গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আপেল ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য

পেটের প্রদাহজনিত রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রতি সতর্ক থাকতে হবে। তাদের খাদ্যতালিকায় ফল অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এই নিবন্ধটি আপনাকে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আপেল খাওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও বলবে।

আপেলের মধ্যে অনেক সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। এই ফলগুলি জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ, তাই তারা গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতাকে প্রভাবিত করতে সক্ষম। তাজা ফলের ব্যবহার পাকস্থলীর কোষের সক্রিয় কাজেও অবদান রাখে।

আপেল খনিজ এবং উদ্ভিদ উভয় উপাদানেই সমৃদ্ধ। সুতরাং, এই রসালো ফলের মধ্যে রয়েছে:

• উদ্ভিজ্জ অ্যাসিড;
• ভিটামিন: সি, পিপি, এইচ, বি কমপ্লেক্স, বায়োটিন;
• খনিজ যৌগ: সোডিয়াম, দস্তা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন;
• উদ্ভিদ উত্সের flavonoids;
• phytoncides;
• প্রোটিন;
• প্রাকৃতিক শর্করা: ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

আপেল সবজি ফাইবার সমৃদ্ধ। তারা যে ফাইবার ধারণ করে তা পেরিস্টালসিসের গতি বাড়ায়। এই ক্রিয়াটি হজম প্রক্রিয়াগুলির উন্নতির দিকে পরিচালিত করে।

গ্যাস্ট্রাইটিস একটি প্যাথলজি যা তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী উভয় প্রকারেই ঘটতে পারে। পেটের একটি প্রদাহজনক রোগ বিপজ্জনক কারণ এটি বেশ কয়েকটি জটিলতার বিকাশের সাথে ঘটতে পারে।সুতরাং, যাদের দীর্ঘকাল ধরে গ্যাস্ট্রাইটিস রয়েছে তাদের মধ্যেও পিত্তথলি, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের প্যাথলজি তৈরি হতে পারে।

গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডায়েট অনুসরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। থেরাপিউটিক পুষ্টি একটি গ্যারান্টি যে প্যাথলজি বিরল জটিলতার সাথে বা সেগুলি ছাড়াই এগিয়ে যাবে। গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েটে যে কোনও ত্রুটি বিপজ্জনক কারণ একজন ব্যক্তির সুস্থতার অবনতি হতে পারে। সুতরাং, কিছু খাবার খাওয়ার পরে, উপরের পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব বা পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি দেখা দিতে পারে। আপেল ব্যবহারের জন্য যাতে কোনও নতুন উত্তেজনা না ঘটে, সেগুলি সঠিকভাবে খাওয়া উচিত। এর জন্য, গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই প্যাথলজির পর্যায় এবং তাদের নিজস্ব অনুভূতি বিবেচনা করতে হবে।

গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্রতার সময়, আপনি এমন খাবার খেতে পারেন যা পেটের স্ফীত দেয়ালের ক্ষতি করতে পারে না। সুতরাং, সমস্ত মশলাদার, মশলাদার, টক খাবার বাদ দেওয়া হয়। আপেল, বিশেষ করে তাজা, প্রচুর জৈব অ্যাসিড থাকে। এই পদার্থগুলি পেটের দেয়ালে প্রবেশ করে, ব্যথার চেহারাতে অবদান রাখে।

প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাসের সময়, আপেলগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। সুতরাং, অস্থির ক্ষমা সহ, এটি বেকড ফল খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এর মধ্যে ফলের পিউরি তৈরি করা ভালো। অস্থির ক্ষমা সহ এই জাতীয় সুস্বাদুতা অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত - প্রতিদিন চার টেবিল চামচ পর্যন্ত।

আপনি যেমন ভাল বোধ করেন, গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েট বাড়ানো যেতে পারে।সুতরাং, কয়েক দিন পরে, আপনি কেবল ম্যাশ করা আলুই নয়, বেকড ফলগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। একই সময়ে, বেকড ফল খাওয়ার পরিমাণ নিরীক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, প্রাথমিক ডোজ প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরেও যদি পেটে ব্যথা না বাড়ে, তবে বেকড ফলের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস থেকে মুক্তির সময়, আপনি অল্প পরিমাণে তাজা ফলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে মিষ্টি ফল বেছে নিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া বাঞ্ছনীয়।

উচ্চ অ্যাসিডিটি সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের টক আপেল খাওয়া উচিত নয়। এই জাতীয় ফলগুলির ব্যবহার পেটে ব্যথা হতে পারে, পাশাপাশি অম্বলের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। এছাড়াও, ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই জাতীয় অম্লীয় ফলগুলি তাদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

আপেল সবার জন্য নয়। সুতরাং, এই ফলগুলি এমন লোকেদের জন্য contraindicated যারা এই ফলের থেকে অ্যালার্জিযুক্ত।

এই ফলগুলি এমন লোকেদের জন্যও নিষেধ করা হয় যারা এই ফলের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতায় ভোগেন। যদি কোনও ব্যক্তির আপেলের প্রতি শরীরের অতি সংবেদনশীলতা থাকে তবে এর অর্থ হ'ল সেগুলি খাওয়ার পরে তিনি অত্যন্ত প্রতিকূল লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন।

তাজা আপেলে এমন পদার্থ রয়েছে যা কিডনি এবং মূত্রনালীর কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে। এই সুগন্ধি ফলের মধ্যে থাকা জৈব অ্যাসিড প্রস্রাবের পলির pH পরিবর্তন করতে সাহায্য করে। এই ধরনের পরিবর্তন প্রস্রাবের পরিবর্তন হতে পারে।সুতরাং, দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের মধ্যে, প্রতিকূল উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

টক আপেল খাওয়া উচিত নয় এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ বৃদ্ধি পায়। ফলের সংমিশ্রণে অন্যান্য উদ্ভিদ পদার্থও রয়েছে যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতাকে ব্যাহত করতে পারে। আপনি ভাল বোধ করার পরেই আপেল খেতে পারেন। একই সময়ে, ভাল বেকড ফল আছে।

দুর্ভাগ্যবশত, আপনি দোকানে বা সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন এমন অনেক ফল রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। এই জাতীয় ফল ব্যবহারে পেটে তীব্র ব্যথার পাশাপাশি আলগা মল হতে পারে। এই ধরনের প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের ঝুঁকি কমাতে, এই সুগন্ধি ফলগুলি খাওয়ার আগে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত। আপেলগুলিতে এমন কোনও রাসায়নিক নেই যা তাদের নিজস্ব উঠোনে কাটা হয়েছিল।

গ্যাস্ট্রাইটিস সহ আপেল বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং, এই রসালো ফল থেকে আপনি একটি চমৎকার ফলের পিউরি তৈরি করতে পারেন। আপনি সিদ্ধ আপেল থেকে যেমন একটি আপেল ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন।

যেমন একটি সুস্বাদু থালা একটি চমৎকার ডেজার্ট হবে। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, বেশ কয়েকটি মিষ্টি আপেল খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। ফলের মূল অংশ মুছে ফেলতে হবে। এরপরে, কাটা আপেলের টুকরোগুলি একটি এনামেল প্যানে রাখতে হবে এবং জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। তরল সমানভাবে ফল আবরণ করা উচিত.

ফলগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি পরীক্ষা করা যথেষ্ট সহজ - শুধু একটি ছুরি দিয়ে তাদের বিদ্ধ করুন। যদি ছুরিটি ফলের সজ্জাতে ভালভাবে ফিট করে তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে এটি রান্না করা হয়েছে। সিদ্ধ আপেল থেকে পানি ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।এর পরে, আপনাকে আপেলের মিশ্রণে স্বাদের জন্য সামান্য চিনি যোগ করতে হবে এবং তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি অবস্থায় পিষতে হবে।

আপেল বেকিং এর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় বেকড ফলগুলি খুব দরকারী, কারণ তারা খনিজ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে, তবে সুস্থতার অবনতিতে অবদান রাখে না। এই থালা তৈরি করা বেশ সহজ। এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• কয়েকটি মাঝারি আকারের আপেল;
• চিনি - স্বাদে;
• দারুচিনি (ভাল সহনশীলতা সহ) - একটি ছুরির ডগায়।

পাকা ফল ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। আপনি রসালো ফল পুরো বেক করতে পারেন বা প্রথমে তাদের থেকে কোরগুলি সরাতে পারেন। রান্না করা আপেলগুলিকে পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে এবং তেল মাখতে হবে। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত ফলগুলি প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।

কীভাবে চুলায় আপেল বেক করবেন, আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে শিখবেন।