আপেল গাছ "জোনাথন": বিভিন্ন বিবরণ এবং কৃষি প্রযুক্তি

আজ, প্রতিটি রাশিয়ান মালীর প্লটে এবং ব্যক্তিগত কটেজের অনেক উঠানে আপেল গাছ জন্মে। তাদের বেশিরভাগ মালিকরা জাতের নামও জানেন না, তাদের উত্সের ইতিহাস উল্লেখ করবেন না।

এই নিবন্ধে, আমরা "জোনাথন", এর সুবিধা, অসুবিধা, সেইসাথে ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তির মতো বিভিন্ন বিষয় বিবেচনা করব।

একটি আপেল আমাদের কাছে এমন একটি ফল যে অন্য মহাদেশ থেকে আমাদের কাছে এটির আগমন কল্পনা করা কঠিন। যাইহোক, এটি সত্য, উত্তর আমেরিকায় অনেক আধুনিক জাত আলো দেখেছিল।

তাদের মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, জোনাথন জাত, যা আমরা এই নিবন্ধে আলোচনা করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, তার প্রকৃত ইতিহাস অজানা। মাত্র কয়েকটি ঘটনা আছে। তাদের বিশ্বাস করুন বা না করুন, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন।

এই প্রজাতিটি 1862 সালের দিকে 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে আবির্ভূত হয়েছিল। ঘটনাটি ঘটেছে নিউইয়র্ক রাজ্যে। একটি নির্দিষ্ট ফিলিপ রিকের খামারে, 'Espopus Spitzenberg' ('Aesop Spitzenburg' নামেও পরিচিত) আপেল গাছ জন্মেছিল, যেখান থেকে প্রজননকারী রাচেল হিংলি একটি নতুন জাত উদ্ভাবন করেছিলেন। গুজব অনুসারে, তিনি তার স্বামী জোনাথনের নামে তার নাম রেখেছিলেন।

কয়েক বছর পরে, প্রজাতিটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। এটি 20 শতকের মাঝামাঝি ইউএসএসআর-এ পৌঁছেছিল এবং প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই রাষ্ট্রীয় রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। "জোনাথন" উত্তর ককেশাস এবং ইউক্রেনের অঞ্চলে জন্মেছিল। আমাদের উদ্যানপালকদের কাছে আমদানি করা জাতের জনপ্রিয়তা 1980 এর দশকে বাড়তে শুরু করে।

যাইহোক, সোভিয়েত ইউনিয়নের বিভিন্ন অঞ্চলের বাসিন্দারা আপেলের জন্য তাদের নিজস্ব নাম নিয়ে এসেছিল - "ওসলামোস্কো", "খোরোশভকা শীত", "শীতকালীন লাল"।

জোনাথন আপেল গাছের চেহারা কিছুটা অদ্ভুত। এর শাখাগুলি একটি বলের আকার তৈরি করে, শুধুমাত্র সামান্য বিকৃত। যাইহোক, ফুলের সময়, এটি প্রায় অদৃশ্য। গাছগুলো মাঝারি উচ্চতার। বাকল সবুজাভ আভা সহ বাদামী।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা এর পাতার দ্বারা এই আপেল গাছের বৈচিত্র্যপূর্ণ সম্পর্ক নির্ধারণ করতে সক্ষম। আসল বিষয়টি হ'ল পৃষ্ঠে তাদের একটি রূপালী আবরণ রয়েছে। পাতার আকৃতি ডিম্বাকৃতি, আকার মাঝারি।

ফুল ফোটার সময় অনুসারে, বৈচিত্রটি কোনও নির্দিষ্ট প্রজাতির জন্য দায়ী করা কঠিন। এটি মে মাসে শুরু হয়, গড় সময়ের চেয়ে একটু পরে।

আপেলেরও একটি আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে, যথা: একটি চ্যাপ্টা বলের আকার। পাকা ফল গাঢ় লাল রঙের হয়। তাদের মধ্যে একটির ওজন 150 গ্রাম পৌঁছতে পারে।

টাটকা, গাছ থেকে ছিঁড়ে নেওয়া আপেলগুলি সাদা-সবুজ সজ্জায় ভরা। কিন্তু অল্প সময়ের মধ্যে, এটি একটি হালকা ক্রিম রঙ অর্জন করে, তবে তার স্বাদ এবং বিস্ময়কর সুবাস হারায় না। একটি আপেলের সংমিশ্রণে চিনির মাত্রা 10 থেকে 11% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং দেশের দক্ষিণাঞ্চলে ক্রমবর্ধমান আপেলগুলিতে - 11% এরও বেশি। ফল দেওয়া, একটি নিয়ম হিসাবে, রোপণের 3 থেকে 5 বছর পরে ভিন্ন সময়ের পরে শুরু হয়। তবে, উষ্ণ অঞ্চলে, এটি দ্বিতীয় বছরের প্রথম দিকে শুরু হতে পারে।

অনেক উদ্যানপালক, অভিজ্ঞ এবং অপেশাদার উভয়ই, জোনাথনকে তাদের প্রিয় স্ট্রেনের তালিকার শীর্ষে রাখে। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে এই ধরনের আদর্শ। এটির প্রায় সমান সংখ্যক সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।

প্রথমটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত স্বাদ এবং সুবাস।জুসিনেস সহ, এই গুণগুলি "জোনাথন" কে একটি সুস্বাদু উপাদেয় করে তোলে। উদ্যানপালকরা বলছেন যে আপেল কাঁচা খেতে মনোরম, তবে, যদি ইচ্ছা হয়, অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট তৈরি করা যেতে পারে।

• প্রথমত, আপেলগুলি পাই এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• দ্বিতীয়ত, এটি অবশ্যই, বিভিন্ন সংরক্ষণ এবং জ্যাম।
• তৃতীয়ত, রস এবং ওয়াইন, যার একটি বিশেষ অতুলনীয় গন্ধ রয়েছে।
• চতুর্থত, অভিজ্ঞ শেফরা রসালো আপেল থেকে মাংসের খাবারের জন্য একটি চমৎকার সস তৈরি করে।

কিন্তু রান্না সম্পর্কে যথেষ্ট, চলুন বাকি সুবিধার দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক। মাঝামাঝি দেরী ফুলের সময় সত্ত্বেও, আপেল গাছ তাড়াতাড়ি ফল দিতে শুরু করে। একই সময়ে, জোনাথন উচ্চ ফসলের পরিমাণ নিয়ে গর্ব করেন। সঠিক যত্ন সহ, তারা একটি গাছ থেকে 400 কিলোগ্রাম পৌঁছতে পারে। আপেলগুলি নিজেরাই খুব বড় নয়, তবে তাদের মধ্যে প্রচুর রয়েছে। যাইহোক, স্যাড-গিগ্যান্ট স্টেট ফার্মে ফসলের রেকর্ড স্থাপন করা হয়েছিল, যখন একটি আপেল গাছ থেকে প্রায় 490 কিলোগ্রাম সংগ্রহ করা হয়েছিল।

এবার আসা যাক অসুবিধাগুলোর দিকে। জোনাথন যত্ন নেওয়ার দাবি করছে। একটি বড় এবং উচ্চ-মানের ফসল পেতে, আপনাকে পাকা সময়কালে অনেক প্রচেষ্টা করতে হবে।

বৈচিত্র্যের প্রধান অসুবিধা হল ঠান্ডা আবহাওয়ার কম প্রতিরোধ ক্ষমতা। জোনাথন ইতিমধ্যে -15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এই কারণে, আপেল গাছগুলি শুধুমাত্র রাশিয়ার উষ্ণ অঞ্চলে সঠিকভাবে বিকাশ করতে সক্ষম হয় যা কঠোর শীতে ভোগে না।

এর পরে, আমরা আপেল গাছের সঠিক রোপণ সম্পর্কে কথা বলব। প্রথমত, বসন্ত বা শরতে কখন এটি করতে হবে তা আপনাকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে। কোন একক সঠিক মতামত নেই।

কিছু উদ্যানপালক দাবি করেন যে এপ্রিলের শেষে এটি করা ভাল, অন্যরা শরতের মাসগুলিতে পরামর্শ দেয়। আমরা দ্বিতীয় বিকল্পটিকে সমর্থন করব, যা রাশিয়ার মধ্য অঞ্চলের জন্য বেশি পছন্দনীয়। দেরিতে রোপণের জন্য ধন্যবাদ, আপেল গাছগুলি শীতকালে স্থানীয় জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে আরও ভালভাবে মানিয়ে নিতে সক্ষম হবে। তবে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে চারাগুলির শীতকালে সঠিকভাবে যত্ন নিতে হবে। সামান্য ভুল বা অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি বসন্ত শুরুর আগে সমস্ত তরুণ আপেল গাছকে ধ্বংস করতে পারে।

বিশেষ দোকানে বা বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে চারা কিনুন। রোগাক্রান্ত অ-কার্যকর আপেল গাছ বা এমনকি নিম্ন-মানের ক্লোনগুলিতে দৌড়ানোর ঝুঁকি রয়েছে। সবচেয়ে উপযুক্ত চারা বৃদ্ধি 80 সেন্টিমিটার।

"জোনাথন" আলো পছন্দ করে, কিন্তু জ্বলন্ত রশ্মি তরুণ চারাকে ক্ষতি করতে পারে। অতএব, গরমের দিনে, এটি অবশ্যই একটি বড় টুকরো কাপড় বা ডাল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

এছাড়াও, অবতরণ সাইটে কোন খসড়া এবং, পছন্দসই, ঠান্ডা বাতাস থাকা উচিত নয়। দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটির সর্বোত্তম বিকল্প। তবে এটি অত্যধিক ভেজা উচিত নয়, অন্যথায় আপেল গাছ পাউডারি মিলডিউতে ভুগতে পারে, যার জন্য জোনাথন জাতটি খুব ঝুঁকিপূর্ণ।

কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে হুমকি কমাতে, প্রাক-উদ্ভিদ প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা চালান।

রোপণ গর্ত কয়েক দিনের মধ্যে খনন করা উচিত, এবং একই সময়ে খনিজ বা জৈব পদার্থ দিয়ে নিষিক্ত করা উচিত।

রোপণের সময়, সারি এবং গর্তের মধ্যে দূরত্ব বিবেচনা করুন। উভয় ক্ষেত্রে, এটি কমপক্ষে চার মিটার হতে হবে। সেরা বিকল্প হল ছয় মিটার। আপনি অনুভব করতে পারেন যে দূরত্ব খুব বেশি। যাইহোক, আপেল গাছের এমন জায়গার প্রয়োজন হবে যেখানে তারা সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে।

দয়া করে মনে রাখবেন যাতে মূল ঘাড় মাটি থেকে 10 সেন্টিমিটার উপরে থাকে। রোপণের পরে, কাছাকাছি একটি পেগ আটকাতে ভুলবেন না যার সাথে আপনি চারা বেঁধে রাখবেন। এবং অবিলম্বে আপেল গাছে প্রচুর জল ঢালা।

এখন যত্ন সম্পর্কে একটু বেশি। আপেল গাছকে নিয়মিত ফসফরাস এবং পটাসিয়াম ভিত্তিক খনিজ সার খাওয়াতে হবে। যদি জমি নিঃশেষ হয়ে যায় তবে এটি আরও প্রায়ই করতে হবে। অন্যথায়, মাটির দারিদ্র্যের কারণে, ফসল লক্ষণীয়ভাবে ছোট হতে পারে।

জল দেওয়া সম্পর্কে ভুলবেন না। শুষ্ক মাসে, তাদের ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি করুন। এবং প্রতিটি পরে, এটি মাটি আলগা এবং আগাছা অপসারণ দরকারী।

যত্নের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছাঁটাই। তাদের মধ্যে প্রথমটি রোপণের পরে দ্বিতীয় বছরে চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তিনি গঠনমূলক. দুর্বল এবং শুষ্ক শাখা পরিত্রাণ পেতে প্রতি বসন্তে স্যানিটারি ছাঁটাই করা হয়। প্রাপ্তবয়স্ক অতিবৃদ্ধ আপেল গাছের জন্য, এটি অ্যান্টি-এজিং প্রুনিং সঞ্চালন করা প্রয়োজন।

জনাথনকে প্রায়ই স্ব-পরাগায়নকারী জাত বলা হয়, তবে ফলাফল উন্নত করার জন্য, এটি কাছাকাছি অন্যান্য প্রজাতি রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর জন্য গোল্ডেন ডেলিশিয়াস, ম্যাকিনটোশ এবং ইডারেড উপযুক্ত।

আমরা আগেই বলেছি, জোনাথনের সবচেয়ে খারাপ শত্রু হল পাউডারি মিলডিউ।এটি একটি ছত্রাক যার স্পোরগুলি উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে দ্রুত বিকাশ লাভ করে। আপনি পাতায় সাদা পুষ্প দ্বারা রোগটি চিনতে পারেন, যার জন্য এটি এর নাম পেয়েছে। এই সংক্রমণ অপসারণ করা বেশ কঠিন, এবং এটি, ঘুরে, সমগ্র ফসল ধ্বংস করতে পারে।

পাউডারি মিলডিউ ছাড়াও, আপেল গাছগুলি ব্যাকটেরিয়া ক্যান্সার এবং স্ক্যাব দ্বারা হুমকির সম্মুখীন হতে পারে, যার জন্য এই জাতটি কিছুটা বেশি প্রতিরোধী। তাদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, গ্রীষ্মে কমপক্ষে তিনবার ছত্রাকনাশক দিয়ে প্রতিরোধমূলক স্প্রে করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি যদি এখনও রোগের লক্ষণগুলি লক্ষ্য করেন তবে আপনাকে অবশ্যই জরুরিভাবে ব্যবস্থা নিতে হবে। স্প্রে করেও চিকিৎসা করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, আপনি ম্যাঙ্গানিজ সমাধান, সাবান এবং সোডা অ্যাশ বা কপার ক্লোরাইডের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। রোগটি সম্পূর্ণরূপে হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত পদ্ধতিটি প্রতি তিন দিনে করা উচিত।

সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বা অক্টোবরের শুরুতে ফসল কাটা শুরু হতে পারে। আবহাওয়ার অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন।

কাটা আপেল পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি শুধু এগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন। প্রধান জিনিস হল সঠিক তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা, যা + 2 ° С, + 3 ° С হওয়া উচিত। বর্ধিত তাপ সঙ্গে, গাঢ়, তিক্ত স্বাদের দাগ আপেলের উপর প্রদর্শিত হবে।

এছাড়াও, সংগ্রহ এবং পাড়ার সময়, ফলগুলি সাবধানে পরিচালনা করুন, ক্ষত এবং ক্ষতি এড়ান।

জোনাথন আপেল গত শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে জনপ্রিয় ছিল এবং এখন পর্যন্ত জনপ্রিয় রয়ে গেছে, যেমন অসংখ্য রেভ পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত। আপনি এই বৈচিত্র্য আপনার মনোযোগ একটি ভাল চুক্তি দিতে হবে, কিন্তু এটি একটি চমৎকার ফসল সঙ্গে আপনি শোধ করা হবে.

"জোনাথন" এর ফলগুলি পর্যালোচনা করুন, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।