ওজন কমানোর জন্য বার্লি পোরিজের উপকারিতা এবং ক্ষতি এবং খাওয়ার টিপস

বিভিন্ন সিরিয়াল থেকে পোরিজগুলি ওজন কমানোর জন্য অনেক সাধারণ ডায়েটে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ, এগুলিতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে এবং একই সাথে ব্যবহারের জন্য প্রায় কোনও contraindication নেই। ডায়েটের সর্বোত্তম প্রভাব অর্জনের জন্য, বার্লি পোরিজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি কী তা খুঁজে বের করার পাশাপাশি এর ব্যবহারের টিপস এবং ভোক্তা পর্যালোচনাগুলি বিবেচনা করা মূল্যবান।

বার্লি পোরিজ উৎপাদনের কাঁচামাল হল পৃষ্ঠের স্তরগুলি থেকে খোসা ছাড়ানো বার্লি দানা, যা অতিরিক্ত পেষণে ধার দেয়। এটি অন্যান্য বার্লি গ্রোটস থেকে কোষটিকে আলাদা করে - মুক্তা বার্লি, যার উত্পাদনে, চূর্ণ করার পরিবর্তে, শস্য পিষানোর ক্রিয়াকলাপ ব্যবহৃত হয়। ফলস্বরূপ, অনুরূপ বৈশিষ্ট্য সহ, একটি কোষে বার্লির তুলনায় সামান্য বেশি দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এই খাদ্যশস্যের নিয়ন্ত্রিত জাত নেই, তবে এর পরিবর্তে আকারের সংখ্যা অনুসারে বিভক্ত করা হয়:

• নং 1 - 2 থেকে 2.5 মিমি পর্যন্ত মাত্রা আছে।
• নং 2 - 1.5 থেকে 2 মিমি পর্যন্ত মাত্রা রয়েছে।
• নং 3 - এর মাত্রা 1.5 মিমি এর কম।

সিরিয়ালের সংখ্যা যত বেশি হবে, তত দ্রুত রান্না হবে এবং এতে শরীরের জন্য দরকারী পদার্থের ঘনত্ব কম হবে।

সিরিয়াল এবং জলের আদর্শ অনুপাত সিদ্ধ দইয়ের জন্য 1 থেকে 3 এবং টুকরো টুকরো করার জন্য 1 থেকে 2। এই থালাটি সাধারণত জল ফুটানোর মুহুর্ত থেকে প্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। রান্না করার পরে, পোরিজটি অবশ্যই আবৃত করতে হবে বা একটি শীতল ওভেনে রাখতে হবে এবং কিছুটা "পৌছাতে" অনুমতি দিতে হবে।

রান্না না করা গ্রোটে 11% পর্যন্ত প্রোটিন, 1.5% পর্যন্ত চর্বি এবং 67% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এর ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 330 কিলোক্যালরি পর্যন্ত পৌঁছে। এই সিরিয়াল থেকে তৈরি শস্যের বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। উদাহরণস্বরূপ, 1/3 অনুপাতে জলে রান্না করা বার্লি পোরিজে 2.5% পর্যন্ত প্রোটিন, 0.5% চর্বি এবং 16% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে যার ক্যালোরি সামগ্রী 80 kcal/100 গ্রাম পর্যন্ত থাকে। দুধ দিয়ে পোরিজ রান্না করলে এর ক্যালোরির পরিমাণ 115 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম বেড়ে যায় এবং এই জাতীয় খাবারের জন্য বিজেইউ সূত্রটি সাধারণত এর মতো দেখায়:

• 4% পর্যন্ত প্রোটিন;
• 2% পর্যন্ত চর্বি;
• 20% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট।

এটি অন্যান্য দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ, উদাহরণস্বরূপ, বি ভিটামিন (বি 1, বি 2 এবং বি 6), ভিটামিন এ, ডি, ই এবং পিপি। এই বার্লি গ্রেটের রচনায় ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, আয়োডিন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক পদার্থ সহ মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কোষ এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, বিশেষ করে ভ্যালাইন, ট্রিপটোফ্যান, লাইসিন এবং আর্জিনাইন সমৃদ্ধ। এই পণ্যটি তৈরি করে এমন অন্যান্য পদার্থের মধ্যে, এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফাইবার, গ্লুটেন এবং হরডেসিনের উচ্চ সামগ্রী উল্লেখ করা উচিত।

কোষের সমৃদ্ধ রচনা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার সাথে মিলিত হয় - অন্যান্য সিরিয়ালের তুলনায় কম গ্লাইসেমিক সূচক। এই মানটি একটি নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণকারী ব্যক্তির রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বার্লি পোরিজের জন্য, গ্লাইসেমিক সূচক খুব কমই 50 ছাড়িয়ে যায়, যার অর্থ এই যে কোনও ব্যক্তি এই খাবারটি খাওয়ার পরে, তিনি দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি বজায় রাখবেন। এবং এছাড়াও এই মানটি আমাদের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবনের জন্য একটি কোষের সুপারিশ করতে দেয়।

তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক সহ উচ্চ পুষ্টির মানের কারণে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জনপ্রিয় ডায়েটে বার্লি পোরিজ একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। কিন্তু এর দরকারী বৈশিষ্ট্য সেখানে শেষ হয় না। হরডেসিন, যা এর অংশ, শরীরকে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগজীবাণুগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। রচনায় লাইসিনের উপস্থিতি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে এবং চুল এবং নখকে শক্তিশালী করে, যা কসমেটোলজিতে বার্লি গ্রোটস ব্যবহারে অবদান রাখে।

কোষে অন্তর্ভুক্ত ফাইবার পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, যা শরীরের ডিটক্সিফিকেশন এবং অন্যান্য পণ্য থেকে পুষ্টির আরও সম্পূর্ণ শোষণে অবদান রাখে। এটি ওজন হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েটে কোষের ব্যবহারে অবদান রাখার আরেকটি কারণ। এছাড়াও, ফাইবার খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয়, তাই এটি ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে সহায়তা করে।

কোষে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের উপস্থিতি এটি ব্যবহারকারী ব্যক্তির হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং ম্যাঙ্গানিজ, যা সিরিয়ালের অংশ, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এতে থাকা তামা এবং লোহা হেমাটোপয়েটিক অঙ্গগুলির কাজে অবদান রাখে এবং আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং সঠিক বিপাককে প্রচার করে।

ডিমের খাবারের অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য হল কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, সেইসাথে অনেক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার তীব্রতা কমায়। অবশেষে, বার্লি পোরিজের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা আপনাকে শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে এবং অতিরিক্ত ওজন এবং বিভিন্ন শোথের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয়।

সমৃদ্ধ রচনা, কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনায় অনেক দরকারী পদার্থ থাকা সত্ত্বেও, এটির একটি কোষ এবং একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে।অন্যান্য খাদ্যশস্যের মতো, এটিতেও গ্লুটেন রয়েছে, যা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন লোকেদের খাওয়ার সময় গুরুতর নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে। তাই যে গ্লুটেন থেকে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মা, পাশাপাশি 2 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য বার্লি পোরিজ ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

পোরিজের খাদ্যতালিকাগত সংস্করণটি কেবলমাত্র পানিতে এর প্রস্তুতির জন্য সরবরাহ করে। কোনো অবস্থাতেই এতে চিনি, ক্রিম বা মাখন যোগ করা উচিত নয়।

বার্লি porridge সঙ্গে সহজ খাদ্য একটি তিন দিনের বিকল্প। প্রথম দিনে, porridge কুটির পনির এবং compote সঙ্গে মিলিত হয়। দ্বিতীয় দিনে, শসা এবং সবুজ চা দই দিয়ে খাওয়া হয়। তৃতীয় দিনে, থালা উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং ফলের পানীয় সঙ্গে মিলিত হয়।

একটি কঠিন তিন দিনের বিকল্প হল বার্লি মনো-ডায়েট। যদি এটি পরিলক্ষিত হয়, বার্লি পোরিজ উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং পানীয় থেকে ভেষজ এবং গোলাপের নিতম্বের ক্বাথ অনুমোদিত হয়।

বার্লি porridge উপর ভিত্তি করে একটি উপবাস দিনের জন্য একটি বিকল্প আছে। আনুমানিক খাদ্য এই মত দেখায়:

• লবণ ছাড়া বার্লি পোরিজ এবং প্রাতঃরাশের জন্য এক গ্লাস কেফির;
• দুপুরের খাবারের জন্য আপেল

• লাঞ্চের জন্য ইয়াচকা এবং সবুজ বা ভেষজ চা;
• একটি বিকেলের নাস্তার জন্য কোষ এবং ফল;
• রাতের খাবার হল প্রাতঃরাশের পুনরাবৃত্তি।

একটি কোষের সাথে সাত দিনের খাদ্যের জন্য, আপনি নিম্নলিখিত পণ্যগুলিকে একত্রিত করতে পারেন:

• বেরি এবং ফল;
• শুকনো ফল;
• শাকসবজি এবং শাকসবজি;
• তাজা রস;
• খাদ্য পনির;
• মুরগীর সিনার মাংস;
• কেফির;
• চা এবং চিকোরি।

ওজন কমানোর ডায়েটে ডিমের পোরিজের সাথে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলি একত্রিত করা উচিত নয়:

• মদ্যপ পানীয়;
• দুধ
• পেস্ট্রি এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবার।

খাদ্যের মধ্যে ব্যবধান কমপক্ষে এক মাস হওয়া উচিত। ডায়েট চলাকালীন, দিনে কমপক্ষে তিনবার থালাটি খাওয়া মূল্যবান।

ডায়েট চলাকালীন প্রতিটি খাবারের আগে এক গ্লাস সিদ্ধ জল পান করা অপ্রয়োজনীয় হবে না। প্রতিদিন সকালে এক চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড তেল পান করাও মূল্যবান।

ডায়েট চলাকালীন, খেলাধুলা করা মূল্যবান, বিশেষত যেহেতু বার্লি পোরিজ ব্যবহার আপনার শরীরকে এর জন্য প্রয়োজনীয় জীবনীশক্তি এবং শক্তি দেবে।

বার্লি পোরিজ প্রস্তুত করার একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় হ'ল সিরিয়ালটি একটি থার্মসে রাখা এবং 3 ঘন্টা গরম জল ঢালা।

আপনি যখন ওজন কমানোর জন্য মেনুতে ঘরটি চালু করেন, তখন আপনাকে অপরিশোধিত সিরিয়াল কিনতে হবে, ফ্লেক্স বা মিশ্রণ নয়।

আপনি সয়া সস, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা, রসুন বা ভেষজ দিয়ে পোরিজের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

বেশিরভাগ লোকেরা যারা ওজন কমানোর জন্য তাদের ডায়েট মেনুতে বার্লি পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করেছেন তারা মনে রাখবেন যে এটি সত্যই দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে। গড়ে, একটি বার্লি পোরিজ ডায়েট আপনাকে প্রতি সপ্তাহে দুই থেকে তিন কেজি ওজন কমাতে দেয় - এবং এটি শরীরের কোনও ক্ষতিকারক প্রভাব ছাড়াই। এই পণ্যটি ব্যবহার করার সময়, সুস্থতার সাধারণ স্তরের উন্নতি হয় এবং শরীরের শক্তির রিজার্ভ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

অভিজ্ঞ পুষ্টিবিদরাও কোষ সম্পর্কে ইতিবাচক কথা বলেন। একই সময়ে, তাদের মধ্যে অনেকেই নোট করেছেন যে আপনি যদি পোরিজ খাওয়ার এক বা দুই ঘন্টা পরে ক্ষুধার্ত বোধ করেন তবে এর অর্থ হ'ল আপনার এতে অন্তর্ভুক্ত কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার বেড়েছে, যার অর্থ এটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

প্রাতঃরাশের জন্য বার্লি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।