আপেলের জন্য ড্রায়ার: কীভাবে চয়ন করবেন এবং তৈরি করবেন?

যে কোন মালী তার ফসলকে সর্বোত্তম উপায়ে রাখতে চায়। এটি পেতে, গ্রীষ্মের বাসিন্দা তার সংস্কৃতির যত্ন নেওয়ার জন্য অনেক কাজ এবং সময় রাখে।

অণুজীবগুলি যাতে আপনার ফল এবং শাকসবজিকে প্রভাবিত করতে না পারে, সেগুলিকে নষ্ট করে দেওয়ার জন্য, বিশেষজ্ঞরা প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ করে, রেফ্রিজারেটরে ফ্রিজে রেখে বা শুকিয়ে খাবার রান্না করার পরামর্শ দেন। এই নিবন্ধে আমরা শুকানোর মতো আপেল সংরক্ষণের এই জাতীয় পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব। এটি আপনার ফল বা সবজি সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায়।

ফসল শুকানো যেতে পারে মাইক্রোওয়েভে, সরাসরি সূর্যের আলোতে, চুলায়। আপনি যদি ভেষজ বা মাশরুম শুকান, তাহলে সরাসরি সূর্যের এক্সপোজার এড়িয়ে চলুন। শুকানোর প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, ফলগুলি প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো বা অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে। শুকনো ফসল আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়, তবে, সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। অন্ধকারে রাখুন।

এই জাতীয় ডিভাইস প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দা তার নিজের হাতে তৈরি করতে পারে। সৌর ড্রায়ারের প্রধান সুবিধা হ'ল শক্তি খরচের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি, পণ্যগুলি সূর্যের নীচে শুকানো হয়।

এই জাতীয় ড্রায়ার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: কাঁচি, একটি হাতুড়ি, একটি করাত, একটি স্ট্যাপলার এবং নখ।

• খুব শুরুতে, আপনাকে বোর্ডগুলি থেকে একটি বেস তৈরি করতে হবে। আকার: 0.5 x 0.5 মি।
• পিছনের দিক এবং পাশ থেকে পাতলা পাতলা কাঠ বা ফাইবারবোর্ড দিয়ে আবরণ করা উচিত।
• একটি ধাতব পাত ভিতর থেকে দূরে দেয়ালে সংযুক্ত করা হয়।
• কাঠামোর ভিতরে তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য, এটি ভিতরে থেকে কালো রঙ করার সুপারিশ করা হয়।
• তারের বা অন্য কোনো উপাদানের ঝুলন্ত ভাঁজ জাল সংযুক্ত।
• ড্রায়ারের উপরে এবং নীচে গর্তগুলি ড্রিল করা উচিত যাতে কাঠামোটি ভালভাবে বায়ুচলাচল হয়।
• ফলস্বরূপ গর্তগুলি গজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় যাতে কোনও পোকামাকড় ভিতরে প্রবেশ করতে না পারে।
• ড্রায়ারের খোলা অংশ কাচ দিয়ে আবৃত বা সেলোফেন ফিল্ম দিয়ে সেলাই করা হয়।
• এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার ড্রায়ারটি মাটিতে দাঁড়ায় না, আপনাকে এটি কোনও ধরণের স্ট্যান্ডে ইনস্টল করতে হবে বা স্ব-লঘুপাতের স্ক্রু ব্যবহার করে ছোট পা ঠিক করতে হবে।

একটি উদাহরণ হিসাবে এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার একত্রিত করতে পারেন। এটি নীচে থেকে একটি ফ্যান হিটার ইনস্টল করার জন্য যথেষ্ট, বাতাসের একটি গরম প্রবাহ উপরের দিকে। এই ক্ষেত্রে, ঢাকনা খোলা আবশ্যক। শুকানোর সময় 10 ঘন্টা পর্যন্ত লাগতে পারে।

• পরিচলন ড্রায়ার। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় টাইপ। ড্রায়ারের প্রধান উপাদানটি একটি বিশেষ গরম করার ডিভাইস যার উপর একটি ফ্যান ইনস্টল করা হয়। অপারেশনের নীতিটি আপনার পণ্যগুলিতে গরম বাতাসের কর্মের উপর ভিত্তি করে। এই ধন্যবাদ, আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।

• ইনফ্রারেড বৈদ্যুতিক ড্রায়ার। ডিভাইসটির এই সংস্করণটি আকারে ছোট। এটি কম বিদ্যুৎ খরচ করে। এটি সূর্যের রশ্মির মতো কাজ করে, ফল গরম করে। এইভাবে, সমস্ত ভিটামিন এবং পণ্যের উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করা হয়।

• অনুভূমিক। এখানে ট্রেগুলি একটি চুলায় বেকিং শীটের মতো দেখায়। তাদের যে কোনো একটি উঠে আসে। তদনুসারে, এক পদ্ধতিতে প্রচুর পণ্য শুকানো যেতে পারে। হিটারটি ডিভাইসের পিছনের দিকে মাউন্ট করা হয়, যার কারণে ট্রেটির প্রতিটি শীটে তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

• উল্লম্ব। এই ক্ষেত্রে, pallets একে অপরের উপরে মাউন্ট করা হয়। ড্রায়ারের উপরে এবং নীচে থেকে উভয়ই গরম বাতাস সরবরাহ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, 1 বারের জন্য আপনি খুব বেশি পরিমাণে ফল শুকাতে পারবেন না। ড্রায়ার নিজেই খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরবচ্ছিন্নভাবে পরিবেশন করতে পারে।

দুর্ভাগ্যবশত, শক্তি পণ্য শুকানোর গতি প্রভাবিত করে না। ডিভাইসের শক্তি যত বেশি হবে, তত বেশি ফল এবং সবজি আপনি একবারে শুকাতে পারবেন। একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের জন্য সবচেয়ে ছোট সূচকটি 250 ওয়াট, বৃহত্তমটি 1 হাজার ওয়াট। 500 ওয়াটের ড্রায়ার বাজারে খুব জনপ্রিয়।

সমস্ত দরকারী উপাদান, ভিটামিন এবং মাইক্রোমিনারেল সংরক্ষণ করার জন্য, ড্রায়ারের তাপমাত্রা অবশ্যই বাতাসের তাপমাত্রার চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়, তবে 75 ডিগ্রির বেশি নয়। ইনফ্রারেড ড্রায়ারের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল 50 * সে.

ভেষজ এবং সবুজ শাকগুলি 35-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এবং মাশরুম, ফল এবং শাকসবজি - 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকানো হয়।

অনেক মালিক বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে আপেল কতক্ষণ থাকা উচিত তা নিয়ে আগ্রহী। বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে বৈদ্যুতিক ড্রায়ারের মালিকরা রাতে ফল এবং শাকসবজি শুকান: সকাল 10 টা থেকে 7 টা পর্যন্ত। তবে এই জাতীয় কাঠামোগুলি কঠোরভাবে মেনে চলা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। অনুশীলনে, 6 বা 7 ঘন্টা যথেষ্ট হতে পারে। আপনি যদি পর্যায়ক্রমে প্যালেটগুলির অবস্থান পরিবর্তন করেন বা নতুন ফল যুক্ত করেন তবে শুকানোর সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ানো যেতে পারে। এটি 8 ঘন্টা শুকানোর উপর ফোকাস করার সুপারিশ করা হয়, তবে, আপনাকে প্রস্তুতির দিকে নজর দিতে হবে।

সম্পূর্ণ প্রস্তুতির সময় অনেকগুলি কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়: কাটা টুকরাগুলির আকার, প্যালেটের ক্ষমতা, ড্রায়ারে খাবারের পরিমাণ এবং আরও অনেক কিছু।

প্রায়শই গ্রীষ্মের বাসিন্দারা ডিভাইসে থাকা তাপমাত্রায় আগ্রহী।যদি ড্রায়ারটি তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার সম্ভাবনা সরবরাহ করে, তবে এর সূচকটি 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস অঞ্চলে সেট করা উচিত।

অবশ্যই, আপেল 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো যেতে পারে। বেশিরভাগ পরিবারের বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে এটি সর্বাধিক। যাইহোক, এই তাপমাত্রা শাসন ব্যবহার করে আপেল প্রক্রিয়া করার পরে, তারা সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি হারাতে পারে। সব পরে, 100-110 ডিগ্রী হল জলের ফুটন্ত পয়েন্ট।

মোড মোকাবেলা করা বেশ সহজ. সমস্ত বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে, নিয়ন্ত্রণগুলি স্বজ্ঞাত। প্রায়শই, একটি মোড নির্বাচন করার সময়, স্লাইডারে আপেল, শাকসবজি, মাশরুমের চিত্রগুলি আঁকা হয়।

অনভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা আপেলের প্রস্তুতি নির্ধারণে অনেক সময় ব্যয় করেন। যাইহোক, আপনার অন্তত কিছু অভিজ্ঞতা থাকার পরে, ফলের প্রস্তুতি নির্ধারণ করা কঠিন হবে না।

প্রস্তুতি নির্ধারণ করার জন্য, আপনার আপেলটিকে কিছুটা বাঁকানো উচিত। সঠিকভাবে শুকনো ফল বেঁকে যাবে। যদি আপনি একটি টুকরা অর্ধেক ভাঙতে পরিচালনা করেন, তাহলে আপনি যথেষ্ট শুকিয়ে যাননি। বাহ্যিকভাবে, আপেলগুলি কিছুটা গাঢ় হওয়া উচিত এবং খোসাটি কিছুটা খসখসে হওয়া উচিত।

"Dachnik-4" হল কোন ফল, সবজি, ভেষজ এবং মাশরুমের জন্য ফ্যান ছাড়াই সেরা ইনফ্রারেড ড্রায়ার। এই ডিভাইসের প্রধান সুবিধা হল এর বিশাল মাত্রা। ড্রায়ারের ভিতরে পাঁচটি ধাতব পাত রয়েছে। তাদের মধ্যে চারটি প্রত্যাহারযোগ্য, একটি অপসারণযোগ্য নয়। এর আকারের কারণে, এই নকশাটি 7 কেজি পর্যন্ত আপেল ধরে রাখতে পারে।

এই বহুমুখী ড্রায়ারটি কেবলমাত্র আপনার ফসল শুকাতে পারে না, একেবারে সমস্ত দরকারী উপাদান ধরে রাখতে পারে, তবে কিছু খাবার, শুকনো পাস্তা এবং আরও অনেক কিছু রান্না করতে পারে। ডিভাইসটির এই সংস্করণটি কোনো মালিককে হতাশ করবে না। পর্যালোচনা অনুসারে, দাম 8 হাজার থেকে 9 হাজার রুবেল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং মানের সাথে সম্পূর্ণ সামঞ্জস্যপূর্ণ।

প্রধান সুবিধা:

• বড় ক্ষমতা।
• উচ্চ শক্তি ডিভাইস।
• বহুবিধ কার্যকারিতা।
• উচ্চ মানের নির্মাণ.

এটি একটি বরং অস্বাভাবিক ড্রায়ার। এটি উজ্জ্বল রঙের একটি ছোট পাটি। এটি বেশ ব্যবহারিক, এটি 5 সেন্টিমিটার ব্যাসার্ধের সাথে একটি রোলে রোল করা যেতে পারে। তরঙ্গগুলি এই ইনফ্রারেড ড্রায়ার থেকে আসে যা 35-40 * সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় আপনার আপেলগুলিকে দ্রুত শুকিয়ে দেবে।

পর্যালোচনা শুধুমাত্র ইতিবাচক হয়. আপনার ফল কখনও জ্বলবে না। তরঙ্গ মানব স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি করে না।

প্রধান সুবিধা:

• সস্তাতা। রাশিয়ায় মূল্য: 1500-2000 রুবেল।
• বহুবিধ কার্যকারিতা। আপনি আপনার জুতা শুকাতে পারেন।
• সম্পূর্ণ নীরবতা। এখানে কোন ফ্যান বা গরম করার উপাদান নেই। চাপে গরম বাতাস নেই।
• পরম নিরাপত্তা।

গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ড্রায়ার হল ঘরোয়া ভেটেরোক ডিভাইস। এই ড্রায়ারটি বাজেট সেগমেন্টের অন্তর্গত এবং একটি ন্যূনতম নকশা দ্বারা সমৃদ্ধ।

প্রধান সুবিধা:

• সর্বোচ্চ ক্ষমতা 5 কেজি।
• পাঁচটি স্বচ্ছ প্লাস্টিকের শীট।
• ঢাকনা শুকানোর মোড ব্যবহার করার জন্য নির্দেশাবলী রয়েছে।
• একটি বড় ভলিউম সঙ্গে, গঠন ওজন কম 4 কেজি।

নেতিবাচক দিক:

• কোন স্লিপ টাইমার নেই।

সর্বনিম্ন তাপমাত্রা 55 ডিগ্রি, সর্বোচ্চ 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস। শক্তি - 550 ওয়াট।

আপেলের জন্য ড্রায়ার কীভাবে চয়ন করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।