পিটানো আপেল তৈরির রেসিপি এবং টিপস

ব্যাটার মধ্যে আপেল দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়. ফলাফল হল একটি থালা যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে। এই ডেজার্টটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, এটি আপনার সাথে রাস্তায় নেওয়া সুবিধাজনক। আজ আমরা এই খাবারের মজাদার রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

ব্যাটারে আপেলের রিং প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সঠিক ফল বেছে নেওয়া উচিত এবং সেগুলি প্রস্তুত করা উচিত। থালা যতটা সম্ভব সুস্বাদু করতে, আপনি শক্তিশালী সরস এবং মিষ্টি ফল নির্বাচন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে টক আপেল কাজ করবে না।

উপযুক্ত আপেল ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। অবশ্যই, আপনি যদি নিশ্চিত হন যে ফলটি নিরাপদ অবস্থায় জন্মেছিল, তবে একটি অল্প বয়স্ক আপেলের ত্বক ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। খোসা ছাড়ানো ফল যেকোনো আকারে কাটা যায়। এটি স্লাইস, লাঠি বা বৃত্ত হতে পারে। স্লাইসগুলি খুব ঘন না করার চেষ্টা করুন, কারণ আপেল কাঁচা থাকবে এবং তৈরি খাবারের স্বাদ যেমন হওয়া উচিত তেমন হবে না। স্লাইসগুলির আদর্শ বেধ 10 মিমি এর বেশি নয়।

ব্যাটার নিজেই হিসাবে, এর প্রস্তুতির জন্য দুধ, ক্রিম, টক ক্রিম, কেফির এবং এমনকি বিয়ার ব্যবহার করা সম্ভব হবে। প্রধান জিনিস এটি সঠিক সামঞ্জস্য আছে। ব্যাটারটি সান্দ্র, সান্দ্র হওয়া উচিত, তবে ঘন নয়। আপনি সঠিক ব্যাটার প্রস্তুত করেছেন তা বোঝা সহজ। এটিতে একটি চামচ ডুবিয়ে এটি বের করে নেওয়াই যথেষ্ট। যদি ময়দা সম্পূর্ণরূপে চামচ ঢেকে রাখে, কোন ফাঁক দৃশ্যমান না হয়, তাহলে আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।

রান্না শুরু করার সাথে সাথে মনে রাখবেন তেল ভালো করে গরম করতে হবে। এটি ময়দাকে দ্রুত "আঁকড়ে ধরতে" অনুমতি দেবে এবং এটি তেলে ভাসবে না। এর জন্য ধন্যবাদ, পিটানো আপেল পুরোপুরি আকৃতির এবং স্বাদে খাস্তা হবে।

ফলের টুকরোগুলি একে অপরের থেকে দূরত্বে রাখার চেষ্টা করুন যাতে তারা স্পর্শ না করে। অন্যথায়, তারা একসাথে আটকে থাকবে এবং এটি থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

একটি ভাল এবং সঠিক রেসিপি জেনে, আপনি ধাপে ধাপে একটি তুলতুলে ব্যাটারে ভাজা আপেল রান্না করতে পারেন। যেমন একটি ডেজার্ট আপেল সঙ্গে pies এবং pies একটি চমৎকার বিকল্প হবে। কেউ চাইনিজ স্টাইলে তিলের ক্যারামেলে আপেল রান্না করে, কেউ তুর্কি স্টাইলে ফল রান্না করে, তবে আমরা আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য সমস্ত রেসিপি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

আমাদের প্রথম রেসিপি কেফির ব্যাটার ব্যবহার করা হবে। আমরা আগে থেকেই দুটি বড় আপেল পরিষ্কার করি এবং 7 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটা। একটি আলাদা পাত্রে ডিম এবং তিন টেবিল চামচ চিনি মিশিয়ে নিন। তারপর তাজা কেফির দুই টেবিল চামচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট। আপনি পছন্দসই ঘনত্বের ভর না পাওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। ময়দাটি ধীরে ধীরে প্রবর্তন করার চেষ্টা করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে এবং যাতে পিটাটি একজাতীয় সামঞ্জস্যে পরিণত হয়। আপেল রিং একটি প্যানে ভাজা যেতে পারে। ফলের প্রতিটি বৃত্ত বাটাতে ডুবিয়ে তেলে দুই পাশে ভাজুন। আপেল প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

যদি ঘরে কেফির না থাকে তবে আপনি দুধ ব্যবহার করে একটি ক্লাসিক ব্যাটার রান্না করতে পারেন। আমরা একটি ডিম নিই, এটি একটি পাত্রে ভাঙ্গি এবং দুই টেবিল চামচ চিনি, সামান্য দারুচিনি যোগ করি। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটিয়ে নিন এবং 50 মিলিগ্রাম দুধ যোগ করুন। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি সঠিক ময়দা পান।এই অনুপাত প্রায় তিন টেবিল চামচ ময়দা লাগে। তারপরে প্রস্তুত আপেলগুলি ডুবিয়ে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে ভাজুন।

আসল ডেজার্ট প্রেমীদের জন্য, আমাদের কাছে নিম্নলিখিত রেসিপি রয়েছে। চার টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং ছয় টেবিল চামচ দুধের সাথে দুটি কাঁচা কুসুম মিশিয়ে নিন। এর পরে, দুই থেকে তিন টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। সুগন্ধ ও স্বাদের জন্য দুই টেবিল চামচ তরল মধু এবং সামান্য দারুচিনি যোগ করুন। এর পরে, ধীরে ধীরে একটি ব্যাটার তৈরি করতে ময়দা যোগ করুন। ফলের বৃত্ত বা টুকরা ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই পাশে ভাজুন। থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

অনেকেই চকোলেট আইসিং সহ ডোনাট পছন্দ করেন। আমরা অনুরূপ কিছু রান্না করার প্রস্তাব, কিন্তু শুধুমাত্র সরস এবং মিষ্টি আপেল দিয়ে। একশ গ্রাম সিফ্টেড প্রিমিয়াম ময়দার জন্য, একটি কুসুম এবং 150 মিলিগ্রাম হালকা বিয়ার যোগ করুন। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, যাতে কোনও গলদ না থাকে। এক চিমটি লবণ দিয়ে একটি পাত্রে প্রোটিনকে আলাদাভাবে বিট করুন এবং আমাদের বাল্কে প্রবেশ করুন। আপেলের টুকরো প্রস্তুত করা ব্যাটারে ডুবিয়ে দুই পাশে ভাজুন। সমাপ্ত ডোনাটগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আপনি এগুলিকে চকোলেট আইসিংয়ে ডুবিয়ে রাখতে পারেন, যা প্রস্তুত করাও সহজ। দুধ বা ডার্ক চকলেটের একটি বার গলিয়ে নিন, দুই টেবিল চামচ ভারী ক্রিম এবং 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, চূর্ণ করা বাদাম বা নারকেল ফ্লেক্স গ্লাসে যোগ করা যেতে পারে।

আপনি যদি eclairs বা profiteroles পছন্দ করেন, তাহলে নিম্নলিখিত রেসিপিটিও আপনার কাছে আবেদন করবে। একটি সসপ্যানে ঠিক 80 মিলিগ্রাম বিশুদ্ধ জল এবং 20 গ্রাম মাখন ঢালুন। যত তাড়াতাড়ি ভর ফুটতে শুরু করে, তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান। ধীরে ধীরে ফলস্বরূপ তরলে 40 গ্রাম ময়দা প্রবেশ করান।ছোট অংশে ময়দা রাখুন এবং গলদ এড়াতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আমরা পাশে ভর অপসারণ। ময়দা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিম যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর পেতে আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত করুন। এর পরে, আপেলগুলি ডুবিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। আমরা 180 ° তাপমাত্রায় বিশ মিনিটের জন্য ডেজার্ট বেক করি। আপেল প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি তাদের উপরে পাউডার বা গ্লাস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আপনি যদি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে আপেল রান্না করেন তবে ময়দাটি স্বাদে মসৃণ এবং খুব আসল হয়ে উঠবে। দুটি ডিম বিট করুন এবং 150 গ্রাম চিনি যোগ করুন। আমরা সবকিছু বীট এবং লেবু বা কমলা zest একটি চা চামচ রাখা। এর পরে, 100 মিলিগ্রাম দুধ ঢেলে, বিট করুন এবং ময়দার জন্য আধা চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সামঞ্জস্যের ব্যাটার পান। এই রেসিপিতে, ময়দাটি মসৃণ এবং মিষ্টি হয়ে উঠেছে, তাই রান্না করার পরে আপনি গুঁড়া দিয়ে সমাপ্ত আপেল ছিটিয়ে দিতে পারবেন না।

আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য এই জাতীয় খাবার রান্না করতে চান তবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি এই অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। দুটি ডিম বিট করুন, আধা চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 200 গ্রাম গ্রেট করা কুটির পনির যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং আপনার স্বাদে চিনি যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, দই ভর, যা ইতিমধ্যে চিনি রয়েছে, এছাড়াও উপযুক্ত।

অবশেষে, আমরা আছে আপনাকে বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে।

• পিটা যাতে বায়বীয় হয়ে ওঠে এবং শেষ পর্যন্ত ময়দা তুলতুলে এবং খসখসে হয়, আমরা সাদাকে আলাদাভাবে চাবুক দেওয়ার পরামর্শ দিই। এগুলি একেবারে শেষে ব্যাটারে যোগ করা উচিত।
• ময়দাটি একজাতীয় এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, সমস্ত উপাদান একই তাপমাত্রায় থাকতে হবে।
• গুঁড়ো চিনি ঐতিহ্যগতভাবে একটি ছিটা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমাপ্ত থালাটির স্বাদ আরও উন্নত করতে, আপনি পাউডারে সামান্য দারুচিনি কাঠি বা গ্রাউন্ড লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।
• উপরের যেকোন রেসিপিতে, আপেলকে নাশপাতি, শক্ত পীচ বা কলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে।
• আপেল ভাজার সময় প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখলে মিষ্টি নরম হয়ে যাবে। আর ঢাকনা খুলে ভাজলে খসখসে ময়দা পাবেন।
• যাতে ভাজার পরে ময়দার কুঁচকি চলে না যায়, অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত স্লাইসগুলি বিছিয়ে রাখা ভাল।
• আপনি যদি আগে থেকে ফল প্রস্তুত করে থাকেন এবং ভয় পান যে সেগুলি কালো হয়ে যাবে, তবে আপনি সেগুলি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে পিটাতে আপেল কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।