ফুজি আপেল: বিভিন্ন বিবরণ, ক্যালোরি সামগ্রী, উপকারিতা এবং ক্ষতি

ইতিহাসে প্রথমবারের মতো, 1939 সালে জাপানে ফুজি আপেলের জাত পাওয়া যায়। এই প্রজাতিটি আমেরিকার আরও দুটি ধরণের আপেল - "রেড ডেলিসিয়াস" এবং কুমারী "রেল জেনেট" - ল্যান্ড অফ দ্য রাইজিং সান-এর একটি গবেষণা কেন্দ্রে একত্রিত করে প্রজনন করা হয়েছিল। "ফুজি" জাতের নামটি গবেষণা কেন্দ্রে স্থানীয় এলাকার নাম থেকে এসেছে যার থেকে এটি প্রাপ্ত হয়েছিল।

সরকারী পরিসংখ্যান অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফুজি হল পনেরটি জনপ্রিয় আপেলের জাতগুলির মধ্যে একটি। এবং এই জাতটি রাশিয়া এবং সিআইএস দেশগুলিতে (ইউক্রেন, বেলারুশ এবং অন্যান্য) জনপ্রিয়।

ফুজি আপেল গাছের বর্ণনা শুরু করছি, এটি উল্লেখ্য যে এটি একটি শীতকালীন প্রজাতি। এই ফলগুলি সারা বছর ধরে কেনা যায়, কারণ এগুলি শীতকালেও দোকানের তাকগুলিতে উপস্থাপিত হয়, এবং শুধুমাত্র উষ্ণ ঋতুতে নয়। প্রায়শই, "ফুজি" রাশিয়ায় আনা হয়, যদিও এই জাতীয় আপেল এখানেও জন্মায়। সুতরাং, রাশিয়ায়, ফুজি আপেল উত্থিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ক্রাসনোদারে। ফলের সজ্জা বেশ রসালো, তদ্ব্যতীত, ফলের একটি মনোরম সুবাস এবং সামান্য টকযুক্ত মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

সাধারণত ব্যাসের এই জাতের আপেলের ফল 75 মিমি পর্যন্ত পৌঁছায়। একটি ফলের ওজন 250 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। এই জাতের একটি আপেলের ত্বকের রঙ হলুদ-সবুজ এবং ত্বকের রঙ গোলাপী বা বেগুনি (বিভিন্ন শেড)ও হতে পারে।ত্বক নিজেই স্পর্শে মসৃণ, কোনও চকচকে এবং রুক্ষতা নেই। ফলের আকৃতি আয়তাকার বা গোলাকার হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফুজি আপেলের হিমায়ন ছাড়াই মোটামুটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে।

যেকোনো প্রাকৃতিক পণ্যের মতো, ফুজি আপেলে ক্ষতিকারক রাসায়নিক অমেধ্য নেই যা মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে। সুতরাং, ভ্রূণের রচনায় শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে: জল, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার। তদতিরিক্ত, প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এমন ফলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা বরং কঠিন। আপেলে খনিজ পদার্থ থাকে যেমন:

• লোহা টিস্যুতে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী, বিপাক প্রদান করে;
• আয়োডিন শক্তি যোগ করে, মানসিক কাজকে অনুপ্রাণিত করে, দাঁতের অবস্থার যত্ন নেয়;
• ম্যাঙ্গানিজ একবারে বেশ কয়েকটি ফাংশন সঞ্চালন করে: পুনর্জন্ম, বিপাক, এবং শরীরের উপর একটি শক্তিশালী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব রয়েছে;
• তামা কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ভাঙতে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী, নিউরোট্রান্সমিটারের কাজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রক্তকণিকা উৎপাদনে সাহায্য করে, ভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• ফ্লোরিন দাঁতের এনামেল গঠন করে, হাড়কে শক্তিশালী করে, ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে;
• দস্তা হাড়ের টিস্যু বিকাশ করে, কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজন সক্রিয় করে, টিস্যু পুনর্নবীকরণ, প্রজনন ফাংশন, ধূসর পদার্থের বিকাশ;

• পটাসিয়াম অ্যাসিড-বেস এবং জলের ভারসাম্যের অবস্থা নিরীক্ষণ করে, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণে অংশগ্রহণ করে, অন্ত্র এবং কিডনির কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, রক্তচাপ বজায় রাখে;
• ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যু গঠন করে, কার্বোহাইড্রেট এবং সোডিয়াম ক্লোরাইডের বিপাকে অংশগ্রহণ করে, হরমোনের নিঃসরণ এবং পেশী সংকোচনের নিয়ন্ত্রণে একটি দায়ী উপাদান, এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশকে বাধা দেয়;
• ম্যাগনেসিয়াম প্রোটিন এবং ডিএনএ অণু তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার জন্য মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং গ্লুকোজের ভাঙ্গনকেও ​​উত্সাহ দেয়, বিষাক্ত অবশিষ্টাংশ এবং ক্ষতিকারক ট্রেস উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়, কিছু ভিটামিন (ভিটামিন সি সহ) শোষণ করতে সহায়তা করে, শরীরের কোষগুলিকে পুনর্নবীকরণ করে;
• সোডিয়াম লবণ এবং জলের ভারসাম্য বজায় রাখে, কিডনির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে, সেইসাথে স্নায়ু এবং পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তে দরকারী পদার্থের সংরক্ষণ নিশ্চিত করে;
• ফসফরাস হাড় এবং দাঁতের ভিত্তি, বিপাক প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়, স্নায়ু প্রেরণা প্রেরণ করে।

খনিজ এবং ট্রেস উপাদান ছাড়াও, ফুজি আপেলে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে।

• ভিটামিন এ. এই উপাদানটি মানবদেহে জারণ এবং হ্রাস প্রক্রিয়ার প্রধান অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে একটি। উপরন্তু, তিনি প্রোটিন উপাদান উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ জড়িত।
• ভিটামিন সি. মানুষের ইমিউন সিস্টেমের গুণমান এই ভিটামিনের উপর নির্ভর করে। ভিটামিন সি ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক অণুজীব থেকে রক্ষা করে।তিনি শরীরের পুনরুদ্ধারে অংশ নেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে এবং হেমাটোপয়েসিসের লক্ষ্যে কাজ করার ক্ষেত্রেও একজন অংশগ্রহণকারী, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতার মতো একটি সূচককে স্বাভাবিক করে তোলে। তিনি কোলাজেন (প্রোটিন) উৎপাদনে অংশগ্রহণকারীদের একজন।
• বি ভিটামিন: বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড), বি 6, বি 9 (ফলিক অ্যাসিড)। সাধারণভাবে, এই গ্রুপের ভিটামিনগুলি এমন উপাদান যা সেলুলার বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এইভাবে, ভিটামিনের অপরিবর্তনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি মাইক্রোলিমেন্ট এবং খনিজগুলির সমস্ত ইতিবাচক প্রভাবগুলিতে যুক্ত হয়। ফুজি আপেল খাওয়ার মাধ্যমে, একজন ব্যক্তি তার শরীরকে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং উপাদান সরবরাহ করে যা পুরো শরীরের সাধারণ অবস্থার পাশাপাশি পৃথক অঙ্গ, অঙ্গ সিস্টেম, টিস্যু এবং কোষের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং ক্রমাগত ডায়েট করেন তাদের জন্য সুসংবাদ: ফুজি আপেলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 71 কিলোক্যালরি।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ফুজি আপেলে মানুষের জন্য প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এই ফলের মধ্যে BJU এর রচনাটি আরও বিশদে বিবেচনা করা উচিত।

• প্রোটিন (প্রোটিন) - এটি মানুষের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জৈব পদার্থগুলির মধ্যে একটি। এই পদার্থটি পেশী, কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির গঠন এবং গঠনে সক্রিয় অংশ নেয়। ফুজি আপেলে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 0.4 গ্রাম পরিমাণে প্রোটিন থাকে।
• চর্বি শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। চর্বি শক্তি সরবরাহ করে এবং ভিটামিন শোষণের জন্যও প্রয়োজনীয়। মানবদেহে চর্বির মজুদ না থাকলে টিস্যু এবং পেশীর ধ্বংস শুরু হবে।100 গ্রাম ফুজি আপেলে 0.2 গ্রাম চর্বি থাকে।
• কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকা মানুষের শরীরে মানুষের শক্তি বজায় রাখা হয়। যে কেউ পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট পান না তাকে অলস এবং অসুস্থ দেখাবে। ফুজি আপেলে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 19.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

এইভাবে, ভিটামিন এবং খনিজ গঠন ছাড়াও, ফুজি আপেলগুলি তাদের প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সামগ্রী দিয়ে ভোক্তাকে আনন্দিত করে, যা প্রতিটি ব্যক্তির সম্পূর্ণ এবং উচ্চ-মানের কার্যকারিতার অপরিহার্য উপাদান।

এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত যে তাজা শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার সুবিধাগুলিকে অতিরিক্ত মূল্যায়ন করা যায় না। চিকিত্সকরা এবং বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে বেশ কয়েকটি তাজা ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রথমত, এই নিয়মটি শিশু, বয়স্কদের পাশাপাশি যে কোনও রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রযোজ্য। প্রতিদিনের জন্য একটি চমৎকার ফলের বিকল্প হবে একটি ফুজি আপেল। এই ফলটি এর ব্যাপক বিতরণের কারণে প্রায় প্রতিটি মানুষের কাছে পাওয়া যায়, কারণ এটি প্রায় প্রতিটি দোকানে এবং যে কোনও বাজারে এবং কম দামে কেনা যায়।

ফুজি আপেল অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং ক্ষুধা বাড়াতে সক্ষম, যা শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, তারা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে। অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা, গাউট, আমাশয়, বাত এবং এমনকি ডায়াবেটিসের জন্য এই ফলগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেক ভোক্তাও মনে করেন যে আপেল মাথাব্যথা উপশম করে এবং ঘুমকে স্বাভাবিক করে। এর ভিত্তিতে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে এই ফলের পদ্ধতিগত ব্যবহার অনেক অপ্রীতিকর উপসর্গ থেকে মুক্তি পেতে পারে।

এটি আশ্চর্যজনক নয়, তবে ফুজি আপেলের অত্যধিক ব্যবহার থেকে নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, বিজ্ঞানী, গবেষক এবং চিকিত্সকরা বেশ কয়েকটি contraindication তৈরি করেছেন। সুতরাং, যাদের পেট এবং ডুওডেনাল আলসার রয়েছে তাদের জন্য প্রচুর আপেল খাওয়া অবাঞ্ছিত। এবং যারা গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন এবং যাদের উচ্চ অম্লতা রয়েছে তাদের জন্য ফলের অপব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ফল খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ। আপেল রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ ধরণের ফলগুলির মধ্যে একটি এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের একটি। আমাদের দেশে, এই ফলের বিপুল সংখ্যক জাত এবং প্রকার জন্মে। কিছু জাত বিদেশ থেকে আমাদের কাছে আমদানি করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় আপেলগুলির মধ্যে একটি হল ফুজি জাতের। জাপান পণ্যটির জন্মস্থান হওয়া সত্ত্বেও, এটি আমাদের দেশে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এর অস্বাভাবিক স্বাদের কারণে সমস্ত রাশিয়ানদের কাছে এটি প্রিয়।

সুতরাং, ভোক্তারা আপেলের মিষ্টি স্বাদ এবং সজ্জার মনোরম টেক্সচার নোট করে। সাধারণ প্রাপ্যতা এবং সাশ্রয়ী মূল্যও দেশীয় ফলপ্রেমীদের আকৃষ্ট করতে পারে না। ফুজি চেষ্টা করেছেন এমন সমস্ত লোকের দ্বারা উল্লিখিত আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল ফলের গঠন। একটি আপেলে বেশ কিছু প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে।এছাড়াও, ফুজি আপেল ভিটামিন সমৃদ্ধ যা মানবদেহের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে।

যারা ওজন হারাচ্ছেন এবং তাদের ফিগার দেখছেন তারা মনে রাখবেন যে তারা এই জাতের আপেলগুলিকে ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এতে ক্যালোরি বেশ কম। সাধারণভাবে, ভোক্তা পর্যালোচনা ইতিবাচক। ফুজি আপেল একটি চমৎকার স্ন্যাক, একটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা মিষ্টি, সেইসাথে একটি খাস্তা সালাদ উপাদান। ভোক্তারা মনে রাখবেন যে এই জাতের আপেল ব্যবহার করে আপনি সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস রান্না করতে পারেন যা সত্যিকারের গুরমেটরা অবশ্যই পছন্দ করবে। প্যাস্ট্রিগুলি বিশেষভাবে আকর্ষণীয়: পাই, শার্লটস, বান।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে ফুজি আপেলের জাত সম্পর্কে আরও শিখবেন।