বার্লি শস্য: পণ্যের উপকারিতা এবং ক্ষতি, অঙ্কুরিত শস্যের বৈশিষ্ট্য

বার্লি একটি জনপ্রিয় এবং চাওয়া-পাওয়া খাদ্যশস্য, যাতে শুধুমাত্র ভিটামিন, খনিজ এবং প্রোটিনই নয়, উদ্ভিদের ফাইবারও রয়েছে। এই উদ্ভিদের নিয়মিত ব্যবহার শুধুমাত্র শরীরের ভিটামিনের ভারসাম্য পূরণ করা সম্ভব করে না, তবে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে বিষাক্ত পদার্থগুলি পরিষ্কার করতে এবং অনেক রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করে।

বড় শহরগুলির প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতি, খাদ্যের নিম্নমানের, প্রচুর পরিমাণে মানসিক এবং মানসিক চাপ, হতাশা এবং চাপ পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বার্লি খাওয়াকে প্রয়োজনীয় এবং অত্যাবশ্যক করে তোলে।

দীর্ঘমেয়াদী পরীক্ষাগার গবেষণায় দেখা গেছে যে বার্লি শস্য 60 শতাংশ ধীরে ধীরে শোষিত কার্বোহাইড্রেট নিয়ে গঠিত এবং ফাইবারের মাত্রা 10 শতাংশ পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পণ্যটির ভিটামিন সংমিশ্রণে এ, ই, কে, বি, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিনের মতো ভিটামিন রয়েছে। এই পণ্যটির ব্যবহার শরীরকে পটাসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, তামা, দস্তা এবং লোহা দিয়ে পরিপূর্ণ করবে।

ভিটামিন গঠনের সমস্ত উপাদানের শরীরের উপর নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:

• উদ্ভিজ্জ ফাইবারগুলি অন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে এবং প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক এবং বিপজ্জনক উপাদানগুলির পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার করে;
• ভিটামিন এ শুধুমাত্র চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বজায় রাখতে দেয় না, তবে অসুস্থতা এবং অপারেশনের পরেও এটি পুনরুদ্ধার করতে দেয়;
• ভিটামিন বি স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, ত্বক এবং চুলের রেখা নিরাময় করে;
• ভিটামিন ই শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং অক্সিজেন দিয়ে কোষগুলিকে পরিপূর্ণ করে;
• ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম কঙ্কাল এবং তরুণাস্থির হাড়কে শক্তিশালী করে;
• ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার এবং সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• প্রোটিন সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে;
• সেলেনিয়াম একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে;
• প্রোটিন শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন পুনরুদ্ধার করে;
• ফাইবার অন্ত্র এবং সমগ্র পাচনতন্ত্রের জন্য একটি প্রাকৃতিক স্ক্রাব।

চিকিত্সকরা এবং পুষ্টিবিদরা এই সিরিয়াল ফসলের অঙ্কুরিত দানার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। এই পণ্যটি জৈবিকভাবে সক্রিয় খনিজ কমপ্লেক্স এবং সংযোজনগুলির সাথে সমান। 100 গ্রাম অঙ্কুরিত পণ্যে 250 টিরও বেশি ক্যালোরি রয়েছে। অঙ্কুরিত খাদ্যশস্যে প্রোটিন, এনজাইম, পেকটিন, স্টার্চ, লাইসিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ডায়েটারি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি কমপ্লেক্স থাকে।

খাদ্যে অঙ্কুরিত সিরিয়ালগুলির পদ্ধতিগত ব্যবহার শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে:

• হার্ট, থাইরয়েড গ্রন্থি এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে;
• রক্তে হিমোগ্লোবিনের শতাংশ বৃদ্ধি করে;
• মস্তিষ্ক সক্রিয় করে এবং সেনিল স্ক্লেরোসিসের উপস্থিতি রোধ করে;
• রক্তে রক্তচাপ, চিনি এবং কোলেস্টেরল স্বাভাবিক করে;
• ক্ষুধা হ্রাস করে এবং ক্ষুধা মেটায়;
• হাড়, তরুণাস্থি এবং পেশী পুনর্জন্ম প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে;
• বিনামূল্যে র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করে;
• প্রজনন ফাংশন পুনরুদ্ধার করে;
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ভাইরাল সংক্রমণের সাথে সংক্রমণ প্রতিরোধ করে;
• মানসিক চাপের সময় স্নায়ুতন্ত্রের কাজগুলিকে শক্তিশালী করে এবং পুনরুদ্ধার করে।

এই পণ্যটির একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত, প্রদাহ বিরোধী, টনিক, খাম, পরিষ্কার, ডায়াফোরটিক, সমস্ত বয়সের মানুষের সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে শক্তিশালীকরণের প্রভাব রয়েছে।

শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীই নয়, চিকিৎসাকর্মীরাও সুপারিশ করেন যে তাদের রোগীরা নিম্নলিখিত রোগের উপস্থিতিতে খাদ্যে অঙ্কুরিত শস্য প্রবর্তন করুন:

• ডায়াবেটিস;
• মৌখিক গহ্বর এবং টনসিলের প্রদাহ;
• বাত;
• diathesis;
• শ্বাসযন্ত্রের রোগ এবং যক্ষ্মা;
• furunculosis;
• মনস্তাত্ত্বিক ব্যাধি;
• শ্বাসনালী হাঁপানি;
• প্রজনন ফাংশন লঙ্ঘন;
• হেমোরয়েডস;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ;
• অন্ত্রের সিস্টেম এবং কিডনির ব্যাধি।

অন্যান্য পণ্যের মত, অঙ্কুরিত বার্লির অনেকগুলি contraindication রয়েছে:

• পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া;
• 60 বছরের বেশি বয়স;
• অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন;
• মল অনিয়মিত নির্গমন।

স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য বিক্রি বিশেষ দোকানে, আপনি ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত বার্লি শস্য কিনতে পারেন। পেশাদার পুষ্টিবিদরা আপনার নিজেরাই এই পদ্ধতিটি চালানোর পরামর্শ দেন, যা আর্থিক খরচ কমাবে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণের একটি নতুন পণ্যের একটি অংশ সর্বদা বাড়িতে থাকবে।বার্লি বৃদ্ধি থেকে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পেতে, এই গাছের অঙ্কুরোদগমের সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং নিয়মগুলি জানা এবং অনুসরণ করা প্রয়োজন। পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চলে উত্থিত নগ্ন খোসা ছাড়ানো বার্লি কেনার মূল্য।

পুষ্টিকর স্প্রাউট প্রাপ্তির প্রধান পর্যায়:

• উচ্চ মানের এবং পরিবেশ বান্ধব কাঁচামাল অধিগ্রহণ;
• ধ্বংসাবশেষ এবং ক্ষতিগ্রস্ত শস্য অপসারণ;
• ঠান্ডা চলমান জলে সিরিয়াল ধোয়া;
• ঘরের তাপমাত্রায় পরিষ্কার জলে কমপক্ষে এক দিনের জন্য আধান;
• ঠান্ডা জল দিয়ে ফোলা সিরিয়াল বারবার ধোয়া;
• পণ্যটি একটি প্রশস্ত পাত্রে রাখা এবং কম তাপমাত্রা সহ একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা;
• প্রথম স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির পরে, পণ্যটি অবিলম্বে ডায়েটে প্রবেশ করাতে হবে এবং অতিরিক্ত শুকিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।

চিকিত্সকরা এবং পুষ্টিবিদরা বার্লি স্প্রাউটগুলিকে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া এবং তাপ চিকিত্সা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন। প্রয়োজনে ভিটামিন স্যালাড, ডেজার্ট, স্যুপ এবং স্টুতে শস্য যোগ করা যেতে পারে। সিদ্ধ বীট, বাদাম, পার্সলে, ডিল, মৌমাছির পণ্য, শুকনো আঙ্গুর, এপ্রিকট এবং বরইয়ের সাথে বার্লির সংমিশ্রণ সবচেয়ে সঠিক, সুরেলা এবং সর্বাধিক পরিমাণে সুবিধা আনতে সক্ষম।

স্প্রাউট - টকন সহ মাটির শস্যগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি অঙ্কুরিত বার্লি থেকে তৈরি একটি আস্ত আটা। উদ্ভাবনী উন্নয়ন এবং আধুনিক সরঞ্জাম পুষ্টি এবং ভিটামিন মান ক্ষতি ছাড়া এই পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব হয়েছে. প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ময়দা যোগ করা যেতে পারে, পোরিজ রান্না করুন, বিভিন্ন পেস্ট্রি তৈরি করার সময় ময়দায় যোগ করুন।টলকান শুধুমাত্র দ্রুত ক্ষুধা মেটায় না, পুরো শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতেও সাহায্য করে।

এই খাবারগুলি নিম্নলিখিত শ্রেণীর লোকদের দ্বারা খাওয়া উচিত:

• কিশোর;
• অ্যালার্জিজনিত রোগের রোগীদের;
• শারীরিক ব্যায়ামের সাথে জড়িত ব্যক্তিরা;
• নিরামিষাশীদের

কম গুরুত্বপূর্ণ এবং মূল্যবান পণ্য বার্লি স্প্রাউট থেকে নির্যাস নয়। এর প্রস্তুতির জন্য, তাজা স্প্রাউটগুলিকে 65 ডিগ্রি তাপমাত্রায় কমপক্ষে 24 ঘন্টা বাষ্পীভূত করতে হবে। সিদ্ধ সিরাপ একটি বাদামী রঙ, একটি সান্দ্র গঠন এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। নির্যাসটিতে অঙ্কুরিত সিরিয়ালের দরকারী পদার্থের পুরো জটিল রয়েছে। প্রধান সুবিধা হল চিনির ব্যবহার সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান বা মিষ্টি সিরাপ দিয়ে আংশিক প্রতিস্থাপন। এই পণ্যটি ঐতিহ্যগত প্রস্তুতি, সেইসাথে চিকিৎসা ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির মধ্যে কোন অ্যানালগ নেই।

পুষ্টিবিদরা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে, কোলেস্টেরল কমাতে, ওষুধের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে শরীরকে পুনরুদ্ধার করতে, সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে শক্তিশালী এবং পুনরুদ্ধার করতে এই প্রতিকারটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

ন্যূনতম সংখ্যক দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে একটি পাকা বৃদ্ধ বয়সে বেঁচে থাকার জন্য, কেবল ঐতিহ্যগত ওষুধের অবলম্বন করাই নয়, প্রাকৃতিক সম্পদের দিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারী এবং ঐতিহ্যগত ওষুধ আপনাকে এই পণ্যটির প্রতি মনোযোগ দেওয়ার জন্য দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেয়, যার কৃত্রিম ওষুধ এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় সংযোজনগুলির মধ্যে কোনও অ্যানালগ নেই।

আধুনিক জীবনের ছন্দ, এর গতি, শারীরিক কার্যকলাপ এবং মনস্তাত্ত্বিক চাপ আধুনিক মানুষের জন্য প্রকৃতির সাথে যোগাযোগ করতে এবং এটি থেকে জীবনীশক্তি এবং শক্তি পেতে খুব কম সময় দেয়। বয়সের সাথে সাথে শক্তি এবং স্বাস্থ্যের স্টক উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় এবং বার্লি স্প্রাউটের সাথে খাবার খাওয়া কেবল ভিটামিনের ভারসাম্য পূরণ করতে সহায়তা করবে না, অনেক রোগের বিকাশকেও রোধ করবে।

বার্লির উপকারিতা ও বিপদের জন্য নিচের ভিডিওটি দেখুন।