সেরা আপেল সস রেসিপি

আপেল সস ইতিমধ্যে অনেক খাবারে, প্রধানত মাংসের একটি মোটামুটি সাধারণ সংযোজন হয়ে উঠেছে। এবং এই জন্য একটি যৌক্তিক ব্যাখ্যা আছে. আপেল থালাটির স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে, এটিকে অতিরিক্ত সূক্ষ্মতা দেয়। হ্যাঁ, এবং পৃথিবী যে উপহার দেয় তা কীভাবে নেওয়া যায় না। তাছাড়া, শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করবেন না। যেমন একটি প্রস্তুতি এছাড়াও হোম মেনু থেকে অনেক খাবারের একটি চমৎকার সংযোজন হবে।

আপেল সসের জন্য পণ্যগুলি নির্বাচন করার সময়, উপাদানগুলির গুণমানের জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা অবশ্যই পূরণ করতে হবে।

এই টিপস আপনাকে সেরা ফল এবং অন্যান্য পণ্য চয়ন করতে সাহায্য করবে, যার জন্য থালাটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে:

• মাংসের সসের জন্য আপেল বাছাই করার সময়, যেমন শুয়োরের মাংস, আপনাকে এমন ফল বেছে নিতে হবে যার স্বাদ কিছুটা টক আছে;
• যদি পছন্দটি মিষ্টি ফলের উপর পড়ে, তবে সসে নির্দিষ্ট পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা বোঝা যায় যাতে সামান্য টক দেখা যায়;
• পচা ফল ব্যবহার করা উচিত নয়, তারা খুব অল্প সময়ের মধ্যে পণ্যের টককে উস্কে দিতে পারে;
• আপেলের সস কীসের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে তা নির্বিশেষে (এটি কী হবে: টক বা মিষ্টি), এটিতে দারুচিনি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি পুরোপুরি আপেলের স্বাদকে পরিপূরক করে।

সস একটি মৃদু, অভিন্ন টেক্সচার থাকতে হবে। এটি অর্জনের জন্য, ফলগুলি প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন পর্যায়ের অধীনস্থ হয়। প্রথমে আপনাকে আপেলগুলিকে নরম করতে হবে যাতে সেগুলি প্রক্রিয়া করা যায়। সাধারণত এগুলি হয় বেকড বা সিদ্ধ করা হয়।

এর পরে, আপনাকে একটি সমজাতীয় আপেল ভর তৈরি করতে হবে। সবচেয়ে নিশ্চিত উপায় হল একটি চালুনি দিয়ে আপেল ঘষে নেওয়া। কেউ কেউ এই পদ্ধতির চেয়ে আরও আধুনিক পদ্ধতি পছন্দ করেন - এটি একটি ব্লেন্ডারের ব্যবহার। এটাও গ্রহণযোগ্য। তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে আগে থেকেই আপেলের খোসা ছাড়তে হবে যাতে এটি প্রক্রিয়াকরণে হস্তক্ষেপ না করে এবং সসের স্বাদ নষ্ট না করে।

চিনি ভালো করে বাদামি করে নিতে হবে। কিন্তু কোন পছন্দ না থাকলে, আপনি সাদা করতে পারেন। চিনির পরিমাণ সবসময় শুধুমাত্র একজন ব্যক্তির স্বাদ পছন্দ দ্বারা নির্ধারিত হয়। আপনি যদি চান, আপনি একটি মিষ্টি উপাদান ব্যবহার না করে সস প্রস্তুত করতে পারেন।

ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে তরল যোগ করা উচিত। আপনি যদি একটি ঘন সস পছন্দ করেন, তাহলে আপনাকে জল যোগ করতে বা যোগ করতে হবে না, তবে খুব অল্প পরিমাণে। এবং আপনি যদি আরও তরল টেক্সচার সহ একটি পণ্য চেষ্টা করতে চান তবে আপনাকে আরও তরল যুক্ত করতে হবে। জলের পরিবর্তে, বিভিন্ন বেরি বা ফলের রস একটি বিশেষ স্বাদ দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপেল সসের জন্য অনেক রেসিপি আছে। আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু উপস্থাপন.

এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রায় 10টি আপেল এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস, 3 টেবিল চামচ বাদামী চিনি (পছন্দে বাদামী, আপনি সাদাও ​​করতে পারেন), দারুচিনি (স্বাদে) নিতে হবে।সস 30 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনাকে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে একটি সসপ্যানে রাখতে হবে। কম আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়ুন, আপেল দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সস প্রস্তুত!

মুরগির সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে 3 কেজি আপেল নিতে হবে, 1 লেবু, আপেলের রস (1 কাপ) জলের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়, আধা গ্লাস ব্রাউন সুগার, আপনার মাখনও লাগবে (প্রায় 50 গ্রাম), দারুচিনি এবং জায়ফল স্বাদে।

সস প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিও খুব বেশি সময় নেয় না। আমাদের আপেল প্রস্তুত করতে হবে। ফলগুলি পিষে চুলায় প্যানটি রাখুন, সাথে সাথে আপেলের রস যোগ করুন এবং সেখানে 1টি লেবু চেপে দিন। আমরা দারুচিনি এবং চিনি ঘুমিয়ে পড়ে। প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপর ভরটি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং বিট করুন। টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই সসটি কেবল মুরগির সাথেই নয়, অন্যান্য মাংসের সাথেও ভাল যায়।

সাধারণত এটি এক সময়ে তৈরি করা হয়, তাই আপনার 2টি বড় আপেলের প্রয়োজন, বিশেষত মিষ্টি বেশি। টক ক্রিম (প্রায় 100 গ্রাম) এছাড়াও সরাসরি রসুন (2 মাথা), স্বাদমতো মরিচ, মেয়োনিজ (প্রায় 50 গ্রাম) এবং স্বাদমতো লবণ।

মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে সস প্রস্তুত। আপেল এবং রসুন গ্রেট করুন এবং এই সমস্ত ভরকে টক ক্রিম এবং মেয়োনেজ দিয়ে মেশান। স্বাদে মশলা যোগ করুন, এবং সস প্রস্তুত।

এই জাতীয় পণ্যের 2.5 লিটার প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিতে হবে: 1.5 কেজি টক আপেল, 0.5 কিলোগ্রাম পেঁয়াজ এবং চিনির স্বাদ, এছাড়াও প্রায় 150 মিলিলিটার জল। আপনার প্রয়োজন হবে আধা লিটার আপেল সিডার ভিনেগার এবং এক চা চামচ লবণ। ইচ্ছা হলে কিসমিস, লবঙ্গ ভরে যোগ করা যেতে পারে।

রান্নার প্রক্রিয়া খুবই সহজ।আপেল প্রস্তুত করার পাশাপাশি, আপনাকে এখনও একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ ঝাঁঝরি বা কাটা দরকার, এর পরে আপনাকে চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে এবং এতে প্রস্তুত ফল এবং পেঁয়াজের ভর যোগ করতে হবে। তারপর স্বাদে ভিনেগার এবং মশলা যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এর পরে, আপনি জার মধ্যে ফলে ভর বন্ধ করতে পারেন।

আপেল সস তার খাঁটি আকারে খুব ভাল, তবে যে কোনও গৃহিণীর ফ্রিজে সবসময় পাওয়া যায় এমন পণ্যগুলি যোগ করে এটি আরও বেশি সুস্বাদু এবং মশলাদার করা যেতে পারে।

• যোগ করার প্রথম জিনিস হল লেবু জেস্ট। এই সংযোজন সসটিকে আরও তীব্র স্বাদ এবং সুবাস দেবে। এছাড়াও, একই উদ্দেশ্যে, আপনি রান্নার সময় লেবুর রসও যোগ করতে পারেন।
• আপনি একটি মখমল টেক্সচারের জন্য মাখন যোগ করতে পারেন এবং স্বাদ নরম করতে পারেন। তবে এটি লক্ষণীয় যে রান্নার পরে অবিলম্বে এক টুকরো মাখন যোগ করতে হবে। অর্থাৎ, যখন সস প্রস্তুত এবং চুলা থেকে সরানো হয়, তখন আপনি এটি যোগ করতে পারেন।
• আরেকটি দুর্দান্ত পরিপূরক হল চকবেরি জুস। এটি শুধুমাত্র একটি সুন্দর এবং উজ্জ্বল রঙ দেবে না, তবে সসটিতে একটি আসল স্বাদও যোগ করবে।

কিভাবে আপেল সস তৈরি করতে হয় নিচের ভিডিওটি দেখুন।