জলের উপর বার্লি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন?

আধুনিক মানুষের জন্য উপলব্ধ সমস্ত ধরণের খাবারের সাথে, সিরিয়ালকে উপেক্ষা করা অযৌক্তিক। দক্ষতার সাথে প্রস্তুত, তারা কেবল আনন্দই নয়, প্রচুর দরকারী পদার্থও সরবরাহ করে। বার্লি groats থেকে মনোযোগ এবং porridge প্রাপ্য।

বার্লি থেকে খাবার রান্না করা শুরু হয়েছিল ("ইয়াচকা" এই শস্যের একটি শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য) প্রত্নতাত্ত্বিক তথ্য থেকে অনুসরণ করা হয়েছে, প্যালিওলিথিকের প্রথম দিকে। এবং এখনও, তিনি এবং তার পণ্যগুলি টেবিলে প্রাসঙ্গিক রয়েছে। কিন্তু জলে ভর্তা বার্লি পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটির প্রস্তুতিতে ত্রুটি যা অনেক লোকের দ্বারা এই থালাটিকে প্রত্যাখ্যান করার প্রধান কারণ। সিরিয়ালের রচনাটি বেশ আকর্ষণীয়, এটি পুষ্টির ব্যয়ের জন্য স্যাচুরেশন এবং ক্ষতিপূরণ উভয়ই সরবরাহ করে।

চূর্ণ বার্লি কার্নেলে রয়েছে:

• জটিল (দীর্ঘমেয়াদী হজমযোগ্য) কার্বোহাইড্রেট;
• অপাচ্য ফাইবার;
• ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান।

একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ - সর্বোপরি, বার্লি গ্রোটগুলি বেশ সস্তা। এর সুবিধার দিক থেকে, এটি প্রায় সবুজ বাকউইটের মতো ব্যয়বহুল ফসলের মতোই ভাল। এই জাতীয় শস্য ব্যবহার করার সময় রান্নার সম্ভাবনাও দুর্দান্ত। এর সাহায্যে, অনেক মূল্যবান এবং আনন্দদায়ক খাবার রান্না করা হয়। অন্যান্য পণ্যের সাথে বিভিন্ন সংযোজন এবং সংমিশ্রণ করে, আপনি সমান পরিমাপে মধ্যাহ্নভোজন, প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং পেতে পারেন।

নির্দিষ্ট রেসিপি নির্বিশেষে, যত্ন সহকারে এবং দায়িত্বের সাথে বার্লি গ্রোটস থেকে পোরিজ তৈরির সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন। সমস্ত অনুপাত গণনা এবং কঠোরভাবে পালন করা আবশ্যক।একটি মানের থালা রান্না করার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হল একটি চালুনি দিয়ে সিরিয়াল ভর চালনা করা।

এই ক্ষেত্রে, 1 পরিবেশনের প্রস্তুতি গ্রহণ করে:

• 60 গ্রাম সিরিয়াল;
• 3 গ্রাম লবণ;
• 150 গ্রাম জল
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল 15 গ্রাম।

শুরুতে, পণ্যটি একটি চালনীতে ধুয়ে ফেলা হয়, এটিকে সামান্য দূষণ থেকে মুক্ত করার জন্য। পরবর্তী ধাপে তেল যোগ না করে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। মনোযোগ: এই পর্যায়ে ধ্রুবক আলোড়ন প্রয়োজন, অন্যথায় গরম করা অসম হবে এবং সবকিছু অবিলম্বে ভুল হয়ে যাবে। তবেই আপনি প্রাথমিকভাবে লবণাক্ত জলে ঢাকনার নীচে 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য সিরিয়াল রান্না করতে পারেন। চূড়ান্ত পদক্ষেপটি কাপড়ে মোড়ানো একটি প্যানে পোরিজের এক্সপোজার (বাষ্প করা) হবে।

এই ধরনের রান্নাঘরের পাত্র জীবনকে অনেক সহজ করে তোলে, তবে এটি একটি সসপ্যানের চেয়ে ভিন্নভাবে পরিচালনা করা উচিত। প্রধান অনুপাত অপরিবর্তিত থাকে এবং আগের ক্ষেত্রে যেমন ছিল, বাটিতে ইতিমধ্যে ভাজা সিরিয়াল রাখা প্রয়োজন। আপনি যেকোন মাল্টিকুকারে উপস্থিত "ফ্রাইং" ফাংশনটি ব্যবহার করতে পারেন।

এই নীতিগুলি যে কোনও ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, তা নির্বিশেষে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা সাইড ডিশের সাথে প্রস্তুত করা হোক না কেন, এটি সসপ্যানে বা ধীর কুকারে রান্না করা হোক না কেন। একটি নির্দিষ্ট রেসিপিতে নির্দেশিত অনুপাত পরিবর্তন করা উচিত নয়। এই নিয়মের একমাত্র ব্যতিক্রম হল আরো crumbly porridge রান্না করা প্রয়োজন। এটি চিনিকে তার প্রাকৃতিক অ্যানালগগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাই হোক না কেন, আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে বার্লি পোরিজ নিজেই দুর্দান্ত শক্তির মান।

মশলা যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়ে। আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে এগুলি বেছে নেওয়া উচিত। মাংসের সাথে বার্লি পোরিজের রেসিপিটি নিম্নরূপ:

• 0.2 কেজি সিরিয়াল;
• 0.4 কেজি টেন্ডারলাইন;
• 0.4 লিটার জল;
• 0.05 কেজি মাখন;
• ব্যক্তিগত স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করা।

যে ঝোলে মাংস টুকরো টুকরো করে রান্না করা হবে তা সংরক্ষণ করতে হবে। এটা এখনও porridge নিজেই ফুটানো আছে। রান্না করতে 20 মিনিট সময় লাগবে। এর পরে, আপনাকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্যানটি রাখতে হবে। নির্দিষ্ট রেসিপি নির্বিশেষে, আপনার কেবলমাত্র খাদ্যশস্যের তাজা অংশ গ্রহণ করা উচিত যা এখনও তাদের মেয়াদ শেষ হয়নি। একটি চালনী অনুপস্থিতিতে, আপনি এটি ভাঁজ গজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

যদি বাচ্চাদের জন্য বার্লি পোরিজ প্রস্তুত করা হয় তবে স্বাভাবিক রেসিপিটি পরিবর্তন করতে হবে। রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় জলের পরিমাণ 4 গুণ বৃদ্ধি পায়। শুধুমাত্র ঢালাই-লোহার প্যানগুলি একটি পুরু নীচে বা এনামেলযুক্ত পাত্রে একটি আবরণ সহ যা জ্বলন বাদ দেয় তা কাজের জন্য উপযুক্ত। যেহেতু সিরিয়ালটি সূক্ষ্মভাবে মাটি, তাই পোরিজের পোড়া অংশটি বাকি ভরের সাথে সহজেই মিশে যায় এবং এটি থেকে মুক্তি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। অতএব, সমস্যা নিজেই দূর করার জন্য সবকিছু করতে হবে।

টুকরো টুকরো বার্লি পোরিজ তৈরির রহস্য নীচের ভিডিওতে প্রকাশিত হয়েছে।