে সহজ উপায়। এর উৎপাদনের জন্য একটি বিশেষ GOST আছে। এটি অনুসারে, সর্বোচ্চ বা প্রথম গ্রেডের একটি জীবাণুমুক্ত এবং নির্বীজিত পণ্য উত্পাদিত হয়। এ ধরনের জাম উৎপাদনের জন্য নিম্নমানের ফল নেওয়া হয়। তারা হাড় অপসারণ, পচা অংশ অপসারণ এবং তাদের কর্ম করা.

ক্রয়কৃত ডেজার্টের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া আমাদের সময়ে খুব কমই সম্ভব। আপেল থেকে দোকানে কেনা জ্যাম কেনার সময়, আপনি জানেন না কীভাবে ফলগুলি তাদের বৃদ্ধির সময় প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল, দোকানের শেলফ থেকে পণ্যটি নীতিগতভাবে ক্ষতিকারক কিনা। হ্যাঁ, এবং যখন আপনার নিজের বাগানের আপেলগুলি আপনার পায়ের নীচে পড়ে তখন এটিতে অর্থ ব্যয় করা বোকামি, যা আপনি যদি তাদের জন্য কোনও ব্যবহার না পান তবে তা অদৃশ্য হয়ে যাবে।

জাম তৈরির জন্য, টক জাতের ফল, যাতে বেশি পেকটিন থাকে, সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি একটি প্রাকৃতিক ঘন এবং এটির জন্য ধন্যবাদ পণ্যটি ছড়িয়ে পড়ে না।

একটি প্রাকৃতিক আপেলের তুলনায়, যার মধ্যে ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি এবং প্রচুর ট্রেস উপাদান রয়েছে, জ্যাম এত সমৃদ্ধ রচনা থেকে দূরে, কারণ রান্নার সময় দরকারী একটি উল্লেখযোগ্য অংশ অদৃশ্য হয়ে যায়। তবে ডেজার্টটি তার স্বাদ এবং মাধুর্যের সাথে মোহিত করে, যখন ক্যালোরিতে বেশ বেশি থাকে - প্রতি 100 গ্রামে 250 ক্যালোরি।

আপেল জ্যামকে কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পণ্যও বলা যেতে পারে। এতে থাকা পেকটিন কেবল পণ্যের কাঠামোকে একটি মনোরম স্থিতিস্থাপকতা দেয় না, তবে শরীর থেকে কোলেস্টেরল এবং ভারী ধাতব লবণ অপসারণ করতেও সহায়তা করে।

ডেজার্টের পদার্থগুলি হাড়ের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, প্রতিকূল বাহ্যিক প্রভাবের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধকে উত্সাহিত করে। পণ্য হজম সক্রিয় করে। এর স্বাদ মেজাজ উন্নত করে।

যদি আপেলের জন্য একটি ব্যবহার খুঁজে বের করার একটি টাস্ক থাকে, তাহলে যে কোনো কাঁচামাল একটি ডেজার্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত। তবে এখনও, জ্যাম তৈরি করতে রসালো, খুব নরম নয় এবং একই সাথে খুব শক্ত ফল ব্যবহার করা ভাল। মিষ্টি এবং টক ফলের সাথে, চিনি দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করা সম্ভব হবে, যাতে জ্যাম স্বাদে ক্লোয়িং না হয়। এর ধারাবাহিকতা ঠিক যেমন হওয়া উচিত তেমনই হবে।

প্রায়শই, এই জাতীয় ডেজার্ট তৈরির জন্য, "অপোর্ট", ​​"পাপিরোভকা" বা "অ্যান্টোনোভকা" জাতগুলি সুপারিশ করা হয়। কিন্তু "Grushovka" বা "হোয়াইট ঢালা" খুব নরম, যা এই ক্ষেত্রে অসুবিধাজনক।

বাড়িতে, আপেল জাম বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা হয়।এটা grated আপেল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। পিউরি তৈরির জন্য, মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাকানো হয়।

শীতের জন্য দ্রুত জ্যাম প্রস্তুত করতে, আপনি সহজ রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে এক কেজি আপেল এবং একই পরিমাণ চিনি নিতে হবে। একটি বাটি বা প্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা আপেল রাখুন। পানিতে ঢালুন যাতে এটি কিছুটা ফলকে ঢেকে রাখে। একটি ধীর আগুনে বার্নার চালু করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপরে আপনাকে তাদের কিছুটা ঠান্ডা হতে দিতে হবে। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। একটি চালুনি দিয়ে নরম আপেল ঘষুন।

এখন, ফলস্বরূপ পিউরি এবং চিনি থেকে, আপনি নিজেই জ্যাম রান্না করতে পারেন। মিষ্টি বালি সঠিকভাবে আপেল ভরের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, মাঝারি আঁচে চুলা রাখুন। ফুটন্ত পরে, এটি সর্বনিম্ন হ্রাস করুন এবং, নাড়তে, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই সময়টি আপেলে কতটা রস ছিল তার উপর নির্ভর করে। জ্যাম ছড়িয়ে পড়া বন্ধ হয়ে গেলে, আপনি এটি ব্যাঙ্কের মধ্যে বিতরণ করতে পারেন।

আপনি চুলায় আপেল জ্যাম রান্না করতে পারেন। এটি তৈরি করতে, 1.5 কেজি ফল এবং 700 গ্রাম চিনি, সেইসাথে এক গ্লাস জল নিন। আপেলের বীজ দিয়ে ত্বক ও কোর অপসারণ করতে হবে। ফাঁকা অংশগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, জল ঢালুন এবং ফল নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এখন আপনাকে এটি চুলায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত একটি প্যানে রাখতে হবে। দানাদার চিনি যোগ করুন। ওভেনের তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন। ভবিষ্যতের জ্যাম ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণকে 50 ডিগ্রিতে পুনরায় সাজান এবং আরও তিন ঘন্টা রান্না করুন।

কুমড়া ব্যবহার করে অস্বাভাবিক জ্যাম পাওয়া যায়, যা যেকোনো বাগানে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।

প্রয়োজন হবে:

• টক আপেল - 1.2 কিলোগ্রাম;
• মিষ্টি কুমড়া সজ্জা - 800 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 1 কিলোগ্রাম;
• কমলা জেস্ট - এক টেবিল চামচ।

কুমড়া এবং আপেল খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। একটি গভীর বাটি নিন, এতে একটি কুমড়ো দিন এবং সামান্য জল ঢালুন যাতে এটি গরম করে এটি নরম করতে পারে। অন্য প্যানে রেখে আপেলের সাথে একই কাজ করুন। যখন এক এবং অন্য উপাদান উভয়ই নরম হয়ে যায়, তখন একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছুকে একজাতীয় ভরে পরিণত করুন।

ওয়ার্কপিসটি রান্নার জন্য একটি পাত্রে রাখা উচিত, 0.5 কেজি চিনি ঢালা, নাড়ুন এবং কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।

জ্যামের সামঞ্জস্য ঘন হয়ে গেলে, আপনাকে বাকি দানাদার চিনি ঢেলে দিতে হবে এবং জেস্ট যোগ করতে হবে। ডেজার্টটি পছন্দসই ঘনত্ব অর্জন না করা পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান।

কুমড়ার পরিবর্তে জুচিনিও ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা সাধারণত একটি বড় ফসল উত্পাদন করে। তাই এগুলো কোথায় পাওয়া যাবে তাতে কোনো সমস্যা নেই।

স্টক আপ করতে হবে:

• জুচিনি - 1 কেজি;
• আপেল - 3 কেজি;
• চিনি - 2.5 কিলোগ্রাম;
• ভ্যানিলা - আধা চা চামচ।

জুচিনি এবং আপেল খোসা ছাড়ুন, তাদের থেকে বীজ সরান। সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ফুটান. এটি 45 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে। যখন টুকরা নরম হয়ে যায়, তখন একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় অবস্থায় আনুন, চিনি যোগ করুন এবং আরও আধা ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান। শেষে, যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায়, তখন ভ্যানিলিন যোগ করুন, জ্যামটিকে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে ধরে রাখুন এবং আকারে সুবিধাজনক বয়ামে গরম বিতরণ করুন।

নাশপাতি দিয়েও ডেজার্ট বানাতে পারেন।

নিতে হবে:

• 2 কেজি আপেল;
• 1 কেজি নাশপাতি;
• 2 কিলোগ্রাম দানাদার চিনি।

প্রথমে আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে: ত্বক এবং বীজ মুছে ফেলুন, কাটা। চিনির সাথে আপেল মেশান এবং কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (20 মিনিট যথেষ্ট)। এর পরে, কাটা নাশপাতি আপেল porridge যোগ করা হয়।

মিশ্রণটি আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।যদি এই মুহুর্তে জ্যামে টুকরোগুলি অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি একটি অভিন্ন ডেজার্ট অর্জন করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। তারপর আরও দশ মিনিট রান্না করুন এবং একটি পাত্রে বিতরণ করুন।

মিষ্টির আসল স্বাদ দেবে এপ্রিকট।

আপেল-এপ্রিকট জ্যাম তৈরি করতে আপনার প্রস্তুত করা উচিত:

• আপেল - 600 গ্রাম;
• এপ্রিকটস - আধা কেজি;
• চিনি - আধা কেজি।

রান্নার জন্য আপেল প্রস্তুত করুন, আগের রেসিপিগুলির মতো, এপ্রিকট থেকে গর্তগুলি সরান। এই সব একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন এবং রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সাহায্যে একটি সমজাতীয় অবস্থায় আনুন যা পরিচারিকার ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক। ওয়ার্কপিসটি একটি ছোট আগুনে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর মিশ্রণে চিনি দিন। আরও আধা ঘণ্টা রান্না করুন। জার মধ্যে ঢালা এবং প্যান্ট্রি রাখা.

আপেল জ্যাম এটিতে প্লাম যোগ করে মৌলিকত্ব দেওয়া যেতে পারে। এমনকি অত্যধিক পাকা, আকৃতির বাইরের ফল মাপসই হবে।

রান্নার জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 1 কেজি আপেল;
• 0.5 কেজি বরই;
• 1 কেজি দানাদার চিনি।

বরই থেকে আপনাকে হাড়গুলি অপসারণ করতে হবে এবং সজ্জাটিকে অংশে ভাগ করতে হবে। পেলভিসের নীচে রাখুন। চিনি ঢালা (মোট ভরের অর্ধেক)। কাটা আপেল এবং মিষ্টি বালি বাকি রাখুন।

যতটা সম্ভব রস আউট দাঁড়ানোর জন্য এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং চুলায় রাখুন। কম্পোজিশন ফুটে উঠলে কম আঁচে প্রায় কুড়ি মিনিট রান্না করুন। টেবিলে বেসিনটি পুনরায় সাজান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিষয়বস্তুগুলি প্রক্রিয়া করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন। একটু ফুটতে দিন, তারপর বয়ামে ঢেলে স্টোরেজের জন্য রেখে দিন।

আপনি যদি কমলার সাথে আপেল জামের রেসিপিটি পরিপূরক করেন তবে আপনি একটি উত্সব স্বাদের সাথে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টিও পেতে পারেন যা শীতে প্রচুর আনন্দ আনবে।

রেসিপি নিম্নলিখিত পণ্য ব্যবহার জড়িত:

• আপেল (সেরা "Antonovka") - 3 কেজি;
• কমলা - 2 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.5 কেজি।

আপেল টুকরো টুকরো করে কাটুন। তাদের "পোশাক" কমলা পরিত্রাণ. ফল থেকে সাদা স্তর সরান, সজ্জা থেকে বীজ সরান। একসাথে আপেল এবং কমলা zest সঙ্গে, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবকিছু স্ক্রোল.

আপেল-কমলা পিউরি ঘন হতে পারে। এটি থেকে মুক্তি পেতে, আপনি এটিতে আধা গ্লাস জল ঢালতে পারেন। এর পরে, আপনাকে এটি চুলায় রাখতে হবে এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। এর পরে, ভবিষ্যতের জ্যামে চিনি ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আরও 40 মিনিট রান্না করুন। প্রক্রিয়া শেষে, ভর পুরু এবং একজাত হওয়া উচিত।

তরমুজের সাথে জ্যাম কম সুস্বাদু নয়। এটা পাকা বা এমনকি সামান্য overripe এবং খুব মিষ্টি হতে হবে.

রান্নার জন্য নিন:

• চিনি - 700 গ্রাম;
• তরমুজ - 800 গ্রাম;
• আপেল - 1.5 কিলোগ্রাম।

তরমুজকে কোয়ার্টারে ভাগ করুন এবং এর থেকে সজ্জা সরান, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। নরম অংশটি টুকরো টুকরো করে নিন।

একটি গভীর পাত্রে আধা গ্লাস জল ঢেলে তাতে তরমুজ নামিয়ে নিন। চুলায় গরম দিন। ফুটানোর পরে, তরমুজ নরম করার জন্য বিশ মিনিট রান্না করুন। তারপর এটি একটি চালুনি দিয়ে আলাদা প্লেটে ঘষে নিতে হবে।

ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন (পুরো ভরের অর্ধেক)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, অবশিষ্ট দানাদার চিনি চালু করুন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য চুলায় ধরে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে জ্যামটি খুব অন্ধকার হয়ে যায় না। প্রস্তুত.

দারুচিনি দিয়ে রান্না করা আপেল জাম শীতের ছুটির একটি মনোরম স্বাদ আছে।

তার জন্য নিন:

• 1 কেজি আপেল;
• চিনি 800 গ্রাম;
• পানির গ্লাস;
• আধা চা চামচ দারুচিনি।

অল্প পরিমাণে চিনি এবং জল দিয়ে সিরাপ তৈরি করা হয়। আপেল টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি মিষ্টি রচনায় নিমজ্জিত হয়।ধীরে ধীরে অবশিষ্ট চিনি যোগ করে সিদ্ধ করুন। এটি সব দ্রবীভূত হয়ে গেলে, আপনি থালাটি আরও কিছুটা রান্না করতে পারেন, এটি চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ভরে দারুচিনি যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে অবশিষ্ট টুকরোগুলি পিষে নিন এবং প্রায় রান্না করা ডেজার্টটি আগুনে ফিরিয়ে দিন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

একটি অনুরূপ "ছুটি" বিকল্প লেবু সঙ্গে একটি billet হয়।

একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনাকে ব্যবহার করতে হবে:

• আপেল - 2 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.5 কাপ;
• বেতের চিনি - আধা গ্লাস;
• দারুচিনি - 2 চা চামচ;
• গ্রাউন্ড লবঙ্গ - আধা চা চামচ;
• allspice - এক চা চামচ এক চতুর্থাংশ;
• একটি লেবুর রস।

খোসা, বীজ এবং কোর থেকে বিনামূল্যে আপেল। প্রতিটি ফল চার টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন যাতে টুকরোগুলি নরম হতে পারে। পছন্দসই ফলাফল পাওয়ার পরে, আপেল পিউরি তৈরি করুন, চুলায় ফিরে আসুন এবং সিদ্ধ করুন। এই ফলের ভরে ভবিষ্যতের ডেজার্টের বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং যতক্ষণ না এটি পছন্দসই ঘনত্বে পৌঁছায় ততক্ষণ রান্না করুন।

আপেল জ্যাম পোমেস থেকে তৈরি করা যেতে পারে - ফল থেকে রস চেপে যাওয়ার পরে এটি থাকে। এই জাতীয় "বর্জ্য পণ্য" এর সংমিশ্রণে প্রধানত ফাইবার থাকে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপের জন্য খুব দরকারী। এই ধরনের অবশিষ্ট আপেল ছুঁড়ে ফেলা অপ্রয়োজনীয়। কেকের উপর ভিত্তি করে জ্যাম থেকে পাই এবং বানগুলির জন্য ফিলিং করা সুবিধাজনক - এটি অবশ্যই বেকিং থেকে "পালাতে" হবে না।

এই জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে রান্না করতে হবে:

• 1 কেজি কেক;
• দানাদার চিনি 800 গ্রাম।

কেকটি সরাসরি রান্নার পাত্রে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ঘষে, অতিরিক্ত অমেধ্য দূর করে। ফলের পিউরিতে চিনি যোগ করা হয়। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং আধা ঘন্টা অপেক্ষা করুন। জ্যাম থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা উচিত। জ্যাম ঘন হয়ে গেলে, এটি অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে পচে যেতে পারে।

আপেল জ্যাম এমনকি চিনি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। এটি আকর্ষণীয় যে এটি ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা এবং শিশুরা খেতে পারে যারা কেবল তাদের ডায়েটে ফলগুলি প্রবর্তন করছে। ডেজার্টটি উচ্চ মানের হওয়ার জন্য, এর জন্য জারগুলি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করা উচিত এবং জ্যামটি অবশ্যই কমপক্ষে এক ঘন্টা রান্না করা উচিত।

প্রতি কেজি ফলের জন্য এক গ্লাস পানি (250 মিলিলিটার) নেওয়া হয়। আপেলগুলি তরল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং তারপরে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য সিদ্ধ করা হয়। নামিয়ে ঠান্ডা করে পিউরি তৈরি করুন। তারপর আবার চুলায় বসিয়ে দিন। পিউরি যথেষ্ট ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি থালাটি বয়ামে রোল করা এবং স্টোরেজের জন্য রেখে দেওয়া বাকি।

আপনি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে আপেল জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি এটি রুটি বা বানগুলিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন। বেকিং অংশ হিসাবে, এটি খুব উপযুক্ত হবে।

শরীরের কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা বা বিশেষ পরিস্থিতি থাকলে, সুস্বাদু খাবারের দিকে ঝুঁকে না পড়াই ভালো। উদাহরণস্বরূপ, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্যবহারে কোনও কঠোর নিষেধাজ্ঞা নেই, তবে, তবুও, এটি শিশুর মঙ্গলকে প্রভাবিত করবে কিনা তা আপনাকে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

বাচ্চাদের জন্য আপেল জ্যাম সম্ভাব্য অ্যালার্জির ক্ষেত্রে সবচেয়ে কম বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়, তবে আপনাকে এখনও আপনার সতর্ক থাকতে হবে। উপরন্তু, পণ্য কম চিনি, ভাল.

বাড়িতে আপেল থেকে জ্যাম তৈরি করার সময়, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট মনে রাখা উচিত।

1. আপেলসস তৈরির জন্য, একটি স্টেইনলেস স্টীল প্যান বেছে নেওয়া ভাল। এই জাতীয় পাত্রে রান্না করার সময় পণ্যটি পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা শূন্যের দিকে থাকে।আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেলওয়্যার চয়ন করেন তবে জ্বলে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
2. সবচেয়ে ঘন এবং সবচেয়ে সুস্বাদু জ্যাম রান্না করতে যা পাই এবং অন্যান্য পেস্ট্রির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনাকে নিজেরাই সঠিক আপেল বেছে নিতে হবে। এগুলি যতটা সম্ভব সরস হওয়া উচিত যাতে রান্না করার সময় আপনাকে জল যোগ করতে না হয়। চিনির পরিমাণও কমাতে হবে। জ্যাম একটি ঘন বাদামী আভা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা খুব দীর্ঘ সময় নেওয়া উচিত।
3. রান্নার সময় জ্যামিং এড়াতে, প্যানের নীচে এবং দেয়াল প্রথমে জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে। অভিজ্ঞতা দেখায় যে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল ততটা কার্যকর নয়।
4. ডেজার্টের একটি অভিন্ন রচনা অর্জনের জন্য, একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। কিন্তু যদি তারা সেখানে না থাকে, এমনকি একটি মর্টার এবং মস্তক ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. আপেল জ্যাম একটি ধীর কুকার এবং এমনকি একটি রুটি মেশিনে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
6. সুস্বাদুতা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা যথেষ্ট নয় যেখানে এটি ডানাগুলিতে অপেক্ষা করতে হবে। তাজা মিষ্টান্ন পাত্রে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, পৃষ্ঠের উপর একটি ফিল্ম ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত এটি খোলা রাখা যেতে পারে। তার জন্য ধন্যবাদ, জ্যাম গাঁজন করবে না এবং ছাঁচে পরিণত হবে না।
7. আরেকটি বিকল্পও সম্ভব - যদি জ্যামের জারগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয় তবে এটি পাঁচ বছর পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।
8. সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি একটি অন্ধকার এবং শীতল ঘর চয়ন করতে হবে। এই কারণটি জ্যামের নিরাপত্তাকেও প্রভাবিত করে।

কীভাবে আপেল জ্যাম তৈরি করবেন তা শিখতে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।